Hamarosan itt a nyár, meleg van, eljött a nyaralás, a zöldségkonzerválás ideje. Már nincs sok hátra a nyárig, nagy számban termesztünk zöldséget az országban, és minden évben készítünk infúziókat a télre.

Ma szeretném megosztani kedvenc receptjeimet literes tégelyekben lévő paradicsomhoz. Nagyon kényelmes, kinyitottam az üveget és rögtön meg is ettem. Én például szeretek kis edényeket megtölteni, bár különböző edényekben főzök.

A zöldségekhez bármilyen fűszert használhat: bazsalikom, kapor, petrezselyem, tárkony, babérlevél, fokhagyma, hagyma, kaliforniai paprika, csípős pirospaprika, kapros esernyő, magvak, szegfűszeg rügyek, szemes fekete bors és szegfűborsó. Nyáron az ágyainkban sok friss, zamatos és illatos zöld található, amit felhasználhatunk.

Nagyon szeretem az üvegekbe zölddel, fokhagymával, kaliforniai paprikával az oldalát megtölteni, nem csak finom, de szép is. Zöldség pedig ehető, fokhagymát, borsot nem dobok ki.

paradicsom

Először ropogósra pácolt uborkát, majd paradicsomot készítünk, majd a szilva tkemalán lesz a sor. És így egész nyáron és ősszel, a finom készülődés időszakában.

Sok recept van, amelyet szomszédoktól, barátoktól kölcsönöznek, anyáról lányára adnak, és sok családban őrzik a recepteket a nagymamáktól és a dédmamáktól.

Ezenkívül rengeteg főzési trükk létezik. Ma áttekintjük a finomságokat, és nincs más dolgod, mint kiválasztani a kívánt receptet.

Nagyon finom édes ecetes paradicsom literes üvegekben

A recept nem használ gyógynövényeket, csak egy minimális fűszerkészletet, ugyanakkor a gyümölcsök illatosak és nagyon ízletesek. A recept 3 literes üveghez készült, vagy elkészíthet 3 1 literes üveget is.

pácolt

Hozzávalók:

  • 1,6-1,8 kg paradicsom (+/-)

A páchoz:

  • 1,5 liter víz
  • 1. cikk l. só (keserű)
  • 200 g cukor
  • 3 babérlevél
  • 5 borsó fekete bors
  • 5 borsó szegfűbors
  • 3 rügy szegfűszeg
  • 1/2 tk. kapor magvak
  • 100 ml 9%-os asztali ecet

Az összetevők feltüntetett mennyiségéből 3 literes kannát kapunk.

Üresdarabok készítése előtt fel kell forralni a dobozokat és a fedőket. Csavarva üvegekbe főzöm. A dobozok sterilizálása a legfontosabb folyamat. Először is meg kell mosni a konzervdobozokat, majd sterilizálni kell őket vízforraló vagy serpenyő felett, sütőben is. Felöntjük vízzel és felforraljuk.

Paradicsom, krémes fajtáim vannak, meg kell mosni, az asztalra terítem, amit letakarok egy törülközővel, egy rétegben, hogy ne legyen vizes. A paradicsom szétrepedésének elkerülése érdekében a szár környékén fogpiszkálóval meg kell szúrni, vagy keresztbe kell vágni, esetleg villával keresztbe kell szúrni.

Vegyünk sűrű, sérülésmentes, lehetőleg azonos fajtájú és méretű gyümölcsöket. Csak jó és jó minőségű zöldségeket válasszunk. Ha nagyokat szeretne venni, jobb, ha literes dobozokra vágja.

Időnként óvatosan öntsön forrásban lévő vizet, hogy a konzervdobozok hozzászokjanak és ne törjenek szét. Minden üvegbe öntsön 100 grammot, majd további 200 grammot, így az üvegek "átjárják" a gőzt és nem törnek szét, igen, a tetejére kell tenni.

Az üvegek szétrobbanásának elkerülése érdekében forrásban lévő vizet önthetünk egy kanálra. Felfedjük a kanalat hideg vízzel, és a paradicsom mellé helyezzük, óvatosan vékony sugárban öntjük. Vagy öntsön egy kevés forrásban lévő vizet minden üvegbe.

Fedjük le az üvegeket steril fedővel, és hagyjuk 15 percig felmelegedni. Ebből a vízből pácot készítünk. Vele leszünkszámítás 1,5 liter vízre, ha leeresztette a vizet, és fél liternél kevesebb van, hozzá kell adni a forralt vizet a kannából.

Speciális fedéllel csepegtesse le. Kivesszük a sterilet, rátesszük a lyukas fedőt, és lecsepegtetjük. Különbözőek, a legolcsóbb a műanyag.

Tűzre teszünk vizet, hozzáadunk sót, cukrot, babérlevelet, szegfűborsot és borsot, kapormagot. Megvásárolhatod a piacon vagy a gyógyszertárban, remek ízt és aromát adnak a pácnak.

Mindent összekeverünk, hogy a laza hozzávalók feloldódjanak. A forrástól számítva 2 percig főzzük. A végén öntsön 100 ml 9% -os asztali ecetet.

Kapcsolja le a tüzet, és azonnal öntsön forrásban lévő pácot a paradicsomos dobozokra. Öntse a pácot a tetejére, hogy a víz még a szélén is kifolyjon. A fedőket csavarjuk, az üvegeket megfordítjuk.

Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, jól betakarjuk kabáttal, törülközővel, meleg takaróval, takaróval. Hagyja teljesen kihűlni.

Lehűlés után a dobozokat visszatesszük normál állapotukba, és eltesszük a tárolási helyre. 1,5 hónap elteltével kipróbálhatja és élvezheti kedvenc befőttje ízét.

Paradicsom télire literes üvegekbe növényi olajjal - megnyalja az ujjait

A paradicsom ízletes, édes-savanyú pácban. Általában sterilizálással ellátott receptek, ez a recept sterilizálás nélkül, ami sokszorosára csökkenti az elkészítési időt.

Annyira ízletesek, hogy teljes mértékben igazolják a nevüket, és "ujjnyalásnak" hívják őket. Édesanyám szeletnek hívja őket, és minden évben paradicsomot főzök üveges szeletekkel. Pozitív véleményemet és dicsérő ódáimat tudom mondani ehhez a recepthez.

1 literes dobozhoz szüksége van:

  • 500 gr. a "Vershki" fajta paradicsoma
  • 1 fej vöröshagyma
  • Borsbolgár kérésre
  • Petrezselyem zöld
  • 3-5 borsó szegfűbors
  • 1. cikk l. növekedés olajok
  • 0,5 tk. ecet 70%

Ha nem áll rendelkezésre 70%-os ecet, adjon hozzá 4 teáskanál 9%-os ecetet.

Pác 1 liter vízhez:

  • 1. cikk l. só
  • 3. cikk l. cukor

A főzéshez sűrű, nem lédús, krémes paradicsomra van szükség. A gyümölcsöket meg kell mosni, félbe kell vágni, eltávolítani a szárat.

Egy literes doboz átlagosan 500 gramm paradicsomot tartalmaz.

Annyi paradicsomot kell venni, amennyit egyliteres üvegekbe akarunk készíteni. Ezután a hagymát karikákra kell vágni, 1 literes üvegenként 1 hagymára lesz szükségünk. A kaliforniai paprikát darabokra vágjuk. A zöldeket meg kell mosni, vágni, nem kell finomra vágni, akár nem is vághatod, hanem így rakhatod.

Ezután elkezdem tölteni az üveget. Az üveg aljára tettem 5 borsó szegfűborsot, zöldpetrezselymet, több karika bolgár hagymát, pár darab kaliforniai paprikát. Kiterítjük az apróra vágott paradicsomot.

A legvégén tegyünk ki petrezselymet és hagymakarikákat. Így megtöltjük az összes előkészített literes üveget. Öntsön forralt vizet minden üvegbe, fedje le steril fedővel, és hagyja felmelegedni 30 percig.

Ügyeljen arra, hogy sterilizálja az üvegeket, töltse fel vízzel a fedelüket, és forralja 10 percig. Helyezze a zöldségeket steril üvegekbe.

A pácot úgy készítjük el, hogy 1 liter vízhez adjunk 1 evőkanál sót és 3 evőkanál cukrot. 2-3 literes pácot készítünk, attól függően, hogy hány üvegünk van. 3 liter vízhez 3 evőkanálnyit veszünk. kanál sót és 9 evőkanál cukrot. Keverje össze a pácot, és hagyja 3-5 percig forralni.

Nem extra, nem finom és nem jódozott sót használunk, ez fontos. Szükségesközönséges kősó.

Amíg a pác forr, fedjük le az üveget lyukas fedővel és öntsük le róla a vizet, már nincs rá szükségünk.

Helyezze a dobozokat az asztalra, töltse meg forró páccal, adjon hozzá ecetet és növényi olajat minden dobozhoz.

Kulcs segítségével vasborítókkal tekerjük. Ha csavaros fedelű üvegeket használ, csavarja rá a fedelét a kezével. Ellenőrizzük a tömítettséget. A konzervet az oldalára fordítjuk és megforgatjuk, ha sehol nem szivárog a pác, akkor minden rendben.

Fedővel lefelé megfordítjuk, meleg takaróval betakarjuk. Tekerheted kabáttal vagy meleg takaróval. És hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Ez egy ilyen egyszerű recept, és a zöldségekből egyszerűen "megnyalod az ujjaidat".

A paradicsomot télre 1 dobozban citromsavval pácolják sterilizálás nélkül

Ez anyukám receptje, ecet nélkül készült. Édesanyám különféle fűszereket termeszt a telkén, ezek között megtalálható a tárkony is. Ez a recept csak tárkonyt, szegfűszeg bimbót és borsot használ.

Ez a recept jó, mert legalább 2 üveget, legalább 10 üveget lehet készíteni. Literenként 5 kanál cukrot adunk hozzá, a paradicsom édes és nagyon ízletes.

  • Hozzávalók:
  • Paradicsom - körülbelül 600 gramm 1 literes üvegben
  • Fűszerek 1 literes üveghez:
  • 2 szegfűszeg
  • 2 borsó illatos és fekete bors
  • egy szál tárkony

Ha nincs tárkonyod, megveheted, hozzáadhatsz egy száraz fűszert, vagy tetszés szerint cserélheted másra. Cserélheted kapros esernyőkkel, nagyon finom lesz.

1 liter marhahús páchoz:

  • 1. cikk egy kanál sót nagy keserű nélkül
  • 5. század egy kanál cukrot
  • 1/3 teáskanál citromsav

Az literes üvegeket szódával kell mosni, sterilizálniaz Ön számára kényelmes módon. Mossa le a vasfedeleket, öntsön forrásban lévő vizet, és hagyja állni 10 percig. Vagy forraljuk 5 percig.

A paradicsomot lazán üvegekbe rakjuk, nyakig vagy vállig töltjük.

A paradicsomot megmossuk, a szár rögzítési helyén keresztben átszúrjuk. Minden üvegbe fűszereket és egy szál tárkonyot teszünk, paradicsommal töltjük meg nem a tetejéig. Töltsd fel a vállakig.

Közben öntsön vizet a serpenyőbe, forralja fel, forralja körülbelül 3 percig, öntsön minden üveget. Fedjük le sterilizált fedővel, és hagyjuk 10-15 percig.

Ezután engedje le a vizet, mérje meg a térfogatot, és ezzel a vízzel készítse el a pácot. Minden literhez 1 ek. egy kanál só csúszda nélkül, 5 ek. kanál cukor, 1/3 teáskanál citromsav. 2,5 liter vizet kaptam, megszorzom mind a 2,5-tel.

Ha szereti a csípős paradicsomot, minden üvegbe csípős borsot tehet, karikára vágja, és a zöldségekkel összerakhatja. A sólé és a paradicsom íze fűszeres lesz.

A pácot a tűzre tesszük, kanállal átkeverjük, figyeljük, hogy a só és a cukor teljesen feloldódjon. A forrás elejétől 2 percig forraljuk. Öntse mindegyik üvegbe egy bögre vagy merőkanál segítségével.

Öntse a pácot a tetejére, és hermetikusan zárja le. Gép alatt lehetséges, csavaros kupakkal lehetséges. Lefordítjuk a fedőt, becsomagoljuk, hagyjuk, amíg teljesen kihűl.

Díszítésképpen tehetünk az üvegbe piros, sárga és zöldpaprika csíkokat, kaporszálakat, petrezselymet.

Ez a recept nem sterilizált. Kihűlés után visszatesszük a szokásos helyzetbe, hűvös helyre tesszük. Anyám a pincében tart ilyen korsókat, hiszen a házában lakik.

Videós recept, hogyan pácoljunk koktélparadicsomot télre literes üvegekbe

Ezeket a paradicsomokat fokhagymával főzzük.A recept nagyon egyszerű, csak fokhagymát, paradicsomot, ecetet, cukrot, sót és vizet használnak. Nagyon érdekes, érdekes recept, amiben apró gyümölcsöket használnak. Mellesleg literes edényben való pácolásra is alkalmasak, mivel kis méretűek és jól elférnek ebbe az edénybe.

Ügyeljen arra, hogy a konzervdobozokat a takaró alá helyezze, hogy jól felmelegedjenek. Ezután tegye sötét és hűvös helyre. De azt akarom mondani, hogy tökéletesen tárolják őket a lakás körülményei között, és egészen tavaszig tárolják. A fokhagyma nem sötétedik és nem zöldül, a teljes tárolási idő alatt ugyanolyan fehér marad.

Hogyan kell főzni a paradicsomkrémet literes üvegekbe almaecettel

A receptet én teszteltem, több mint 10 éve használom, finoman édes ízűek. A sólé íze nagyon finom paradicsomlé. Receptet kér mindenki, aki még nem próbált ilyen zöldségeket.

Hozzávalók 3 literes dobozokhoz:

  • Paradicsom (rózsaszín krém)
  • 6 evőkanál cukor
  • 1 evőkanál sót
  • 1 evőkanál 6%-os almaecet

Az üvegeket kimossuk, sterilizáljuk, fedelét felforraljuk. Mindennek sterilnek kell lennie. Mossa meg a paradicsomot. Egy üveget veszünk, mindegyikbe 1-2 levelet és 5-6 szemes fekete borsot teszünk. Megtöltjük paradicsommal, villával keresztbe szúrjuk a szár rögzítési helyén.

Kis vagy közepes gyümölcsöt kell használni, nem lédús, sűrű, de érett. A vizet feltesszük forrni, forralástól számítva 2-3 percig forraljuk, minden üvegbe forralt vizet öntünk. Fedjük le steril fedővel, és hagyjuk állni 5 percig.

5 perc elteltével vegyük le a fedőket és engedjük le a vizet, fedjük le lyukas fedéllel és engedjük le a vizet. A leszűrt vízbe öntsünk 6 kanál cukrot, egy kanál sót és egy kanállalecet Keverjük össze mindent, tegyük tűzre, forraljuk néhány percig, és öntsünk forrásban lévő pácot.

Fedjük le vasfedelekkel és tekerjük fel. Nem szükséges letakarni és becsomagolni. Az asztalon hagyjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Ez a recept olyan édes zöldségeket készít, amelyek jól passzolnak burgonyához, tésztához és zabkásához. Télen élvezet enni őket.

Hogyan főzzünk pácolt zöld paradicsomot üvegekbe

A gyümölcsöket nyers formában nem ajánlott fogyasztani, de a hőkezelés során a méreg megsemmisül, fogyasztható. A zöld nadálytő szolanint halmoz fel. Ez egy kiváló recept a zöld zöldségek szerelmeseinek.

Bármilyen edényben, konzervdobozhoz kötve főzheti, mivel a sólé 1 liter vízhez készül, és tetszőleges mennyiségben főzheti.

Zöld paradicsom (lehet barna, fehér).

Pác 1 liter vízhez:

  • 50 gramm sót
  • 60 ml asztali 9%-os ecet
  • 80 gramm kristálycukor

Fűszerekből:

  • Torma levele vagy gyökér
  • Cseresznye és ribizli levelek (elhagyható)
  • Csípős pirospaprika
  • Kapros esernyők vagy kapor zöldek
  • Fekete bors

A paradicsomot megmossuk, kettévágjuk, szárát eltávolítjuk. Mossa ki az üvegeket és a fedeleket, és forralja fel. Forraljuk mindegyik üveget 5 percig, forraljuk a fedőket 10 percig.

Minden üveget megtöltünk fűszerekkel. Adjunk hozzá 3 karika csípős paprikát, fokhagymát, kaprot, szemes borsot és zöld leveleket. Töltsön meg minden üveget paradicsommal.

Készítse elő a pácot az elkészített dobozok száma alapján. Tegyünk mindent vízbe, keverjük össze, forraljuk 2-3 percig, figyeljük a laza összetevők feloldódását. Öntse az üvegeket forrásban lévő sóoldattal. Fedjük le fedővel a tetejét, és küldjük sterilizálni 10-15 percigpercek

Tedd az üvegeket meleg vízbe, tegyél egy törülközőt az edény aljára, tedd rá az üvegeket, és önts rájuk meleg vizet úgy, hogy a víz a válláig érjen.

Utána rácsavarjuk a fedeleket, rátesszük a dobozokat, és hagyjuk, míg teljesen kihűl. Amikor az üvegek kihűltek, fordítsa a szokásos helyzetükbe, és tegye hideg és sötét helyre.

Sárga pácolt paradicsom literes üvegekbe lila bazsalikommal

E recept szerint jó paradicsomot kapunk, csak sűrűt kell venni, különben szétesik. Jól tárolják a lakásban, nagyon finomak, lédúsak, édesek és fűszeresek.

Hozzávalók:

  • 1,7 kg sárga paradicsom 3 literes üvegekhez
  • 3 szál friss bazsalikom (lila vagy zöld)
  • 3 szál zeller (nem, nem szükséges, de jobb az illata)
  • 1 csokor kapor
  • 6 borsó szegfűbors
  • 3 babérlevél

Hozzávalók a páchoz:

  • 1. cikk egy kanál só (nem túl sok, nem tele)
  • 3. cikk kanál cukor (keserű)
  • 3. cikk kanál 9%-os ecet (egy evőkanál minden üvegben)
  • Víz (mind a 3 üveget töltsön fel forralt vízzel)

Tesztre főzhetsz pár konzervet, majd eldöntheted, melyik recept tetszik a legjobban neked és családodnak. Jövőre pedig készítsen többet kedvenc befőttjeiből.

Szeretjük a paradicsomot, főzök, többféle receptet kipróbálok. Minden évben új recepteket készítek. De van pár kedvencem, de mindig ki akarok próbálni valami érdekeset.