A sütemények nem csak édesek, de nassolni is fogyaszthatók. Több tucat különféle érdekes receptet találhat hallal és hússal egyaránt. Ezek tejszín helyett darált húsos friss gofri blankok és halpástétomú leveles tészta. Alapvetően különféle tésztákból sült, egymásra rakott, valamiféle húsos pasztaszerű keverékkel megkent kalácsok.
De mégis, egy ilyen kiadós étel leghíresebb klasszikus változata a májtorta. A húsos palacsinta a rétegek szerepét tölti be benne. És zöldségsütés kerül ki közéjük. Kiderül, hogy nagyon eredeti és elég kielégítő.
Az eredeti "tészta" elkészítése egyszerű! Elég néhány hozzávalót hozzáadni a felaprított májhoz, és jól összekeverni. Ezután már csak egy serpenyő méretű vékony palacsintát kell sütni vagy sütni a sütőben. És impregnálhatod őket tetszőleges hozzávalókkal: zöldhagymás majonézzel, ketchuppal, hagymás-sárgarépa páccal vagy ezek pürésített kombinációjával.
Menü
- Klasszikus marhamájtorta recept
- Marhamájtorta omlett réteggel és paradicsommal (sárgarépa nélkül)
- Májtorta marhamájból tejben
- Marhamáj snack torta tojással, vajra
- Májtorta kefiren sárgarépával és hagymával
- Videó - Májtorta
Klasszikus marhamájtorta recept
Ha rántást készít, akkor a snack torta elkészítése nem lesz nehéz az Ön számára. Egy ilyen leveles tészta díszíti az asztalt, eredetiségével kedveskedik a vendégeknek, és még egy hétköznapi vacsora során is kielégíti a családot. A jó öreg klasszikusban az előzetesen olajban párolt hagyma és sárgarépa „krémként” működik. És fokhagymás majonéz is.
Hozzávalók:
- Marhamáj - 0,5 kg
- majonéz - 250 gr.
- Tejföl, liszt - által ? szemüveg
- Hagyma, sárgarépa - 3 db.
- gerezd fokhagyma - 3 db.
- Tojás - 1 db.
- Zöldek - 1 csomó.
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
- Őrölt bors, só - ízlés szerint.
Készítmény:
1. A friss marhamájat alaposan megmossuk, átitatott papírtörlővel megtisztítjuk a filmektől és a vérrögöktől, majd húsdarálóval megcsavarjuk, vagy turmixgéppel kásaszerű állapotba törjük.
Azonnal verjünk fel egy friss tojást, adjunk hozzá átszitált lisztet, adjunk hozzá folyékony tejfölt, és készítsünk egy meglehetősen vékony tésztát, mint a hagyományos palacsintánál. Feltétlenül sózzuk és fűszerezzük őrölt borssal, hogy ne legyen friss íz.
2. Melegítse fel a serpenyőt, ügyelve arra, hogy olajjal megkenje. Öntsük a keveréket a merőkanál aljába, és süssük készre a vastag palacsintát mindkét oldalán. Lehet, hogy az első nem jön ki, azt le lehet kaparni, majd díszítésként a tetejére szórni, a többi meg úgy megy, ahogy kell. A lényeg az, hogy ne felejtsük el minden alkalommal olajjal megkenni a serpenyő alját.
3. Hűtéshez a kész sütemények egymásra rakhatók - nem fognak egymáshoz tapadni.
4. A sárgarépát és a hagymát apróra vágjuk. Az utolsó napraforgóolajban puhára sütjük őket. Ne felejtsen el sót adni!
5. Keverje össze a majonézt a présen átengedett fokhagymával, és jól keverje össze. Ezt a szószt tovább kenjük minden rétegre.
6. Most kezdjük el a torta formázását. Az edényre tesszük az első májtortát és megkenjük fokhagymás-majonézes impregnálással.
7. A hagymás-sárgarépa sülteket vékonyan és egyenletesen elosztjuk a tetején. Megszórjuk apróra vágott zöldekkel.
Bármilyen zöldet szedhet: újhagyma, petrezselyemvagy kapor - ízlés szerint.
Ha félünk, hogy a párolt zöldségek nem áztatják el alulról a májas palacsintát, és kicsit megszárad, akkor a zöldekre is kenhetünk vékonyan mártást. Csak ne vigyük túlzásba, nehogy a kompozíció megkeljen.
8. Addig ismételjük a rétegezést, amíg el nem fogynak a hozzávalók. Tetszés szerint díszítjük. Utána éjszakára hűtőbe tesszük, hogy a sütemény beszívódjon, és íz-egységgel gyönyörködjön.
Jó étvágyat kívánunk!
Marhamájtorta omlett réteggel és paradicsommal (sárgarépa nélkül)
A lakomán jó újdonság lesz egy olyan sütemény, amely a májkarikákon kívül omlettrétegeket is tartalmaz. A szokásos snack íze új színekkel fog játszani. Ugyanakkor azoknak is tetszeni fog, akik nem szeretik a párolt sárgarépát. És hogy ne álljon ki egész éjszaka, és ugyanakkor nagyon lédús legyen, hozzáadhat paradicsomot.
Hozzávalók:
- Marhamáj - 500 gr.
- majonéz - 200 gr.
- Tej - 150 ml
- Tojás - 4 db.
- Paradicsom - 2 db.
- Hagyma - 1 db.
- Liszt - 4 evőkanál. l.
- napraforgóolaj - 3 evőkanál. l.
- Zöldek, fürjtojás, olajbogyó díszítéshez.
- Őrölt fekete bors, só - ízlés szerint.
Készítmény:
1. Az elkészített májat turmixgéppel felaprítjuk, majd egyharmad tejjel és tojással összedolgozzuk. Jól rázzuk simára és szórjuk rá szitált lisztet. Sózzuk, csipetnyi borsot szórunk és jól összekeverjük a tésztát.
2. A májas palacsintákat megsütjük, folyamatosan zsírozva a serpenyőt, hogy ne ragadjanak le.
Ha a tészta forgatáskor törik, adjunk hozzá egy kis lisztet, hogy sűrűsödjön az állaga.
3. Készítse elő a tojásos keveréket. Verjünk fel három tojást, és keverjük össze a maradék tej kétharmadával. Adjunk hozzá egy csipet sót, és keverjük jól össze mixerrel, illhabverővel úgy, hogy a tál tartalma kissé megnőjön.
4. Most készítsük el az omlettet. De nem egy dús darabban fogjuk megsütni, hanem vékony, mindkét oldalukon sütve is.
5. Vágja fel a friss paradicsomot vékony szeletekre, kockákra, csíkokra vagy karikákra, hogy kényelmes legyen egyenletesen elosztani az omlett és a májpalacsinta között.
6. Elkezdjük formálni a tortát. A majonézzel megkent húsos süteményre kenjük az omlettet. Ezután megismételjük az impregnálást majonézzel. A tetejére paradicsomszeleteket helyezünk.
7. Ismételje meg a halmozási eljárást az összes réteggel. Ezután pár órára hűtőbe tesszük. A tetejét főtt fürjtojással, fűszernövényekkel és apróra vágott vagy egész olajbogyóval és egyéb zöldségekkel díszítjük. Tálaljuk az asztalra, apróra vágva.
Jó étvágyat kívánunk!
Májtorta marhamájból tejben
A májtészta tejben való főzésében azt szeretem, hogy a palacsinta nagyon vékony és gyönyörű lesz. És hogy a zöldséges réteg vékonyabbnak tűnjön, turmixgéppel ledarálhatjuk. A pürésítés során paradicsompürét és kaprot is adhatunk hozzá, és elegáns pácot kapunk, amely gyökeresen megváltoztatja a szokásos snack ízét.
Hozzávalók:
- Marhamáj - 1000 gr.
- Tej - 200 ml
- majonéz - 180 ml
- Tojás - 4 db.
- sárgarépa - 4 db.
- Liszt - 5 evőkanál. l.
- Hagyma - 3 db.
- Só, bors - ízlés szerint.
Készítmény:
1. Először is áztasd be a májat vízbe vagy tejbe pár órára, majd alaposan öblítsd le és tisztítsd meg a filmrétegektől.
2. Csavarjuk össze és keverjük össze a tojással, a liszttel és a tejjel. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
3. Jól keverjük össze, hogy olyan tésztát kapjunkvastagságában palacsintára hasonlít.
4. Ezután minden alkalommal kikenjük olajjal a serpenyőt, és először az egyik oldalukon sütünk csodálatos vékony májpalacsintákat. És hogy a tészta egyenletesen feküdjön és jól süljön, amint beleöntjük a serpenyőbe, egy spatulával kiegyenlítjük.
5. Ezután óvatosan megfordítjuk, és a másik oldalát is megsütjük.
6. A hagymát és a sárgarépát vékonyra szeleteljük, és napraforgóolajon megpirítjuk.
7. Már csak az összes kész összetevőt torta formájában kell elrendezni. Az előző receptekhez hasonlóan egy tortillát tegyünk egy edényre, kenjük meg majonézzel, és tegyünk rá zöldségeket. Ezután ismételjük meg ezeket a műveleteket.
8. Díszítsd ki a kész levélköteget, küldd be ázni a hűtőbe, majd díszítsd ízlésed szerint. Akár csak finomra vágott zöldeket is szórhatunk a tetejére.
Jó étvágyat kívánunk!
Marhamáj snack torta tojással, vajra
A sütemények közé nem csak omlett, hanem egyszerűen főtt tojás is tehető.
Jó, ha a serpenyőben akár palacsintát is süthetünk. Ha kissé durvának bizonyulnak, akkor a tányér és a fedél körvonala mentén vághatja őket - a szélek nagyon egyenletesek lesznek, és a kész eredményt csak a hús- és zöldségdíszek illata különbözteti meg az édes süteménytől. .
Hozzávalók:
- Marhamáj - 0,7 kg.
- Tej - 0,5 l.
- majonéz - 250 gr.
- Liszt - 200 gr.
- Vaj - 100 gr.
- Friss csirke tojás - 4 db.
- Főtt csirke tojás - 4-5 db.
- Hagyma, sárgarépa - 2 db.
- napraforgóolaj - 4 evőkanál. l.
- Só - ? Művészet. l.
- Őrölt feketebors - ? tk
Készítmény:
1. A májat alaposan megmossuk, pár órára hideg vízbe áztatjuk, majd megtisztítjuk és apró darabokra vágjuk.darabokban Turmixgépben ledaráljuk. Majd üss bele 4 tojást, öntsd fel meleg tejjel, add hozzá az olvasztott vajat. Sózzuk, borsozzuk és felverjük.
2. Adjunk hozzá lisztet, és készítsünk homogén, meglehetősen sűrű tésztát.
3. Mivel a legkényesebb tészta már tartalmaz olajat, ezért a serpenyőt a legelején csak egyszer kenjük meg olajjal, akkor nem szükséges újra megtenni. Merőkanállal felöntjük és a palacsintákat az edény teljes aljára terítve mindkét oldalukon készre sütjük.
4. Hűtsük le az elkészült süteményeket, és ha szükséges, alakítsuk ki ugyanazt a formát.
5. A hagymát apró kockákra vágjuk és 2 evőkanál megpirítjuk. l. olajjal, amíg áttetsző nem lesz.
6. Adja hozzá a maradék olajat (2 evőkanál) és a reszelt sárgarépát a forró hagymás serpenyőbe. Pároljuk a zöldségeket zárt fedél alatt, amíg a sárgarépa megpuhul. Ez az oltás közepes lángon 8 percig tart.
7. A májas palacsintákat megkenjük majonézzel, majd a tetejére finom reszelőn reszelt főtt tojást szórunk (3-4 db). A tojásos réteg tetejére terítjük a párolt zöldségeket.
8. Ezeket a rétegeket felváltva egymásra rakjuk piramisban. A tetejét és az oldalát jól megkenjük majonézzel.
9. Egy éjszakára hűtőbe tesszük impregnálni, majd a maradék főtt tojással díszítjük, külön bedörzsöljük a sárgáját és a fehérjét.
Jó étvágyat kívánunk!
Májtorta kefiren sárgarépával és hagymával
A közönséges palacsintához hasonlóan a májas palacsintát is lehet kefiren főzni.
Hogy a marhamáj ne keserüljön meg, mindenképpen áztassa be vízbe vagy tejbe. Az így sült vérrögök feloldódnak és elhagyják az edényeket, és maga a termék gyengéd és lágy lesz.
És a sikeres főzés két titkát is megosztom: a hagyma egy részét is hozzáadhatja a darált májhoz - ez lédússágot ad. És úgy, hogy a máj nemsütés közben a serpenyőhöz ragadt, egy kis napraforgóolajat kell közvetlenül a tésztához adni.