Gratulálunk!
Annak köszönhetően, hogy a cukkini szinte minden kertben és jelentős mennyiségben terem, sokféle étel kedvelt alapanyagává vált. Pörkölt, galuska, lecsó, még lekvár és sütemény is! Mindezt cukkinivel is elkészíthetjük.
Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk tápláló, egész télen eltartható cukkinisalátákat. Egy ilyen előétel kiváló köret lesz bármilyen hús- és halételhez. És nem lesz kevésbé szép a maga formájában.
A cukkini szinte tetszés szerint tartósítható. A vágás formájától kezdve az összetevők kombinációjáig. Ezek a könnyen elkészíthető zöldségek a kulináris alapanyagok széles skáláját nyitják meg. Tehát ne hagyja ki ezt a megjegyzést, és mindenképpen vigye el a malacperselyébe, vagy adja hozzá böngészője könyvjelzőihez.
A téli cukkini saláták remek alternatívát jelentenek az ismert sós paradicsom és uborka helyett. Nagyon kevés erőfeszítés után diverzifikálja étrendjét, és hatalmas vitaminkészletet kap a hideg évszakra.
Téli cukkinisaláta paradicsompürével Megnyalod az ujjaidat
Ez a saláta nagyon finom és lédús. És micsoda illat! Mindenképpen kedveskedjen rokonainak ezzel a finom falattal. Ráadásul egyáltalán nem nehéz elkészíteni.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2,5 kg;
- Fokhagyma fej;
- 185 g cukor;
- Víz - 0,5 l;
- 9% ecet - 65 ml;
- Növényi olaj - 200 ml;
- Só - 2 evőkanál. L.;
- Paradicsompüré - 4 evőkanál. l.
Sorrend:
A cukkinit megmossuk és vastag félkarikára vágjuk.
Keverje össze a vizet és a paradicsompürét egy nagy serpenyőben. Adjunk hozzá cukrot és sót, valamint növényi olajat a megadott mennyiségben.
Tegyük a cukkinit ésapróra vágott fokhagyma.
A serpenyő tartalmát jól összekeverjük, majd a tűzhelyre tesszük. Fedjük le fedővel, és várja meg, amíg a jövőbeli snack felforr. Utána minimum tüzet rakunk és fél órán át pároljuk a zöldségeket.
Amikor 5 perc van hátra a főzés végéig, öntsünk ecetet a serpenyőbe.
Sterilizált üvegekbe terítjük a forró csemegét.
Lezárjuk őket fedővel és megfordítjuk, amíg teljesen ki nem hűlnek.
A nyersdarabokat hűvös helyen és szobahőmérsékleten is tárolhatja. A lényeg az, hogy közvetlen napfény ne essen rájuk.
Hogyan készítsünk salátát cukkini kaviár formájában
Valószínűleg mindenki próbálta már a cukkini kaviárt. Ennek a pénztárcabarát, de ízletes csemegének receptjei nemzedékről nemzedékre öröklődnek. Tehát nem maradunk távol, és megpróbáljuk elkészíteni ezt a tápláló salátát a télre.
Hozzávalók:
- 1 kg cukkini;
- 250 g hagyma;
- Egy pohár vizet;
- 0,5 csésze növényi olaj;
- 500 g sárgarépa;
- 1. cikk l. só;
- 2.5. cikk l. cukor;
- 1. cikk l. paradicsom szósz;
- Fokhagyma és őrölt fekete bors ízlés szerint.
Sorrend:
A zöldségeket megmosom, megtisztítom, magjait eltávolítom. A pépet apró darabokra vágjuk.
A nagy reszelővel apróra vágott sárgarépát egy csészébe tesszük cukkinivel.
Ide küldik a finomra vágott fokhagymát és hagymát is.
A kapott zöldségkeveréket tűzre tesszük. Feltöltjük a megadott mennyiségű vízzel és elkezdjük az oltást.
Ne felejtse el rendszeresen keverni. Az oltás összesen körülbelül 40 percet vesz igénybe.
Elég, ha a zöldségek megpuhulnak. Még ha a főzés végéig nem is forralja fel az összes vizet, az rendben van.
Mi fordítunkjövőbeli kaviár szűrőedényben. Szükségünk van a felesleges folyadékra, hogy lefolyjon belőle.
Utána pedig turmixgéppel vagy húsdarálóval ledaráljuk, attól függően, hogy mennyire homogén a massza állaga.
Adjunk hozzá cukrot és sót. Ebben a szakaszban adjunk hozzá borsot, olajat és paradicsompürét.
Az összes hozzávalót jól összekeverjük, és ismét kis tűzre tesszük a kaviárt.
15-20 percig főzzük.
Utána pedig még forrón sterilizált üvegekre kenjük.
Az összetevők megadott mennyisége elegendő két fél literes cukkini kaviár elkészítéséhez.
Az étel kész. Teljes kihűlés után az üvegeket hűtőszekrényben tároljuk. Jó étvágyat kívánunk!
Egy finom recept a Ben bácsi cukkinisalátához
Nagyon egyszerű, de finom édes-savanyú saláta az egész család számára. Kiváló uzsonna, melynek verziója biztosan kedvenc lesz. A megadott termékmennyiség 6-7 félliteres üveg borítására elegendő.
Hozzávalók:
- 1,5 kg cukkini;
- 1 kg paradicsom;
- 6 izzó;
- 6 édes paprika;
- ? Csésze cukor;
- 2. cikk l. só;
- ? pohár növényi olaj;
- 0,5 csésze 9%-os ecet.
Sorrend:
A paradicsomot apróra vágjuk, és átpasszírozzuk egy húsdarálón. A hagymát félkarikára, a borsot és a cukkinit vékony csíkokra vágjuk.
Keverje össze a növényi olajat, a cukrot és a sót egy mély serpenyőben. Adjunk hozzá ecetet. A tartályt tűzre tesszük. Amikor felforr a pác, beletesszük a zöldségeinket.
Egymás után 5 perces időközönként beletesszük a cukkinit, a hagymát, az édes paprikát és a paradicsompürét.
Folyamatos keverés mellett főzzük az uzsonnát 10 percig. Utána forró formában kannákba kenjük és lezárjuk.Kész!
Cukkinis és uborkasaláta télre – megnyalod az ujjaidat
Téli uborka befőzése túl unalmas, nem igaz? Mi lenne, ha más zöldségekkel kombinálnád? Például a cukkini, aminek mai cikkünket szenteljük. A recept szerzője biztosít bennünket, hogy nagyon finom lett. Nos, azt javaslom, ellenőrizze a szavait.
Hozzávalók:
- Cukkini - 300 g;
- Uborka - 400 g;
- Torma gyökér - 2 cm;
- 1 cseresznye levél;
- Egy darab keserű paprika - 1 cm;
- Kapros esernyő - 1-2 db;
- Illatos és fekete bors - egyenként 2-3 borsó;
- Fokhagyma - 4-7 gerezd;
- 1-2 fekete ribizli levél;
- Torma levél - egy darab 4-5 cm.
A sóoldathoz:
- 9% ecet - 50 ml;
- Só - 30 g;
- Cukor - 20 g;
- Víz - 400 ml
Sorrend:
Van uborkám és cukkinim, vágd le a farkukat. Ha túl nagyok a zöldségek, vágjuk több részre.
Tisztítsuk meg a torma gyökerét. Az összes elérhető kaporlevelet és esernyőt folyó víz alatt mossuk.
Az összes fűszer felét egy sterilizált üveg aljára tesszük.
A maradék helyet megtöltjük uborka- és cukkinidarabokkal.
A tetejére pedig beszámolunk a maradék fűszerekről és zöldekről.
Öntsön vizet az edénybe, és forralja fel. Oldjuk fel benne a cukrot és a sót. Néhány perc múlva adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és töltsük fel az üvegeket forrásban lévő sóoldattal. Fedjük le őket fedővel, és sterilizáljuk 12-15 percig.
Sterilizálás után szorosan zárja le az üvegeket, és hagyja szobahőmérsékleten kihűlni. Körülbelül egy nap múlva a nyersdarabokat be lehet tenni a hűtőszekrénybe.
Csavarjuk cukkinisaláta formájában rizzsel egy üvegben
Mondtam már, hogy a cukkinikombinálható különböző összetevőkkel? A következő lehetőségünk ennek egyértelmű megerősítése. Készítsünk egy kiadós harapnivalót úgy, hogy egy zöldségsalátához rizst adunk. Nagyon finom és tápláló lesz.
Hozzávalók:
- 0,5 kg cukkini;
- 1 édes paprika;
- 0,25 csésze rizs;
- 25 ml asztali ecet;
- 0,5 evőkanál. l. só;
- 2-3 st. l. cukor;
- 250 g paradicsom;
- 250 g paradicsom;
- 250 g hagyma;
- víz - 170 ml;
- Fokhagyma ízlés szerint;
- 0,25 csésze növényi olaj;
- ? Ch. l. őrölt feketebors.
Sorrend:
A paprika ereit és magjait megtisztítjuk. Öblítse le folyó víz alatt. A húst nagy darabokra vágjuk. A paradicsomot megmossuk, majd a szárát kivágva szintén durvára aprítjuk. Turmixgép segítségével mindent péppé őrölünk.
Helyezze át a masszát egy serpenyőbe, és adjon hozzá növényi olajat és cukrot. Ugyanebben a szakaszban sózzuk és borsozzuk.
A serpenyőbe küldjük a reszelt sárgarépát és a vékony félgyűrűkre vágott hagymát.
A bőrtől és magvaktól megtisztított és kis kockákra vágott cukkinit is kirakjuk.
Tegye a zöldségeket a szószban a tűzre. Szó szerint néhány percig a tűzhelyen tartjuk, majd hozzáadjuk a rizst és a meleg vizet.
Fedő alatt 17-20 percig pároljuk az uzsonnát. A főzés legvégén adjunk hozzá ecetet, és ha szükséges, egy kis apróra vágott fokhagymát. Ismét keverjük össze, és pár perc múlva vegyük le a tűzhelyről.
A finomságokat üvegekbe terítjük, és megvárjuk, míg kihűlnek. Jó étvágyat kívánunk!
Saláta cukkinivel koreai stílusban télre
Ez a lehetőség minden bizonnyal vonzó lesz a fűszeres ételek szerelmeseinek. Végül is, próbáltad már a koreai stílusú sárgarépát? Változtassunk kissé a főzési lehetőségén, és cseréljük ki a fő összetevőtcukkini Egy cseppet sem lesz rosszabb.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kg;
- 1 fej fokhagyma;
- 9% ecet - 5 evőkanál. L.;
- sárgarépa - 150 g;
- Cukor - 3 teljes evőkanál. L.;
- 2-3 kaliforniai paprika;
- Só - 2 teáskanál;
- Fűszerek koreai sárgarépához - 1 evőkanál. L.;
- Hagyma - 150 g;
- Kapor és petrezselyem - fél csokor;
- Növényi olaj - 5 evőkanál. l.
Sorrend:
A cukkinimhoz, és távolítsd el róluk a bőrt. A koreai sárgarépához a pépet reszelőn lereszeljük. Ilyen vékony csíkokat kellene kapnod.
Segítségével sárgarépát is felaprítunk.
A megmosott és meghámozott hagymát vékony félkarikára vágjuk.
Az összes magot megtisztítjuk a kaliforniai paprikától. A maradék részt újra megmossuk és csíkokra vágjuk.
A friss zöldeket egy közönséges késsel finomra vágjuk.
Keverje össze az összes elkészített összetevőt egy nagy tartályban. Adjunk hozzá sót és cukrot a kapott keverékhez. Önts ide olajat és ecetet. Ne feledkezzünk meg a fűszerekről és az apróra vágott fokhagymáról sem.
A zöldségeket rendesen összekeverjük, hogy mindet ellepje a fűszerezés. Fedje le a tartályt fóliával, és ne érintse meg 2-2,5 órán keresztül.
Ezalatt a saláta kissé sötétedik és lédúsabb lesz.
Sterilizált üvegekbe terítjük, és felöntjük a kapott levet.
Miután az üvegeket fedővel lefedtük, egy serpenyőbe küldjük sterilizálni. Az 500 ml-es tégelyeket (ebben a változatban) 20 percig sterilizáljuk.
Az üvegekre szorosan rácsavarjuk a fedőt, és fejjel lefelé fordítva hagyjuk kihűlni.
A hosszú távú tároláshoz a munkadarabot hűtőszekrénybe kell helyezni. A koreai sárgarépa fűszerei helyett egy evőkanál koriander, valamint fekete bors, kardamom és szegfűszeg keverékét használhatja (1 teáskanálkanál).
A sárgarépából, hagymából és cukkiniből készült saláta receptje nagyon finom egy üvegben
Ne féljen kísérletezni, és kombinálja a cukkinit más termékekkel. A következő változatunk szerzője például egy nagyon ízletes zöldségsaláta elkészítését ajánlja sárgarépából, hagymából és cukkiniből. Nemcsak étvágygerjesztő, hanem vitaminokban gazdag készítmény is az egész család számára.
Hozzávalók:
- 1 kg cukkini;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 500 g hagyma;
- 1,5 század l. cukor;
- 500 g sárgarépa;
- ? Pohár 9% ecet (pohár - 250 ml);
- ? Pohár napraforgóolaj;
- 1. cikk l. só;
- Babérlevél és bors ízlés szerint.
Sorrend:
A cukkinit megmossuk, leszárítjuk és levágjuk a farkát. A többit apró kockákra vágjuk.
A sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A hagymát félkarikára vagy kockákra vágjuk.
Tegye az összes elkészített hozzávalót egy nagy serpenyőbe. Adja hozzá a megadott mennyiségű növényi olajat.
Adjunk hozzá cukrot és sót. Ne feledkezzünk meg a babérlevélről és a borsról sem. Mindent fedővel letakarunk, és 20 percre pároljuk a zöldségeket.
A főzés végén adjunk hozzá ecetet és fokhagymát, amelyet présen át öntünk a serpenyőbe. 2-3 perc elteltével vegye le a snacket a tűzről.
Nem marad más hátra, mint üvegekbe teríteni a finomságokat. Kész!
Bomba saláta cukkinivel télre
Befejezésül még egy szupersky, ami hasznos lesz a rajongóknak, hogy mindenkit és mindig meglephessen. Vegye figyelembe a receptet, és kérem az év bármely szakában.
Íme ilyen egyszerű módok arra, hogy finom és tápláló cukkinisalátát gyűjtsünk a hideg évszakra. Főzzön, kísérletezzen és örvendeztesse meg barátait és családját. Várom kérdéseiteket, észrevételeiteket! Kellemesétvágy!