A Valentin-nap közeledtével nagyon elgondolkodtam azon, hogy mit is lehetne olyan finomat és eredetit főzni egy ilyen alkalomra, mert a férjemmel mindig ezt a tengerentúli ünnepet használjuk ürügyül, hogy egy romantikus estét együtt töltsünk el egy pohár kávé mellett. pezsgő és megfelelő csemege egy szép film megtekintéséhez. És mivel ilyen helyzetben nem akarunk jóízűen enni, általában egy könnyű falatozásra szorítkozunk bor mellett, és persze néhány finomított házi finomságra egy csésze tea vagy kávé mellé. Emlékszem, hogy a korábbi években Valentin-napra készítettem egy csodálatos forró garnélarák-julienne-t és egy csodálatos nassolnivalót kéksajtos kekszre, most pedig az az ötletem támadt, hogy kis ropogós sonkás-sajtos falattortákat készítsek aranyos formájúra. és egyben nagyon étvágygerjesztő szívek.
Az egyszerű recept szerint elkészített, kiadós és aromás töltelékű rántott uzsonnás pástétomok rendkívül ízletes péksütemények, amelyek látványától azonnal megindul az étvágy. Végül is ezeket a szokatlan pitéket zsemlemorzsában panírozzák és egy olajsütőben sütik, aminek köszönhetően gyönyörű vöröses héjat kapnak, aminek a szájában is páratlan ropogás van. A sütési folyamat során a pitékben lévő sajt megolvad, és a többi hozzávalóval együtt egyetlen gazdag és viszkózus masszát alkot, amely páratlan élvezetet tud nyújtani, és tökéletesen táplálja az ízletes és kiadós ételek szerelmeseit. A sonkás-sajtos uzsonnás pogácsákat tetszőleges formában elkészíthetjük, szabványos pogácsaszaggatóval felszerelkezve, csak a lényeg, hogy kicsi legyen - szó szerint 3-4 falat, különben nem lesz könnyű teljesen elkészíteni és kisütni. egyenletesen. Próbálja meg elkészíteni ezeket az imádnivaló sült lepényeket családjának, vendégeinek vagy romantikusnaktalálkozni egy szeretett emberrel, és biztosan értékelni fogja ízüket és állagukat, és szívből élvezheti ezt a csodálatosan finom ételt!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 3 — 4 db. |
| Főzési idő: | 1:00 | Egy adag kalóriatartalma: | 428 kcal |
| Adagok száma: | 8 | Egy adag ára: | 23 rubel |
Hogyan főzzünk pogácsákat sonkával és sajttal - recept a rántott pogácsákhoz lépésről lépésre
ÖSSZETEVŐK:
Tészta:
- 260 g liszt
- 30 g vaj
- 300 ml tej
- egy nagy csipet sót
Töltő:
- 100 g sonka
- 100 g sajt
- 6 zöldhagyma toll
Panírozás:
- 2 tojás
- 130 g zsemlemorzsa
- só, paprika keveréke
A sütéshez:
- 300 ml növényi olaj
FŐZÉS MÓDJA:
Süteménytészta pitékhez
1. Ha eredeti, sonkával és sajttal készült snack pitéket szeretne készíteni, először egy egyszerű pudingos tésztát kell gyúrnia. Ehhez öntsön tejet egy mély, de nem túl nagy serpenyőbe, és adjon hozzá apró kockákra vágott vajat.
2. Forralja fel a tejet közepes lángon, időnként rázza meg a serpenyőt, hogy a vaj gyorsabban elolvadjon.
Sonkás-sajtos töltelék pitékhez
5. A töltelékhez a sonkát a lehető legkisebb kockákra kell vágni. A sonka mellett használhatunk karbonádót, főtt vagy füstölt kolbászt, és általában bármilyen húsos finomságot, amit szívesen megkóstolunk. 6. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
Tanács! E snack piték elkészítéséhez jobb, ha sós vagy enyhén fűszeres ízű félkemény sajtot választunk, például lehet „orosz”, „Poshekhonsky” vagy „Kostromsky” sajt. Fontos, hogy ez a tejtermék ne legyen gyanúsan olcsó és ne tartalmazzon növényi zsírokat, egyébként pedig a pénztárcájára és az ízlési preferenciákra koncentráljon.
7. Egy tálban összekeverjük a sonkát, a sajtot és a finomra vágott zöldhagymát. A piték töltelékét ízlés szerint enyhén borsozhatjuk, de nem kell sózni, mert az már elegendő mennyiségű sót tartalmaz.
Hogyan készítsünk pitéket sonkával és sajttal
8. Most elkezdheti a sonkával és sajttal készített piték formázását. Ehhez a tészta felét a lehető legvékonyabbra kell kinyújtani, az asztalt bőségesen meghintve liszttel, különben a tészta erősen hozzátapad, majd vágja ki a tésztából a piték üregeit. A legegyszerűbb változatban pohárral kivágott körök is lehetnek, de mivel ezt az ételt Valentin-napra készítettem, ezért szívecskés pogácsaszaggatót használtam. 9. Ezután tegyen 1 tk minden munkadarabra. töltsd meg és tedd bele. Szívek és egyéb összetett formák esetén a tölteléket felül kell fedni egy másik hasonló blankkal, és a széleket szorosan össze kell illeszteni. Ha úgy dönt, hogy köröket készít, akkor minden tésztakört egyszerűen félbehajthat, hogy valami gombócra hasonlítson. Maradékok és paszományoka tésztát össze kell szedni, kinyújtani, felvágni és így tovább, amíg az összes tészta munkára nem kerül?
Megjegyzés! Ebből a hozzávaló mennyiségből kb 30 db kis pitét kaptam, ami elég egy nagy társaság étkeztetéséhez. Ha nincs túl sok evőnk, akkor érdemes 1,5-2-szeresére csökkenteni az adagot, mert a pogácsákat olajsütőben sütjük, és jobb frissen elkészítve fogyasztani. A visszamaradt piték azonban másnap újra felmelegíthetők a mikrohullámú sütőben, azonban a tárolás következtében elvesztik egyedi ropogós tulajdonságaikat.
10. Helyezzen egy serpenyőt vagy serpenyőt a tűzhelyre 1-1,5 cm magasra öntött finomított növényi olajjal, amelyet nagyon jól fel kell melegíteni. És amíg a vaj melegszik, egy tálban villával fel kell verni a tojásokat csipet sóval és a tányérra önteni a sóval és borssal elkevert zsemlemorzsát.
Tanács! Ezeknek a sült pitéknek az elkészítéséhez jobb, ha narancssárga zsemlemorzsát használunk, és nem a szokásos szürkét, mivel ennek köszönhetően az uzsonna vidámabb és étvágygerjesztőbb színű lesz. Ezenkívül jobb, ha nem egyszerre öntjük az összes zsemlemorzsát a tányérra, hanem fokozatosan adjuk hozzá, különben hamar átnedvesedik és elveszítik panírozó tulajdonságait.
11. A sonkás-sajtos pogácsákat mártsuk tojásba, és forgassuk meg minden oldalukat zsemlemorzsában, majd mártsunk néhány pogácsát a forró olajba, hogy elég lazának érezzék magukat, és közepes lángon, gyakran megforgatva süssük kb. 4 perc, amíg vöröses kéreg keletkezik. 12. A pogácsák mindkét oldalukon megbízhatóan aranyszínűek legyenek, de ne legyenek túl sötétek, majd papírtörlőn távolítsuk el, hogy eltávolítsuk a felületről a felesleges zsírt. Az összes terméket így több lépésben megsütjük, és amíg kihűlnek, azonnal tálaljukasztal friss zöldségekkel és különféle szószokkal. A sonkás-sajtos uzsonnás piték az élet bármely alkalomra alkalmasak - mind egy zajos baráti bulihoz vagy egy családi falatozáshoz, mind pedig a szeretett emberrel való romantikus összejövetelekhez. Finom fűszeres szósszal kell tálalni őket, például kész ketchupot vagy fokhagymás szószt, vagy még jobb, ha házi sajtszószt készíthetünk. A péksütemény pirospozsgás, ropogós héja alatt finom sonkadarabok és ragacsos olvasztott sajt rejtőznek, így egy rendkívül ízletes nassolnivalót készítenek, amelyet mindenki szeretni fog. Próbáld ki, és győződj meg róla!