A Shashlyk mindig nagyon finom, mindig meleg "illatú" és tavasz érzetét kelti. Természetesen a hagyományos grillhús a sertéshús, mégpedig a nyaki rész. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy nem készíthet alternatív kebabot: csirkéből, marhahúsból vagy akár belsőségből. A lényeg az, hogy megfelelően pácoljuk. 🙂 Igen, a grillen sült csirkeszívekből készült kebab pác csodát hozhat, és egy egyszerű, meglehetősen kemény, olcsó terméket igazi kulináris remekművé varázsolhat. Nem hiszek? És itt ... itt ... most bebizonyítjuk Önnek! 😉 Készítsd elő a termékeket és rohanj főzni!
Hogyan kell megfelelően elkészíteni a pácot a csirkeszívekhez?
Mellesleg, a csirkeszívből készült kebab nagyszerű módja a termék diverzifikálásának. Hiszen sokan főznek szíveket, de nem mindenki főzi tűzön. De a pác, a tábortűz illata – egészen más ízminőségeket árul el.
Hozzávalók
1 kg csirkeszívhez.
- tej - 200-250 ml;
- fokhagyma - 3-4 gerezd;
- gyömbér gyökér - 60 g (reszelve);
- szójaszósz - 3-4 evőkanál. l. ;
- növényi olaj - 3 evőkanál. l. ;
- só, bors - ízlés szerint.
Recept kebab pác főzéséhez csirkeszívekből a grillen
Először is készítse elő a szíveket. Jól le kell mosni és teljesen meg kell szárítani (a legegyszerűbb a terméket egy rétegben papírtörlőre fektetni, és megnedvesedni vele). Előnyben részesítsék a friss (nem fagyasztott) szíveket, lehetőleg bevált eladótól, jól, vagy a boltban bevált gyártótól.
Egy finom pác elkészítése nem sok időt vesz igénybe. Azonban, mint mindig, most is elkészítettünk egy lépésről lépésre elkészített receptet az Ön kényelme érdekében:
- Hámozzuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen.
- Készítsük el a pácot – keverjük össze a tejet, a szójaszószt, a reszelt gyömbért és a fokhagymát. Jól keverjük össze, hogy minden hozzávaló egyenletesen oszlik el. Kóstoljuk meg a készítményt, és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
Pontosítás "minden esetre"
Mindenképpen próbáld ki! A szójaszósz sós, ráadásul különböző sótartalmú is lehet, ezért a só "szemre" öntésével a pác megromlását, túlsózását kockáztatja.
- Öntsük a tejes pácot a szívekre, hagyjuk 40-60 percig szobahőmérsékleten.
- Amíg a madár pácol, áztassuk be vízbe a fa nyársakat (igen, nem égnek meg főzés közben).
- Az idő lejártakor szíveket fűzz nyársra. Érdemes grillrácson sütni (vagy grillserpenyőt használni). De nagyon vigyázz, hogy a nyárs ne gyulladjon meg nyílt tűzön.A csirke shish kebabot jobb parázsló parázson főzni.
A Shashlyk egyszerűen lenyűgözőnek bizonyul, bár a hagyományos értelemben ez az étel nem igazán nevezhető sasliknak. Ha még mindig nem nyűgözi le eléggé az íze, feltétlenül tekintse meg a csirke kebab pácokhoz készült receptjeinket, amelyeket korábban készítettünk Önnek. Vannak hagyományosabb lehetőségek, amelyek határozottan választ találnak a szívedben.