Ma egy meglehetősen szokatlan, reggelire vagy desszertre is alkalmas sajtos ételre szeretnék figyelmükbe ajánlani, ami a sajttorta és a rántott közé esik, ezért hívtam sajtos rántottának. Valójában ez az étel főként sajtból és tejfölből áll, és nagyon kevés lisztet tartalmaz, így íze inkább a sajttortára emlékeztet, azonban jellegzetes megjelenése, finomabb állaga és letisztultabb krémes árnyalata miatt inkább rántásra hasonlít. Ez az ízletes és egészséges sajtos étel elkészíthető természetes formában, töltelék nélkül, szörppel, lekvárral, sűrített tejjel vagy tejföllel fogyasztható, de én személy szerint jobban szeretem a családom reggelijét változatossá tenni, és lehetőség szerint friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsöket hozzáadni. Cikkemben bemutatom, hogyan készítsünk sajtos rántást fekete ribizli hozzáadásával, bár ez az étvágygerjesztő és aromás finomság analógia alapján szinte bármilyen más bogyóval elkészíthető.
A sajtos rántott szó szerint fél óra alatt elkészül, így kiváló alternatívája lehet a klasszikus sajttortáknak vagy a fejlettebb almaszeletes sajttortáknak, amelyeket gyakran használnak egy ízletes és tápláló reggeli főételének, mert a natúr sajt azon termékek közül, amelyek vidámmá és eredményessé teszik a nap kezdetét. A lágy, szájban olvadó sajttészta és a frissítő édes-savanyú bogyós gyümölcsök érdekes töltelékének elképesztő kombinációja ezt az ételt nemcsak a test javára szolgáló napi táplálékká, hanem az élvezet forrásává is teheti. feltétlenül szükséges ahhoz, hogy az élet egészséges, kellemes és örömteli legyen. Az ezen egyszerű recept szerint elkészített fekete ribizli sajtos rántott szokatlan házi péksütemény, amely az egyik kedvenc étele lehet.családi reggeli, hiszen akár hétköznap is gyorsan elkészül, és vitaminokkal és energiával tölti fel az egész családot a remek hangulat és jó közérzet érdekében. Próbáld ki és nézd meg magad!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 130 g |
| Főzési idő: | 30 perc | Egy adag kalóriatartalma: | 356 kcal |
| Adagok száma: | 4 | Egy adag ára: | 24 rubel |
Hogyan készítsünk sajtos rántottát - friss vagy fagyasztott fekete ribizliből készült sajtfülek receptje lépésről lépésre
ÖSSZETEVŐK:
- 200 g sajt 9-18%
- 1 kis tojás
- 3. cikk l. cukor
- 130 g sűrű tejföl (20-25% zsír)
- 50 g liszt + 1/3 ek. l. bogyók összetörésére
- egy csipet só
- 60 g fekete ribizli
- 30 ml növényi olaj
FŐZÉS MÓDJA:
1. A fekete ribizli finom és illatos sajtfülek elkészítéséhez először friss, jó minőségű sajtot kell venni, és szitán kell átdörzsölni. Alternatív megoldásként a sajt botmixerrel is feldolgozható, vagyis sima és homogén állagot kell elérni.
Tanács! Annak érdekében, hogy ízletes sajtfülkéket kapjunk, jobb, ha magas vagy közepes zsírtartalmú sajtot használunk hozzá, mivel az alacsony zsírtartalmú termék általában savanyú ízű és túl omlós állagú. Ezenkívül fontos, hogy száraz sajtot válasszon, vagy legalább távolítsa el a felesleges folyadékot, különben sok lisztet kell hozzáadnia az edényhez, ami csökkenti annak előnyeit és negatívan befolyásolja az íz tulajdonságait.
2. Adjunk hozzá tejfölt, cukrot, csipet sót és egy csirke tojást a sajthoz.
Tanács! Ideális esetben friss bogyók felhasználásával kell elkészíteni ezeket a sajtos rántásokat, azonban a fekete ribizli csak az év 1-2 hónapjában hoz gyümölcsöt, így a fennmaradó időben fagyasztott bogyók is fogyaszthatók, amelyeket semmi esetre sem szabad előre felolvasztani. A fekete ribizli mellett áfonya, áfonya, málna és nem túl nagy cseresznye illik ehhez az ételhez, azonban fontos, hogy ne vigyük túlzásba a bogyók mennyiségét, különben elég savanyúak lesznek a rántások.
6. Adjuk hozzá az elkészített ribizlit a sajttésztához, és egy kanállal óvatosan, de alaposan keverjük össze, hogy a bogyók ne sérüljenek meg, ugyanakkor egyenletesen oszlanak el a tésztában. Ezt követően azonnal el kell kezdeni a sütést, különben a bogyók levet adhatnak, és elronthatják a tészta színét és állagát. 7. Egy nagy, tapadásmentes bevonatú serpenyőben jól fel kell melegíteni a növényi olajat, és egy nagy kanál segítségével kör alakú rántott formában szét kell osztani a tésztát. Mivel a sajtos rántások meglehetősen kényesek, és nehéz lehet őket megfordítani, a rántásokat kicsire kell készíteni, és megfelelő távolságra kell elhelyezni egymástól. Csak 8 rántást kaptam, amit két serpenyőben, adagonként megsütöttem, apránként adagolva hozzá a növényi olajat, amikor elfogyott és a lábas felülete kiszáradt. 8. A sajtos rántottákat alacsony lángon, két fedős fedő alatt kell megsütnioldala étvágygerjesztő pirospozsgás kéreggé válik, ami körülbelül 5-7 percet vesz igénybe a teljes időből. Nagyon óvatosan fordítsa meg ezeket a finom sajttortákat, használjon két spatulát és hagyjon helyet a serpenyőben a manőverezéshez. Az ebből az egyszerű receptből készült fekete ribizli sajtos rántások szokatlanul ízletesek, egészségesek és pikánsak, az édes sajtos alapot frissítő savanyú bogyókkal kombinálva. A sajttortáktól eltérően, amelyeket általában tejföllel tálalnak, ezt a sajtos ételt jobb porcukorral meghinteni vagy édes sziruppal önteni, mivel az ilyen adalékanyagok kompenzálják a bogyók kifejezett savasságát, és tökéletesen kiegyensúlyozott ételré teszik a rántást. Jó étvágyat!