Még az ókorban is, a cserépedény megjelenése után az emberek levest készítettek. De nem úgy, ahogyan látni szoktuk. Alapvetően húsleves volt, és nem mindig halleves
A történelmi források szerint az orosz konyha első ételeit két típusra osztották - yushka és shchi. Az első típusú levest a gazdag házakban főzték, a paraszti asztalokon schchi volt. Később a „fül” elnevezést csatolták a halászléhez.
A halászlevek különféle nemzetek konyhájában jelen vannak, és a recept nem egyértelmű. Vastagok, vékonyak, de a zöldségek szinte minden módszerben jelen vannak. Egyes levesekhez gabonaféléket adnak. Vízben vagy zöldséglevesben készítik, a legszokatlanabb összetevők hozzáadásával
Az elkészítéshez egy vagy több halfajtát is használhat. Azt javaslom, próbáljon ki négy receptet vörösből. Lazac, coho, pisztráng, ősz, chum alkalmas levesnek.
Piros halászlé receptje tejszínnel
A hal és a tejszín érdekes kombinációja, az alap inkább mártás. A leves nagyon laktató, szokatlanul ízletes.
Púpos vagy chum lazaccal főzzük, mivel a tejszín puhítja a húst
Hozzávalók:
- Vörös hal - 600 g
- Hagyma - 1 db.
- Burgonya - 6 db.
- Krém - 400 g
- Liszt - 1-2 evőkanál. l.
- Zöldhagyma - 1 csomó
- Kapor - 1 csokor
- Só ízlés szerint
Készítmény:
A megmosott és megtisztított halat egy fazékba öntjük hideg vízzel, hozzáadjuk a hagymát.
Feltesszük a tűzhelyre és megfőzzük. Amikor megjelenik a vízkő, távolítsa el
20-30 perc múlva a hal megsült, kivesszük a serpenyőből.
A meghámozott burgonyát leeresztjük a felforralt lébe, és megfőzzük
Ekkor a halat apró darabokra osztjuk
A halat a serpenyőbe küldjük
Kivesszük a hagymát. Nem lesz többé szükségünk rá
A burgonyát főtt állapotban pépesíteni kell, de nem finomra
Felöntjük a tejszínnel. Sózzuk, keverjük össze a tartalmát a serpenyőben. A lisztet egy kis tálban elkeverjük vízzel, a leveshez adjuk. Ugyanakkor kissé besűrűsödik.
Forraljuk fel, és főzzük további 3-4 percig. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, kész a leves. Tálalás előtt tegyünk a levesbe apróra vágott zöldeket
Nagyon egyszerű és ízletes leves lett. Próbálj meg főzni, jó étvágyat!
Piros halból készült finom halászlé receptje rizzsel
A fülek rizs hozzáadásával nagyon táplálóak. Vastag, gazdag alap, a gabonaféléknek köszönhetően.
Ezenkívül a főzés során a termékek klasszikus, kiegyensúlyozott kombinációja
Hozzávalók:
- Burgonya - 300 g
- Vörös hal - 400 g
- sárgarépa - 150 g
- Rizs - 20 g
- Hagyma - 100 g
- Zöldek - 20 g
- Só bors
Készítmény:
A lazac előkészített farokrészét megtöltjük vízzel, beletesszük a hagymát. Forraljuk fel a húslevest közepes lángon. Amikor a húsleves felforr, hab jelenik meg, távolítsa el, főzze további 20-30 percig
Amíg a húsleves fő, kezdjük a zöldségekkel
A burgonyát és a sárgarépát apró kockákra vágjuk, a rizst hideg vízzel megmossuk
A kész halat kiszedjük, megtisztítjuk a bőrétől, csontjaitól, leszűrjük a levest
A kockára vágott sárgarépát dobjuk a húslevesbe, főzzük 10 percig. Adjunk hozzá burgonyát. A megmosott rizst is azonnal a serpenyőbe küldjük. Addig főzzük, amíg a rizs és a zöldségek elkészülnek.
A halat vágjuk darabokra, válasszuk el a csontoktól
Ha megfőtt a burgonya, sózzuk, borsozzuk, a húst beletesszük a serpenyőbe
Forraljuk 10 percig, adjunk hozzá kaprot, jól keverjük össze a leves összes összetevőjét. Lekapcsoljuk a tűzhelyet, adunk egy kis időtleves infúzióhoz
Tálaláskor kerülhet a tányérra? egy kör citromot, újjáéleszti a húsleves ízét
A vörös hal nagyon hasznos, olyan tápanyagokat tartalmaz, amelyekhez a szervezet csak úgy juthat hozzá, ha az étlapon is szerepel belőle.
Hogyan főzzünk finom levest vörös hallal és sajttal
Bármilyen olvasztott sajtot adunk a leveshez, új, krémes jegyet kölcsönöz neki. Egy ismerős recept megváltozik, és teljesen más ételré válik. Tiszta filéből fogunk főzni csont és bőr nélkül, így könnyű, alig észrevehető halaromát adunk a levesben
Hozzávalók:
- Burgonya - 500 g
- Vaj - 20 g
- Vörös hal - 500 g
- Olívaolaj - 2 evőkanál. l.
- sárgarépa - 200 g
- Zöldségleves - 1000 ml
- Víz - 1000 ml
- Ömlesztett sajt - 100 g
- Fokhagyma nyilak - 1 evőkanál. l.
- Babérlevél - 1 db.
Készítmény:
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, adjon hozzá tejszínt
Kiterítjük a reszelt sárgarépát, pörköltet
Amint a sárgarépa megpuhul, öntsön zöldséglevest, adjon hozzá vizet
Adjunk hozzá burgonyát, főzzük 20 percig
Vágjon egy tiszta halfilét egy nagy kockára, fűszerezze, adjon hozzá csavart fiatal fokhagyma nyilakat vagy finomra vágott közönséges fokhagymát, küldje el a húsleveshez
15 perc múlva adjunk hozzá sajtot
Keverjük, amint felforrt, kikapcsoljuk
Tányérokra öntjük, forrón tálaljuk. A fokhagyma aromája elnyomja a hal enyhe illatát, ami megkülönbözteti ezt a levest a többi levesrecepttől.
Hogyan készítsünk házilag vörös halászlét kölessel
Hosszú ideig beszélhet a köles hasznos és étkezési tulajdonságairól, hozzáadhatja a vörös hal előnyeit, és a közönséges leves vitaminforrássá válik. Mutatói szerint a többi étel előtt áll, gyakorlatilag ajánlottmindenki, különösen a gyerekek és a túlsúlyos emberek
Hozzávalók:
- Vörös hal - 550 g
- Köles - 50 g
- Burgonya - 350 g
- sárgarépa - 150 g
- Zöldek - 45 g
- Fűszerezés halakhoz - 1 teáskanál.
- Babérlevél - 2 db.
- szegfűbors - ? tk
- Só - 1 teáskanál.
- Vaj - 20 g
- Hagyma - 100 g
Készítmény:
Gazdag húsleveshez használjuk a fejet és a gerincet, adjuk hozzá a farokrészt, öntsük fel vízzel, és főzzük készenlétig, körülbelül fél óráig, eltávolítjuk a pikkelyt.
Vegye ki a főtt halat a serpenyőből. Sózzuk a húslevest ízlés szerint
Szűrjük le a levest, és tegyük vissza a serpenyőbe. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát, karikára vágott sárgarépát, burgonyát, kockára vágva. Készre főzzük
Amikor felforr a húsleves, öntsük bele a kölest. A vaj kivételével minden fűszert hozzáadunk a leveshez
Amíg a leves közepes lángon fő, a halat apró darabokra vágjuk. A csontokat eltávolítjuk
Haldarabokat küldünk a serpenyőbe, mindent jól keverünk össze
Adjunk hozzá vajat és zöldeket. Amint a burgonya megfőtt, kapcsolja ki a tűzhelyet
Ragaszkodjon a levest 10-15 percig, és tányérokra tehetjük.
Elkészült a finom halászlé, indulhat az étkezés. Jó étvágyat kívánunk!
Házi recept leves főzéséhez vörös hal tüskéiből a YouTube videón
A vörös halászlé az egészséges ételek közé tartozik. Könnyű és mikroelemekben gazdag ételek ezek. Csak természetes termékeket használjon, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre. Étkezzen helyesen, próbálja ki a javasolt recepteket, és válassza ki a családja által kedvelt.