Nyáron, amikor kint meleg van, valami könnyűt, de ugyanakkor kiadós és könnyű ételt szeretne enni. Az egyik lehetőségként a cukkinis tortát tudom javasolni. Egy másik nem kevésbé ízletes étel lesz a cukkini rántott. Sőt, elég sok lehetőség van az előkészítésükre. Megkülönböztető jellemzőjük a receptek elkészítésének gyorsasága és egyszerűsége. Ha pedig tejfölös szószt zölddel és fokhagymával adsz a rántotthoz, akkor teljesen finom lesz!
A cukkini és a cukkini jótékony tulajdonságai (miben különböznek egymástól?) régóta ismertek, ezért is vált annyira népszerűvé ez a zöldség a főzésben. Az emberi szervezet számára nagyon fontos ásványi anyagokat, vitaminokat, szerves savakat, növényi cukrokat tartalmaz. Ugyanakkor a kalóriatartalom mindössze 24 kcal 100 g nyers zöldségenként. Természetesen a kész étel kalóriatartalma valamivel magasabb lesz. Attól függ, mit adsz hozzá a recepthez. Ezért ha fogyni szeretnénk a segítségével, akkor ezt a szempontot vegyük figyelembe.
Nem nehéz kitalálni, hogy ez a zöldség nagyon hasznos lesz az emberek minden kategóriája számára. A cukkini szabályozza a szövetek víz-só egyensúlyát, jól enyhíti a duzzanatot, mivel vizelethajtó hatású. Pozitív hatással van az erek és a szív állapotára, csökkenti a "rossz" koleszterin szintjét, megakadályozza a magas vérnyomás és az érelmeszesedés kialakulását. Vízhajtó hatása miatt megakadályozza a sók lerakódását az ízületi felületeken.
A zöldség finom szerkezete jótékony hatással van a gyomor nyálkahártyájára, ezért a táplálkozási szakemberek a cukkinis ételeket ajánlják a gyomor-bélrendszeri betegségek, így a májbetegségek esetén is. A gazdag kémiai összetétel erősítő és antioxidáns hatással van a szervezetre. Amint látja, ez a zöldség tiszteletet érdemel, és helyet foglal az asztalon.
A cukkinis rántott a legfinomabb és legegyszerűbb recept egy serpenyőben
Javaslom egy klasszikus elkészítésétcukkinis rántott változata. Annyira egyszerű, hogy még a gyerekek is megbirkóznak vele. A recept lényege, hogy csak össze kell keverni az összes hozzávalót, majd egy serpenyőben vajjal kisütni a rántásokat. De mondjuk el részletesebben, hogyan kell finoman és egyszerűen főzni őket.
Termékek:
- 1-2 db 600-700 g tömegű cukkini,
- 1 tojás,
- Liszt - 2-3 evőkanál. l.,
- Csokor zöldek (hagyma toll, kapor, petrezselyem),
- Só és őrölt fekete bors - ízlés szerint
- Növényi olaj sütéshez.
Hogyan főzzek
Cukkini a vízzel, vágja le a hegyét. Ha a zöldség túlnőtt, tisztítsa meg a héjától és a magjaitól. Fiatal, kicsi példányok bőre esetleg nem tisztítható. Dörzsölje át egy nagy lyukú reszelőn, sózzuk meg és tegyük félre néhány percre.
Közben a zöldeket apróra vágjuk.
Levet engedtek ki a cukkiniből, nyomja össze, hogy eltávolítsa a felesleges folyadékot. Ha nem távolítja el a levet, a rántások folyékonyak lesznek, és nem tartják meg alakjukat. A zöldség térfogata jelentősen csökken.
Nézd meg, mennyi lé maradt! Kiöntjük, nincs rá szükségünk.
Adjunk hozzá egy tojást és a zöldeket a zöldségmasszához, keverjük össze,
majd hozzáadjuk a lisztet.
Előfordulhat, hogy a bejelentett lisztmennyiség nem lesz elég, akkor adjunk hozzá még lisztet. A tészta állagának sűrűnek kell lennie, hogy a kanál is bele tudjon állni a tésztába. Sózzuk, borsozzuk a tésztát, majd az egészet újra összekeverjük.
A serpenyőt a tűzre tesszük, olajat öntünk rá. Amint az olaj felmelegszik, egy kanállal tegyük a tésztát a serpenyőre. Egy palacsintához egy evőkanál tésztát kell használni. A kinyújtott tésztát egy kicsit elsimítjuk, hogy egyforma magas legyen, kb. 0,5-1 cm.
Közepes lángon, egyenként megsütjük a rántott tésztákatoldalára, majd fordítsuk át a másik oldalra. Piros kéreg jelzi a készenlétet. Ahhoz, hogy jól átsüljenek, még egyszer fordítsuk át a másik oldalára.
Friss tálaláskor 1 gerezd fokhagymával és zöldekkel elkevert tejfölt tálaljuk.
Hogyan készítsünk gyorsan és finoman a cukkinis rántottát a sütőben
A cukkinis rántott az egészséges táplálkozás lelete, mert nem kell olajban kisütni, hanem sütőben megsütjük. Ugyanakkor ugyanolyan ízletesek, lágyak és egészségesek lesznek, mivel a receptben sajt is szerepel.
Előnyük az is, hogy nem kell sokáig a tűzhelynél állni és sütni. Itt egyszerűen összekevertem mindent, a tésztát egy tepsire terítettem és betettem a sütőbe.
Mi kell a főzéshez?
- Fiatal nagy cukkini - 2 db,
- Egy csokor zöldhagyma,
- Sajt 150 g, feta sajttal helyettesíthető,
- 1 nagy tojás,
- Liszt - körülbelül 2-3 evőkanál. l.,
- Só, őrölt bors - ízlés szerint.
Előkészítés
A cukkinit nagy reszelőn lereszeljük, sózzuk, hogy a zöldség levet engedjen, és 10 percig állni hagyjuk. Ha a zöldség fiatal, dörzsölje össze a bőrével. A régebbi példányokat meg kell hámozni, és csak ezután reszelni.
Miután a cukkini levet adott, a folyadékot kinyomjuk. Elsőre úgy tűnhet, hogy lereszelve sok van belőle. Miután azonban a folyadék kijön belőle, a térfogata kétszeresére csökken.
Ha nem távolítjuk el, a rántások elég nedvesek lesznek, és sok lisztre lesz szükség a tészta kívánt állagának eléréséhez. Kinyomhatja a folyadékot kézzel, szitán, egy réteg tiszta törülközőn keresztül, vagy egyszerűen egy kanállal egy tányérban.
A nedvességtől kinyomkodva a növényi masszát az edénybe helyezzük, és hozzáadjuk az apróra vágott zöldeket és a hagymát. Ezután adjunk hozzá sajtot. Mindenkeverjük össze, hogy homogén masszát kapjunk.
A zöldséges masszába ütünk egy tojást.
Ügyeljen arra, hogy a tészta ne legyen túl vékony. Ha száraznak bizonyul, adjunk hozzá még 0,5-1 tojást. De ha a tészta folyékony állagú, akkor még nem kell hozzá semmit.
Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és mindenképpen adjunk hozzá 1-2 ek. l. lisztet, mert különben nem lesz viszkozitás, és sütés közben egyszerűen szétesnek a rántások.
Előkészítünk egy tepsit, lefedjük sütőpapírral, és bekapcsoljuk a sütőt 200°C-ra. Adagok 1 evőkanál. l. tepsire terítjük a tésztát. Azt akarjuk, hogy azonos alakúak és méretűek legyenek.
Tedd a tepsit a sütőbe és süsd 15-20 percig, ha a sütő légkeveréses funkcióval rendelkezik. Ha nincs ott, akkor 10 perc múlva meg kell fordítani a rántásokat, hogy mindkét oldaluk barna legyen.
Forrás: https://youtu.be/1dKfdRwwj2c
A kész palacsintához tálaljuk a fokhagymás, zöldes tejfölt, nagyon finom lesz!
Zamatos cukkinis rántott kefire, fokhagymával és sajttal
Nagyon finom rántások, fokhagymás-sajtos ízzel és sok zölddel. Nagyon gyorsan elkészülnek is. A kefir és a szóda reakciója következtében a tészta megemelkedik, ami sütéskor adja a termék pompáját.
Hozzávalók:
- közepes cukkini,
- Egy darab sajt (kb. 50 g),
- Kefir - 250-300 ml,
- tojás - 1 db,
- Fokhagyma - 2-3 gerezd,
- Szóda - 1 teáskanál.
- Só és bors ízlés szerint
- Liszt - annyira lesz szükség, amennyire a tészta vastagsága hasonló volt a sűrű tejfölhöz.
Előkészítés
A cukkinit jobb durva reszelőn lereszelni.
A sajtot finom vagy közepes reszelőn lereszeljük.
A fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk.
A zöldeket finomra vágjuk. Keverjük össze az apróra vágott cukkinit, sajtot, zöldeket, adjuk hozzátojás. Mindent jól összekeverünk.
Adjunk hozzá kefirt a növényi masszához
és elkezdjük hozzáadni a lisztet.
Keverjük össze, és nézzük meg, milyen a tészta állaga. Ha száraz, adjunk hozzá még egy kis kefirt, ha ritka, adjunk hozzá lisztet. A tészta állaga olyan legyen, hogy a tepsire kenhető legyen.
Tegye félre a tésztát egy kicsit. A cukkini levet ad, és a tészta kissé folyékony lesz, ezért a tészta dagasztásánál ne kíméljük a lisztet.
A serpenyőt felmelegítjük, olajat öntünk rá és elkezdjük palacsintát sütni. Nagyon jól néznek ki, mert látszik a zöldje, és maga a palacsinta is pirospozsgás lesz.
Forrás: https://youtu.be/h-df6LvTWYk
Egyszerő recept pizza serpenyőben
Egy egyszerű, könnyű és gyors pizza elkészítését ajánlom serpenyőben. Az alap cukkini lesz, zsenge, szájban olvadó, töltelékként bármit használhatunk, amit szeretünk.
2 kis pizzához szüksége lesz:
- kicsit több, mint egy fél nagy vagy 1 kis cukkini,
- 1 tojás,
- 2-3 st. l. Liszt
- só - 0,5 teáskanál,
- töltelékhez - egy paradicsom, kolbász, sajt,
- növényi olaj sütéshez - 1 evőkanál. l.
Hogyan főzzek
A cukkinit finom reszelőn lereszeljük, megsózzuk és 5 percre félretesszük.
Aztán jól kinyomkodjuk a levét.
Adjunk hozzá 1 tojást és keverjük össze.
Ezután adjunk hozzá 2-3 evőkanál. l. Liszt Ügyeljen arra, hogy a tészta valamivel vastagabb legyen, mint a rántáshoz.
A serpenyőt kikenjük olajjal és egy kanál cukkinis masszát teszünk rá.
Óvatosan oszlassa el a serpenyő teljes felületén. Közepes lángon először az egyik oldalát sütjük, majd megfordítjuk és a másik oldalát is megsütjük. Ugyanakkor a palacsinta jól megfordul, nem szakadt vagy ragadt.
A hőt minimálisra csökkentjük, és azonnal rákenjük a tölteléket: szeletelt paradicsomot és kolbászt. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön főzzük, amíg a sajt megolvad.
Ezután megszórjuk zöldekkel és forrón tálaljuk.
Forrás: https://youtu.be/rPoNAt09EcA
A cukkinis pizzának van egy másik változata, vagy inkább rántott, de olyan, mint a pizza. Ebben a receptben az alapot és a tölteléket összekeverjük, majd serpenyőben megsütjük. Nézze meg, hogyan kell csinálni egy rövid videóban.
Kedves Olvasóink, ezen egyszerű receptek elolvasása után, amíg a cukkini még érik, készítsenek finom cukkini rántásokat. Nyáron ez lesz, és a szerettei értékelni fogják erőfeszítéseiteket. Jó étvágyat kívánunk!