A zamatos és szellős palacsinta a legtöbb gyerek és felnőtt kedvenc csemege, mely tökéletes egy teljes reggelinek, délutáni uzsonnának pedig finom desszertként tea vagy kávé mellé. Ahhoz, hogy ilyen péksüteményt kaphassak, a hagyományos tésztát élesztőn dagasztottam, és dús élesztős rántottákat sütöttem, amelyek már több generáció óta jellegzetes ételnek számítanak családunkban. Azonban nem is olyan régen a kezembe akadt egy új és rendkívül egyszerű és gyors élesztő nélküli buja rántott recept, amit ma megosztok veletek. Ennek a módszernek az a lényege, hogy a tészta elkészítéséhez kis mennyiségű szódával felmelegített kefirt használnak, amely lehetővé teszi, hogy elképesztően ízletes, buja és csábító, légies és porózus állagú rántásokat kapjunk.
A kefires dús rántások receptje, amit itt bemutatok, igazi lelet lett számomra és szeretteim számára, mert mostanra ez a péksütemény elég gyakran van az asztalunkon, és nem csak hétvégén, hanem a dolgos hétköznapokon is. Végtére is, az élesztős rántással ellentétben a kefires tésztát nagyon könnyű gyúrni, nem kell sokáig állni, és maguk a rántások sokkal gyorsabban megsülnek, és az egész családnak örömet okoznak nagy idő és pénzügyi költségek nélkül. Ráadásul az e recept szerint elkészített palacsinta jól tárolható, és sokáig puha és ízletes marad, így akár másnap hidegen vagy felmelegítve is fogyasztható.
Ügyeljen arra, hogy kefirre készítsen buja rántottát, és kellemesen meg fog lepődni ennek a receptnek a rendkívüli egyszerűségén, és a szó szó szoros értelmében kiemelkedő eredményt kap, mert a rántott serpenyőben nem rosszabb, mint az élesztőn. , nagyon gyengéd, porózussá válik, és szó szerint megolvad a roti anyagban. Ez a pirospozsgás és illatos tészta teljesennatúr formában fogyaszthatod, és ha olyan adalékokkal öntesz hozzá, mint a tejföl, vaj, méz, szirup, lekvár, sűrített tej, olvasztott csokoládé stb., akkor szinte végtelenül sokféle finomsághoz juthatsz hozzá. választék. A család minden tagja biztosan talál magának megfelelő változatot ennek a csodálatos ételnek, így a kefires palacsinta kedvenc otthoni étele lehet közös reggelikre, teázásokra!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 2* | Adag mérete: | 100 g |
| Főzési idő: | 40 perc | Egy adag kalóriatartalma: | 306 kcal |
| Adagok száma: | 6 | Egy adag ára: | 6 rubel |
Hogyan készítsünk bolyhos palacsintát kefiren - a legjobb recept a bolyhos palacsintához kefiren élesztő nélkül, lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
- 250 ml kefir
- 40 ml vizet
- 240 g liszt
- 1 nagy tojás
- 3. cikk l. cukor
- 1/2 tk. só
- 1/3 tk. szódából
- 50 ml növényi olaj
FŐZÉS MÓDJA:
1. Annak érdekében, hogy élesztő nélküli kefires palacsintákat készítsünk, öntsünk kefirt és vizet egy serpenyőbe, és melegítsük alacsony lángon.
Tanács! Palacsintája még pompásabb és finomabb lesz, ha sűrű és dús kefirt használunk az elkészítéséhez, ezért érdemes jó minőségű, normál zsírtartalmú (3,2%) erjesztett tejterméket választani az üzletben.
2. A tojást felütjük egy tálba, és habverővel, habverővel vagy hagyományos villával felverjük a sóval és a cukorral.
Megjegyzés! Ez a recept annyira egyszerű és mindenki számára elérhető, hogy még egy gyerek vagy egy tapasztalatlan szakács is újraalkothatja. És egyáltalán nem szükségesrendelkezzen speciális konyhai felszereléssel az arzenáljában - bármilyen kéznél lévő eszközzel dagaszthatja a palacsintához való tésztát kefirre, de egy keverő egy kicsit jobban és gyorsabban megbirkózik vele.
5. A végén adjunk hozzá szódát, alaposan keverjük össze, és kész is a tészta a kefires buja rántáshoz. Ha van több időnk, célszerű a tésztát 10-15 percig szobahőmérsékleten állni, bár erre nincs szükség. 6. Jó, ha egy nagy serpenyőben bőséges mennyiségű növényi olajat hevítünk, és egy kanállal egymástól bizonyos távolságra kis, kerek rántásokat szórunk szét. 7. Közepes lángon mindkét oldalát 2 percig sütjük aranybarnára. Az olajat a rántások között érdemes a serpenyőbe önteni, mert a rántások sütésekor elég jól felszívja.
Fontos! Ahhoz, hogy a rántott sütés közben jól megkeljen, és nagyon dús, levegős legyen, a serpenyőt erősen elő kell melegíteni, és a rántások sütése közben ne legyen túl alacsony a tűz alatta. Ezenkívül semmi esetre se keverje össze a tésztát a rántások között, mert fontos, hogy ne engedje ki a benne felgyülemlő légbuborékokat.
A zamatos rántott kefiret az asztalra tálalhatjuk tejföllel, lekvárral, sűrített tejjel, mézzel, friss bogyókkal és gyümölcsökkel és mindennel, amire a szíved vágyik. Melegen és hidegen is nagyon jók reggeli kávéval, teával vagy egy pohár tejjel. Jó étvágyat!