Az egyik legnépszerűbb snack egy pohár vodkához a sózott és ecetes uborka. A ropogós, ízletes és aromás zöldségeket tartalmazó üvegek minden háziasszony spájzjában megtalálhatók. Több száz lehetőség áll rendelkezésre az uborka elkészítésére, amelyek közül mindenki kiválaszthatja az ízlésének megfelelő snacket. Ma megosztom veletek a legjobb, véleményem szerint a téli vodka uborka receptjét.
Lépésről lépésre recept uborkához vodkához télen
A vodkához való uborkát nagyon egyszerűen elkészítik, így még egy kezdő szakács is meg tudja kezelni a zöldség elkészítésének folyamatát. Bármilyen méretű és alakú uborka alkalmas rágcsálnivalók készítésére, de jobb, ha nem használunk nagy magvú és megsárgult héjú gyümölcsöket.
Hozzávalók:
- 4 kg uborka;
- 3 fej fokhagyma;
- 1. cikk 9% ecet;
- 1. cikk napraforgóolaj;
- 1. cikk kristálycukor;
- 2. cikk l. só;
- 1. cikk l. őrölt feketebors.
Az előkészítés szakaszai:
- Az uborkát alaposan mossuk meg és szárítsuk meg.
A különböző méretű zöldségekből vodkához lehet uborkát készíteni
- Vágja a zöldségeket hosszában 4 részre, és tegye át egy nagy edénybe.
A nagy átmérőjű zöldségeket hosszában 6-8 darabra kell vágni
- A fokhagymát meghámozzuk, finom reszelőn lereszeljük.
A fokhagymát turmixgépben lereszelhetjük vagy összetörhetjük
- Egy külön tálban keverjük össze az ecetet, a kristálycukrot, a sót, az őrölt fekete borsot és az olajat.
- Adjuk hozzá a pácot és a fokhagymát az uborkához, keverjük össze az összes hozzávalót, és tegyük hideg helyen 7-9 órán át.
Egy nagy serpenyőben vagy medencében keverje össze az uborkát a fokhagymával, és jól pácolja be
- Sterilizáljuk félliteres üvegeket és fedőket a készítményekhez.
Tartályok és fedők sterilizálásabiztosítja a rágcsálnivalók hosszú távú tárolását
- 7 vagy több óra elteltével tegye a pácolt uborkát az előkészített edénybe, fedje le fedővel.
- Helyezze az uzsonnás üvegeket egy nagy fazék forrásban lévő vízbe, és sterilizálja 10 percig.
A legjobb, ha az uborkát vodkához télire olyan üvegekben készíti el, amelyek térfogata nem haladja meg az 1 litert
- Csomagolja be a dobozokat, fordítsa meg és tekerje be egy takaróval.
- A teljesen lehűtött nyersdarabokat tárolásra helyezze pincébe vagy sötét raktárba.
Az uborkát hűvös, száraz helyen kell tárolni
A téli vodkához használt uborkának ropogósnak és fűszeresnek kell lennie. A fent leírt receptet használom alapnak, és folyamatosan teszek hozzá saját kiegészítéseket. Annak ellenére, hogy ennek a csodás nassolnivalónak sok változatát kipróbáltam, a kedvenc továbbra is a forró paprikadarabkák és a kapor esernyős injekció.
Ezenkívül az uborka téli előkészítéséhez adja hozzá:
- kapor (esernyők és gallyak);
- torma (levél és gyökér);
- ribizli levelek;
- cseresznye levelek;
- borsó szegfűbors;
- erős paprika (őrölt vagy hüvelyben);
- mustár (gabona vagy por);
- szegfűszeg.
Ne féljen kísérletezni, és mutasson kulináris fantáziát, különféle fűszereket és fűszereket adjon ízlése szerint az uborkában vodka alatt
Az alábbiakban egy másik receptet ajánlok az aromás uborkákhoz vodkához télen friss zöld petrezselyem hozzáadásával.
Videó: egyszerű és finom uborkasaláta télre
Ha Ön is szereti a ropogós uborkát vodkával, és tele van finom előkészületekkel a télre, ossza meg receptjeit oldalunk olvasóival az alábbi megjegyzésekben. Jó étvágyat neked és szeretteidnek!