Az áfonyalekvár az egész család egyik kedvenc csemege. Rövid ideig készül, jótékony hatású és ízű. Teával tálaljuk, sütéshez és desszertekre öntjük. A morzsák is finomak. Helyesen készítse elő a bogyókat a télre. És a cikk segít ebben.

Fontos tudni! Az áfonyalekvár egészséges mennyisége naponta 300 g A desszert túlzott fogyasztása károsítja a szervezetet.

Sokan érdeklődnek az iránt, hogy az áfonya erősíti vagy elviszi? Helyes válasz: rögzít. A szárított bogyókat a népi gyógyászatban használják. A bélproblémák kiküszöbölésére elegendő körülbelül 5 db elfogyasztása.

Ezenkívül a bogyó számos más hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

  1. Csökkenti a vércukorszintet.
  2. Enyhíti a gyulladást és a lázat.
  3. Telíti a szervezetet a szükséges tápanyagokkal.
  4. Növeli az immunitást, küzd a megfázás ellen.
  5. Antioxidánsként hat a szervezetre.

És végül, az áfonya jól ismert tulajdonsága a látás javítása. Mindez annak köszönhető, hogy a bogyó gazdag A-vitaminban.

Megjegyzés!A lekvár megerjedt, mi a teendő? Ez azt jelenti, hogy ideje bort készíteni. Vannak, akik azt tanácsolják, hogy főzzük túl. A termék azonban már nem fog örömet okozni frissességével és gazdag aromájával. Lejátszott lekvárt is gyakran adnak a pékárukhoz.

És van-e haszna az áfonya téli előkészítésének? Igen, a bogyóban lévő sok anyag hőkezelés után megmarad. A cikkben különféle recepteket találhat. Minden ízléshez, ahogy mondani szokás. A technológia mindenki számára egyszerű. És a raktár elérhető.

5 perces áfonyalekvár - recept

Egyszerű és gyors lekvárfőzési mód. A minimális hőkezelés lehetővé teszi az áfonya maximális előnyeinek megőrzését.

télre

Arányok:

  • 1 kg áfonya;
  • 300 g cukor.

Jegyzet! Ezt a módszert is használhatjaválogatott áfonya és áfonya lekvárt főzzünk.

Készítmény:

  1. Az áfonyát leválasztjuk a gallyakról, a sérült bogyót eltávolítjuk. A gyümölcsöket zománcozott edénybe vagy medencébe küldjük. Öntsön cukrot.
  2. Tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr. 5 percig forraljuk. Időnként keverjük meg.
  3. Addig is sterilizálja az üvegeket és a fedeleket bármilyen kényelmes módon. Például a sütőben.
  4. Hőmérséklet: 110 fok. Idő: 20 perc.
  5. Öntse ki a forró lekvárt az edényekből és tekerje fel.

"Öt perc" főzés nélkül (poharakba fagyasztva)

Ismerkedjen meg az áfonya betakarításának egy szokatlan módjával. Recept hengerlés, forralás és sterilizálás nélkül. A bogyó megőrzi ízét, aromáját és, ami a legfontosabb, vitaminokat.

áfonya

Megjegyzés!Az áfonya cukor nélkül fagyasztható.

Készítse elő az összetevőket:

  • áfonya - 4 kg;
  • cukor - 300 r.

Lépésről lépésre főzzük:

  1. Az áfonyát megmossuk, szétválogatjuk és pürévé forgatjuk. Használja az optimális módszert: botmixer, burgonyanyomó, szita.
  2. Keverjük össze a masszát a cukorral. A nyers lekvárt poharakba osztjuk. A tartályokat a fagyasztóba küldjük. Télen a bogyó ugyanolyan friss lesz.

Sűrű áfonyalekvár hengerlés nélkül

Sűrű áfonyalekvár, egyszerű módon elkészítve.

Csak két összetevőre van szükségünk:

  • 1000 g áfonya;
  • 1000 m homok.

Főzési folyamat:

  1. Tegye a bogyót egy serpenyőbe, megszórva cukorral. Mérsékelt tűzre tesszük, forralás után csökkentjük a hőmérsékletet.
  2. A masszát 15-20 percig forraljuk. Keverjük össze, távolítsuk el a habot. Öntse a lekvárt steril edényekbe, és fedje le fedővel.

Klasszikus áfonyalekvár recept télre

Hagyományos receptfinom sűrű áfonyalekvár. Hogyan kell főzni? Tudja meg a receptből.

Szükségünk lesz:

  • 1 liter áfonya;
  • 3 csésze cukor.

Készítmény:

  1. Mossa meg és szárítsa meg a bogyót. Ezután egy vastag aljú serpenyőbe küldjük. Adjunk hozzá egy pohár cukrot, és forraljuk fel az egészet.
  2. 5 percig forraljuk. Adjunk hozzá még egy pohár homokot, és forraljuk újra 5 percig. Ezután öntsük rá az utolsó cukrot, és forraljuk fel ugyanannyit idővel.
  3. Ne felejtse el folyamatosan keverni. A kész lekvárt edényekbe öntjük.

Áfonya lekvár recept a fruktózról

A fruktóz kiváló alternatívája a cukornak, amely kiváló a cukorbetegek számára. Hogyan készítsünk finomságokat, hogy megőrizzük az összes vitamint? A továbbiakban megtudjuk.

Jegyzet! A desszert sűrűbbé tételéhez szirupot főzzünk zselatinnal. A terméket előzetesen fel kell hígítani kis mennyiségű vízzel.

Tárolás:

  • 600 g fruktóz;
  • 1 kg vadáfonya;
  • 2 pohár vizet.

A folyamat lépésről lépésre:

  1. Mossa meg a bogyót, és tegye papírtörlőre. Hagyja megszáradni. Közben elkészítjük a szirupot.
  2. Öntsön vizet az edénybe, és adjon hozzá fruktózt. Forraljuk fel a masszát. Időnként keverjük meg. A fruktóz teljes feloldódása a termék készenlétét jelzi.
  3. Ezután öntsük bele az áfonyát, és főzzük meg a bogyókat a szirupban. Amikor felforr, számolj 7 percet.
  4. A készítményt levesszük a tűzről, lehűtjük és üvegekbe töltjük.

Hogyan főzzünk házi lekvárt egész bogyókkal

Megjegyzés a recepthez! Kimenet: 2700 ml

Gyönyörű, nagyon aromás és ízletes csemege. Mindenképpen próbáljon lekvárt készíteni ezzel a technológiával.

Összetevők készlete:

  • 1,5 kg homok;
  • 3 kg áfonya.

Megjegyzés!Az úrnőket nem mindig követikpontos homokfogyasztás a receptben. A szükséges cukor mennyisége gyakran a bogyó "édességi szintjétől" függ.

Főzés módja:

  1. A bogyót egy serpenyőbe küldjük, fedjük le cukorral. Mindent tűzre teszünk, felforraljuk.
  2. Forralás után 20 percig forraljuk, időnként megkeverve. Ezután öntsük steril üvegekbe.

Egy lassú tűzhely receptje

Bár a lassú tűzhelyen való főzés sok időt vesz igénybe, nagyon kényelmes. Különösen akkor, ha nincs megfelelő serpenyő az üres főzéshez.

Készítse elő az összetevőket:

  • áfonya - 1 kg;
  • cukor - 500 r.

Az előkészítés lépései:

  1. Tegye át a megmosott bogyókat a lassú tűzhely táljába. Öntsön cukrot. Összekeverjük.
  2. Kapcsolja be az "Oltás" programot. Idő: 1,5-2 óra.
  3. A kész lekvárt télre száraz, tiszta edényekbe zárjuk. Egy részt hagyunk a tesztre. Ha kihűlt a keksz, már fogyaszthatjuk is.

Eredeti áfonya és eper lekvár

Az áfonya jól passzol más bogyókhoz és gyümölcsökhöz. Például almával, naranccsal, vörösáfonyával, cseresznyével, áfonyával, egressel stb. Ebben a receptben a gazdag áfonyás jegyeket az eper felhígítja.

Tárolás:

  • 500 g eper:
  • 1000 g áfonya;
  • 1000-1500 m homok;
  • 400 ml vizet.

Lépésről lépésre főzzük:

  1. Válogassa szét a bogyókat, távolítsa el a farkát. Vizet cukorral a tűzre teszünk, és felforraljuk.
  2. A forrásban lévő sziruphoz áfonyát és epret küldünk. 10 percig forraljuk alacsony lángon.
  3. A lekvárt steril edényekbe öntjük és hermetikusan lezárjuk.

Nagyon finom választék: áfonya, málna, fekete ribizli

Eredeti kompozíció, szokatlan technológia. Annak érdekében, hogy ne édesítse túl a lekvárt, ne adjon hozzá több cukrot, mint amennyit feltüntettünk. Még kevesebbet is tudsz.

Jegyzet! Vegyünk kevesebb málnát, mint más bogyók. Mivel a málna folyékonyabbá teszi az állagot.

Szükségünk lesz:

  • 1 kg válogatott bogyós gyümölcsök (áfonya, málna, fekete ribizli);
  • 1 kg cukor.

Készítmény:

  1. A tiszta, szárított bogyót kristálycukorral megszórjuk. Ezután engedje át a masszát egy húsdarálón vagy turmixgépen.
  2. A nyers lekvárt üvegekbe kenjük.

Citrom hozzáadásával

Adjunk hozzá citromot a standard recepthez? Nem, a citrusok különleges ízjegyeket adnak az áfonyalekvárnak, ami szokatlan.

Hozzávalók:

  1. 1 kg áfonya;
  2. 1 citrom;
  3. 300 ml víz;
  4. 1500 g cukor.

Lépésről lépésre technológia:

  1. A vizet feltesszük a tűzre és felforraljuk. Ezután adjuk hozzá a bogyót, forraljuk 5-6 percig.
  2. Ezt követően vegyük ki a bogyókat külön a vízből. Öntse a húslevest egy külön serpenyőbe. Tekintettel arra, hogy az áfonyát blansíroztuk, sértetlenek maradnak.
  3. Adjunk hozzá 1,5 kg cukrot 300 ml áfonyafőzés után visszamaradt vízhez. Forraljuk fel a szirupot, amíg fel nem forr. A homoknak egyidejűleg teljesen fel kell oldódnia.
  4. Az áfonyát a medencébe küldjük főzni. Öntsünk forrásban lévő szirupot. A készítményt mérsékelt lángon főzzük.
  5. Amikor a massza felforr, csökkentsük a hőt és forraljuk 1-2 percig. Ezután levesszük a medencét a tűzről. Fedjük le és hagyjuk kihűlni a lekvárt.
  6. A kihűlt lekvárt ismét a tűzhelyre tesszük, felforraljuk. Ekkor facsarjuk ki a citromlevet magok nélkül. A forrásban lévő lekvárba öntjük a citrusos italt. 7 percig forraljuk.

A kész lekvárt elosztjuk az előkészített edényekben.

Áfonya lekvár pektinnel

Folyékony lekvár gyakran kiderül, mit tegyünk? Adjunk hozzá pektint. A háziasszonyok véleménye alapján ez egy nagyszerű alternatívazselatin

Tárolás:

  • áfonya - 1 kg;
  • homok - 700 g;
  • ? Egy csomag pektin.

A recept leírása:

  1. Az áfonya elkészítése után a bogyó egy részét villával vagy burgonyanyomóval össze kell törni.
  2. Ezután szórjuk meg az áfonyát cukorral. Mindent felgyújtunk. Forraljuk fel, és adjunk hozzá pektint. A masszát alaposan összekeverjük és levesszük a tűzhelyről.
  3. A kész lekvárt öntsük sterilizált edényekbe.

Tetszettek a receptek? Mondd el a barátaidnak. És hogyan készíted fel az áfonyát a télre? Oszd meg a megjegyzésekben.