Jó nap!
Sokan, akik kipróbálták a körte lekvárt, megjegyzik ennek a borostyán csemegének szokatlanságát. Annak érdekében, hogy a finomság a lehető legétvágygerjesztőbbnek tűnjön, az elkészítéséhez szükséges gyümölcsöket általában szeletekre vágják és ebben a formában főzik meg. Ennek szenteltem a mai cikket. Tanuljuk meg, hogyan készítsünk finom és szép körte lekvárt néhány egyszerű recept segítségével.
Annak érdekében, hogy a finomság íze a legfinomabb legyen, a legjobb, ha a nyári fajták nem túl édes és nem túlérett gyümölcseit használjuk. Ha kívánja, citromot vagy citrusféléket is adhat hozzájuk: akkor a finomság csodálatos aromát is kap. Mindezt kipróbáljuk veled.
Egy másik tipp, amely segít megőrizni a nyersdarabok gyönyörű megjelenését, hogy ne vágja le a vékony héjat a gyümölcsről. Tökéletesen segít a részecskéknek megőrizni alakjukat a főzési folyamat során. Ha azonban "durva" gyümölcsöket veszel, akkor természetesen jobb, ha megszabadulsz tőlük.
A körte hasznos tulajdonságairól sokáig lehet beszélni. Szív- és érrendszeri betegségekben szenvedőknek hasznos, enyhe vizelethajtó hatású, jótékony hatással van a bőr állapotára. Részben mindezek a tulajdonságok a hőkezelés után is megmaradnak. A körte lekvár azonban sok cukrot tartalmaz, ezért nem szabad visszaélni ezzel a finomsággal.
Ne feledkezzünk meg más, most is elkészíthető fajtákról sem, készítsünk vörösáfonyából, nektarinból és sütőtökből nyersdarabokat.
Téli borostyán körte lekvár szeletekben: egyszerű recept
Különböző lehetőségek vannak a darabos lekvár készítésére. Különböző szakácsok különböző főzési időket, megközelítések számát stb. javasolják. Ma megvizsgáljuk, hogyan lehet a legegyszerűbben feltölteni egy aromás borostyán italt télre. És itt az első közülük!
Hozzávalók:
- 1,2 kg körte;
- 1,2 kg cukor;
- 200 ml vizet.
Sorrend:
Öntsön vizet és cukrot egy serpenyőbe. Jól összekeverjük, majd lassú tűzre tesszük. Főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Távolítsa el a héját a megmosott gyümölcsről.
Ezután minden gyümölcsöt 4 darabra vágunk.
Eltávolítjuk a szárakat és az összes magot is megtisztítjuk.
Mérlegeljük, amit kaptunk. Ebben a formában a körtének 1200 grammnak kell lennie.
A kisebb darabokat negyedekre vágjuk. Mindegyik vastagsága körülbelül 3-4 mm.
És tedd át őket egy zománcozott serpenyőbe.
Ekkorra a szirup teljesen kész lesz. Nem baj, ha nem teljesen átlátszó – ez jelenleg nem szükséges.
Forró szirupot öntsünk a gyümölcsdarabokra.
És hagyd állni két órán keresztül. Erre azért van szükség, hogy a gyümölcslé kiemelkedjen a gyümölcsök közül, amiben tovább főznek.
Lassú tűzre tesszük a serpenyőt körtével. Miután a folyadék felforrt, várjon még 6-8 percet, majd vegye le a tűzhelyről. Hagyjuk teljesen kihűlni.
Látni fogja, hogy főzés után a gyümölcs egy kicsit átlátszóbb lett. Ismét feltesszük a serpenyőt a tűzre, és teljesen megismételjük az egész eljárást.
Várjuk, hogy kihűljön. Utána pedig pontosan ugyanúgy felforraljuk.
Aztán jön a végső szakasz. Utoljára a masszát a tűzre tesszük, megvárjuk, míg felforr, majd egy órát főzzük.
Ha lejár az idő, öntse a forró keveréket sterilizált üvegekbe. Általában körülbelül egy liter keveréket kapunk.
Az üvegeket görgős kulcs segítségével lezárjuk.
És a teljes lehűlés után vigye át a pincébe. Elkészült a téli aromás körte lekvár. Jó étvágyat kívánunk!
Ebben a témában is kiválasztottam egy filmet a YouTube csatornáról. Olvasásra ajánlom.
Átlátszó körte lekvár citrommal – megnyalod az ujjaidat
Hogy a körte lekvár ne legyen túl émelyítő (az önmagában nem túl édes gyümölcsök ízét is megöli), citrusféléket adnak hozzá. Leggyakrabban - narancs vagy citrom. Ebben a verzióban csak a másodikra lesz szükség. És kellemes bónuszként a finomság leírhatatlan aromát kap!
Hozzávalók:
- Körte - 1 kg;
- Citrom - 1 db;
- Cukor - 500 r.
Sorrend:
A megmosott citromot vékony karikákra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el róluk a csontokat. Mindent egy serpenyőbe teszünk, és 250 ml vizet öntünk bele. Körülbelül 3 percig főzzük alacsony lángon.
A citromokat kivesszük a serpenyőből, majd a maradék vízhez hozzáadjuk a cukrot. Tovább főzzük, amíg teljesen fel nem olvad. Az eredmény egy meglehetősen sűrű szirup legyen.
A körtéket megtisztítjuk, szárát és magját eltávolítjuk. A többit ilyen apróra vágjuk.
Egy serpenyőbe tesszük őket citromszeletekkel, 4 részre vágva. Öntsön mindent édes sziruppal, és ne érintse meg a következő 1,5-2 órában.
Ezalatt a gyümölcsből sok lé szabadul fel – ahogy kell.
A masszát tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr. Utána 2,5-3 órát főzzük: a tűz minimális legyen.
Főzés közben hab képződik a felületen. Óvatosan távolítsa el.
A meleg csemegét üvegekbe terítjük, és szorosan lezárjuk.
Várjuk a teljes lehűlést. Egy ilyen étel szobahőmérsékleten tökéletesen tárolható: nem szükséges pincében vagy hűtőszekrényben tárolni.
Jó étvágyat kívánunk!
Öt perc körteszelet télre
A gyorsreceptek mindig is népszerűek voltak kényelmük miatt. Itt van ez a módszer- azoknak, akik minden percet spórolnak. 5 perc alatt elkészítjük a körte lekvárt! Nem kell órákat a konyhában töltenie, hogy nagyszerű ízt és aromát kapjon.
Hozzávalók:
- 380 g körte;
- 100 ml víz;
- 380 g cukor.
Sorrend:
A gyümölcsöt megmossuk, megtisztítjuk, majd ilyen darabokra vágjuk. A szárakat, a magokhoz hasonlóan, először el kell távolítani.
Tedd a gyümölcsöt egy serpenyőbe, és öntsd fel vízzel. Mindent felgyújtunk. Forralás után fedővel letakarjuk a darabokat, és további 5 percig főzzük.
Vegye ki a gyümölcsöt a serpenyőből, csak víz maradjon benne. A szükséges mennyiségben hozzáadjuk a cukrot. További 5 percig főzzük, hogy sűrű szirupot kapjunk.
Tegye vissza a gyümölcsöt a serpenyőbe, forralja újra és főzze 5 percig. Ne felejtse el megkeverni a keveréket, különben a gyümölcs ráéghet a serpenyő oldalára.
A forró lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk. Hagyja teljesen kihűlni a nyersdarabokat. Elkészült egy illatos és egészséges téli csemege!
Alma és körte lekvár gyors receptje
Egy másik egyszerű, de érdekes módja annak, hogy télre vitaminokat gyűjtsön. Ennek a változatnak a szerzője alma, körte és... dió szokatlan kombinációját kínálja nekünk!
Kiderül, hogy egy gyönyörű sötét színű átlátszó lekvár, amely ráadásul sok hasznos anyagot is megtart.
Hozzávalók:
- 500 g alma;
- 500 g körte;
- 1 kg kristálycukor;
- fél citrom;
- Vanillin ízlés szerint.
Sorrend:
A gyümölcsöket megmossuk, szeletekre vágjuk, magházukat eltávolítjuk. Almát és körtét nem fogunk megpucolni.
Minden körtedarabot szúrjunk meg villával. Erre azért van szükség, hogy több levet engedjenek ki, ami szükséges a finomságunk elkészítéséhez.
A diót (ha szükséges) megtisztítjuk, félbetörjük.
Tegyünk mindent egy tálba vagy egy nagy serpenyőbe, és fedjük le cukorral. A tartályt megfelelően rázza fel, hogy egyenletesen oszoljon el a tartalomban.
A lekvár alapját tiszta, sűrű ruhával letakarjuk, és 5 órán keresztül állni hagyjuk. Ez idő alatt a gyümölcs átitatja a cukrot, és több levet bocsát ki.
Tegye át a dió-gyümölcs keveréket egy serpenyőbe, és tegye fel nagy lángra. Amikor a folyadék forrni kezd, csökkentse a hőt, és főzzük 15 percig: ezalatt főzzük a masszát.
Ezután 8-12 órás "szünetet" adunk a gyümölcsöknek, utána még háromszor megismételjük a főzést. Minden egyes ilyen hosszú szünet után.
Az utolsó lépésben adjunk hozzá citromlevet és vaníliát, ha szükséges.
A kihűlt készítményt sterilizált üvegekre terítjük, és szorosan lezárjuk. A nyersdarabokat hűvös helyen, napfénytől védett helyen tároljuk.
A gyakorlat azt mutatja, hogy egy ilyen finomság azonnal lekerül az asztalról.
Hogyan főzzünk sűrű körte lekvárt naranccsal
Nos, egy másik variáció citrusfélékkel vagy öntettel. Ezúttal narancsot veszünk. Végül is ez egy nagyszerű módja annak, hogy emlékeztesse magát a nyárra, nem értesz egyet? Ízletes és vitamindús finomsággal készülünk, ami nem tudja elrángatni a barátait, családját!
Hozzávalók:
- 1 kg körte;
- 500-600 g cukor;
- 1 narancs.
Sorrend:
Az összes gyümölcsöt alaposan megmossuk, és a képen látható módon feldaraboljuk. Távolítsa el a magokat mind a narancsból, mind a körtéből.
Tegyünk mindent egy nagyobb serpenyőbe. A legjobb, ha tapadásmentes bevonattal rendelkezik, vagy legalább vastag az alja.
A tetejére cukrot öntünk. Falapáttal keverjük össze a gyümölccsel. Hagyja 15-20 percig.
A serpenyőt alacsony hőmérsékletre tesszüktüzet, és várja meg, amíg a tartalma felforr. 10 percig főzzük, majd levesszük a tűzhelyről és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután forraljuk újra, és főzzük további 10 percig.
Nem marad más hátra, mint szétteríteni az ínyencségeket a dobozokban, és lezárni őket.
Most könnyedén elkészíthetsz egy gyönyörű borostyán színű és isteni illatú finom csemegét magadnak és szeretteidnek. Mindenképpen hagyja meg megjegyzéseit a cikk alatt, és ossza meg gondolatait a javasolt receptekkel kapcsolatban! Jó étvágyat mindenkinek.