A közelmúltig az avokádó nevű tengerentúli gyümölcs egzotikusnak számított hazánkban. És még amikor megjelent a polcokon, sokan nem értették. De szerencsére ez már a múlt! Manapság az avokádót nagyra értékelik, és számos recept jelent meg ennek bizonyítására. Az ezzel a gyümölccsel készített saláták különösen jók, bár vannak olyan árnyalatok, amelyeket főzés előtt meg kell ismerni.
Zöld uborkával és olajbogyóval
Az avokádó saláta elég trükkös étel. Mivel a fő összetevő meglehetősen semleges ízű és szokatlan állagú, bölcsen kell kiválasztania társait. A többi terméknek kontrasztosnak kell lennie, mind színben, mind ízben. Ellenkező esetben nagy a veszélye annak, hogy unalmas és elmosódott ételt kap.
Hozzávalók:
- 1 csokor saláta,
- 1 avokádó,
- 1 uborka,
- 2 paradicsom,
- 1 paprika,
- ? izzók,
- ? Citrom,
- 6 olajbogyó,
- 1. cikk l. olajok,
- só.
Tanács. Az avokádónak minden edényben érettnek kell lennie. Könnyen ellenőrizhető, a gyümölcsnek puhanak és könnyen leválónak kell lennie. Ha éretlen példányunk van, tegyük egy zacskóba almával, és tartsuk pár napig a hűtőszekrény alsó polcán.
Készítmény:
A tiszta és jól szárított salátát nagy darabokra vágjuk.
Az uborkát és a paradicsomot apró szeletekre vágjuk. A paradicsomot jobb kicsire venni, a magokat el kell távolítani, a salátában lévő felesleges lé haszontalan.
Édes paprika, lehetőleg piros vagy narancssárga, magmentesen és félkarikára vágva.
A hagymát a saláta szépsége és fényessége miatt is érdemes választani – a piros jól mutat zöld alapon. Karikára kell vágni.
Ezután az olajbogyót karikára vágjuk, természetesen kellcsonttalan
Az avokádót meghámozzuk és feldaraboljuk.
Összegyűjtjük az összes hozzávalót, ízesítjük citrommal (3 evőkanál gyümölcslé), vajjal (nagyszerű, ha kukoricáról van szó), sózzuk, és élvezzük a fényes és szokatlan salátát.
Fűszeres sült garnélarákkal
A saláta avokádóval és garnélával az íz és az előnyök igazi szimbiózisa. Kiváló lehetőség azok számára, akik értékelik a minőségi ételeket és a finom konyhát.
FIGYELEM! A recept nyers garnélarákot használ, ellentétben a hagyományos fagyasztott garnélarákkal, amelyek szürke színűek és lágyabb állagúak.
Hozzávalók:
- 8 db. nagy garnélarák,
- 1 avokádó,
- 1 uborka,
- 2. cikk l. zöld-citrom lé,
- 2. fog fokhagyma,
- 2 szál bazsalikom,
- olaj,
- só.
Készítmény:
A fokhagymát nyomjuk át, és a bazsalikomot külön levelekre vágjuk. Ha kellően lédús a szár, akkor is használható, csak nagyon finomra kell vágni.
A garnélarákokat ki kell szabadítani a héjukból, és a hátukon lévő bélvénát el kell távolítani - nagyon kényelmes a papírszalvéta széle. A farkokat elhagyhatod – látványos megjelenést kölcsönöznek a salátának, de ha zavarba hoznak a jelenlétükkel, meg is szabadulhatsz tőlük.
Wok-ot használnak a garnélarák sütésére. Fel kell melegíteni, öntsön egy kis olajat, és küldje oda tenger gyümölcseit, bazsalikomot és fokhagyma szárát, egy kis sót. Mindkét oldalát meg kell sütni: egy-két percig. mindegyiktől A végén borsozzon meg minden garnélarákot.
Az uborkából egy kanál segítségével távolítsuk el a magokat, és vágjuk le a héját, vágjuk 1 cm vastag hosszú darabokra. El kell távolítani a lime héját, majd ki kell préselni belőlük a levet - 2 evőkanál. l (kell? gyümölcs). Az uborkadarabokat összekeverjük a levével, és megszórjuk a héjával.
Az avokádót meghámozzuk és óvatosan feldaraboljuknagy darabokra, meglocsoljuk őket a maradék fél lime levével.
A salátához elkészített mindent összekeverünk és új adag olajjal ízesítjük, picit sózzuk, még borsozhatunk is.
Kiadós csirkével
Nagyon tápláló avokádó saláta! Ugyanakkor nem túl magas kalóriatartalmú, és nagyon érdekes íze van.
Hozzávalók:
- 300 g csirke,
- 2 avokádó,
- 50 g zöldhagyma,
- 30 g koriander,
- ? Citrom,
- 3. cikk l. majonéz,
- bors.
Készítmény:
Főzzük a csirkét az összes szabály szerint. Ha kihűlt, kockákra vágjuk.
Az avokádót meg kell hámozni és kimagozni, vastag szeletekre vágni. Hogy a gyümölcs ne sötétedjen, azonnal öntsön rá citromlevet.
A szószt külön keverjük össze: 2 ek. l. citromlé, majonéz és apróra vágott hagyma és koriander. Sózzuk és fűszerezzük a salátát. Óvatosan kell összekeverni, nehogy avokádópüré legyen!
Tanács. Ezt a salátát tökéletesen kiegészítik a teljes kiőrlésű kenyérből készült, vajban fokhagymás sült krutonok.
Zamatos keverék tonhalral
Egy ilyen avokádó saláta nagyon lédús és egyszerűen tökéletesen összeállított, mert minden szükséges összetevővel rendelkezik: lédús, friss, gyengéd, édes, savanyú, sós. Nos, a saláta a kulináris stílus ikonja!
Hozzávalók:
- 100 g zöldbab,
- 1 avokádó,
- 100 g fríz saláta,
- 100 g rukkola saláta,
- 1 uborka,
- 200 g tonhalkonzerv,
- 200 g koktélparadicsom,
- 1. cikk l. borecet,
- 3. cikk l. olajok,
- 1 lime,
- só.
Készítmény:
Vágjuk le a babok végét, és távolítsuk el az oldaláról a kemény szálakat, vágjuk 3-4 cm-es darabokra.
5 percig forraljuk. és hűvös.
Vegye ki a citrombólhámozzuk meg és facsarjuk ki a levét. Könnyebbé tétele érdekében először enyhén feltekerheti a gyümölcsöt az asztalra nyomással. Így sokkal több lesz a lé.
Az avokádót meghámozzuk, kimagozzuk, darabokra vágjuk és meglocsoljuk kevés lime levével.
Mossa meg és szárítsa meg mindkét típusú saláta leveleit. A frisét kézzel is letéphetjük, a rukkolát pedig úgy hagyjuk, ahogy van.
Ügyeljen arra, hogy hosszú gyümölcsű uborkát vegyen sima és finom bőrrel. Érdemes hosszában kettévágni, majd keresztben vékonyan lereszelni.
Ha nagyon kicsi a paradicsom, hagyja úgy, ahogy van, vagy vágja ketté.
Minden zöldet kicsit pácolni kell. Ehhez meglocsoljuk olajjal, ecettel és sóval. Hagyja így 10 percig.
A végén az összes zöldséget és a tonhaldarabokat a konzervből származó levével együtt a salátába tesszük. Keverjük össze a salátát és azonnal fogyasszuk.
Sok salátalehetőség létezik, amelyek avokádót is tartalmaznak - lehetetlen felsorolni őket. Vannak saláták kacsamellel és steakkel, van aki eperrel vagy cseresznyével szereti. Egy kiváló saláta rákkal vagy lazaccal alkalmas egy fényűző ünnepségre, és egyszerű rákrudakkal - egy csendes családi nyaraláshoz. Ez a csodagyümölcs, inkább zöldség, nagyon sokoldalú termék, a megfelelő táplálkozás érdekében még desszertekben is használják! De ez egy teljesen más történet.
És milyen ételeket főzöl avokádóval?
Ízletes avokádó saláta: videó
