Hello barátok! Ma egy nagyon finom és lédús fogás van a szobánkban, ami főleg az ünnepi asztalra készül. De a feleségemmel szeretünk kellemes estét tölteni és valami érdekeset főzni. És ezúttal úgy döntöttek, hogy medálokat készítenek.
Csinált valaki karajt? Szerintem mindenki tudja mi az. A medalionok lényege tehát pontosan ez, hogy a húst felverjük, rárakjuk a tölteléket és a sütőben megsütjük. Bármilyen húst használhatunk, esetünkben disznótoros lesz. Csirkefilé vagy marhahús is tökéletes. Már csak azt kell eldönteni, hogy melyiket vásárolja meg. Inkább sertéshúsból készítek medalionokat, akkor szaftosabbak és puhábbak.
Emlékezz a legfontosabbra! Érdemes nem túl zsíros sertéshúst választani, és ha zsírrétegek vannak rajta, vágjuk le. A filé részt tisztán hagyva.
A töltelékhez ananászt fogunk használni, ez a gyümölcs az, ami a hús mellett lédúsabbá teszi az ételt. A hozzáadott sajt krémes ízt ad. És hogy a karaj felülmúlhatatlan aromájú legyen, hozzáadjuk kedvenc fűszereinket. Köretnek jó a krumplipüré vagy a tészta.
A teljes recept lépésről lépésre lesz, és nem fog sok időt igénybe venni, és a világosabbá tétel érdekében fényképeket csatolunk. Nos, kezdjük a főzési móddal, amit az éttermekben leggyakrabban jó előételként szolgálnak fel.
Hogyan kell főzni a sertésmedált?
A medálok legegyszerűbb receptjét ajánlom, mely családi vacsorára és ünnepi asztalra egyaránt tökéletes. Sokan gombával és paradicsommal készítenek karajt, de én ananászsal és sajttal jobban szeretem. Aki szeretne egy ilyen finomságot kipróbálni, ismételje meg utánam. Több mint biztos vagyok benne, hogy ha egyszer elkészített egy ilyen ételt, mindig el akarja majd készíteni. Ezelőttazonnal írja be ezt a módszert a szakácskönyvébe.
Hozzávalók:
- sertés szűzpecsenye - 800 gr.;
- Konzerv ananász - 6 gyűrű
- majonéz - 100 gr.;
- sajt - 100 gr.;
- Fekete bors - 0,5 teáskanál;
- Só - 0,5 tk.
Attól függően, hogy hány főből áll a család, növelheti az összes hozzávalót, hogy mindenkinek legyen elég kipróbálnivalója.
1. lépés A húst alaposan megmossuk, a felesleges zsírt eltávolítjuk, és 1 cm vastag szeletekre vágjuk.
Ha fagyasztott sertéshúsunk van, jobb, ha természetes módon felolvasztjuk az asztalon vagy a hűtőszekrényben. Ellenkező esetben nagy a veszélye annak, hogy a medálok kevésbé lesznek szaftosak.
2. lépés: Verje le a darabokat egy speciális kalapáccsal mindkét oldalról.
Nem kell túlzásba vinni a verést, mert nem süteményeket főzünk. Az is jó lesz, ha a tányérokat ragasztófóliával borítják, akkor kevésbé sérülnek a rostok, és szaftos marad a hús.
3. lépés: Keverje össze a majonézt, a sót és a borsot egy külön tálban.
4. lépés A tepsit kenjük meg olajjal, és tegyük rá a töltött darabokat, kenjük meg a majonézes keverékkel.
5. lépés Nyisson ki egy ananászkonzervet, és helyezzen egy-egy gyűrűt minden húsdarabra.
6. lépés: Reszelje le a sajtot durva reszelőn.
7. lépés: A sajt krémes ízt kölcsönöz a medáloknak, és utolsó rétegként kerül az ananász tetejére.
A medálok majdnem készen állnak, addig kell sütni őket a sütőben, amíg aranyszínű kéreg nem képződik.
Sertés medalionok ananászsal és sajttal a sütőben
Már nagyon kevés van hátra, és az étel teljesen kész lesz. Már beállíthatod a készülő köretet, hogy zabkása, tészta vagy burgonya lesz-e, ezt csak te döntöd el. A feleségemmel úgy döntöttünk, hogy ezúttal nélkülözzük őt. Ezelőttfolytatjuk az ünnepi étel elkészítését.
8. lépés Melegítse elő a sütőt 180°-ra, és helyezze bele a tálcát a medálokkal. 20-30 percig sütjük őket. Minden a sütődtől függ, az enyém 20 perc alatt elkészült.
9. lépés: Amint a sajt megolvad és aranyszínű kéreg jelenik meg, a medálok kihúzhatók.
10. lépés: Helyezze őket egy tányérra, és tálalja. Nézze meg az alábbi fotót, és értékelje, milyen szép lett vágott formában. Olyan étvágygerjesztő és finom, nem?
Ennyi, kész a családi vacsora, a medálok szuperek, finomak és nagyon lédúsak lettek. Ezért főzzön és próbálja ki őket egészségre, ossza meg a receptet barátaival. És ha valami nem világos a leírásban, kérdezze meg a megjegyzésekben. De szerintem ne legyen nehézség. Minden sikerülni fog neked!