A káposztaszelet egyszerűen egy csodálatos sokoldalú főzelék, amely tökéletes a vegetáriánusoknak, az egészségtudatos embereknek és mindenkinek, aki fogyni próbál, vagy diétára kényszerül, valamint minden zöldségkedvelőnek. Ezek a szeletek meglehetősen könnyen elkészíthetők egyszerű és olcsó termékekből, és nemcsak szokatlan húsköretként szolgálhatnak fel, hanem önálló ételként is szószokkal, friss zöldségekkel és különféle házi pácokkal együtt. A káposztaszeletek ráadásul tojás hozzáadása nélkül is elkészíthetők, miközben nem kevésbé ízletesek és különösen puhák, és ami a tavaszi időszakban fontos, kiválóak a nagyböjt idején a teljes étkezéshez.
Az ezzel az egyszerű recepttel elkészített sovány káposztaszelet csak sokáig eltartható zöldségeket tartalmaz, így egész évben elkészítheted, és ezzel az ízletes és egészséges zöldségkörettel kedveskedhetsz családodnak. Ez az étel azonban tavasszal különösen aktuálissá válik, mert a káposzta az egyik első fiatal zöldség, amely a polcainkon jelenik meg, így segíthet a hidegben kimerült szervezet vitamin- és mikroelemkészletének pótlásában. Bár a friss káposztával készült ételeket egészségesebbnek kell tekinteni, mint ez a káposzta-sárgarépa saláta az ebédlőben vagy a világhírű káposzta saláta, a magas durva rosttartalom miatt a friss káposzta mennyiségét korlátozni kell puffadást okoz, míg a káposztaszelet nem vált ki ilyen negatív reakciót, így nyugodtan használhatod, amennyit a szíved kíván?
Próbáld ki a friss, fiatal káposztából, fűszeres hagymából és fűszeres fokhagymából készült zsenge zöldségszeleteket, és biztosan értékelni fogod a lágyságukat.íze, szájban olvadó állaga, valamint étvágygerjesztő pirospozsgás megjelenése és finom káposzta aroma. Gyerekek és felnőttek is általában szívesen fogyasztanak káposztát ropogósra sült pogácsák formájában, tejföllel ízesítve vagy valami érdekesebb, fűszeresebb szósszal, így garantáltan az egész családnak ízleni fog az étel és a hatalmas egészségügyi előnyök. . A sovány káposztaszelet remek választás zöldségköretnek vagy önálló vegetáriánus ételnek azoknak, akik böjtölnek, vagy inkább egészséges életmódot folytatnak!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 140 g |
| Főzési idő: | 45 perc | Egy adag kalóriatartalma: | 190 kcal |
| Adagok száma: | 8 | Egy adag ára: | 10 rubel |
Hogyan kell főzni a sovány káposztaszeleteket - lépésről lépésre recept a böjt káposzta szeletekhez tojás nélkül, fényképpel
ÖSSZETEVŐK:
- 1 közepes fej káposzta (1,2-1,4 kg)
- 1 fájdalom hagyma
- 3-4 fog. fokhagyma
- 50 g liszt
- 50 g búzadara
- 20 g kapor
- 70 g zsemlemorzsa
- 40 ml növényi olaj
- só, őrölt bors
FŐZÉS MÓDJA:
1. A tojás nélküli sovány káposztaszeletek elkészítéséhez először megfelelően elő kell készítenie fő összetevőjüket - a káposztát. Egy kis csutkát jól meg kell mosni, a legfelső leveleit letépni róla, és 5-6 részre vágni, a csutkát menet közben eltávolítani. Helyezzen nagy darab káposztát egy nagy serpenyőbe, és fedje le hideg vízzel.
Tanács! Ennek az ételnek az elkészítéséhez tanácsos fiatal káposztát használni, amikor csak lehetséges, amely ízletes, gyengéd és egészségeskáposztaszelet. Ez különösen fontos az év tavaszi időszakában, amikor a régi termés káposztája meglehetősen kemény lesz, elveszíti a hasznos anyagok nagy részét, és meg is keserülhet.
2. A káposztát a víz felforralása után 10-12 percig forraljuk, majd szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges folyadék lefolyjon és a káposzta kicsit kihűljön. Ha van régi káposzta, akkor tovább kell főzni - kb 15-20 percig, amíg észrevehetően megpuhul.
Tanács! Annak ellenére, hogy ezek a búzafeldolgozó termékek telítettséget és sűrűbb állagot adnak a húsgombócnak, nem szabad túlzásba vinni, mert megölhetik a káposzta és más zöldségek természetes ízét. Ahhoz, hogy a minimális mennyiségű liszttel és búzadarával boldoguljunk, célszerű az apróra vágott zöldségkeveréket jól kinyomkodni. Ha végül is a zöldség darált nagyon szétterül a szelet formázásakor, akkor hozzá kell adni egy evőkanál búzadarát és lisztet.
5. A káposztaszeletekhez való darált húshoz adjunk apróra vágott kaprot vagy tetszés szerint bármilyen zöldet, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze.
6. Kész a zöldségkeverék a sovány káposztaszeletekhez. Ha hígnak tűnik, fél órát állni hagyhatod szobahőmérsékleten, hogy a búzadara magába szívja a felesleges folyadékot, vagy további liszt és búzadara segítségével állítsd be a vastagságot. 7. Vizes kézzel formázzuk meg a pogácsákat, forgassuk meg zsemlemorzsában és tegyük egy serpenyőre felhevített növényi olajjal.
Tanács! A szelet formája teljesen bármilyen lehet - kerek vagy hosszúkás, de meg kell próbálnivékonyra készítsük a káposztapogácsákat, különben nehezen sülnek meg.
8. A szeleteket közepes lángon mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük, amíg étvágygerjesztő pirospozsgás kéreg nem lesz. A puha, lédús és rendkívül ízletes káposztaszeleteket azonnal tálaljuk, mert a ropogós kéreg idővel beázik. Kívánság szerint tejföllel, majonézzel vagy házi sajtmártással tálalhatók. Az én családomban előszeretettel ízesítik ezeket a pogácsákat közönséges tormával, amitől enyhén csípős, csípős ízt kapnak. Jó étvágyat!