A kompót hagyományos desszert ital, és sokféleképpen lehet elkészíteni. Otthon friss vagy fagyasztott bogyókból, szárított gyümölcsökből készítik.
Nagyon népszerű cseresznyebefőtt – gyönyörűen gazdag szín, illat és jellegzetes íz, savanyúsággal. Számos receptet kínálunk kedvenc italod elkészítéséhez.
Minden évben elkészítjük ezt a finom italt, családunkban a gyerekek is kedvelik az ilyen italokat, valamint az alma-, körte- és ribizlibefőttet.
FIGYELEM! Minden recept 1 db háromliteres üvegre vonatkozik (hacsak a leírásban másként nem szerepel).
Azt tanácsoljuk, hogy közvetlenül főzés előtt tépje le a bogyók szárát. A cseresznyének egésznek, tisztának és lehetőleg száraznak kell lennie.
A téli cseresznyekompót egy egyszerű recept sterilizálás nélkül
Sterilizálás nélkül - ez nem jelenti azt, hogy nem kell sterilizálnia az üvegeket. Ez azt jelenti, hogy a kompótot nem kell forralni. Ezért azt tanácsolom, hogy előre készítse fel a bankokat.
Standard összetétel:
- 300 g bogyó bogyókkal;
- 300 g cukor;
- 2,5-2,7 liter tiszta víz.
1. Minden cseresznyét meg kell szurkálni fogpiszkálóval, előre elkészített üvegbe kell tenni, és cukorral le kell fedni.
2. Forraljuk fel a vizet, és öntsük a bogyókra – úgy, hogy a cseresznye és a cukor ellepje.
3. Tegyen fedőt az edény nyakára, és hagyja állni negyed óráig.
4. Forraljuk fel újra a maradék vizet, és öntsük az üvegbe, most már színültig.
5. Azonnal zárja le vasfedél alá, fordítsa meg és takarja le kabáttal vagy takaróval.
6. Ha kihűlt, állítsa vissza az edényt a normál helyzetébe, és tegye hideg helyre.
FIGYELEM! A forralás nélkül (sterilizálás nélkül) elkészített bogyós italok csak egy évig tárolhatók!
Recept cseresznyebefőtt készítéséhez 1 literes üveghez
BAN BENpersze aligha zárja valaki ilyen dobozokba a kompótot. Ennek ellenére leggyakrabban 3 literes tartályokat használnak. De úgy döntöttünk, hogy egy ilyen recept hasznos lehet valakinek.
Azonnal figyelmeztetem - a kompót nagyon tömény, ezért használat előtt jobb, ha vízzel hígítjuk.
Egy üvegbe 350 g kimagozott cseresznye és fél pohár cukor kell.
És most a főzésről:
1. Töltse fel az üveget teljesen bogyókkal, öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 10 percig;
2. Engedje le a vizet, öntse bele az édesítőszert, és tegye a tűzre a szirup főzéséhez;
3. Fedjük le az üveget bogyókkal, hogy ne hűljön ki;
4. Amikor az összes cukor feloldódott, öntsük a szirupot a cseresznyére, és forgassuk meg a fedő alatt.
Fordítsuk fejjel lefelé az üveget, várjuk meg, míg teljesen kihűl, és tegyük el tárolásra. Az ilyen kompótot egy éven belül meg kell inni.
Szeretnék egy alternatív lehetőséget ajánlani, amellyel hosszú távú tárolásra alkalmas ital készíthető.
Egy literes üveghez 200 g cseresznye és 150 g cukor szükséges.
És most maga a recept:
1. Helyezze a bogyókat egy sterilizált edénybe, és fedje le cukorral;
2. Öntsön forrásban lévő vizet, és tegye egy serpenyőbe forró vízzel (úgy, hogy elérje a doboz oldalát);
3. Sterilizáljuk 15 percig.
A kész italt vasfedél alá tekerjük, szobahőmérsékletre hűtjük és a pincébe tesszük.
Ízletes cseresznyebefőtt málnával télre
A dobozos italok elkészítéséhez nem szükséges egyfajta bogyót használni. Próbálj meg cseresznye-málna befőtt készíteni. Nagyon finom és hasznos!
Szükségünk lesz:
- Fél kiló cseresznye szár nélkül, kővel;
- Málnás pohár (közönséges csiszolt);
- Egy pohár cukor;
- Egy szál menta.
Üvegek és fedőkjól mossuk és sterilizáljuk.
1. Tegye a bogyókat egy steril üvegbe, fedje le cukorral.
2. Forraljuk fel a vizet (kb. 2,5-2,7 liter).
3. Ha felforrt, dobhatjuk a mentát, várunk 5 percet és kivesszük.
4. Ez a kis titok aromát és frissességet ad a kompótnak.
5. Öntsön forrásban lévő vizet a bogyókra (a szélekig), tekerje fel a fedőt.
Ha kihűlt, tedd a pincébe.
Egy másik recept szabványos, főzéssel. Akár fagyasztott bogyókat is szedhet.
Hozzávalók:
- fél kiló málna;
- 1 kg cseresznye;
- Egy pohár cukor.
1. Tegye a bogyókat egy serpenyőbe, öntsön fel három liter vizet, tegye a tűzhelyre.
2. Forraljuk fel, és adjunk hozzá cukrot. Egyébként nem kell pontosan egy pohár édesítőt bevenni.
3. Több vagy kevesebb lehetséges, összpontosítson saját preferenciáira.
4. Amikor a befőtt újra felforr, kapcsoljuk ki és öntsük steril üvegbe.
A tömítettséget úgy ellenőrizzük, hogy a dobozokat fejjel lefelé fordítjuk.
Fedővel lezárjuk, lehűtjük és kivesszük (szobahőmérsékleten tárolható).
Cseresznyebefőtt kövekkel 3 literes üvegekben + recept kő nélkül
Itt azt javaslom, hogy ismerkedjen meg a klasszikus receptekkel.
Csontokkal
Az alkatrészeket dobozonként kell kiszámítani.
1. Helyezzen fél kiló cseresznyét egy steril edénybe, és öntsön forrásban lévő vizet (teli üveg).
2. Fedjük le fedővel és várjunk 10-15 percet.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá egy pohár cukrot, forralja fel.
Öntse a szirupot a meggyes üvegbe (a szélekig), tekerje fel kulccsal.
Hűtsük le és tegyük a pincébe.
Citromsavval
Egy másik recept citrommal. Itt nem ízesítőként, hanem tartósítószerként működik - a jobb tárolás érdekében.
1.Szükségünk van 3 csésze cseresznyére bogyókkal, egy csésze cukorral és ? egy teáskanál citrom.
2. Tegye a bogyókat egy üvegbe, öntsön forró vizet színültig. Várjon negyed órát, és öntse a folyadékot egy serpenyőbe.
3. A cukrot és a citromot öntsük a vízbe, tegyük a tűzhelyre, és főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. A forrásban lévő szirupot ismét öntsük az üvegbe, várjunk negyed órát és tegyük vissza a serpenyőbe.
5. Az ilyen manipulációkat még egyszer el kell végezni.
6. A harmadik forralás után öntsük újra a szirupot az üvegbe, és már zárhatjuk is.
A recept szerint elkészített kompót akár otthon is tárolható.
Csontok nélkül
Gazdag desszert ital készíthető bogyókból bogyók nélkül.
1. 750 g cseresznyét kell feldolgozni és a magokat eltávolítani.
2. A meggylekvár receptekkel foglalkozó cikkben többféleképpen is elmondtam, ne légy lusta, nézz szét.
3. Tegye a pépet egy üvegbe, töltse fel teljesen forrásban lévő vízzel.
4. 10 perc elteltével öntsük egy serpenyőbe, adjunk hozzá másfél csésze cukrot és tegyük tűzre.
5. Forraljuk fel, várjuk meg, míg az édesítőszer feloldódik.
6. A forró szirupot ismét a meggyre öntjük, és vasfedél alatt forgatjuk.
Ez érdekes! A kísérletezést kedvelő háziasszonyok különféle fűszereket adnak a kompóthoz.
Cseresznyebefőtt naranccsal télire sterilizálás nélkül
Egyszerű elkészítés, érdekes kombináció, a vitaminok előnyei – ennek a receptnek van néhány szilárd előnye. És emellett a citrusos jegyek csodálatos illata és íze. Hogyan kell elkészíteni?
Egy háromliteres edényhez veszünk fél kiló meggyet, 1 narancsot, vékony karikákra vágva a héjával, egy pohár cukrot.
Kényelmes módon sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A fedőket 10 percig vízben főzöm, az üvegeket gőz fölött 5-8 percig sterilizálom.
Utasítás:
1. Tedd beegy üveg bogyók és gyümölcsök;
2. Öntsön forrásban lévő vizet a tetejére;
3. 10 perc elteltével a vizet leöntjük és a sziruphoz hagyjuk, majd hozzáadjuk a többi bogyót (a forrásban lévő vizet is);
4. Öntsön édesítőszert a lecsepegtetett folyadékba, főzze alacsony lángon, amíg teljesen fel nem oldódik;
5. Öntse ki a vizet az üvegből, és öntse hozzá a szirupot.
6. A kompótot vasfedéllel zárjuk le, fordítsuk fejjel lefelé, és várjuk meg, míg kihűl.
Most már takaríthat a tároláshoz.
Egyszerű cseresznyebefőt mentával télre
Mentával már van egy receptünk, de ez az ital annyira finom és frissítő, hogy nem lehet elrejteni.
Szükségünk van:
- 300 g cseresznye babbal;
- Egy pohár barna cukor (a melasz tartósítása miatt gazdagabb ízű);
- Néhány szál menta (lehetséges).
1. Helyezze a bogyókat és a mentát steril üvegekbe, öntsön forrásban lévő vizet a szélekig, fedje le.
2. Negyed óra elteltével öntsük a folyadékot a serpenyőbe, és tegyük vissza a tűzhelyre.
3. A cseresznyére öntsünk cukrot mentával.
4. Amikor a víz felforr, öntse újra az üvegbe, és tekerje fel a fedőt.
5. Óvatosan fordítsa meg többször (fel és le), hogy a cukor feloldódjon.
Szobahőmérsékletre hűtjük és sötét helyen tároljuk.
Cseresznyebefőtt eperrel 3 literre
Egy ilyen ital nem csak szezonban készíthető. Ha van egy fagyasztott bogyó a fagyasztóban, a befőtt akár télen is elkészíthető. És azonnal igyál!
Hozzávalók:
- fél kiló eper (ne felejtse el eltávolítani a szárát);
- 300 g cseresznye;
- Egy pohár cukor.
Tanács! Az epernek köszönhetően könnyebb és frissítőbb lesz a befőtt. Ha üdítőnek készíti, próbáljon kevesebb cukrot hozzáadni. És akár édesítőszer nélkül is főzheted.
Hogyan kell főzni:
1. Mossa meg a bogyókat.
2. Forraljon fel 3 liter vizet, és tegye bele az összes bogyót - először cseresznyét, majd epret;
3. Adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel és főzzük alacsony lángon 10 percig;
4. Vegyük le a tűzhelyről, öntsük üvegbe, tekerjük fel kulccsal a tartósításhoz.
Az ilyen kompótot bármikor meg lehet főzni - csak hűtsük le és igyunk. Ha nem használtál cukrot, próbáld ki egy pohárban, adj hozzá mézet és egy mentalevelet. Nagyon finom!
Válogatott kompót cseresznyével, ribizlivel, egressel
Ezek a bogyók tökéletesen kiegészítik egymást, így nyugodtan elviheti őket téli desszert ital elkészítéséhez. A piros ribizlit ajánlom, pont a gallyra.
A recept 3 literes kannára vonatkozik, ha 1 literre kell főzni, akkor csökkentse a hozzávalók számát.
Mit tartalmaz a kompozíció:
- 150 g egres;
- 150 g piros vagy fekete ribizli;
- 300 g cseresznye babbal;
- Másfél csésze cukor (ha savanykásabban szereti, kevesebbet is használhat).
1. A ribizli az első réteg, ezt követi az egres, az utolsó réteg a cseresznye.
2. Forraljuk fel a szirupot vízből és cukorból (teljesen fel kell oldódnia).
3. Öntsük bele a bogyókat, fedjük le és várjunk negyed órát.
4. Nézd, ha a szirup felszívódik, akkor kell még hozzá, hogy az üveg színültig megteljen.
Zárja le vasfedél alá, hűtse le szobahőmérsékletre, és engedje le a pincébe, vagy tárolja sötét, hűvös helyen.
Almával
Mivel a válogatott ételekről már beszéltünk, nem tehetek mást, mint egy újabb receptet.
A cseresznye-alma kompót bónusz lesz, amihez szüksége lesz:
- 5 közepes alma;
- 300 g cseresznye;
- 100 g cukor.
1. Forraljon fel 3 liter vizet.
2. Közben alma kellapróra vágjuk (de ne nagyon kicsire, különben szétesnek).
3. Tedd a forrásban lévő vízbe először az almát, majd a meggyet.
4. Megvárjuk, míg felforr, csökkentjük a gázt, és negyed órát főzzük.
5. A cukrot a végén adjuk hozzá, majd ha feloldódik, vegyük le a tűzhelyről és öntsük üvegbe.
6. Fordítsa meg a bankókat és tekerje be.
Egy ilyen befőtt télre főzhető, de a gyümölcs és bogyó ízét is élvezheti minden nap.
Cseresznye-sárgabarack kompót télre
Az élénk narancssárga kajszibarack és a rubincseresznye nagyon ízletes kombinációja kellemes, gazdag ízvilággá fonódik össze. Ha megvannak ezek az évek, mindenképpen kényeztesd magad egy finom itallal.
Egy 3 literes üveghez bogyókra lesz szüksége:
- 400 gramm cseresznye
- 400 gramm abris csont nélkül
- 600-700 gramm cukor 5 liter vízben
1 Forraljuk fel a dobozokat, a fedőket is.
2. Töltse meg a tartályt megmosott bogyókkal.
3. Öntsön cukrot a vízbe, forralja néhány percig az édes szirupot.
4. Öntsön szirupot a bogyók tetejére. Fedjük le fedővel, és forralás után egy serpenyőben 15 percig sterilizáljuk.
5. Vegye ki, tekerje fel és fordítsa le a fedőket.
A dobozok nagyon forróak, ezért fogóval vagy rongyokkal kezelje őket.
Videorecept cseresznye-alma kompóthoz egész almával
Egyedül bogyóból főztünk, finom, nem vitás. De ha más bogyókat (eper, eper, málna) ad hozzá, az íz gazdagabb és fényesebb lesz.
Nagyon szeretünk almával fehér tölteléket készíteni. Sőt, egészben tesszük az üvegbe, anélkül, hogy darabokra vágnánk őket. Kis gyümölcsöket választunk.
Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
- Cseresznye - 0,5 kg.
- Alma - 4 db.
- cukor - 250-300 gr.
Már nagyon finom frissítő italmár régóta a kedvenceink közé tartozik. Minden évben főzünk, és ünnepnapokon is nyitva tartunk, vendéglátással. Kellemes íze és gyönyörű rubinszíne senkit sem hagyott közömbösen.
A cseresznyekompót előnyei
Íme a cseresznyés kompót receptjei. És a végén az ital előnyeiről szeretnék beszélni. A legtöbb vitamin ott van, ahol a bogyókat rövid ideig hőkezelésnek vetették alá.
Hasznos tulajdonságok felnőttek és gyermekek számára:
- Növeli a hemoglobint, normalizálja a vérnyomást, erősíti az érfalakat;
- Erősíti az immunitást;
- Jótékony hatással van a bőrre;
- Normalizálja a bélműködést;
- Megakadályozza a vérrögképződést;
- Lassítja az öregedési folyamatokat.
Ezenkívül a kis mennyiségű cukorral főzött kompót hasznos a terhes nők számára.
1. A cseresznye folsavat tartalmaz, amely az első hónapokban szükséges a magzat normális fejlődéséhez. A vas csökkenti a vérszegénység kialakulásának kockázatát.
2. Az ital enyhe vizelethajtó hatása miatt segít a duzzanat leküzdésében, ami gyakran zavarja a gyermeket váró nőket.
3. A rostok pedig jótékony hatással vannak a belekre és megakadályozzák a székrekedést. A jód támogatja a pajzsmirigy működését.
A cukor nélkül elkészített kompótot a fogyók is ihatják. Az előnyök fokozása érdekében ajánlatos mézet adni.
Ez egy nagyon finom és egészséges ital. Nem lesz nehéz elkészíteni, még fiatal és tapasztalatlan lányok számára sem. Nyáron friss bogyókból, télen fagyasztott bogyókból legalább minden nap ihatnak kompótot a felnőttek és a gyerekek.