A ribizli Európa-szerte elterjedt cserje, Amerika és Ázsia országaiban rendszeres vendég. A gazdag vitamin-összetétel a ribizlit az egészség igazi tárházává teszi. Még a citrusfélék is alulmúlják a fekete ribizlit az aszkorbinsav tartalmát tekintve
A bogyók még főzés közben sem veszítik el értékes tulajdonságaikat. Sok különböző desszert készül ezekből a finom gyümölcsökből.
És mit mondhatunk a lekvárról, rengeteg recept létezik az elkészítésére. A főzés fő összetevői a ribizli bogyók és a cukor.
Egy egyszerű recept a téli feketeribizli lekvárhoz
Egy másik receptet ajánlok a téli felkészüléshez, egy elképesztően finom feketeribizli lekvárt. Nagyon gyorsan megfő, hihetetlenül ízletes, édes, illatos. Egy ilyen üres nagyon hosszú ideig tárolható
Hozzávalók:
- Fekete ribizli 3 csésze
- Cukor 3 csésze
- Víz 1 pohár
Készítmény:
A bogyókat nagyon alaposan megmossuk hideg vízben, szűrőedénybe tesszük és azonnal kimérjük a bogyók mennyiségét egy poharakos lábosban, az én serpenyőmben 12 pohár van.
Adja hozzá a szükséges cukor felét (6 csésze)
Öntse ki mind a 4 pohár vizet egyszerre
A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, a leggyengébb tűzre főzzük, kevergetve a tartalmát, amíg fel nem forr
A bogyó felforr, hab jelenik meg, falapáttal keverjük össze és hagyjuk 2 percig forrni
Adjuk hozzá a kristálycukor második felét, keverjük tovább
Folyamatos kevergetés mellett 10 percig tovább főzzük
Az elkészített ételt dobozokba szórjuk, ügyelve arra, hogy minden edényben azonos mennyiségű bogyó és folyadék legyen
Kihűlés után a lekvár sűrűbbé válik. Az elkészült konzervdobozokat hosszú időre tedd a szekrénybetárolás
Finom lekvár, közepesen édes, nagyon illatos. Próbáld meg elkészíteni ezt a nagyon egyszerű receptet, tetszeni fog.
Sűrű feketeribizli lekvár
A fő feltétel a finomság megfelelő elkészítése, hogy minden előnyös tulajdonsága megmaradjon.
Ezt úgy is megtehetjük, hogy e recept szerint lekvárt készítünk
Hozzávalók arányban:
- 5 pohár fekete ribizli
- Cukor 5 csésze
- Víz 1 pohár
Készítmény:
Válogassa szét a gyümölcsöket, mossa meg és szárítsa meg.
Hogy a bogyók ne repedjenek meg a főzés során, azt javaslom, hogy a gyümölcsöket először forrásban lévő vízben blansírozzuk le, azaz forraljuk le forrásban lévő vízzel, majd hűtsük le jeges vízben.
Ezután öntse az összes vizet és a cukor egy részét az előkészített edénybe. Kevergetve megvárjuk, míg a víz forrni kezd
Miután megvártuk, amíg a víz felforr, elkezdjük fokozatosan hozzáadni a bogyókat. Minden alkalommal, miután hozzáadott egy újabb adag cukrot és bogyókat, keverés közben főzzük öt percig, majd adjuk hozzá a következő adagot.
Öt perccel később - még egy pohár bogyó és egy pohár cukor
Főzéskor csökkentse a hőt minimálisra, és folyamatosan távolítsa el a habot, ne felejtse el keverni
A készterméket forró üvegekbe csomagolják
A főtt ételeket elég hosszú ideig szobahőmérsékleten tartják
Hogyan készítsünk ötperces feketeribizli lekvárt gyömbérrel
Készítsen feketeribizli bogyókat gyömbérrel - ez a találmány.
Az illatos gyömbér és a bogyók gazdag íze egymással kombinálva csodálatos íz- és aromacsokrot kölcsönöz
Hozzávalók a főzéshez:
- 5 pohár fekete ribizli
- Cukor 7 csésze
- 1 gyömbér gyökér (egy evőkanál reszelve)
- Víz 1 pohár
Készítmény:
Gyümölcsök összegyűjtve, válogatva, mosva,forrásban lévő vízzel blansírozzuk. Ekkor a bogyókat rövid ideig forrásban lévő vízzel leforrázzák, miközben minden tulajdonságukat megőrzik
A megtisztított gyömbérgyökeret finomra reszeljük
Közben elkészítjük a cukorszirupot. Ehhez öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye lassú tűzre
Óvatosan adagoljuk bele a reszelt gyömbérgyökeret és a gyümölcsöket. Lassú tűzön felforraljuk. Forralás után lassú tűzön főzzük 5 percig
A folyamatot befejezzük, a lekvárt forrón az előkészített edénybe tesszük, majd lezárjuk
És itt nem kár a tűzhelynél időt tölteni, mert megéri, és a rokonok és barátok biztosan örömet okoznak a kulináris remekműnek
Zselészerű feketeribizli lekvár receptje télre turmixgépben való főzés nélkül
A bogyók hőkezelése során a vitaminok nagy része elvész a főzés során. Ezért szeretném forralás nélkül főzni. Megfelelő technológiával a termék tökéletesen tárolható, különleges feltételek nélkül
Hozzávalók arányban:
- Fekete ribizli 3 csésze
- 6 csésze cukor
Készítmény:
Ehhez a lekvárhoz nemcsak a gyümölcsöket kell válogatni és megmosni, hanem csak éretteket kell választani, mivel az éretlen bogyó erjedést okozhat.
Ezenkívül feltétlenül szárítsa meg az elkészített termékeket, nincs szükség felesleges nedvességre
A gyümölcsöket húsdarálóval vagy turmixgéppel őröljük meg. Fokozatosan adjuk hozzá a cukrot
Itt nagyon fontos, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Ezután már csak a kész masszát kell szétteríteni a tároláshoz
Az előkészített tárolóhelyet kitakarítjuk, a bankokat a lakásban tarthatod
Videórecept fekete ribizli lekvár-zseléhez télre
Végezetül szeretnék felajánlani egy videóreceptet a zselé készítéséhezfekete ribizliből
Nem kevésbé finom készítmény télre, mint egy lekvár vagy egy cukorral bedörzsölt bogyó. Emellett az összes vitamin megmarad.