A paradicsom az első helyen áll az ültetésben a kertészek körében, mindig nagy mennyiségben ültetik, teljesen más fajtákat választva. Sokan nyersen fogyasztják, hasznos, mert sok vitaminanyag hasznos a paradicsomban.

És milyen finom a télire pácolt paradicsomkonzervet kinyitni, amikor már lejárt a szezon, natúr és szaftos, mindig sok recept van, vadul a szem.

Valaki hozzászokott a nemzedékről nemzedékre öröklődő módszerek használatához, mások valami újat, még feltáratlant akarnak "kitalálni". A pácolt paradicsom íze mindig mindenkinek más.

A pácolt zöld paradicsom nagyon ízletes recept a télre

A zöld paradicsomot ritkán eszik, nemhogy ecetesen, és még hiába is. Szokatlanul ízletesek. Aki pedig szereti a csípős falatokat, annak ez a pácolt paradicsom recept biztosan tetszeni fog.

nagyon

Az elkészítéséhez vegye be:

  • zöld paradicsom (minden formájú és méretű) - 1 kg;
  • fokhagyma - 1 fej;
  • paprika - 1-2 db;
  • szegfűbors - 5-7 borsó;
  • kész fűszerezés fűszeres ételekhez fűszerekkel - 5 év;
  • fekete bors - egy kés hegyén (minden üvegben);
  • desztillált víz - 3,5 evőkanál;
  • durva só - 15 év;
  • granulált cukor - 5 evőkanál. L.;
  • asztali ecet - fél pohár;
  • babérlevél - 4 db.

Az elkészítési mód vagy a paradicsom megfelelő pácolása:

  • A gyümölcsöket közepes kockákra vágjuk.
  • Vágjuk le a paprika hátsó részét, hagyjuk meg a magokat, ezek adják az ételeknek pikáns ízt.
  • Hámozzuk meg a fokhagymát, osszuk el minden gerezd negyedekbe.
  • Tegye a következő összetételt egy üvegedény aljára: 3 szem bors, 2 gramm száraz keverékfűszerek, őrölt fekete bors a kés hegyén.
  • Az ételízesítő tetejére terítjük a zöld paradicsomot, összekeverjük chili hüvelyekkel és apróra vágott fokhagymadarabokkal.

    • A finom pác elkészítéséhez számos egyszerű műveletet kell végrehajtania:

  • Forraljuk fel a receptben megadott mennyiségű vizet.
  • Adjunk hozzá sok sót, kristálycukrot, babérlevelet, végül öntsünk rá fél pohár 9%-os asztali ecetet.
  • Hagyja legalább 3 percig forrni.
  • A pácolás megkezdése előtt a babérleveleket el kell távolítani.
  • Az elkészített aromás pácot lehűtés nélkül öntsük a paradicsomra.

    • Sterilizáció:

  • Tedd fedővel az üvegeket.
  • Öntsön vizet egy mély és széles edénybe, miután előzőleg tiszta konyharuhát tett az aljára.
  • Öntsünk fel 2-3 pohár vizet úgy, hogy a tenyér felét fedje el a dobozokat, melegítsük fel.
  • Helyezze a zöld paradicsomos konzerveket egy edénybe, és hagyja forrni negyed órát.
  • Tekerje fel a konzervdobozokat, tekerje be meleg anyaggal, és tegye el tárolásra.

    • Az ilyen paradicsom pikáns és nagyon ízletes.

    Pácolt paradicsom 30 percig

    A receptet kifejezetten "lusta" háziasszonyok számára készítették. A gyors pácolt paradicsom elkészítéséhez szüksége lesz:

    • piros érett paradicsom - 5-6 db;
    • forró mustár (menza) - 2 év, granulált is használható - 5 év;
    • finom só - 2-2,5 év;
    • fokhagyma - pár gerezd;
    • finomított olíva- vagy napraforgóolaj - 30 ml;
    • granulált cukor - egy teáskanál hegyén;
    • almaecet - 5 ml;
    • fekete bors, só - ízlés szerint.

    nagyon

    Recept:

  • Öntsön olajat egy sekély serpenyőbe (ha szereti az illatot, használhatja illattal is).
  • Adjunk hozzá sót és kristálycukrot.
  • Ezután tetszés szerint csípős mustárt és almát vagy bármilyen más ecetet teszünk bele (cserélhetjük frissen facsart citromlével).
  • A fokhagymát meghámozzuk, ledaráljuk, a fő masszához adjuk.
  • Adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint, keverjük jól, amíg teljesen fel nem oldódik.
  • A paradicsomot megmossuk, leszárítjuk, 0,5 cm vastag karikákra vágjuk.
  • Tedd őket egy magas oldalú tálcára, és öntsd rá az elkészített pácot.
  • Tedd a paradicsomot a hűtőbe ázni, az expozíciós idő nem több, mint fél óra.
  • A petrezselymet és a rozmaringot apróra vágjuk, és tálalás előtt a kész ételre szórjuk.

    • Egy ilyen recept ideális azok számára, akik váratlan vendégei vannak. Egy csodálatos harapnivaló ízletes kiegészítője lesz az asztalnak, télen és nyáron egyaránt.

    Gyorsan pácolt paradicsom fokhagymával és zöldekkel

    Mivel nyár végén, ősz elején jön el a téli pácolás időszaka, minden háziasszony le szeretné csökkenteni ennek az eljárásnak az idejét, és minél több készletet szeretne felhalmozni.

    Gyorsan pácolt paradicsom télre ennek a receptnek megfelelően, pont megfelelő lesz. A következő összetevőket tartalmazza:

    • piros paradicsom - 5 db;
    • forró fokhagyma, 1 paradicsom arányban: 1 gerezd;
    • száraz kapor fűszerezés (friss fűszernövényeket használhat) - 5-7 év;
    • zeller - egy kis csomó;
    • finom só - egy teáskanál keserű nélkül;
    • forró paprika - opcionális.

    Készítmény:

  • Csak megmosott zöldséget használjon, éles késsel távolítsa el a szárát, bővítve a fokhagymagerezdek helyét.
  • Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, szúrjuk be minden paradicsomba.
  • A "töltött" paradicsomot egy mély serpenyőbe tesszük, a zöldeket egészben, nem apróra vágvaés egy hüvely erős paprika.
  • A pác 1 liter forrásban lévő vízből, sóból, cukorból és asztali ecetből áll.
  • Fel kell önteni a paradicsomot, és legalább 5 napig hagyni kell a keveréket infúzióban, nincs szükség különleges feltételekre, csak hagyja az asztalon.

    • 5 nap elteltével készen állnak a finom paradicsomok, üvegekbe tekerve, fél pohár 9%-os asztali ecetből álló páccal leöntve megőrizve kellemes emlékeket a forró nyárról.

    Pácolt paradicsom fokhagymával

    Ennek a készítménynek a kreatív neve úgy hangzik, hogy "paradicsom a hóban", miért? Majd meglátod, ha elkészül a pác.

    Ehhez össze kell gyűjtenie a következő termékek listáját:

    • érett paradicsom - 10 közepes gyümölcs;
    • granulált cukor - 90;
    • só - 30 év;
    • ecet esszencia 70% - 5 ml;
    • fokhagyma - 2 fej.

    A termékek listája egy 3 literes kannán alapul. A pácolás ideje fél óra.

    Főzés módja:

  • Mossa meg a paradicsomot, tegye egy sterilizált edénybe.
  • Öntsünk forró forralt vizet, „tegyük rá” a fedőket, hagyjuk állni negyed óráig.
  • Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, nyomjuk át.
  • Lecsöpögtetjük a vizet, hozzáadjuk a fokhagymát, a kristálycukrot, a sót, és nagy lángon felforraljuk.
  • Ekkor tegyünk az üvegekbe 30 gerezd zúzott fokhagymát.
  • Öntse a forró pácot a paradicsomra, és tekerje fel az üvegeket a további téli tároláshoz.

    • Amikor megkapja a sós finomságot a doboz tetején, fehér, hóra emlékeztető kompozíciót fog látni, a paradicsom ízletes és gyönyörű lesz.

    Bolgár pácolt paradicsom télre

    A Szovjetunió fennállása alatt minden háziasszony így főzött. Miért nem térünk vissza a régi hagyományokhoz?

    Azért, hogypácoljuk a recept szerint, vegyük:

    • lédús paradicsom - 5 db;
    • hagyma - 1 db;
    • friss sárgarépa - több darab;
    • édes paprika - 1 db. (színhez);
    • szegfűbors, zeller zöldek és babérlevél - ízlés szerint;
    • finom só - 50 g;
    • granulált cukor - egy pohár harmada;
    • ecet - 1 evőkanál.

    Készítmény:

  • Fedjük le egy üvegedény alját hagymakarikákkal, apróra vágott zöldekkel, vékonyra szeletelt sárgarépa karikákkal, tegyünk 2-3 szemes borsot és pár babérlevelet.
  • A tetejére teszünk paradicsomot és csíkokra vágott kaliforniai paprikát.
  • A pácot úgy készítjük el, hogy a sót, a kristálycukrot ecet hozzáadásával 2 liter vízben feloldjuk, és felforraljuk.
  • Öntsön forró pácot a paradicsomra, és fedje le az edényeket fedővel.

    • Hihetetlenül egyszerű, gazdaságos és gyors. Az édes ecetes paradicsom bolgár módon való főzése öröm.

    A télre pácolt koktélparadicsom nagyon ízletes és lédús

    A paradicsom ropogós és lédús. Egyszerűen lehetetlen elszakadni tőlük.

    Termékek:

    • kis koktélparadicsom - 1000 g;
    • édes paprika (sárga, piros) - 1000 g;
    • só, kristálycukor - 30 g;
    • szegfűbors - 8 borsó;
    • fokhagyma - 5 gerezd;
    • kapor zöldek - 2 közepes csokor;
    • asztali ecet - 30 ml;
    • víz - 10 pohár.

    Készítmény:

  • Egy üvegbe rétegesen rakjuk a kapor zöldjét, a meghámozott fokhagymagerezdeket, a szemes borsot.
  • A kaliforniai paprikát a magok eltávolítása után vágjuk szeletekre.
  • A paradicsomot kiterítjük, felöntjük a vízből, ecetből, sóból, cukorból, szegfűborsból és pár kanál egész zöldből álló páccal.

    • Az összes ropogós, aromás illatú paradicsom fogyasztásra kész. Termékek4 db 1 literes üveghez tervezve.

    Az édes pácolt paradicsom nemcsak ízletes, hanem hasznos is, és ami a legfontosabb, alacsony kalóriatartalmú, azok számára, akiket érdekel, hogy mennyi kalória van benne, csak 20 van 100 g termékben. Nem félhet enni konzerv paradicsomot.