Ma egy nagyon jó zöldségről szeretnék mesélni, ez a fehér káposzta. El sem tudom képzelni, mennyi ételt lehet káposzta hozzáadásával elkészíteni
A káposzta ideális befőzéshez. Sok ételhez és fűszerhez jól passzol.
A konzervdobozba zárt salátát télen jó kinyitni. A főétel fő kiegészítője lesz.
Nagyon hasznos zöldség, A-, E-, C- és B-vitamint tartalmaz. A nyers káposzta kalóriatartalma mindössze 28 kcal. Ideális diétás termék.
Tekintsünk több receptet a káposzta téli betakarítására, talán valaki használni fogja az egyiket.
Recept forró koreai stílusú káposzta főzéséhez télen üvegekben
Nagyon finom fűszeres saláta. A szokásos koreai sárgarépától eltérően ez a saláta zöldség hozzáadásával készül. Nagyon könnyű elkészíteni. A szirmok ropogósak és lédúsak.
Hozzávalók
- Fehér káposzta 1 kg
- Édes paprika 2 db.
- Hagyma 1 db.
- 2 sárgarépa
- Növényi olaj: 6 evőkanál. l.
- Só 2 evőkanál. l.
- Cukor 5 evőkanál. l.
- Eceszszencia (70%) 1,5 ek. l.
- Fokhagyma 4 gerezd
- Őrölt fekete bors 1 tk.
- Őrölt pirospaprika 0,5 tk.
A főzés módja
Vágja a káposztát kockákra vagy egyszerűen nagy darabokra. Nem lehet apróra vágni, nagyon finom lesz és nem is olyan finom
A sárgarépát lereszeljük. Használhat közönséges vagy különleges koreai sárgarépát. Ne aggódjon, hogy a tál tele van csúszdával. Amint sót és ecetet adunk hozzá, a káposzta azonnal leülepszik
Az édes paprikát kockákra vágjuk, és a teljes tömeghez adjuk
Egy tálba öntjük a borsot, a sót és a cukrot
Mostmindent összekeverünk. Keverés közben jól összegyúrjuk a szirmokat. Ha fiatal káposztát használunk, nem szükséges kézzel gyúrni
A saláta térfogata csökkent, adjunk hozzá ecetsavat. Használhat közönséges 9%-os ecetet (185 ml), de akkor sok felesleges folyadék lesz
Vegyünk egy serpenyőt, jól felforrósítjuk az olajat, a recept szerint
Adjuk hozzá a hagymát, jobb, ha nagy darabokra vágjuk. Süssük, de ne süssük erősen
Amikor a hagyma kissé megpirult, dobja a serpenyőbe az apróra vágott fokhagymát. A legjobb a prés használata
Amikor a hagymát és a fokhagymát kissé megpirítjuk növényi olajban, öntsük ezt a keveréket a káposztába
Jól összekeverni. Ebben a szakaszban meg kell próbálni a munkadarabot. Ha szükséges, sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk.
Néhány dolgot meg kell tennünk a téli tárolás érdekében.
Először sterilizálja az üvegeket, és hagyja őket forrásban lévő vízben 5 percig.
Másodszor, mivel edényünk nem esik hőkezelésen, szükség van egy sterilizálási szakaszra is.
A salátát üvegekbe terítjük
Fedjük le az üvegeket fedővel, de ne csavarjuk fel. Öntsön meleg vizet egy nagy fazékba, miután az aljára tett egy törölközőt, tegye oda az üvegeket. A konzervdobozok válláig érjen víz
Kapcsolja be a tüzet, a forrástól számítva csökkentse a hőt, forralja a készítményt 20 percig egy literes, és 30 percig egy 1,5 literes üveg esetén.
Ezután csavarja le a fedeleket, fordítsa fejjel lefelé, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincs szivárgás. Az üvegeket ebben a formában egy meleg takaróba csomagoljuk. Hűtsük le takaró alatt 12 órán át, és tegyük a konzervdobozokat a kamrába hosszú távú tárolás céljából
Ha legalább 1 órát állni hagyod a salátát, már fogyaszthatod is, nagyon finom. Próbáld ki a receptet, hirtelen tefog szeretni Jó étvágyat kívánunk.
Ecetes káposzta télire üvegekben, nagy darabokban
A káposztát általában felaprítják vagy négyzetekre vágják. Ebben a receptben a darabok igazán nagyok lesznek. Édes paprikával és almával megforgatjuk.
Hozzávalók
2 db háromliteres kannához.
- Káposzta 1 fej
- 4 nagy sárgarépa
- bolgár paprika 3 db.
- Alma - 3 db.
- Piros paprika - 1 db.
- Ecet 5% szőlő 1 pohár
- Fokhagyma 1 fej
- 4. cikk l. só
- Cukor 1 csésze
- Babérlevél 3 db.
- Szegfűbors 6 db.
- 6 szegfűszeg
A főzés módja
Egy fej káposztát hosszában 8 részre kell vágni. Minden szeletről le kell vágni a csutkát. A felét bankba tesszük. Az üvegeket és a fedelet sterilizáljuk
A sárgarépát nagy karikákra vágjuk. A tetejére terítjük a káposzta felét
Vágja félbe a csípős paprikát, és tegye a felét minden üvegbe
A kaliforniai paprikát is nagy darabokra vágjuk, és a zöldségekhez küldjük
A maradék káposztát és a sárgarépát egy második rétegben üvegekbe küldjük
Az almát négy részre vágva dobd az üvegbe, a kimagozott közepét nem kell kivágni
Vágja félbe a fokhagymagerezdeket, küldje el a többi zöldséghez
Zöldségekkel töltsük meg teljesen színültig a dobozokat
Elkészítjük a pácot. Két liter vizet felforralunk, sózzuk. Adjunk hozzá 1 csésze 5%-os szőlőecetet, 1 csésze cukrot, 3 babérlevelet, szegfűszeget és borsot
Az üvegek tartalmát felöntjük forrásban lévő páccal, és rácsavarjuk a fedeleket
Két napig szobahőmérsékleten állni hagyjuk, majd 5 napra hűtőbe tesszük
Utána lehet kapni és enni. De minél tovább áll a saláta,annál finomabb lesz
A recept fő jellemzője egy gyönyörű prezentáció az asztalon. Ebben a formában a káposzta váratlan meglepetés lesz. Próbáld ki, biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog.
Egy egyszerű recept káposzta- és céklasalátához ecettel
Az étel gyorsan elkészül, és ragyogó megjelenésű. A málna színű saláta minden asztalon jól mutat. A pácolt káposzta céklával nagyon könnyű snack, ne félj elrontani az alakot.
Hozzávalók
4 db háromliteres kannához:
- Fehér káposzta 4 kg
- Cékla 1 kg
- Hüvelypaprika 4 db.
- 8. század l. só
- Ecet 9% 8 ek. l.
- Cukor 8 evőkanál. l.
- 16 db. babérlevél
- Fekete bors borsó 1 evőkanál. l.
- Szárított kapor 16-20 esernyő
- Fokhagyma 1 nagy fej
- Víz 5-6 l
A főzés módja
A céklát megtisztítjuk és vékony szeletekre vágjuk
A káposztáról eltávolítjuk a felső leveleket, és négyzetekre vágjuk. Igyekszünk durván vágni, de át kell menniük a nyakon
Helyezzen néhány répaszeletet az előkészített sterilizált üvegekbe
Rátesszük a káposztát, kicsit átgyúrjuk
Tegyél egy üvegbe apróra vágott paprikát, fokhagymát, babérlevelet, szemes fekete borsot, kapros esernyőket
Ezután továbbra is rétegesen töltjük fel az üveget a tetejéig, váltogatva a céklát és a káposztát. Igyekszünk mindent egyenletesen elosztani a bankok között. Több káposzta, keserű bors ízlés szerint
A páchoz adjunk hozzá 8 evőkanál sót, cukrot és ecetet forrásban lévő vízhez
Keverjük össze, töltsük meg az üvegeket forró páccal
Ha a készítményt hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni, akkor azonnal csavarja rá a fedőket. A kamrában való tároláshoz a salátát sterilizálni kell.
Nyersdarabok sterilizálása
Ehhez fedje le fedővel, de ne csavarja. Vegyünk egy nagy serpenyőt, tegyünk bele egy törülközőt, öntsünk meleg vizet. A konzervdobozokat üresekkel leeresztjük a serpenyőbe, víznek kell lennie a dobozok válláig. Felkapcsoljuk a tüzet, felforraljuk. Mostantól mérsékelt lángon 20 percig forraljuk a dobozokat.
Kivesszük a munkadarabot, az 5 percig forrásban lévő vízben tartott fedőkkel csavarjuk, megfordítjuk. Ebben a formában, takaróba csomagolva, a konzervdobozok körülbelül 12-14 órát hűlnek, majd a kamrában tárolhatók
Elkészült a készítmény, télen nagy örömmel fogjuk ezt a finom káposztát
Kiváló recept a fűszeres káposztához. Ropogós és puha lesz. Próbáld ki, lehet, hogy tetszeni fog. Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan kell főzni a káposztát sós lében sterilizálás nélkül
A káposzta téli betakarításának következő receptje szerint sós lében sózzuk, az ilyen káposzta néhány nap múlva már fogyasztható, vagy télre is elkészíthető, de csak hűtőszekrényben vagy fagyasztóban kell tárolni.
Hozzávalók
- Fehér fejes káposzta
- Cukorrépa
- Só 1 csésze
- Cukor 3 csésze
- Ecetesszencia 70% 3 ek. l.
- Ecet 9% 80 g
Sólével kezdjük, öntsünk 5 liter vizet egy serpenyőbe, tegyük tűzre
Öntsön 1 csésze sót és 3 csésze cukrot a serpenyőbe. Forralás után 5 percig főzzük, amíg az összetevők teljesen fel nem oldódnak. Öntsünk rá 3 evőkanál 70%-os ecetesszenciát
A reakció az edényben kezdődik, majd lezárjuk a fedőt, és hagyjuk teljesen kihűlni a sóoldatot.
A káposztát felaprítjuk, a répát durva reszelőn dörzsöljük.
Öblítse ki az előkészített üvegedényeket 9%-os ecettel, hogy elpusztítsa a baktériumokat.
Ehhez öntsön 80 ml 9%-os ecetet az edénybe, és zárja lefedje le, rázza fel és fordítsa meg úgy, hogy a teljes belső felület kimosódjon. Ezt a következő bankokkal is megtesszük
Tegye a káposztát az üvegbe. Keveset használunk, nem kell káposztalé
Adjunk hozzá egy adag céklát
Helyezzen ismét egy adag káposztát, adjon hozzá céklát. Igen, amíg meg nem telnek a bankok
A káposztával és répával töltött üvegeket kihűlt sziruppal megtöltjük
Fedjük le capron fedőkkel, és küldjük a hűtőszekrénybe
Néhány nap múlva a káposzta kivehető a hűtőből és fogyasztható. Ebben a formában az újévig tétlen marad. De nagyon gyorsan megesszük, mert nagyon finom. Olajjal és hagymával ízesítjük.
Ahhoz, hogy egy ilyen csodálatos saláta hosszú ideig megmaradjon, sterilizálja a készítményt a szokásos módon. Ezután nyomatékkulccsal húzza meg a kupakokat.
Próbáld ki, egy nagyon egyszerű recept, biztosan megnyalod az ujjaidat
Videórecept savanyú káposzta főzéséhez télen vasfedél alatt
A cikk 5 különböző egyszerű receptet mutatott be a káposzta téli betakarítására. És nem csak télre, csak vesz egy villa káposztát a boltban, és készítsen egy finom salátát. Családunkban ez állandó gyakorlat. Próbáld ki, nagyon finom.