A csokoládé péksüteményeket a legtöbb gyerek és felnőtt nagyon szereti, és mindig nagy a kereslet, azonban az újévi ünnepek közeledtével a gazdag csokoládé ízű desszertek különösen kívánatosak és aktuálisak mind hétköznapokon, mind az ünnepi asztal elkészítésekor. Hiszen a könnyed gyümölcs- és bogyós desszerteket jó a meleg évszakban elkészíteni, amikor a szükséges és érett friss alapanyagok széles körben kaphatók, télen pedig a kalóriadúsabb és alaposabb péksütemények gazdag keksz- és krémszerkezettel, valamint hozzávalók hozzáadásával. a csokoládé vagy más praktikus hozzávalók kerülnek előtérbe a termékeknél. Például a családomban egy nagyon népszerű csokis narancsos csokis narancsos torta, élénk és étvágygerjesztő citrusos jegyekkel, amely elkísér minket a hosszú téli szezonban, valamint egy csodálatos csokoládés mascarpone torta, finom bársonyos piskóta vastag vajkrémmel. . Ma azonban egy új receptet szeretnék ajánlani egy rendkívül ízletes és étvágygerjesztő ünnepi süteményhez, amely gazdag csokoládé ízű, lédús kekszből készül, és az ablakon kívüli tél és hó ellenére elképesztően finom, ill. illatos málnakrém.
A csokis-málnás sütemény egészen egyszerűen készül erre a sütésre, és ha betartod az alább felsorolt főzési szabályokat, mindig minden dicséretet felülmúl. Speciális vajas kekszet sütnek hozzá, ami a hűtőben állva nagyon puha, porózus és lédús anyaggá alakul, ami nem igényel további áztatást, önmagában is rendkívül ízletes, ezért ideális alap egy torta. Egy ilyen keksz kakaó hozzáadásával és anélkül is elkészíthető, és szinte bármilyen krémmel kombinálható, de a kedvenc ünnepi lehetőségem a mély csokoládé ízű és színű sütemények,melyeket világos és étvágygerjesztő málnás árnyalatú sajtkrémmel rétegeznek. Mivel a fagyasztott málnát ma már egész évben árusítják a boltokban, és sok nyári lakos nem felejtette el, hogy a saját bogyós termését a fagyasztóban tárolja, nem okoz gondot, ha a hideg időjárás közepette is elfogyasztja ezt a lédús, illatos bogyót, és elkészít egy finom és gyönyörű sütemény belőle, amely az ünnepi lakoma igazi remeke lesz. Próbálj meg egyszerű bevált receptem alapján elkészíteni egy csokis-málnás süteményt, és könnyedén kapsz egy teljesen pompás házi natúr péksüteményt, ami azonnal és örökre elnyeri szeretteid szívét!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 3* | Adag mérete: | 125 g |
| Főzési idő: | 4 óra | Egy adag kalóriatartalma: | 426 kcal |
| Adagok száma: | 14 | Egy adag ára: | 39 rubel |
Hogyan készítsünk csokoládétortát málnával - recept málnakrémes csokis piskóta recepthez lépésről lépésre fotókkal
ÖSSZETEVŐK:
Tészta:
- 260 ml tej
- 2 nagy tojás
- 300 g cukor
- 240 g liszt
- 60 g kakaópor
- 60 g lágy vaj
- 60 ml növényi olaj
- 1 tk. szódabikarbóna nélkül
- 1/2 tk. só
- 1. cikk l. borecet
Krém:
- 350 g natúr savanyú tejes sajt
- 120 g lágy vaj
- 120 g porcukor
- 300 g fagyasztott málna
FŐZÉS MÓDJA:
Csokis keksz
1. Rendkívül ízletes és étvágygerjesztő csokis-málnás torta elkészítéséhez tésztadagasztó edénybentojást, cukrot és kétféle vajat kell tenni. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a vajat 30-60 perccel a tészta elkészítése előtt ki kell venni a hűtőszekrényből, és apró kockákra kell vágni, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen, és rugalmas és puha legyen.
2. Az összes hozzávalót mixerrel vagy robotgéppel jól összedolgozzuk.
Tanács! A hozzávalók mennyiségét 22-24 cm átmérőjű kerek formára számítjuk. Kifejezetten ajánlott levehető sütőformát használni, mert a kekszet még forrón ki kell venni belőle. Ha nincs szétszedve a formája, akkor ebben az esetben függő szélű sütőpapírral kell kibélelni, aminek meghúzásával eltávolíthatja a kész tortalapot.
6. 175°C-ra előmelegített sütőben 50 percig sütjük. Feltétlenül fanyárssal ellenőrizd a készenlétet, mert ha kicsit kisebb lett a formád, és ennek megfelelően vastagabb a keksz, akkor tovább tart a sütés. 7. A kész csokitorta alapot a formában 10-15 percig hűtjük, majd óvatosan kiszedjük, szorosan fóliába vagy zacskóba csomagolva hűtőbe tesszük legalább 2 órára vagy egy éjszakára.
Fontos! A keksz hidegben való állásának eljárását nem lehet kihagyni, mert ez idő alatt alakul ki a tészta leghelyesebb - szaftos és porózus szerkezete, amiennek az elképesztően finom desszertnek a jellegzetessége. A kekszet forró formában kell a hűtőszekrénybe küldeni, azonban ebben az állapotban meglehetősen törékeny, ezért nagyon óvatosan és óvatosan kell bánni vele.
Málnakrém tortához
8. Amíg áll a keksz, érdemes előre elkészíteni a sajtos-málnás krémet. Ehhez puhított vajat, porcukrot és hideg túrót kell egy mély tálba tenni.
Tanács! Az ilyen típusú krémek elkészítéséhez bármilyen sajtot használhat - a drága "Philadelphiától" a költségvetési "Hochland" és "Violetta"ig, a lényeg az, hogy felesleges adalékanyagok nélkül és természetes krémes ízűek legyenek. Az ilyen sajtokban lévő kis mennyiségű só egyáltalán nem zavarja, hanem éppen ellenkezőleg, némi pikantériát ad ennek az édes desszerttésztának. Nem ajánlott csak a népszerű olasz mascarpone sajtot használni, mivel nagyon magas zsírtartalmú, és vajjal kombinálva rendkívül magas kalóriatartalmú és nehezen emészthető krémet ad.
9. Az összes hozzávalót mixerrel alaposan simára keverjük.
10. A fagyasztott málnát előzetesen fel kell olvasztani és a felesleges folyadékot lecsepegtetni, majd a bogyókat turmixgéppel összetörni vagy mozsártörővel pépesíteni.
Tanács! Ha a nyári szezonban készíti ezt a csokoládétortát, és friss, érett málna áll rendelkezésére, akkor természetesen fagyasztott helyett használhatja és érdemes is használni, csak előtte szét kell válogatni és szükség esetén megmosni. Ezenkívül a málnán kívül más friss vagy felolvasztott bogyókat is fogyaszthat, például fekete ribizlit vagy epret.
11. Ezután a málnát át kell dörzsölni egy szitán, hogy megszabaduljon a sok kőtől, ami nem befolyásolja a legjobb módon a krém állagát. Az eljárás végén célszerű azonnal jól átöblíteni a szitát, mert hosszúa gyümölcssavakkal való érintkezés elronthatja a felületét. 12. A kapott finom málnapürét adjuk hozzá a sajtkrémhez, és még egyszer keverjük össze alaposan egy mixerrel. Fedjük le a krémet, és tegyük hűtőszekrénybe legalább 20 percre, hogy kissé megdermedjen és besűrűsödjön.
Csokoládé torta málnával
13. Amikor a keksz feláll és teljesen kihűlt, hosszában három egyforma tortára kell vágni. Ez egy hosszú, vékony kés segítségével meglehetősen egyszerűen megtehető, mivel a tészta idővel meglehetősen rugalmas és erős lesz. 14. Ezt követően a tortákat egyenként tányérra vagy tortaállványra kell helyezni, megkenve őket szilárd mennyiségű málnakrémmel. 15. Amikor a csokitortát összeállítottuk, a tetejét és az oldalát meg kell kenni a maradék krémmel, és tetszés szerint díszíteni - nyáron tehetünk a tetejére friss málnát, télen pedig lekvárt, színes szórásokat, csokit. forgács vagy bármilyen más díszítőelem. Ezt követően a sütemény azonnal fogyasztásra kész, és már az asztalra is tálalható.
Tanács! Rendkívül kényelmes, ha egy speciális tésztalapátot használunk a torta krémmel történő bevonásához. Ez a konyhai kiegészítő meglehetősen olcsó, de lehetővé teszi, hogy a krémet sokkal gyorsabban és egyenletesebben vigye fel a torta minden felületére.
A rendkívül ízletes, gyengéd és gyönyörű málnás csokitorta biztosan tetszeni fog minden kicsi és nagy édesszájúnak, és a legjobb desszert étel lesz az ünnepi asztalon. Kellemes teapartit!