A lonc lekvár hasznos tulajdonságokkal, gazdag színnel, aromával és jellegzetes ízzel rendelkezik. Ez nem a legkedveltebb bogyó, különösen a gyerekek körében. Ennek ellenére szervezetünk számára szükséges.

Ezért érdemes egyszerűen helyesen benyújtani. Például cukorral együtt lekvár formájában. A főzésben nincs semmi bonyolult. A cikkben bemutatott, lépésről lépésre bemutatott receptek segítenek mindenkinek, aki el akarja sajátítani a technológiát.

Mire jó ez a bogyó? A lonc számos gyógyászati ​​tulajdonsággal rendelkezik:

  1. A gyulladás megszüntetése.
  2. A máj tisztítása.
  3. Vérszegénység, gyomorhurut, cukorbetegség kezelése.
  4. Enyhíti a fejfájás tüneteit.
  5. Csökkenti a vérnyomást.

A gyümölcsök gazdagok vitaminokban és hasznos anyagokban. Ezért a lonc segít a szervezet tápanyag-utánpótlásában. Mivel a kékbogyókat sokan nem szívesen fogyasztják tiszta formában jellegzetes savanyúságuk miatt, ezért népszerű a lonc desszertek főzése.

Jegyzet! Miért keserű a lonc? Ennek oka a fajtája vagy a bogyó érésének körülményei. A keserűség fagyasztás után vagy cukorral történő főzés során jelentkezik.

Ezekből a gyümölcsökből a nyersdarabok elkészítésének folyamata nagyon egyszerű. Azonban problémák adódhatnak. Például tárolással. Ahhoz, hogy a finomság ne romoljon meg, az üvegeket, fedeleket jól kell sterilizálni és megfelelő helyen tárolni. Nyers lekvár a hűtőben, a kamrában főzve.

Ha megerjedt, hogyan kell megemészteni?

A fórumokon sok háziasszony azt tanácsolja véleményében, hogy ne tegye ezt, mivel az erjesztés íze továbbra is megmarad. A legjobb megoldás egy tinktúra vagy bor készítése.

Nos, készen állsz a szuperegészséges lekvár készítésére? Akkor ezek a receptek kifejezetten neked szólnak.

"Öt perc" - lonc lekvár

Nagyon finomhosszan tartó hőkezelésen nem átesett lonc lekvár. És ezért a bogyók több hasznos elemet tárolnak.

lonc

A cukor és a bogyók aránya:

  • 1500 g homok;
  • 1000 m lonc.

Készítmény:

  1. A megmosott és szárított bogyók egy részét pürévé dolgozzák fel. A lonc többi részét egészben hagyjuk. Összekapcsoljuk a bogyós masszákat. Öntsön rá cukrot és hagyja állni 6-8 órán át.
  2. Ezt követően a munkadarabot tűzre tesszük, felforraljuk. 5 percig forraljuk. Ezután vegyük le a tűzhelyről és hagyjuk állni körülbelül 8 órán keresztül.
  3. Ezután ismét felforraljuk, és a forró lekvárt üvegekbe töltjük. A kamrában eltávolítjuk a csavarokat. Hűtés nélkül is jól elállnak.

Lonc és eper lekvár

A lonc + eper az előnyök, íz és aroma kiváló kombinációja. Mindenképpen kóstolja meg ezt a lekvárt, és kényeztesse meg szeretteit.

lekvár

Megjegyzés a recepthez! Ezzel a technológiával erdei szamóca és lonc lekvárt készíthet. Az is finomnak bizonyul.

Szükségünk lesz:

  • 500 g eper;
  • 500 g lonc;
  • 1500 g cukor.

Az előkészítés lépései:

  1. Szedje le a bogyókat, tisztítsa meg a leveleket, gallyakat stb. Ezután mossa meg, szárítsa meg, és adja át egy húsdarálón. Egy serpenyőbe küldjük, lefedjük cukorral és egy napig állni hagyjuk.
  2. Ezután tegye a masszát a tűzre, forralás után főzzük 5 percig. Ezután a lekvárt kissé lehűtjük, és sterilizált üvegekbe töltjük. Fedővel hermetikusan lecsavarjuk, megvárjuk a teljes kihűlést és eltesszük tárolásra.

Jegyzet! Az üvegeket röviddel a lekvár elkészülte előtt sterilizáljuk. Mire a terméket kiöntik, a tartályoknak száraznak kell lenniük. Kis adagokban töltse meg a tartályt, különben az üveg eltörhetrobbantani

Rebarbara hozzáadásával

Nagyon szokatlan kombináció. Valószínűleg kevesen mernének ilyesmit előkészíteni. És semmiért, finomnak bizonyul.

Tárolás:

Lépések:

  1. Törjük pürévé a bogyókat. A legkényelmesebb a turmixgép használata. Bár valaki jobban szereti a szitát.
  2. Egy mély edénybe tesszük a kifőttet, cukorral összekeverjük és mindent feltesszük a tűzre. 5 percig forraljuk.
  3. A rebarbarát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízbe tesszük 5 percre. tömeg A készítményt ismét felforraljuk, és további 7 percig forraljuk.
  4. Ezután vegye le az edényt a tűzről. Ragaszkodunk pár óráig, és ismét visszatérünk a tűzhelyhez. Forralás után 7 percig főzzük.
  5. A kész lekvárt tiszta, száraz edényekbe öntjük és lezárjuk.

Lonc lekvár főzés nélkül

A forralás nélküli lekvárfőzés módja kiválóan alkalmas arra, hogy a loncban minél több vitamint őrizzünk meg.

Alkatrészek:

  • 1,2 kg cukor;
  • 1 kg lonc.

Főzés módja:

  1. A bogyókat kis adagokban egy mély tálba tesszük, ahol krumplinyomóval pépesítjük a gyümölcsöket. Tegyük fel, hogy mindent átpasszírozunk egy húsdarálón cukorral, vagy használjunk turmixgépet. A mozsártörő után azonban maradnak a bogyószemek, amit sokan szeretnek. Ez intenzívebb csiszolással nem érhető el.
  2. Öntsön homokot a lonc kását. Homogén masszát gyúrunk. Hagyja hatni körülbelül egy napig. Időnként megkeverjük a munkadarabot, hagyjuk, hogy a homok egyenletesen oszlik el.
  3. Ez idő alatt a cukor teljesen feloldódik.
  4. Felkészítjük a bankokat. Sterilizálja a tartályokat és a fedeleket. Majd megtöltjük nyers lekvárral és hűtőbe tesszük.

Téli recept: lonc- és narancslekvár

Egy narancs további különleges ízzel egészíti ki a lonc lekvárt. Ez egy nagyon finom recept, amelyet egyszerű módon készítenek el.

Készítse elő az összetevőket:

  • 500 g narancs;
  • 500 g lonc;
  • 1500 g homok;
  • 1000 ml vizet.

Lépésről lépésre főzzük:

  1. Szedd le a bogyókat, mosd meg és hagyd megszáradni. A narancsokat meghámozzuk és kockákra vágjuk.
  2. A serpenyőbe cukrot adunk, felöntjük vízzel, és mindent feltesszük a tűzre. A masszát kevergetve felforraljuk.
  3. Amikor a homok teljesen feloldódott, adjunk hozzá bogyókat és citrusféléket. 5 percig forraljuk.
  4. Ezután kapcsolja le a tűzhelyet, és hagyja a lekvárt, amíg teljesen kihűl. Ezután ismét tűzre tesszük és felforraljuk. 5 percig forraljuk, majd hagyjuk kihűlni. Általában a masszát háromszor 5 percig forraljuk.
  5. A harmadik forralás után ne várja meg a lehűlést. A készítményt forrón steril üvegekbe töltjük.
  6. Fedővel feltekerjük, kihűtjük és a kamrában tároljuk.

Egyszerű recept loncsal és ribizlivel

A bogyók másik nagyon sikeres kombinációja a ribizli és a lonc. Mennyi haszon, mennyi íz. És az aroma! Mindenképpen próbáld ki.

Tárolás:

  • 500 g fekete ribizli;
  • 500 g lonc;
  • 1500 g homok.
  1. Mossa meg és vágja fel a bogyókat. Vegyünk egy szitát, egy turmixgépet, egy húsdarálót, bármit, ami Önnek kényelmes. A pürére öntjük a cukrot, összekeverjük és egy éjszakán át hagyjuk.
  2. Reggel a masszát üvegekbe tölthetjük, vagy 5 percig forralhatjuk. Ezután forrón oszlassuk el edényekben. Minden attól függ, hogy hol fogja tárolni a nyersdarabokat. A nyers lekvárt a hűtőszekrénybe küldik. És a főtt étel még szobahőmérsékleten sem romlik meg.
  3. Ez a finomság könnyen és gyorsan elkészíthető. Ne felejtsd el a bankokat éselőzetesen sterilizálja a fedeleket.

Eper, lonc, eper lekvár "Válogatott".

A lonc lekvár erdei eperrel igazi lelet a finom és egészséges desszertek szerelmeseinek. Diverzifikálhatja a kompozíciót Victoria-val, eperrel. Mindezek a bogyók tökéletesen kombinálódnak egymással.

Tárolás:

  • eper - 0,5 kg;
  • eper - 0,5 kg;
  • lonc - 0,5 kg;
  • cukor - 1,6 kg.

Lépésről lépésre főzzük:

  1. A megmosott, farok nélküli, száraz bogyókat egy nagy medencébe küldik, cukorral meghintve. 8-12 órát így állni hagyjuk.
  2. Ezután a medencét a tűzre tesszük, felforraljuk. 5 percig forraljuk. Hűtsük le a masszát és forraljuk újra 5 percig.
  3. Ezután a lekvárt steril üvegekbe töltjük. Csavarjuk a fedeleket. Amikor a nyersdarabok kihűlnek, tegye el őket tárolásra.

Hogyan kell főzni lonc lekvárt úgy, hogy zselészerű legyen

Ez egy zselészerű lekvár. Vastag, nagyon finom és hihetetlenül hasznos.

Tárolás:

  • 1,5 kg lonc;
  • 1,5 kg cukor;
  • 200 ml víz;
  • 10 g zselatint.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. A zselatint meleg vízben feloldjuk (az arányokat a csomagoláson lévő utasítások jelzik. A bogyókat és a cukrot egy serpenyőbe tesszük. Mindent összekeverünk, és 60 percig állni hagyjuk.
  2. Ezután öntsünk 150 ml vizet, és botmixerrel őröljük meg a masszát. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük.
  3. Forraljuk fel, majd csökkentsük a hőt.
  4. A keletkező habot eltávolítjuk. 40 percig főzzük, időnként megkeverve.
  5. Ezután lekapcsoljuk a tüzet, és a masszát több órán keresztül hűlni hagyjuk. Ezután ismét felkapcsoljuk a tüzet és zselatint öntünk rá. A zselés lekvárt felforraljuk. 15 percig forraljuk.
  6. Ezután öntse a forró lekvárt forró, steril üvegekbe. A fedőket szorosan csavarjuk,fordítsa meg az edényeket, tekerje fel és hagyja így, amíg teljesen ki nem hűl.

Fruktóz lekvár recept

A fruktóz egy gyümölcscukor, amely ideális a cukorbetegek és az elhízásra hajlamos emberek számára. Az összetevő javítja a bogyók ízét és aromáját. A desszert elég édes.

Jegyzet! A fruktóz nem tartósítószer. Ezért a fruktózlekvárt legfeljebb 4 hónapig tárolják hűtőszekrényben.

Tárolás:

  • 500 g lonc;
  • 350 g fruktóz;
  • 200 ml vizet.

Főzés módja:

  1. Vizet és fruktózt küldünk egy serpenyőbe. Megfőzzük a szirupot.
  2. Adjunk hozzá egy mosott és szárított bogyót a kész sziruphoz. 7 percig forraljuk.
  3. Hagyjuk kihűlni a masszát. Ezután öntsük steril üvegekbe.

Sűrű lonc lekvár klasszikus recept szerint

A sűrű szirupnak köszönhetően a lekvár a kívánt állagot kapja. Nagyon jól néz ki - átlátszó, gazdag cseresznye árnyalattal.

Tárolás:

  • 100 ml víz;
  • 1 kg lonc;
  • 1 kg cukor.

Készítmény:

  1. Először felforraljuk a szirupot. Ezután hozzáadjuk a bogyókat. Forraljuk fel a masszát.
  2. Ezután vegyük le a tűzről. Ragaszkodunk a 8 órához. Utána ismét feltesszük a tűzre. Beállítjuk a lassú üzemmódot és 20 percig forraljuk.

Lassú tűzhelyen főtt finom lekvár

A lassú tűzhely nagyban leegyszerűsíti az életet a főzés világában. Sok háziasszony szokott már lekvárt főzni hozzá. Ezek közül a receptek egyikét most megtanulod.

Készítse elő az összetevőket:

  • lonc - 1 kg;
  • cukor - 1 kg

Főzés módja:

  1. Szedjük ki a bogyókat, mossuk meg, szárítsuk meg és keverjük össze kristálycukorral. Hagyja a keveréket a multicooker tálban egy éjszakán át.
  2. Ezt követően kapcsolja be egyenként a "kioltás" módotegy óra Felkészítjük a bankokat. Mossa meg és sterilizálja. Tartsa a fedőket forrásban lévő vízben.
  3. A kész forró lekvárt edényekbe öntjük, megcsavarjuk és hagyjuk kihűlni. Ezután eltesszük tárolásra.

Lonc és citrom lekvár

Nagyon szokatlan és nagyon ízletes lekvár, amelyet hosszú ideig tárolnak. Egyszerűen elkészítik. Sok időt csak a munkadarab ragaszkodására fordítanak.

Tárolás:

  • lonc - 2,5 kg;
  • citrom - 1 db;
  • cukor - 2,5 kg.

Lépésről lépésre főzzük:

  1. A tiszta, száraz bogyókat összekeverjük a cukorral egy tapadásmentes serpenyőben. A masszát éjszakára hagyjuk.
  2. Reggel mindent felgyújtottunk. Forraljuk fel, majd vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni 8 órán át.
  3. Ezután tegye vissza a masszát a tűzhelyre. Lassú tüzet gyújtunk, beleöntjük egy citrus levét, és addig forraljuk, amíg besűrűsödik. A folyamat során keletkező habot eltávolítjuk.
  4. A kész lekvárt hermetikusan lezárt edényekben osztjuk szét.

Jegyzet! Hogyan ellenőrizhető a lekvár készenléte? Egy kis masszát csepegtess egy kanálra, fogpiszkálóval húzz egy vonalat. Nem szivárog semmi? Elérte a kívánt állagot, és itt az ideje, hogy a finomságokat az üvegekbe töltse.

Hát nem igaz, remek receptek? Mondja el róluk barátait a közösségi hálózatokon. Szereted a loncot? Hagyja meg a válaszait a megjegyzésekben.

A cikk szerzője: Doronina Julija Vaszilivna.