recept

Mire jó az áfonyalekvár? Kis mennyiségben az édesség megakadályozza a gyulladásos folyamatokat, enyhíti a megfázás tüneteit. A lekvár tápanyagokkal telíti a felnőttek és a gyermekek testét. A finomságok nemcsak az egészség forrása, hanem egy nagyon ízletes desszert is. A cikk bemutatja a vörösáfonya lekvár készítésének legjobb lehetőségeit, amelyek minden rokonnak és vendégnek örömet okoznak.

A piros gyöngyök nagyon hasznosak. Kiugrik belőlük a vitamin. A bogyónak azonban vannak ellenjavallatai. Az áfonyát a vérnyomás csökkentésére használják. Ezért a lekvár használata alacsony vérnyomásban szenvedők számára nem ajánlott. Ezenkívül a cukorral ellátott lekvár nem alkalmas cukorbetegek számára.

Megjegyzés!Tudta, hogy az áfonyaszószt gyakran használják húsokhoz? Az öntetet bogyók őrlésével nyerik, amelyeket fűszerekkel kevernek össze. Például borssal, rozmaringgal stb.

Az étel különleges ízt és lédússágot kap.

Az áfonya blankok igazi lelet télen. Főleg megfázás esetén. Nagyon jó desszertként fogyasztani és megelőző célokra is. És mivel az áfonyalekvár finom, bármilyen finomság kiegészítésére tökéletes. A palacsinta, sajt, fagylalt, sütemények stb., és még a falatok is csodálatosak. Az ital jól oltja a szomjat, vitaminokkal telíti a testet.

A piros gyümölcsök diverzifikálhatók más bogyókkal és gyümölccsel. A cikkben válogatott lekvárrecepteket is bemutatunk. Szeretne kedveskedni rokonainak? Akkor kezdjük a főzési technikákkal.

Áfonya lekvár almával: egyszerű módszer

Az alma és a vörösáfonya jó kombináció. Mit lehet még hozzáadni a vörösáfonya lekvárhoz? A Chervonenki tökéletesen kompatibilis az őszibarackkal, ranettal és sok más gyümölccsel, még néhány zöldséggel is. Például rebarbarával. Nos, most térjünk át az alma alkalmazásra.

Tárolás:

  • 600 g vörösáfonya;
  • 120 ml víz;
  • 600 g alma;
  • 1200 g homok.

Lépésről lépésre főzzük:

  1. Válogassa szét a bogyókat és mossa meg. Feltöltjük vízzel, és egy edénybe tesszük a lekvárfőzéshez.
  2. Kapcsolja be a maximális lángot, és forralja fel. Pár percig forraljuk.
  3. Közben elkészítjük az almát. Távolítsa el a bőrt és a magokat. Darabokra vág.
  4. Küldjük a gyümölcsöt a forrásban lévő bogyóhoz. 5 percig forraljuk. Ezután öntsön cukrot. Keverjük össze és forraljuk fel. Ezután csökkentse a hőt. Fél órát főzzük.
  5. Távolítsuk el a habot, és anélkül, hogy megvárnánk a kihűlést, öntsük száraz, tiszta üvegekbe.

Ízletes áfonyalekvár körtével

Lekvár észt motívumokkal. A helyzet az, hogy Észtországban hagyományosan körtét adnak az áfonyalekvárhoz.

Összetevők listája:

  • 2300 g vörösáfonya:
  • 700 g körte;
  • 1500 g homok.

Lépésről lépésre folyamat:

  1. Öntsük a megmosott bogyókat egy serpenyőbe. Oda szeletekre vágott körtét küldünk.
  2. A bőrt elhagyhatja, de a farkat és a magot el kell távolítani.
  3. Mindent befedünk cukorral. Lassú tűzre tesszük, és kevergetve felforraljuk.
  4. A keletkező habot eltávolítjuk.
  5. Forralás után a masszát 20-25 percig forraljuk. Ezután öntsük edényekbe. A fedőket alkohollal letöröljük és szorosan csavarjuk fel.

Áfonya lekvár szilvával otthon

Egyszerű lekvár recept szokatlan kombinációval. Ízletes és sűrű lekvár lesz belőle.

Szükségünk lesz:

  • 0,5 kg vörösáfonya;
  • 750 g homok;
  • egy kis víz;
  • 0,5 kg szilva.

A folyamat lépésről lépésre:

  1. A szilvát félbevágjuk, a magokat eltávolítjuk. A gyümölcsöt turmixgépben őröljük. Keverjük össze a pürét vörösáfonyával, és tegyük félremeg kell főzni. Adjunk hozzá néhány kanál vizet.
  2. Addig főzzük, amíg besűrűsödik, időnként megkeverve. Ezután adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és forraljuk 3 percig.
  3. A még forró lekvárt üvegekbe töltjük. Hermetikusan zárjuk le és hűtsük le.

Áfonya naranccsal - recept a télre

Szuper hasznos lekvár, amely egész télen segít. Ez is egy csodálatos csemege minden vendég számára.

Készítsünk egy komponenskészletet:

  • 1 kg vörösáfonya;
  • 4 csésze homok;
  • 4 narancs;
  • 2 pohár vizet.

Lépések:

  1. Szedd le a bogyót, mosd meg és töltsd fel vízzel. Adjunk hozzá 2 csésze cukrot, és hagyjuk a vörösáfonyát ebben a formában 12 órán át. Ez idő alatt a gyümölcsök elegendő levet bocsátanak ki.
  2. Ezután engedje le a folyadékot egy serpenyőbe, és hagyja a bogyókat egy külön tartályban. Tegye a levét a tűzre, adjon hozzá 2 csésze cukrot, és forralja fel.
  3. Ezután csökkentse a hőt és főzzük fél órán keresztül. Addig is foglalkozzunk a naranccsal. A megmosott gyümölcsöket forrásban lévő vízzel felforraljuk. Osszuk 2 részre. Kifacsarjuk a levét.
  4. 4 darabból körülbelül 1 pohár keletkezik. Öntsük a sziruphoz, és forraljuk 5-7 percig. Ezután adjuk hozzá a bogyók térfogatának felét, és forraljuk 5 percig. Távolítsa el a habot.
  5. Helyezze a többi bogyót steril üvegekbe. Ezután öntsük fel a szirupot, és fedjük le mindent hermetikusan. Fordítsa le a nyakakat, és csavarja be a csavarokat egy takaróval. Addig hagyjuk így, amíg teljesen ki nem hűl.

Egy hét elteltével a lekvár szépen beolvad és használatra kész lesz.

Egyszerű recept alma és citrom hozzáadásával

Fűszeres lekvár mazsolával. Az aromás, fanyar jegyekkel rendelkező desszertek szerelmesei értékelni fogják ezt a finomságot.

Tárolás:

  • 3 liter vörösáfonya;
  • 1,5 kg alma;
  • 2 citrom;
  • 1,5 kg homok;
  • egy csipet fahéj;
  • 5 rügy szegfűszeg;
  • vanília ízlés szerint.
  1. A bogyókat és a cukrot egy serpenyőbe tesszük. Adjuk hozzá a fűszereket, főzzük mindent együtt 10 percig.
  2. Ezután a szirupot leszűrjük és felforraljuk benne az előzőleg meghámozva és szeletekre vágott almát.
  3. A főzés végén dobjunk bele egy félkarikára vágott citromot. A kész lekvárt üvegekbe töltjük.

Áfonya lekvár fahéjjal és szegfűszeggel

Fűszeres lekvár, mely a svéd hagyomány szerint készül. Egyszerűen és gyorsan történik. És sűrű az állaga. Valaki lekvárt főz pektinnel, hogy zselészerű masszát kapjon.

Ne felejtse el a zselés lekvár technológiáját segédadalékok nélkül.

Szükségünk lesz:

  • 600 g homok;
  • 1000 g vörösáfonya;
  • fahéj, szegfűszeg ízlés szerint.

Lépésről lépésre főzzük:

  1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a gallyakat és a romlott gyümölcsöket. Vörösáfonyát teszünk a tűzre. Időnként megkeverve felforraljuk. Enyhén megnyomhatja a bogyót, hogy gyorsabban engedje le a levet. Ez csökkenti az égés kockázatát.
  2. Fűszereket adunk a főtt vörösáfonyához. Ha szükséges, adjunk hozzá citrushéjat is.
  3. 10 percig forraljuk, majd levesszük a tűzről és hozzáadjuk a cukrot. Mindent alaposan keverjünk össze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
  4. A lekvárt előre sterilizált üvegekbe töltjük. A sterilizálásnak többféle módja van: mikrohullámú sütőben, sütőben, nagy fazékban. Az edényeket feltekerjük és hűlni hagyjuk. A lekvár fokozatosan besűrűsödik, már az üvegekben van.

Áfonalekvár fenyőmaggal: a legjobb recept

Szokatlan recept egy nagyon hasznos lekvárhoz. A dió különleges ízt ad, amely senkit sem hagy közömbösen.

Tárolás:

  • 350 g fenyőmag;
  • 1 kg vörösáfonya;
  • 0,5 kg kristálycukor.

Lépések:

  • Válogasd szét a vörösáfonyát és mosd meg. Ezután hagyja lefolyni a folyadékot.
  • A fenyőmagot is elkészítik és válogatják. Ezután áfonyával kombináljuk, és a serpenyőbe küldjük.
  • Fedjük le cukorral, hagyjuk állni 60 percig, majd tegyük lassú tűzre és időnként keverjük meg.
  • Miután a lekvár felforrt, forraljuk 5-7 percig. Ezután levesszük a tűzhelyről, és hagyjuk kihűlni.
  • A felforralást még kétszer megismételjük, még egyszer lehűtjük. A harmadik főzés után öntse a lekvárt száraz, tiszta edényekbe. Tedd a kihűlt fürtöket a kamrába.

Nagyon finom vörösáfonya-áfonya lekvár

Mindenki tudja, milyen hasznos az áfonya és az áfonya. Sokan nem tudják, melyik bogyót válasszák. Ez a recept egyszerre két fajtát kombinál.

Szükségünk lesz:

  • 500 g vörösáfonya;
  • 500 g áfonya;
  • 1,5 kg cukor;
  • 2 pohár vizet.

Az előkészítés szakaszai:

  1. Öntsük fel a cukrot vízzel és tegyük tűzre. Forraljuk, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
  2. Ezután bevezetjük a mosott bogyókat (áfonya és áfonya). Forrásig főzzük. 5-7 percig forraljuk.
  3. A kész lekvárt üvegekbe töltjük.

A vörösáfonya lekvár receptje dióval

Ez egy fényes és érdekes csemege, amely ízével és előnyeivel örvendezteti meg Önt a téli szezonban. A lekvár bármilyen édes péksütemény töltésére is tökéletes.

Tárolás:

  • 0,5 kg vörösáfonya;
  • citromsav - egy kés hegyén;
  • fél pohár dió;
  • 400 g homok.

Készítmény:

  1. A vörösáfonyát megmossuk és egy lábasba tesszük. Adjunk hozzá homokot és citromot.
  2. Amikor a készítmény felforr, csökkentse a hőt és főzzük 15 percig. A diót több részre osztjuk, és elküldjük a főtt bogyóhoz.
  3. Az egészet összekeverjük és 10 percig forraljuk.A kész lekvárt üvegekbe töltjük. Szorosan zárjuk le fedővel és hagyjuk kihűlni. Aztán nekivágtunk a spájznak.
  4. Az ilyen csavarok alkalmasak hűtőszekrény nélküli tárolásra.

Áfonya tobozokkal: szokatlan lekvár

A zöld fenyőtobozok régóta ismertek gyógyító tulajdonságaikról. Gyakran használják a népi gyógyászatban. Az ilyen gyümölcsökből származó lekvár pedig igazi egészségforrás. A finomság tele van vitaminokkal és egyéb tápanyagokkal. Növeli az immunitást, jótékony hatással van a szervezetre, helyreállítja az erőt és még sok más.

Készítsünk egy komponenskészletet:

  • fél pohár vörösáfonya;
  • zöld fenyőtoboz - 2 kg;
  • 4 kg cukor;
  • 2,5 liter víz.

A folyamat lépésről lépésre:

  1. Egy zománcozott serpenyőben keverjük össze a cukrot és a vizet. Felforral.
  2. A kúpokat megmossuk és a sziruphoz adjuk. A vörösáfonyát turmixgépen/facsarón vagy bármilyen más aprítógépen passzírozzuk át, erre alkalmas egy hagyományos burgonyanyomó is.
  3. Az áfonyapürét a kúpokkal együtt a sziruphoz küldjük. Körülbelül 3 órán keresztül főzünk mindent együtt.
  4. Ezután a lekvárt üvegekbe töltjük.

Megjegyzés!Nincs megfelelő edény? Főzzük lekvárt lassú tűzhelyen. A legalkalmasabb "oltási" mód. És ne felejtse el rendszeresen kinyitni a fedelet a munkadarab keveréséhez.

Nagyon finom vörösáfonyalekvár főzés nélkül

Megjegyzés!Hogyan lehet elkerülni a penészképződést? Mielőtt az üvegeket fedővel lezárnánk, a lekvár felületét megszórjuk cukorral.

Az ilyen nyers lekvár tökéletesen kombinálható sajttal, gabonafélékkel, fagylalttal. Nagyon finom morzsákat készítenek. És ami a legfontosabb, a desszert hihetetlenül egészséges marad. A vitaminok maximálisan megőrződnek, mivel az áfonya itt nem esik hőkezelésnek.

Arányok:

  • vörösáfonya - 1 kg;
  • granulált cukor - 1 kg

Lépésről lépésre főzzük:

  • Mossa meg a piros gyöngyöket, és dobja ki egy terítőre vagy papírtörlőre. Hagyja megszáradni a gyümölcsöket.
  • Ezután a bogyót botmixerrel ledaráljuk. Adjunk hozzá homokot a püréhez. A vörösáfonyát kis mennyiségű cukorral ledarálhatjuk. Ízlés kérdése.
  • Mindent jól összekeverünk, és a masszát steril üvegekbe töltjük. Hűtőszekrényben tárolandó.
  • Hogyan kell gyorsan lekvárt főzni? Olvassa el az "öt perces" recepteket.

Tetszettek a receptek? Mondd el a barátaidnak! Ezenkívül ossza meg saját tapasztalatait a megjegyzésekben.

A cikk szerzője: Doronina Julija Vaszilivna.