A piros ribizli lekvár nagyon hasznos. Ezért minden nyáron elkészítjük, hogy egész télre biztosítsuk magunkat vitaminokkal. Teához desszertként vagy akár sütéshez töltelékként is szolgálhat
Ma elkészítettem Önnek a legfinomabb és egyben egyszerű ribizli lekvár receptjeit. Válasszon bármelyiket.
Még jobb, ha mindegyiket próbálja ki. Hogy a szeretteink ne unatkozzanak, legyen sokszínű.
Egy egyszerű ötperces recept sűrű ribizli lekvárhoz télre
A finom, illatos és egészséges ribizli lekvár elkészítésének egyik legegyszerűbb módja. Csak magára a bogyóra és cukorra lesz szüksége. Még egy kezdő is megbirkózik ezzel a recepttel
Hozzávalók:
- Egy kilogramm piros ribizli bogyó, megtisztítva a törmeléktől
- Egy kilogramm kristálycukor
Készítmény:
A bogyókat válogatni kell. Eltávolítjuk a leveleket, gallyakat és farkokat. Leöblítjük és hagyjuk lefolyni az összes vizet. szűrőedényben mosom meg őket.
Tegyük át őket egy serpenyőbe, és sodrófával gyúrjuk kicsit át. Nem kell pürésíteni. Csak nyomja le egy kicsit, hogy a kristálycukorral kölcsönhatásban a ribizli több levet adjon
Megszórjuk kristálycukorral és alaposan összekeverjük. Hagyjuk állni néhány percig, hogy a cukor egy kicsit feloldódjon, és a bogyók kiengedjék levét.
Feltesszük a tűzhelyre, erős tűzre. Várjuk a forralást. Ezt követően minimálisra csökkentjük a tüzet. Forrás után 5 percig forraljuk, gyakran kevergetve és eltávolítva a habot.
Előkészített üvegekbe terítjük a tetejére, amit előtte bármilyen módon sterilizálunk. Szorosan feltekerjük előre felforralt fedővel
Hosszabb tároláshoz fordítsa meg az üvegeket, és takarja le őket egy takaróval, amíg lassan kihűl. A következő naphűvös időben tisztítható.
Hogyan főzzünk ribizli lekvárt naranccsal sterilizálás nélkül
A ribizli ízében jól passzol a narancshoz. Ennek a lekvárnak 2-szer több aromája és jótékony hatása lesz. Próbáld ki!
Hozzávalók:
- Egy kilogramm ribizli szelektív formában
- Egy érett narancs
- 800 gramm kristálycukor
Készítmény:
A ribizlit nem kell eltávolítani a kefékről. Hiszen a bogyót úgyis ledaráljuk. Csak az összes sérült mintát kell eltávolítani, majd kimosni
Mosás után tegye át a szárított bogyókat egy serpenyőbe. Ezután töltse fel vízzel úgy, hogy az összes ribizli elrejtse a szintje alatt. Tegyük a tűzhelyre, és forralás után kb. 10 percig főzzük.
Közben elkészítjük a narancsot. Először megmossuk, majd darabokra vágjuk. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a magokat. Nem kell hámozni. Most haladjon át egy húsdarálón, vagy őrölje meg turmixgéppel. 5 perccel a ribizli főzése után adjuk hozzá a bogyókhoz
A masszát kissé lehűtjük, és szitával bedörzsöljük. Használhat egy speciális fúvókát egy konyhai robotgépen. A kapott pürét ismét a tűzhelyre tesszük, és ami a kinyomkodás után megmaradt - a süteményt - kidobjuk.
Megvárjuk, míg felforr a bogyós massza. Ezt követően falapáttal kevergetve lassú fokozaton 5 percig forraljuk.
Azonnal öntse a lekvárt sterilizált üvegekbe, és fedje le főtt fedővel. Fordítsa meg és fedje le meleg ruhával. Reggel átvihető a pincébe.
Sűrű ribizli lekvár zselatinnal télire
A ribizliben már van elegendő zselésítő anyag. A belőle készült lekvár mindig sűrű lesz, főleg kihűlés után. De azoknak, akik szeretik a még vastagabb észselészerű lekvár, ezt a receptet javaslom. Könnyen elkészíthető, a desszert pedig egyszerűen elképesztő
Hozzávalók:
- 500 gramm piros ribizli
- 30 milliliter vizet
- 300 gramm kristálycukor
- Gyorsan oldódó élelmiszer-zselatin - 10 gramm
Készítmény:
Elég, ha romlott bogyókból szedjük a ribizlit. Nem szükséges eltávolítani a kefékről. A bogyót főzés közben pépesítjük. Feltöltjük vízzel és többször átmossuk.
A bogyót villával kicsit összetörjük és kristálycukorral megszórjuk. Keverjük össze, hogy a cukor egyenletesen oszlik el. Hagyja így körülbelül 15 percig. Ezután tedd a tűzhelyre. Forralás után főzzük ezt a masszát körülbelül 10 percig.
Most megvárjuk, míg kihűl, és szitával bedörzsöljük. Tegye ezt nagyon óvatosan, hogy a lehető legtöbb gyümölcslevet kinyomja, és a sütemény a lehető legszárazabb maradjon. Egyébként nem lehet kidobni, hanem kompótot főzni
A zselatint felöntjük hideg vízzel. Teljesen fel kell oldódnia benne. Amikor a massza homogénné válik, könnyen ki kell folynia a kanálból. Öntsük ezt a keveréket meleg pürébe, valamivel szobahőmérséklet felett. Mindent nagyon óvatosan összekeverünk, hogy a zselatin minél jobban feloldódjon.A massza ebben a szakaszban még nem lesz nagyon sűrű. Csak kihűlés után fog besűrűsödni.
Tiszta üvegekbe töltjük, és fedővel szorosan lezárjuk. Ez a zselé egész télen, de még tovább is eltartható a hűtőszekrényben.
De az újév előtt elrepül tőlünk, bármennyire is készül - nagyon finomnak bizonyul!
Hogyan készítsünk finom ribizli lekvárt főzés nélkül
A bogyókban található vitaminok és hasznos anyagok maximális mennyiségének megőrzése érdekében nem forralják. Egy ilyen receptet ajánlok. A legfontosabb dolog az üvegek és a fedők gondos sterilizálása. ben van tárolvahűtőszekrény egész télen
Hozzávalók:
- Egy kilogramm hámozott piros ribizli
- Másfél kilogramm kristálycukor.
Készítmény:
A bogyókat válogatni kell, a romlott példányokat, leveleket, egyéb szemetet elszállítjuk. A kefékről is el kell távolítani őket. Öntsünk forrásban lévő vizet az edényre, amelyben a lekvárt elkészítjük, hogy steril legyen. Ez lehet egy műanyag tál vagy más edény.
A bogyókat alaposan megmossuk. Ezzel egy időben feltesszük a vízforralót, hogy felforrjon benne a víz. Öntsünk forrásban lévő vizet a bogyókra, tegyük egy tál fölé egy szitába. Ebben a formában, gőz fölött, 30 másodpercig állni hagyjuk. Ezután, amikor a víz lefolyik, helyezze át őket egy sterilizált tálba. Erre azért van szükség, hogy a bogyók kissé sterilizálódjanak, a mikrobák és más állatok elpusztuljanak
Adjuk hozzá az elkészített cukor felét, és alaposan keverjük össze, hogy minél jobban feloldódjon. Ezután öntsük a második részt. Így könnyebben belekeverhető a bogyós masszába.
Most egy merülő turmixgépre van szükségünk. A húsdaráló nem alkalmas erre az esetre. Csak egy turmixgép rozsdamentes acél pengékkel. Körülbelül 5 percig verjük velük a masszát. Általában a turmixgép nem használható egy percnél tovább folyamatos működésre. Ezért egy percig verjük, a másodikban pedig a turmixgépet kikapcsolva egyszerűen keverjük, hogy a cukor feloldódjon. Stb
Ezt a homogén masszát most szitán dörzsöljük át. A süteményből a maximális mennyiségű levet facsarjuk
A bankokat nagyon óvatosan kell sterilizálni. És a fedőket fel kell főzni. Az elkészített bogyós masszát üvegekbe töltjük, a tetejére. Csavaros kupakkal csavarjuk. Egész télen, de még tovább is, hűtőszekrényben tárolják.
Videorecept fagyasztott ribizli lekvárhoz
A nyár, különösen a második fele, ajándékokat ad nekünkfelbecsülhetetlen értékű ajándékaikkal – tiszta formájukban lévő vitaminokkal. Ezek zöldségek, gyümölcsök és bogyók. Ha rengeteget ettél belőlük, nem kell megfeledkezned a télről sem, amikor a kertben nem tudod leszedni. Ezért fel kell töltenie őket.
Így például egyetlen szüreti szezon sem lehet teljes tégelyes ribizli lekvár nélkül, amely nagyon hasznos, ugyanakkor ízletes és aromás. Nem mindenki fogja értékelni frissen, jellegzetes savassága miatt. De lekvár formájában két számban repül le az asztalról!
Sok sikert! Látogass el hozzánk gyakrabban!