Ha feliratkozott, és lehetősége van arra, hogy rendszeresen olvasson recepteket tartalmazó cikkeket, akkor tudja, hogy mindig igyekszem csak érdekes és releváns témákat találni. Itt az ideje a paradicsomnak. Készítettünk már tőlük lecsót, adzsikát, sőt megtanultuk, hogyan kell aszalt paradicsomot télire elkészíteni. A paradicsompüré téma önmagát sugallja. Nem csak a recepteket válogattam össze, hanem azt is megmutatom, hogyan kell a házi tésztát télig tartósítani. Hogyan használjuk a konyhai gépeket és milyen fűszerekkel díszítjük a tartósításunkat.
Paradicsompürét mindig nagy mennyiségben készítek, boltban ritkán veszünk, mert a házi az házi, így nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. A zöldségeket (8 kg paradicsom, 12 db kaliforniai paprika) megtisztítjuk, húsdarálón vagy robotgépen átdaráljuk. Öntsön mindent egy serpenyőbe és keverje össze. NINCS TÖBB ZAVARÁS! Tűzre tesszük, amint felforrt, leszedjük a habot és egy órán át forraljuk. Ezt követően láthatjuk, hogyan úszott fel a folyékony rész, óvatosan vegyük ki egy csészével és szűrjük le - levet kapunk. Adjunk hozzá 3 evőkanál a maradék vastag részhez. l. só (keserű nélkül), 3 ek. l. cukor, 1 tk. 70%-os ecet, most már keverheted, és még 5-10 percig forralhatod.
Sterilizált üvegekbe töltjük, fedővel lefedjük, megfordítjuk, másnapig becsomagoljuk. Ennek eredményeként sűrű, aromás pasztát és majdnem három liter natúr, ízletes paradicsomlevet kap. És most további kiváló receptek, amelyeket összegyűjtöttem a gyűjteményben.
Paradicsompüré télire – egy recept, amiről le kell nyalni az ujjait
Nagyon finom tésztát kapunk a legegyszerűbb recept alapján. A legfontosabb dolog az, hogy légy türelmes, és szánj elegendő időt egy ilyen étel elkészítésére. A készítmény elkészítésének elve mindig ugyanazt a sémát követi: paradicsom forralása, őrlés és sűrítéstömegek Igaz, néha a nyers paradicsomot feldarabolják főzés előtt. A legkényelmesebb ezt egy berendezéssel, például egy húsdarálóval megtenni. Ezután akár a héjával együtt is darálhatjuk.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 3,5 kg.
Kimenet– 800 ml. paszta
Főzés.
A paradicsomot apró kockákra vágjuk, a szárát kivágjuk.
Az edényt paradicsommal 20 percre a tűzre tesszük.
A zöldségek puhává válnak, a héjuk elválik.
A paradicsomot szitán áttörjük pürévé.
Öntse a zöldségpürét egy széles serpenyőbe, hogy a folyadék gyorsabban elpárologjon. Forraljuk fel a kívánt állagúra. Annak érdekében, hogy a paszta ne égjen le, folyamatosan keverni kell.
2 óra elteltével a sterilizált üvegeket megtöltjük a masszával. Csavarjuk a fedeleket. Fordítsa meg az üvegeket, és hűtse le őket egy takaró alatt. Ezt követően bármilyen hűvös helyen tárolhatja őket.
Nagyon fontos, hogy húsos fajtákat vegyünk. A paradicsomnak nagyon érettnek kell lennie. A zöldségeknek pedig hibátlannak kell lenniük.
Ujjnyalogatós paradicsompüré. Szerző https://www.youtube.com/watch?v=QvNsjqZDI9w&t=136sEgy egyszerű recept paradicsompüréhez borssal húsdarálón keresztül
Milyen vastag legyen a paradicsompüré? Minden az Ön preferenciáitól függ. A főzési recept kiválasztásakor gondolja át, hogyan és mire fogja használni a készítményt? Aki szereti, ha a szósz fényes ízű, sűrűségét tekintve pedig csak kicsit sűrűbb a lénél, annak ezt a receptet adom. A recept előnye, hogy nagyon gyorsan elkészítheti a pasztát. Tökéletesen tárolható, annak ellenére, hogy ecet nélkül fogunk főzni!
Hozzávalók:
- Paradicsom - 5 kg.
- Édes paprika - 0,5 kg
- Csípős paprika - 1 db.
- Babérlap - 2-3 db.
- Paprika - 1 teáskanál.
- Borsóval illatos bors
- Cukor - 2-3 evőkanál. l.
- Só - 1 evőkanál. l. (csúszdával)
Kimenet– 4,5 liter. paradicsom
Főzés.
A paradicsomot félbevágjuk. Kivágtuk a kocsányt. Vágja apró darabokra, hogy kényelmes legyen a húsdarálón keresztül őrölni.
A paprikát 4 részre vágjuk, a magjait kivágjuk. Vágja le a csípős paprika farkát, és vágja több részre a paprikát. Az összes hozzávalót egy húsdarálóban őröljük meg. Tegye a tűzre az edényt a zöldségkeverékkel.
Előzetesen sterilizáljuk az üvegeket és a fedeleket. Szárítsuk meg őket.
Adjunk hozzá paprikát, borsot, babérlevelet, cukrot és sót a serpenyőbe.
Keverjük össze és főzzük a paradicsomot 20-30 percig közepes lángon.
Amikor a paszta vastag része kezd leülepedni, és a folyadék buborékok a tetején, a mártást üvegekbe tölthetjük.
Forgassa az üvegeket sterilizált üvegekbe, töltse fel a tetejére, és csavarja rá a fedelet. Megfordítjuk és megvárjuk, míg kihűl. Ez minden!
A paradicsom íze nagyon kellemes és gazdag, édes-savanyú, mérsékelten sós és enyhén fűszeres. A kész paradicsomot hűvös helyen és szobahőmérsékleten is tárolhatjuk. Egy ilyen téli felkészülés minden háziasszony számára lelet lesz! Egy jó házi paradicsom elkészítéséhez teljesen érett paradicsomra, piros kaliforniai paprikára, csípős paprikára és fűszerekre lesz szükségünk, ezekről egy kicsit később fogunk beszélni.
Egy egyszerű recept paradicsompüréhez télen egy húsdarálón keresztül. Írta: https://youtu.be/nkS98v4K5Y0Házi paradicsomszósz almával és ecettel
A szovjet időkben az ilyen tésztát Krasznodar tésztának hívták. Almát tartalmaz. Ahhoz, hogy a szósz íze sokrétű legyen, fűszereket adunk hozzá. És van még egy összetevő, aminek hatása vanmind az íz, mind a munkadarab megőrzése miatt - ez ecet.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 2,5 kg.
- Alma - 6 db.
- Fokhagyma - 1 fej
- Hagyma - 6 db.
- Édes paprika - 4 db.
- Fűszerek: fekete bors (1 tk), szegfűbors (1 tk), babérlevél (6 db), szegfűszeg (1 tk), fahéj (2 tk)
- Só - 1,5 evőkanál. l.
- Ecet (alma) - 150 ml
- Cukor - 8 evőkanál. l.
Főzés.
Az összes zöldséget húsdarálóban ledaráljuk.
Keverjük össze a masszát. Bemutatjuk a fűszereket. A kényelem kedvéért, hogy a későbbiekben könnyen kivehessük őket a serpenyőből, a fűszereket sajtruhába tekerjük, és a serpenyőbe tesszük (kivéve a fahéjat, a port vagy a rudakat a zöldségmasszához adjuk).
Tegye a tűzre az edényt a zöldségekkel. forraljuk fel és forraljuk a kívánt állagúra.
3-4 órán át forraljuk. Megkapjuk a fűszereket.
Adjunk hozzá sót, cukrot és ecetet a masszához. Adja hozzá a cukor felét és az ecetet, hogy később módosítsa az ízét.
Keverjük össze és keverjük össze a masszát egy turmixgéppel.
Forraljuk fel a pasztát, és öntsük steril üvegekbe.
A magokat és a süteményt úgy távolíthatja el, hogy a szószt egy szitán átdörzsöli.
A szósz vastagságát a tészta kifőzésével állíthatjuk be.
A tésztás üvegeket fedővel feltekerjük. Tedd rá a fedőket és csomagold be.
Nagyon fontos a paradicsomok válogatása. És csak minőségi termékekből kell főzni.
Paradicsomszósz almával otthon télre https://www.youtube.com/watch?v=q1KnJ4VD608Hogyan főzzünk paradicsompürét lassú tűzhelyben ecet nélkül
Ha van egy segédje, például egy lassú tűzhely, akkor azzal érdemes finom tésztát készíteni minimális erőfeszítéssel. A recept szerint elkészített készítmény jól mutat a lakásban. Csak jól sterilizálja az üvegeket és a fedeleket.
Hozzávalók:
- Paradicsom
- Só ízlés szerint)
Főzés.
A paradicsomot apró kockákra vágjuk. A gyümölcsszárakat eltávolítjuk.
Öntse a darabokat a multicooker tálba. Kapcsolja be a multicookert "Quenching" módban 40 percig.
A keletkezett folyadékot lecsepegtetjük.
Szűrőt fogunk használni.
A paradicsompépet botmixerrel pürésítjük.
Sózzuk a tésztát. Összekeverjük. Üvegekbe töltjük és rácsavarjuk a fedeleket.
A pasztát hűtőszekrényben kell tárolni. A munkadarab műanyag edényben csak a fagyasztóban tárolható.
Kívánt esetben először eltávolíthatja a bőrt a paradicsomról.
Hogyan főzzünk paradicsompürét télre lassú tűzhelyen. Írta: https://youtu.be/mdpOzPTAAOYVastag paradicsompüré - ugyanaz a recept, mint a boltban
Sűrű paszta készítéséhez általában az egyik módszert alkalmazzák: a lé szétválasztását vagy forralását. Szerinted melyik módszer alkalmasabb az Ön számára? A felesleges folyadék leeresztéséről az utolsó receptben fogunk beszélni. Itt a második módszert mutatom be.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 9 kg.
- Só - 50 gr.
Főzés.
A paradicsomot apró kockákra vágjuk. Ezzel egy időben eltávolítjuk a kocsányokat.
Tedd a paradicsomot egy serpenyőbe, és tedd a tűzhelyre.
A paradicsomot felforraljuk, és körülbelül 30 percig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
Egy pillanat! A paradicsomot addig kell főzni, amíg megpuhul, ha később szitán áttöröljük a zöldségeket. Ha facsarót akarunk használni, akkor akár a nyers paradicsomot is átengedhetjük az „aggregátumon”, majd a kapott levet felforraljuk.
Esetünkben csak a paradicsomot főzzük meg.
A paradicsomos masszát lehűtjük és átpasszírozzukfacsaró 2-3 alkalommal.
Ennyi tortát kapsz - körülbelül 900 g. 9 kg paradicsommal.
A levet lassú tűzön forraljuk fel, 10 percenként keverjük meg.
1,5 óra elteltével, amikor a szósz besűrűsödik, gyakrabban kell keverni. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.
A sűrű masszát folyamatosan keverjük. Sterilizáljuk a bankokat. Öntsük a pasztát száraz üvegekbe, és csavarjuk le fedővel.
A dobozokat takaró alá tesszük kihűlni. Aztán télre hűvös helyre küldjük.
Sűrű paradicsompüré paradicsommal - recept, mint a boltban https://www.youtube.com/watch?v=oBNiO6nChREHázi paradicsompüré turmixgépen keresztül
Turmixgéppel nagyon könnyen felapríthatod a paradicsomot. Ekkor a paradicsommassza homogénné válik, ami azt jelenti, hogy a további főzés során jobban megfő. És a munkadarab jobb minőségű lesz. Használhat tüllzacskót vagy nejlonzacskót a paszta folyadéktól való elválasztásához.
Hozzávalók:
- Paradicsom
Főzés.
Vágja ki a paradicsom szárát és a sérült helyeket.
A zöldségeket apró kockákra vágjuk. A friss paradicsomot turmixgéppel felaprítjuk.
Tegye tűzre a paradicsommasszát. felforraljuk és 10-30 percig forraljuk, a paradicsom fajtájától és attól függően, hogy milyen gyorsan puhul a paradicsom.
A paradicsommasszát szitán átpasszírozzuk. Kivesszük a tortát.
A levet tiszta párnahuzattal, polipropilén zacskóval vagy bármilyen más, Önnek megfelelő módszerrel facsarjuk ki. Csak öntse a masszát a zacskóba, és akassza fel, hogy a felesleges folyadék elfolyjon.
A folyadék néhány óráról egy napra lefolyik.
A sűrű paradicsommasszát tegyük a tűzre, és gyakran kevergetve főzzük.
Amikor a massza felforr és sűrűsödni kezd, öntsük a masszát steril üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt.
Megmondom hogyantárolja a pasztát nyitott tégelyben. Ha nem használja fel mindet, a maradék elveszhet. Ennek elkerülése érdekében felülről egy réteg növényi olajat öntünk az edénybe.
Házi paradicsompüré turmixgépen keresztül. Írta: https://www.youtube.com/watch?v=8SS3wQasxX0Hogyan készítsünk fokhagymás tésztát
A fokhagymával készült fűszeres tésztát gyakran használják az olasz ételekben; jól illik húshoz és halhoz. Fűszeres fűszernövények hozzáadásával nagyon ízletes mártást kaphatunk. De ez rajtad múlik. Megmutatom az egyik receptet.
Hozzávalók:
- Paradicsom - 250 gr.
- Fokhagyma - 2 gerezd.
- A koriander egy kis csokor
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
- Só és cukor - 0,5 teáskanál.
Főzés.
A paradicsomot blansírozzuk, eltávolítjuk a héját a zöldségekről. Kivágtuk a kocsányt. Aprítsd fel a koriandert.
A fokhagymát durvára vágjuk.
Mindent egy turmixgépbe tesszük. Öntsön cukrot és sót, öntsön olajat.
A szószt pürésítjük.
Ezt a szószt már ételekhez is lehet adni. De ha sűrűre főzzük, akkor sterilizált üvegekbe rakva télig megőrizhetjük ezt a finomságot.
Hogyan készítsünk fokhagymapürét https://www.youtube.com/watch?v=EyaSxpbdJgcParadicsompüré készítése facsarón keresztül
A facsaróról. Nem számít, melyik van, a szovjet időkből vagy a modern. Minőségének fő feltétele, hogy tiszta gyümölcslevet adjon bőr és mag nélkül. És hogy a hulladék jól préselt, majdnem száraz.
Hozzávalók:
- Paradicsom
Főzés.
A paradicsomot átpasszírozzuk egy húsdarálón.
Összegyűjtjük az összes levet, és egy szűk zacskóba öntjük (sajthoz speciális zacskókat használhat). A levet 2-4 órát állni hagyjuk.Hagyja lefolyni a felesleges vizet.
Tegye át a sűrű masszát egy serpenyőbe, és tegye tűzre.
Keverés közben hagyjuk felforrni a masszát. A terméket sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük.
Nagyon egyszerű recept. És ami a legfontosabb, az összetevők csak paradicsom.
Paradicsompüré készítése facsarón keresztül. Írta: https://www.youtube.com/watch?v=OcU06CE6t04Melyik recept tetszett annyira, hogy meg akartad ismételni? Meséljen róla közösségi oldalain, és hagyjon linket ehhez a cikkhez, hogy barátai paradicsompürét készítsenek a télre.