Nagyon sok fajta sótartó létezik. Húsból, halból, akár gombalevessel is. De ennek ellenére az alap általában ugyanaz marad, savanyú-sós-fűszeres
A Solyanka olyan hagyományos orosz ételek mellett szerepel, mint a schchi, rassolnik és a borscs. Nem véletlenül hívják gyűjtőételnek, mert ez azt jelenti, hogy minden háziasszony többféleképpen kombinálhatja a termékeket, hogy így a számára tökéletes sólevet kapjon.
Próbálja meg elkészíteni a válogatásban szereplő alábbi recepteket, ne felejtse el megvendégelni rokonait és barátait ezzel a finom étellel.
Klasszikus recept előre csomagolt húslé
Hozzávalók:
- Hús (sertés- vagy marhahús) - 350 g
- Füstölt kolbász - 250 g
- Sonka - 250 g
- Kolbász - 2 db.
- olajbogyó - 100 g
- Ecetes uborka - 4 db.
- Hagyma - 2 db.
- Paradicsompüré - 2 evőkanál. l.
- Sós uborka - 0,5 csésze
- Növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- Zöld
- Citrom - 1 db.
- Tejföl
- Só ízlés szerint
Előkészítés:
A sóoldatot úgy kezdjük főzni, hogy a húst megmossuk és a tűzhelyre tesszük főni
A hús felforr, a habot evőkanállal leszedjük
30-40 perc alatt készre főzzük a húst, sót még ne használjunk
A hagymát közepes kockákra vágjuk. Először félkarikára vágjuk, majd kettévágjuk
Vágjuk le a savanyúságok végét. Először hosszában, majd keresztben vágjuk
A félfüstölt kolbászt csíkokra vágjuk
Pontosan, a füstölt húst is felvágjuk
A kolbászt karikákra vágjuk
Egy felhevített serpenyőbe olajat öntünk, a hagymát aranybarnára pirítjuk
A serpenyőbe küldjükkolbászt, hagymával együtt pirítjuk
Kb. 2 percig pirítjuk a kolbászt, hozzáadjuk a savanyúságot. Pároljuk körülbelül 2-3 percig
Beleöntjük a paradicsompürét, mindent jól összekeverünk. Adjon hozzá vizet a serpenyőben lévő termékek eloltásához
Fedjük le a serpenyőt fedővel, pároljuk a zöldségeket kolbásszal 15 percig.
A húst megfőzzük, csíkokra vágjuk, akár a kolbászt
Az apróra vágott húst a húslevesbe küldjük. A pecsenyét kioltjuk, azt is leveses fazékba tesszük
Ugyanígy a kolbász és az olajbogyó kerül a fazékba. Öntsük az uborka sóoldatot
Az egészet jól összekeverjük, sózzuk. Ízlés szerint adjuk hozzá, ha szükséges.
Addig főzzük, amíg fel nem forr. Amint felforr, kapcsoljuk le a tűzhelyet, fedjük le fedővel. A sóoldatot 15-20 percig kell infundálni.
Ugyanakkor sokkal finomabb lesz, az összes hozzávaló ízei keverednek. Egyedülálló finom aroma fog megjelenni.
Tálalás előtt megszórjuk zöldekkel. Adjunk hozzá egy szelet citromot és egy nagy kanál tejfölt
Jó étvágyat mindenkinek!
Klasszikus kolbásszal készült hús savanyúság receptje
Hozzávalók:
- Víz 3 l
- Sertéshús 250 g
- Marhahús 250 g
- Füstölt sertésborda 300 m (1 füstölt csirkecomb használható)
- Krakkói kolbász 120 g
- Főtt kolbász 120 g
- Főtt és füstölt kolbász 120 g
- Főtt és füstölt szegy 250 g
- Paradicsompüré 2 ek. l. Csúszdával kiegészítve
- Kis olajbogyó 100 g
- Hagyma 2 db. közepes méretű
- Ecetes uborka 3-4 db.
- Fekete bors 5 borsó
- Borsó édes borsó 3 borsó
- Babérlevél 2 db.
- Ízlés szerint őrölt fekete bors
- Csípős piros őrölt chili paprika ízlés szerint
- Olaj a sütéshez 3 ek. l.
- Só ízlés szerint
- Citrom 1 db.
- Tejföl
- Szárított fokhagyma
Előkészítés:
Először egy nagy fazékba öntsünk 3 liter vizet, tegyük a tűzre, és forraljuk fel. Oda küldjük a húst főni 30-40 percig. Ha hab jelenik meg a felületen, távolítsa el egy kanállal
Amíg a serpenyő nagy lángon melegszik, a főtt és füstölt szegyet apró kockákra vágjuk, a hagymát felaprítjuk.
Öntsön 3 teljes evőkanál növényi olajat egy forró serpenyőbe. 2 percig pirítsuk benne a hagymát, amíg aranyszínű árnyalatot nem kapunk. Időnként keverjük meg
Adja hozzá a babérlevelet, a szegfűborsot és az édes borsót a fazékba, ahol a hús főtt
Tegyük a serpenyőbe a hagymás serpenyőbe az előre felaprított szegyet, mindent együtt pirítunk. Fűszerekkel ízesítjük – szárított fokhagymával, erős piros és fekete őrölt borssal. Adjunk hozzá paradicsompürét a kompozícióhoz
Vágjuk a bordákat, küldjük a húsra, amely tovább főz
Vágja az összes kolbászt apró, fél centiméter vastag és széles kockákra
A savanyúságot a virslivel megegyező méretű kockákra vágjuk
Ugyanezt tesszük a zöldekkel és a citrommal
Tedd forrásban lévő vízbe az összes apróra vágott hozzávalót, az olajbogyót, a paradicsompürével sült szegyet. Főzzünk mindent 15-20 percig alacsony lángon, majd vegyük le a tűzről, hagyjuk hatni 5-10 percig.
Tányérokba öntjük, és apróra vágott zöldekkel és citromkarikákkal díszítjük. Adjunk hozzá tejfölt ízlés szerint
Jó étvágyat kívánunk!
Házi sóoldat receptje marhahússal
Hozzávalók:
- Marha szegy 0,5 kg
- Vadászkolbász 120 g
- Marhahúskolbász 3 db.
- Savanyúság - 4 db.
- Hagyma 1 db.
- Zöld
- Citrom
- Növényi olaj sütéshez
- Só ízlés szerint
- Paradicsompüré - 70 g
- Babérlevél 2 db.
- Szegfűbors 7 borsó
- Tejföl
Előkészítés:
Mielőtt elkezdené a húsfőzést, a marhahúst többször le kell forrázni forrásban lévő vízzel. Ez megkönnyíti a film eltávolítását, és kevesebb vízkő képződik
Ezután a húst egy lábasba tesszük vízzel, és feltesszük főni. Forralás után mérsékeljük a hőt és főzzük 1,5 órán keresztül
A pácolt uborkát vágjuk apró kockákra, használhatunk eceteset is. Egy lábosba tesszük a tűzhelyre párolni, kevés vizet öntünk rájuk
A hagymát késsel apróra vágjuk, és forró növényi olajon megpirítjuk. Miután a hagyma aranyszínűvé válik, adjuk hozzá az uborkához
Odanyomkodjuk a paradicsompürét, mindent jól összekeverünk, fedővel lefedjük és tovább pároljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá kis mennyiségű vizet
A forrásban lévő húsleveshez adjunk hozzá egy babérlevelet és szegfűborsóborsót
A kolbászt és az olajbogyót karikákra vágjuk, az uborkás készítménnyel együtt a serpenyőbe tesszük
A húst kivesszük a léből, leválasztjuk a csonttól, felaprítjuk. Ezután küldje vissza a marhahúslevesbe
Forraljuk fel, sózzuk, ha szükséges, és díszítsük zöldekkel
Forraljuk fel, kapcsoljuk le a tűzhelyet. Hagyja hatni 20 percig. A Solyanka kész, tálalhatod. Tálalás előtt egy szelet citrommal díszítjük, ízlés szerint adjunk hozzá tejfölt
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan kell főzni a solyanka húslevest lassú tűzhelyben burgonyával
Hozzávalók:
- Szalonna 150 g
- Kolbász 170 g(kb 3 db.)
- Nyers füstölt kolbász 100 g
- Hagyma 1 db.
- Burgonya 3 db.
- Savanyúság - 3 db.
- Paradicsompüré 2 ek. l.
- Só ízlés szerint
- Víz 2,5 l
- Babérlevél 1 db.
- Olvasztott vaj
- Egy csokor petrezselyem vagy kapor
- Citrom
- Olajbogyó
- Tejföl (a tálaláshoz)
Előkészítés:
Vágja a húskészítményeket csíkokra vagy kis kockákra
Az uborkát, a hagymát és a burgonyát is feldaraboljuk
Ghi-t teszünk a multicooker serpenyőbe, és beállítjuk a "sült-zöldség" módot, a hőmérsékletet 140 fokra állítjuk.
Az összes húskészítményt és a hagymát 4-5 percig sütjük, időnként megkeverve
Elküldjük az uborkát, és hagyjuk párolni. 2-3 perccel a program vége előtt adjunk hozzá paradicsompürét, keverjük össze a többi hozzávalóval, zárjuk le a fedőt
Ugyanígy adjuk hozzá a burgonyát, a babérlevelet és a vizet
Főzzük 40 percig a "leves-leves" programon, sózzuk, hagyjuk pár percig főni
Petrezselyemmel, egy szelet citrommal és tejföllel tálaljuk
Kész A Solyanka nagyon szép megjelenésű, nagyon illatos és ízletes.
Jó étvágyat kívánunk!
Videós recept előre csomagolt gombás páchoz
Próbáld ki, ebben az ételben nincs semmi divatos, de nagyon finomnak bizonyul.