Télen nagyon kényelmes a gyümölcsök és bogyók! Velük mindig fényes tortát készíthet, könnyű habot készíthet, desszertet díszíthet. És milyen jó, ha saját gyümölcsöt fogyasztunk reggelire zabpehellyel! Ez teljesen más kérdés, mint a vásárlás (drága, és a termékek minősége kérdéses).
Ezt a kollekciót a cseresznyének szenteltem. A gyerekek egyik legkedveltebb bogyója. És milyen hasznos! Télen a bogyós gyümölcsben található C-vitaminra minden eddiginél nagyobb szükség lesz felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt! Feladatunk az ezekben a gyümölcsökben található vitaminok és ásványi anyagok minél jobb megőrzése. Ezért mutatok 6 különböző tartósítási módot, és te választod ki a legoptimálisabbat magadnak!
A cseresznye saját levében cukorral nagyon ízletes, ugyanakkor több hasznos tulajdonságát is megőrzi. Miután télen kinyitotta a készítményt, finom párolt gombócokat készíthet, vagy pitét vagy pitét süthet, vagy desszertet készíthet.
Cseresznye saját levében magok nélkül cukorral télre
A bogyók befőzésének ez a módja segít kész töltelék beszerzésében bármilyen tésztatermékhez. De én személy szerint szeretem, hogy kevés cukrot használnak tartósításra, ugyanakkor a cseresznye tökéletesen telel és nem romlik.
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg-hoz.
- Cukor - 200-250 gr.
Főzés.
Elválasztjuk a farkát a cseresznyétől. A bogyókat megmossuk.
A csontokat egy tűvel (vagy bármely más, az Ön számára kényelmes módszerrel) távolítjuk el.
Tedd a bogyókat egy tálba (nem zománcozott, a cukor megég benne). Beleöntjük a bogyók szétválasztásakor kifolyt levet.
A cseresznyét bekenjük cukorral és 20 percig állni hagyjuk.
A cseresznye levet engedett. A tálat kis tűzre tesszük.
10 percig főzzük,időnként keverje meg az edény tartalmát, hogy az összes cukor feloldódjon.
Sterilizáljuk a bankokat. Forraljuk fel a kupakokat tiszta vízben. Addig főzzük, amíg sűrű hab nem lesz. Szúrókanállal távolítsuk el a habot.
Az üveget „vállig” csak bogyókkal töltjük. A levet nyakig öntjük. Letöröljük az üveget. Tekerje fel vagy csavarja fel a fedelet.
A bankokat meleg takaróba vagy ágytakaróba csomagoljuk. Amikor a konzervdobozok teljesen kihűltek, tedd a meggyet pincébe, kamrába vagy más hűvös helyre.
Sok lé jön ki. És marad. Külön zárható vagy azonnal üzembe helyezhető. Például főzzön befőtt, készítsen szuflát vagy adjon teához.
Cseresznye saját levében mag nélkül, cukorral télre https://youtu.be/_jZORB7sSSoA cseresznye receptje saját levében cukor nélkül
Mutatok egy teljesen egyedi utat! Egyből megtetszett annak köszönhetően, hogy a cseresznyét egyáltalán cukor nélkül tartósítják. Itt megpróbálunk meggyet sütni! Ez azt jelenti, hogy a bogyók több hasznos anyagot tárolnak!!!
Előkészítés:
Figyeljünk a bankokra. Nagyon fontos, hogy tökéletesen tiszták legyenek.
Alaposan mossa le a dobozokat szódával. És jól szárítsa meg őket.
A cseresznyém. Kivonjuk a köveket a bogyókból.
A meggyet rétegenként üvegekbe rakjuk. Minden réteget tömörítünk. Csak 3 cm-t hagyunk kitöltetlenül. a cseresznye felső szintje és a fedő között.
Csak fedje le, ne csavarja rá a fedőt az üvegekre.
Helyezze a dobozokat egy sütőlapra. A sütőt 150?-on, fel-le módban bekapcsoljuk.
Az üvegekben megvárjuk, hogy felforrjon a meggylé, kb 1 óra kell hozzá. Ezután még 20 percig a sütőben hagyjuk a tartósítást, majd kivehetjük a dobozokat, és szorosan rácsavarjuk a fedelüket.
Hagyja teljesen kihűlni a dobozokat.
Néhány szó a tartósítás tárolási helyéről. Általában ígya kérdés nem merül fel azokban, akiknek pincéjük van. Mi van, ha nincs pince? Konzerválási helyet rendezhet az erkélyen, a hűtőszekrény alsó polcain vagy a kamrában.
Meggy receptje saját levében cukor nélkül https://youtu.be/koH9lBYPC1sHogyan zárjuk le a cseresznyét télre magokkal sterilizálás nélkül
Ez a recept mindazoknak szól, akik szeretik a cseresznyét. Nem sterilizáljuk az üvegeket, ugyanakkor mutatok egy nagyszerű módszert, amely segít a tartósság megőrzésében a lehető legtovább. És bár sok időt vesz igénybe a cseresznye elkészítése, legtöbbször maga a folyamat a részvételünk nélkül megy végbe.
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1 kg
- Víz (szűrt) - 0,5 evőkanál.
- Cukor - 1,3 kg.
Főzés.
A cseresznyét megmossuk, és szűrőedényben kissé megszárítjuk. Egy edényben vizet forralunk. Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra 1 percig, majd engedjük le a vizet.
Egy másik serpenyőben forraljunk fel 0,5 ek. vizet sziruphoz. Amikor felforr a víz, öntsük bele a cukor felét. Forraljuk fel a szirupot. Levesszük a tűzről.
Öntsük a bogyókat a szirupba. 4 órán át állni hagyjuk őket.
4 óra elteltével öntse a szirupot egy külön serpenyőbe.
Adjuk hozzá a maradék cukor felét a sziruphoz.
A szirupot nagy lángon felforraljuk. Amint a szirup felforr, csökkentse a hőt, és főzzük további 10 percig.
Adjuk hozzá ismét a bogyókat a forró sziruphoz.
A bogyókat 5 órán át a szirupban hagyjuk.
5 óra múlva ismét szétválasztjuk a bogyókat. Adjuk hozzá a maradék cukrot. 10-15 percig főzzük.
Öntsük a bogyókat a szirupba, és forraljuk fel a kívánt állagúra. A szirup vastagságát saját maga határozhatja meg. Sterilizálja az üvegeket 25 percig. Sterilizálja a műanyag fedeleket forrásban lévő vízben.
Öntjükforró bogyók sziruppal üvegekbe. Szorosan zárja le az üvegeket forró fedővel.
Hűtsük le a cseresznyét szobahőmérsékletre. Most már hűvösebb helyen tárolható.
Cseresznyekonzerv kő és sterilizálás nélkül
Azonnal szeretném elmondani, hogy ez a módszer alkalmas magozott és kő nélküli bogyókra is. Vagyis te magad is kijavíthatod ezt a pillanatot. Ne feledje, hogy a köves bogyó különleges, finoman keserű ízt és aromát ad hozzá.
Főzés.
A cseresznyém. A bogyók farkát eltávolítjuk.
Forraljuk fel a bogyókat egy serpenyőben alacsony lángon. Juice fog szabadulni.
Amikor a lé felforr, azonnal öntsük az edény tartalmát üvegekbe.
Öntsük maga a fedél alá, hogy ne maradjon légtér.
Szorosan zárja le a dobozok fedelét.
A recept egyébként cukor nélkül készült. Ha mégis cseresznyét szeretnénk készíteni, akkor ne adjunk hozzá azonnal cukrot és forraljuk fel vele. Fedjük be a bogyók felső rétegét cukorral (ezt cukordugónak nevezik).
Cseresznye saját levében magokkal télre https://youtu.be/R4F7Ro1a3j8Cseresznye saját levében magokkal télre
A cseresznye a saját levében sokkal finomabb, és ha szükséges, télen is adhatunk hozzá vizet, amikor kompótot készítünk ebből a tartósításból. Annak érdekében, hogy a cseresznye több levet engedjen ki főzés közben, sokáig kínozhatja a tűzön, vagy adhat hozzá egy kis cukrot.
Hozzávalók:
- Cseresznye - 1-1,5 l.
- Cukor - 3 evőkanál. l.
Főzés.
Öntsük a tiszta cseresznyét a serpenyőbe. Adjunk hozzá cukrot a bogyókhoz. Lassú tűzön főzzük.
Sterilizálja az üvegeket 15 percig. Ezt megtehetjük gőzölőn vagy vízforraló kiöntőjén.
Amíg a dobozok hűlnek, forraljuk fel a fedőt vízben.
A cseresznyét 20 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet, és csukott fedél mellett hagyjuk hatni 10 percig.
Az üvegeket cseresznyével töltjük. Adjunk hozzá gyümölcslevet.
Az üvegeket fedővel lefedjük, a tartósítást feltekerjük.
A dobozokat fordított állapotban szobahőmérsékletre hűtik, majd télre hűvös helyre küldik.
Kimagozott cseresznye készítése cukorral főzés nélkül
Próbáltad már a hőkezelés nélküli befőzést? Ha tartósítószert ad hozzá, akkor a termékeket egész télen jól tárolják. Esetünkben a tartósítószer cukor lehet. Ezért legyen elég!
Hozzávalók:
- Cseresznye.
- Cukor.
Fél liter bogyóhoz 3-4 evőkanálnyit használjunk. l. cukor
Főzés.
Szedjük le a bogyókat, mossuk meg, válasszuk szét a farkokat és a csontokat.
Előzetesen óvatosan dolgozza fel a dobozokat szódával, öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg.
A meggyet üvegekbe töltjük. Készíts egy réteget 2-3 bogyóból, szórd meg cukorral. És így egészen a csúcsig.
A bogyók felső rétege enyhén összenyomható. Az utolsó réteg cukor! Fontos! A tetejére öntjük a bogyók levét.
Egy széles serpenyő aljára rongyot vagy törülközőt teszünk.
Tedd ebbe a serpenyőbe a meggyes üvegeket, fedővel. A víznek el kell fednie a dobozt a nyaktól 2-3 cm-re (a doboz szűkületénél).
A konzervdobozok tetejére kanócot teszünk (lenyomjuk).
Miért kell neked járom? Annak érdekében, hogy a fedők szorosan rögzítve legyenek, akkor a forrásban lévő víz nem kerül az üvegekbe.
Sterilizáljuk az üvegeket 15-30 percig.
Feltekerjük a dobozokat fedővel.
Cseresznye saját levében cukorral télre, nagyon finom recept. Írta: https://youtu.be/5wmrjP7sUIcAz edényt fordítsa fejjel lefelé, és hűtse le szobahőmérsékletre.
A kihűlt dobozokat télre hűvös helyre tesszük.
Ha maradt cseresznyelé, sterilizálás előtt öntse üvegekbe.
Hogy tetszik ez a kollekció? Vannak olyan receptjeid, amelyekkel kiegészítheted ezt a gyűjteményt? Hálás leszek a részvételért! Írd meg kommentben, hogy melyik módszerrel tartósítod a cseresznyét!
És mindenképpen hagyjon linket a cikkre a közösségi hálózatokon barátainak! Hogy ők is előfizessenek, és minden alkalomra kéznél legyen a csalólap!