Helló mindenki! Ma ismét egy finom ételről fogunk beszélni, amelyet nemrég készítettem a családomnak. A bárány pilafról fogunk beszélni. Otthon, tűzhelyen, közönséges serpenyőben készítettem. Tudom, hogy sokan szeretnének majd papucsot dobni, de egyetértek azzal, hogy nem mindenkinek van bográcsa. És nem mindenkinek van lehetősége máglya használatára.
Az utolsó cikkben megosztottam veled a finom shurpa receptjét. Barbecue-t is készítettek, valamint bográcsban, máglyán bárányt főztek. Valójában sok mindenféle finomságot főzhet ebből a termékből. De a legtöbb ember valamilyen oknál fogva makacsul figyelmen kívül hagyja a birkahúst, a kellemetlen szagokra hivatkozva.
Igen, az ilyen húsnak megvan a maga sajátos íze. De ha megvásárolta, és ugyanakkor helyesen osztotta el, akkor nem lesz undorító szag és íz. Mivel a hasított test megfelelő feldolgozásával minden nyirokcsomót károsodás nélkül eltávolítanak. Ők azok, akik mindezt a vonzerőtlenséget hozzáteszik a bárányhoz.
Már említettem, hogy a családunkban mindenki eszik ezt a húst: kicsitől a nagyig. Ezért gyakran veszünk egy darab bárányhúst a piacon, és készítünk valamilyen tengerentúli ételt. A Pilaf üzbég, és ott van helyesen elkészítve és nagyon ízletes. Mivel nincs szakács végzettségem, nagyjából megfőzöm. Szerintem a legtöbb háziasszony ezt csinálja.
De ha szereti a kísérleteket, akkor kockáztasson, mint én, és megpróbálja velem pilafot főzni. Szóval, feltűrjük az ingujjunkat, és kimegyünk a konyhába.
Bárány pilaf - recept az otthoni főzéshez
Gyerekkorom óta imádom a pilafot. Nem tudom miért, de amikor anyám megkérdezte: "Mit kérsz vacsorára?" Tehát a válaszom mindig ugyanaz volt: "Plov!" Azóta semmi sem változott. Csak most kérdezik a gyerekeimet. Általában valamilyen pizzát preferálnak.
Az étel nagyon egyszerűen készül. De még mindigkóstolja meg, kiderül, hogy a vadászat nem egy adagban eszi meg, hanem kettőben vagy akár háromban is. Tessék, próbáld ki!
Hozzávalók:
- Bárány - 500 gr.;
- Rizs - 500 gr.;
- Hagyma - 2 db .;
- sárgarépa - 2 db .;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Kömény - 1 teáskanál;
- Őrölt koriander - 0,5 teáskanál;
- Paprika - 1 teáskanál;
- Kurkuma - 1 teáskanál;
- Suneli komló - 0,5 teáskanál;
- Borbolya - 0,5 teáskanál;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj - 150 ml
Előkészítés:
1. Először a vásárolt húst vágd apró darabokra. Megvolt a tarja és egy kis bélszín. Ezért az egyes bordákat elválasztom egymástól.
2. Azonnal tűzre tettem az edényt. Ehhez az ételhez jobb vastag falúat használni. Például egy bográcsot vagy egy gyorsfőzőt. De nem voltak kéznél, ezért közönséges rozsdamentes acélt fogok használni.
Olajt öntök bele és felmelegítem. Majd hozzáadom a húst és jól megpirítom.
Vaj helyett disznózsírt célszerű használni. Felmelegítjük, a repedéseket eltávolítjuk. Ezen a zsíron főzik a pilafot.
3. Azonnal vágja apró kockákra a hagymákat. A sárgarépát pedig durva reszelőn lereszeljük. Általában a sárgarépát nagy csíkokra kell vágni. De ez hosszú idő, és a lehető legkevesebbet szeretnék a tűzhely közelében vacakolni.
Először a hagymát küldjük a húsra. Keverjük össze, és addig főzzük, amíg aranybarnulni nem kezd. Ezután hozzáadjuk a sárgarépát és tovább pirítjuk. Puhának kell lennie.
4. A zöldségek megpuhultak, a bárány szép színt kapott. Öntsük a serpenyő tartalmába fűszereinket: kömény, paprika, borbolya, koriander, suneli komló, kurkuma. Keverj össze mindent.
Ezután öntsön vizet úgy, hogy a hús teljesen elrejtse.Fedő alatt, alacsony lángon egy órát főzzük. Így a bárány puha és puha lesz.
5. Ez idő alatt elkészítjük a rizst. Több vízben vagy csap alatt kell mosni. Szükséges, hogy az összes lisztet le kell mosni.
A legjobb, ha párolva fogyasztjuk. Ekkor kész formájában omlós lesz. Vegyen egy speciális barnát. Csak az elég drága.
A fokhagymát a felső héjáról is meg kell hámozni. Minden fogat szétválaszthat és megtisztíthat. Vagy használj egy egész fejet.
6. Ha lejár az idő, adjunk hozzá rizst, fokhagymát, sót és borsot ízlés szerint. Keverjük össze és adjunk hozzá vizet. A folyadéknak két centiméterrel a serpenyő tartalma felett kell lennie. Fedjük le fedővel és főzzük. Az összes víznek fel kell forrnia.
Ne feledje: többé nem keverjük a pilafot. Csak a falaktól távolíthatja el, hogy az edény ne égjen meg.
Ez minden. Nagyon finom lett. Az illata pedig egyszerűen varázslatos!
A bárány pilafot redmondi lassú tűzhelyben főzzük
Ó, ezek a lassú tűzhelyek. Amit csak nem főznek meg. Ez egy igazi csoda! Végül is termékeket dobhat bele, és bezárhatja. Addig nyugodtan menj el valami mást csinálni, vagy menj el aludni teljesen. Ő fog főzni és fűteni neked. Ugyanakkor semmi sem fog megszökni vagy leégni!
Hozzávalók:
- Bárány - 500 gr.;
- Rizs - 500 gr.;
- sárgarépa - 250 gr.;
- Hagyma - 250 gr.;
- Növényi olaj - 80 ml;
- Fokhagyma - 1 fej;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Pilaf fűszerezés - ízlés szerint.
Előkészítés:
1. A húst megmossuk és apró darabokra vágjuk. Öntsön olajat a multicooker edényébe, és melegítse fel "Sütés" módban. Hozzáadjuk a bárányhúst, és időnként megkeverve megpirítjuk.
2. Azonnal vágja lea hagymát negyed karikákra vághatjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszelhetjük vagy csíkokra vághatjuk. Ott hozzáadjuk és tovább főzzük.
3. Kész fűszerezést fogok használni. De néhány fűszert külön is vásárolhat. Például kömény, koriander, barabaris, kurkuma. Adjuk hozzá a húshoz és keverjük össze.
3. A rizst alaposan mossa meg folyó víz alatt. Ráöntjük a húsra és a zöldségekre. Lehet keverni, de a klasszikus változatban nincs kész.
4. Forró vízre van szükségünk. A vízforralót előre felforralhatja. 1,5-2 liter elég. Ízlés szerint sót oldunk benne, és ezzel a keverékkel öntsük a lassú tűzhely tartalmát.
5. A fokhagyma teljesen a fejével is hozzáadható. Vagy hámozzon meg minden szegfűszeget, és ossza el egyenletesen.
6. Csukja le a fedelet, és telepítse a "Plov" programot. Főzési idő 1 óra. Ez bőven elég lesz.
Ha nem rendelkezik ilyen üzemmóddal, válassza az „Oltás” lehetőséget. Az idő ugyanaz.
Egy idő után nagyon ízletes pilafot kap.
Videó az üzbég birka pilaf főzéséről egy bográcsban
Elmeséltem, hogyan főzök piláfot otthon a tűzhelyen. De most egy videót szeretnék megosztani, amiben a szerző elmondja és bemutatja, hogyan kell ezt a ház udvarán lévő bográcsban csinálni. Én például sok új dolgot tanultam. Legközelebb biztosan használni fogom ezeket a tippeket. Nagyon ínycsiklandó lett. Még most is szerettem volna főzni egyet. Nézd meg, talán tetszeni fog.
Nagyon tanulságos videó. Most már tudja, hogyan készítsen ízletes bárány pilafot otthon. Most meglepheti szeretteit egy finom és aromás étellel. És elköszönök tőled, jó étvágyat!