Barátaim, üdv mindenkinek! A hétvégén úgy döntött, aromás házi süteményekkel kényezteti rokonait. Sok éve készítem ezt a receptet. Talán valakinek lelet lesz.
A sajtpaska elkészítésének receptje nagyon egyszerű, és azok számára is megfelelő, akiknek nincs idejük a tésztával és a sütéssel foglalkozni. Hidd el, az eredmény tetszeni fog, akárcsak az alexandriai paska, száraz élesztőn, vagy tejen préselt élesztővel.
De ettől az egész családom örül. Tökéletesen tárolva vannak. A második napon még finomabb, mint a sütés napján. A szerkezet sűrűbbé válik, de a legfinomabb péksütemény elolvad a szájban. Az alábbi képen megtekintheti a különbséget az első és a második napon.
Egy adagot elkészítettem, ebből két pásoch lett. A legjobban azt szeretem, hogy nagyon gyorsan elkészíthető. Szó szerint egy órán belül házi és aromás péksütemények kerülnek az asztalra. Hasonlítanak a cupcake-hez, mivel az alap egy cupcake tészta, de ez a sajtos paska a legfinomabb.
Élesztő használata nélkül készült. Nem próbáltam szódával helyettesíteni, mindig sütőporral főzök. Elégedett vagyok az eredménnyel, és bízom a receptben. Bárki meg tudja főzni, még egy kezdő háziasszony és bármely tinédzser is.
Életmentőd lesz, ha nincs időd, úgyhogy főzz velem, mindent világosan és érthetően elmagyarázok, hogy mindenki főzzön, aki szeretne.
A húsvéti sajtos paska a legjobb recept a mazsolával készült sajtból
Ennyi hozzávalóból egy ilyen "jóképű férfit", vagy inkább két jóképű férfit kaptam. Nézze meg a termékek listáját, biztos sokaknak van a hűtőben, és ha nincs valami, akkor megveheti, és mindent elkészíthet, amire szüksége van.
A tészta hozzávalói:
- 80 grammvaj
- 170 gramm búzaliszt
- 1 nagy csirke tojás
- 80 gramm mazsola
- 140 gramm sajt (bolti 9%-ot vettem, 5%-ot elvihetsz)
- 100 gramm cukor
- 10 gramm sütőpor (1 zacskó)
- 15 gramm vaníliás cukor (1 zacskó)
- egy csipet só
Hozzávalók a mázhoz:
- 2 teljes evőkanál porcukor
- 1 kanál tej
- színes permetek díszítéshez
Ma, mivel gyors és zökkenőmentes, elkészítem a legegyszerűbb receptet tejből és porcukorból készült paska mázhoz. Ha mást is szeretnél készíteni, megsütheted zselatinon, vagy választhatsz a 10 mázrecept közül, amelyeket korábban megosztottam a blogon.
1. lépés
Az összes terméket előre kivettem a hűtőből, hogy szobahőmérsékletűek legyenek. Mindent lemértem és elkészítettem konyhai mérleg segítségével.
Csak friss és jó minőségű termékeket vegyen be. Ügyeljen arra, hogy előre vegye ki őket a hűtőszekrényből, hogy mindegyik azonos hőmérsékletű legyen.
2. lépés
Száraz és tiszta tálba cukrot öntöm, hozzáadom a vajat és a vaníliás cukrot (kés hegyén vaníliával helyettesíthető).
Nem javaslom, hogy margarint vegyen, hanem vajat. Előtte kivesszük a hűtőből, hogy puha és műanyag legyen.
3. lépés
Az egészet mixerrel vertem néhány percig. Keverjük össze a hozzávalókat. Adjunk hozzá sajtot. Nálam 9%, de ebben a sütésben használhatsz vidéki (házi) sajtot. Részesítse előnyben a zsíros túrómasszát, amely a legalkalmasabb ehhez a teszthez.
Vegyünk zsíros pépes sajtot, ne szemcsés. Ha a termék szemcsés, szűrje át egy szitán, hogy finom és egységes legyen.
4. lépés
Megint vertemnéhány percig keverővel, keverje össze a termékeket. Ha nincs mixer, akkor kézi habverővel is meg lehet csinálni.
Egy tojást leölünk, én egy nagy C kategóriásat vettem, ha kicsi, akkor jobb, ha 2 darabot veszünk, és összekeverjük, egyenként leölve. Egy percig keverjük mixerrel.
5. lépés
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a finom sóval. Szűrjük át szitán, és adjuk a tésztához. Teljesen mindegy, hogy egyszerre vagy részletekben adja hozzá. Egyszerre elaltattam mindent.
Az egészet egy kanállal keverjük össze. Ez azért történik, hogy a liszt ne repüljön különböző irányokba a készülék bekapcsolásakor. Utána mixerrel összekeverjük.
Most kapcsolja be a mixert, és néhány percig jól keverje össze mindent.
6. lépés
A húsvéti sajtos paska tészta sűrű, sima és homogén, csodálatos krémes aromájú.
Ebben a szakaszban hozzáadhat citrom vagy narancs héját. Fényes fröccsenéseket és citrusos aromát kölcsönöz a sütéshez.
nem teszem hozzá. A mazsolára szorítkozom.
7. lépés
A mazsolát válogatni kell, megmosni és papírtörlőn szárítani, hogy eltávolítsa a nedvességet. nem öntök rá forrásban lévő vizet. A tésztához küldöm, egy kanállal összekeverem.
Ha szükséges, tegyen bele szárított gyümölcsöt és diót.
Tökéletes az aszalt sárgabarack, füge, datolya stb. Kockára kell törni őket.
8. lépés
A tepsiket kibéleltem sütőpapírral (alul és oldaluk). Formáim magassága 12 cm, átmérője 10 cm. Két kanál segítségével töltöm meg.
Felülről azt javaslom, hogy egy kanállal vagy egy szilikon spatulával lekerekített formát adjon neki, amelyet vízzel meg kell nedvesíteni és fel kell rázni. Így kényelmesebben formázható és nem ragad. Szilikon spatulát használtam, amivel félkör formát adtam.
9. lépés
A paskák azonnal süthetők, de én 10 percig az asztalon hagytam, hogy a tészta "pihenjen" a formákban. A sütőt 180 fokra kell felmelegíteni.
Előmelegített sütőbe 40 percre, felülről lefelé küldöm sütni. De te a sütődre koncentrálj. Nyársalóval ellenőrizzük a készenlétet.
Egy fa nyársat belemártunk, ha száraz és tiszta, akkor minden készen van. Sütés után kikapcsolom a sütőt és 10-15 percig a sütőben hagyom a formákat, majd kiveszem.
Sütéskor kis formákat használjunk, így belül sülnek meg a termékek. Nekem közepes méretűem van. Papírt vagy vasat vehet, valamint saját kezűleg készíthet fóliából.
A húsvéti sajtos paska élesztő nélkül nedves és nagyon ízletes
10. lépés
Azonnal kiveszem a formából és eltávolítom a papírt, nem várom meg a kihűlést. A pára képződésekor a papír nedves lesz, és átitatja a tésztát. Az oldalak vizesek lehetnek, ezt nem akarjuk, ezért azonnal vegyük ki. És tedd egy tányérra, hagyd kihűlni.
2 db húsvéti tojást kaptam, az egyik 8 cm magas, a másik 9,5 cm. Egy űrlapot kicsit többet töltöttem ki, egyet kicsit kevesebbet. A hevederek átmérője továbbra is ugyanaz, 10 cm.
11. lépés
A tetejére porcukrot szórunk, vagy elkészítjük a legegyszerűbb mázat. Ismét minden gyors és egyszerű, ha nincs idő. Pontosan ezt a lehetőséget mutatom ma.
A porhoz tejet öntünk és habverővel összekeverjük, ha szükséges, adjunk hozzá port vagy tejet.
12. lépés
Hozzáadtam egy kis citromlevet, kanállal kevergetve, mintha darálnék. Készíthetsz belőle koszorút.
13. lépés
A kihűlt süteményre kenem és azonnal megszórom színes tésztaszórással. Így minden gyors és egyszerű, percek alatt. A máz 10 percen belül megszilárdul.
14. lépés
énKihűlés után, szó szerint néhány órával később, a sütés napján vágtam fel. Ezt azért teszem, hogy megmutassam a teszt felépítését.
A sajt nedvessé és lédússá teszi a terméket, a sütőpor pedig emeli.
A húsvéti sajtos tészta nedves és puha, nagyon szeretem ezt a tésztát. A szárított gyümölcs megszórása ízletesebbé és vonzóbbá teszi. Az, hogy nem száraz, tény, az íze finom és egyszerűen elolvad a szájban. Egyáltalán nem tömődött el liszttel, hihetetlen!
Ha sárgává szeretné tenni a tésztát, a főzés során adhatunk hozzá egy kis kurkumát.
15. lépés
Eltelt az éjszaka, és szeretném megmutatni a második napi teszt felépítését. Az első napon kipróbáltam, finom, nem tudok vitatkozni, de a másodikon már jobban szeretem. A másodikat levágtam, ami megmaradt. Senkinek sem engedte megenni.
Reggelire teával tálaltam, minden elmosódott, egy morzsa sem maradt. Gyengéd, olvad a szájban, nem érzem a sajt ízét mint olyant. Tálalhatjuk teával, kávéval, kakaóval. Hidd el, ha szeretsz sütni, akkor biztosan tetszeni fog ez a lehetőség.
Ha szombat este készíted el, akkor húsvét reggelén egy csodálatos desszertben lesz részed! Ilyen sajtos pászkát süthetsz húsvétra, amikor nincs idő. Csak nézd meg az eredményt, itt szavak nélkül minden világos!
Mellékelek még egy fotót. Mivel van egy élesztő nélküli sajtos paska receptem lépésről lépésre, fényképpel, megpróbáltam nagyobbra tenni, hogy mindenki részletesen láthassa őket.
Tudod, nem is dicsérek sokat, mindent maga lát. Sebesség, sebesség, ez mind nagy plusz, de a fotók magukért beszélnek.
Még van sajtom a hűtőben, a gyerekek már rendeltek, készítettek többet. Amúgy muffinformában elkészíthető és bármilyen mázzal leönthető, vagy porcukorral megszórva.
Azt hiszem, nemkevésbé ízletes, ha kakaót adunk a tésztához, akkor csoki pasztát kapunk, vagy csokimázat kenünk a tetejére. Általában kísérletezhet, minden alkalommal új érdekes ízeket fedezhet fel.
Illetve adok hozzá egy videóreceptet a családi csatornánkról. Idén a férj úgy döntött, hogy maga főzi meg, ő személyesen próbálja meg először megfőzni. Lefotóztam, ő pedig lefilmezte, a sajtpaska receptjének videóját megnézhetitek kóstolóval.
Süss a családodnak és a rokonoknak, és kedveskedj a barátaidnak. Mindenki, aki nem próbálta, kéri tőlem a receptet. Most Te is kipróbálhatod a varázslatos húsvéti süteményeket! Jó étvágyat kívánunk!