És üdv újra!
Az időjárás melegségével gyönyörködtet bennünket, ami azt jelenti, hogy extra okunk van egy baráti társasággal kimenni a természetbe. Milyen jó a folyó közelében: úszhat és napozhat, grillezhet kebabot, vagy főzhet egy igazi üzbég pilafot máglyán.
És ha minden szórakozás és grillezés a műfaj klasszikusa, akkor a pilaf bográcsban főzése a természetben nem mindenki számára ismerős rituálé, bár hiába.
Ez az étel, amelyet közvetlenül a tábortűzön főznek, egyszerűen lenyűgözőnek bizonyul, és pillanatok alatt elhagyja az asztalt. Ezért ma azt javaslom, hogy elemezzem az étel elkészítésének minden árnyalatát.
Összeállítottam Önnek egy nagyon részletes receptet az üzbég stílusú pilaf főzéséhez, amely a mi családunkban is így készül. Véleményem szerint ez a legjobb és legegyszerűbb módja, amelyhez nincs szükség különleges kulináris készségekre. De bátran állíthatom, hogy az íze és a végeredmény tökéletes lesz.
Egyébként ebben a módszerben csak egy fűszert használok - a köményt, de hozzáadhat másokat is. Csinálj mindent ízlésed szerint!
Ha készen áll, menjen, olvassa el figyelmesebben az összes tippet és ajánlást. Vagy talán a megjegyzésekben megadja az étel elkészítésének titkait, csak hálás leszek? .
Pilaf üstben, máglyán üzbég stílusban - egy recept lépésről lépésre
Nos, először is adok egy listát a szükséges termékekről. Írd le és tedd a hátizsákodba!
Hozzávalók:
- napraforgóolaj - 200 ml;
- Hagyma - 2 fej;
- sertésnyak - 2 kg;
- Rizs - 2 kg;
- Sárgarépa - 2 kg (lédúsra és édesre van szüksége);
- Zira - ízlés szerint;
- Só ízlés szerint;
- Víz (forrásban lévő víz);
- Fokhagyma - 1 fej.
És most közvetlenül leírom magát a főzési folyamatot.
Hogyan főzzünk sertés pilafot egy bográcsban, máglyán
1. Gyújts tüzet és szerelj fel egy jó üstöt. Öntsünk olajat és melegítsük fel. Ekkor egy hagymát meghámozunk, és több részre vágjuk. Forró olajba tesszük a hagymát, és feketére sütjük. Ezután csak vegye ki és dobja el.
Ez a hagymával végzett manipuláció úgy történik, hogy az étel gyönyörű arany árnyalatot kapjon.
Most vegyünk friss húst, lehetőleg a nyakát, és vágjuk 2-3 cm-es darabokra, majd öntsük a húst az elkészített olajunkba.
2. A sertéshúst 15-20 percig sütjük, időnként megkeverve a húst. Adjunk hozzá egy fej hagymát is, karikákra vágva.
3. A sárgarépát meghámozzuk és hosszában felvágjuk. Ráöntjük a húsra.
Sok sárgarépa kell, édes levet ad, ami a húsból kiolvasztott zsírral keveredik. Vagyis kiderül, zirvak - egy finom pilaf alapja.
4. Pároljuk a tartalmát, keverjük össze az egész masszát.
5. Ennek eredményeként sárgarépalé legyen.
6. Ezután csak egy fűszert adjunk hozzá, mégpedig a köményt, és ne csak dobjuk, hanem dörzsöljük a tenyerünkbe.
7. Továbbra is pörkölt mindent, és élvezze a folyamatot és a csodálatos illatot.
8. Adjunk hozzá sót. Általában 1 evőkanál kerül egy normál üstbe. egy kanál keserű só, hát jobb, ha mindent kipróbálunk ízlés szerint. A húslevest kissé túl kell sózni, mert a só egy részét a rizs felszívja.
9. Most adjunk hozzá vizet, de ne csak közönséges vizet, hanem forrásban lévő vizet, mert a forrást semmi esetre sem lehet megszakítani.
10. És ismét adjunk hozzá egy kis csillagot.
11. Eljött a rizs sora. Hozzáadás előtt azonban mindenképpen öblítse le három vízben, majd áztassa 15 percre tiszta vízbe.
A rizs beáztatása kötelező, egyébként a bográcsban vanszétterül és zabkása lesz.
Ráöntjük az elkészített rizst, és elsimítjuk. A húslevesnek körülbelül egy ujjal el kell fednie a rizst. Célszerű a víz mennyiségét helyesen kiszámítani, hogy a főzés során ne adják hozzá.
Ne felejtse el fedővel lefedni az üstöt, hogy a rizs a tűzön maradjon.
12. A rizs fokozatosan magába szívja az összes vizet, miközben az edényt nem szabad megzavarni.
13. Amikor a húsleves teljesen felszívódott, és a rizs készen van, fedjük le tiszta zacskóval, hogy megpároljon. És ne felejtsen el beleszúrni egy egész hámozatlan fej fokhagymát az illatért. Ebben a szakaszban oltsa el a tüzet.
14. Fedje le a munkadarabot egy lemezzel, és várjon 15 percet.
15. Ezután bontsuk ki a finomságunkat, távolítsuk el a fokhagymát és jól keverjük össze mindent. Tányérokra rakva tálaljuk gyorsan az asztalra!
Az üzbég pilaf egy üstben a kandallón készen áll!
Amint látja, nincs semmi nehéz elkészíteni ezt az ételt a természetben. A lényeg a jó társaság, a jó idő és a jó étkezési vágy.
Ha továbbra is kérdései vannak, feltétlenül tegye fel őket. mindenkinek válaszolok! Ennek véget vetek, és "viszlát", és persze "jó étvágyat!".