Helló mindenki! A legtöbb háziasszony minden nyáron és ősszel azon törődik, hogy minél többféle harapnivalót készítsen a télre. A polcokon mindenféle savanyúság, lekvár, befőtt megtisztelő helyet foglal el. Nagyon sok munka áll még előttem, mert szeretnék különféle recepteket kipróbálni.
Főztünk már veletek cseresznyét, Viktória, lonc és egres lekvárt. Eljött a befőtt sora. Victoria és a cseresznye nagyon finom lett. Ma egy barackosat rendezünk.
Nagyon szeretem ezt a felkészülést. Szinte először isszuk meg. Minden évben szeretnék még többet készíteni, de még mindig nem elég! Bármely ünnepre több tégelyt is beszerezhet, és ezzel kedveskedhet vendégeinek. Nem kell sok pénzért csomagolt gyümölcsleveket vásárolni a boltban. Ráadásul egyáltalán nem hasznosak.
A sárgabarackbefőtt kis, mindössze 1 literes üvegekbe tekerhetjük. Vett egyet és megitta. Vagy tekerje össze a csontokat a gyümölccsel. Pontosabban a magjukat. Végül is nagyon finomak. Az összes folyadék megivása után nemcsak a sárgabarackot, hanem a magokat is élvezheti. Általában főzzünk együtt!
Hogyan készítsünk sárgabarack kompótot a télre otthon?
Bármilyen üres hely nem könnyű feladat. A kompótok sem kivételek. Mivel mindent elő kell készíteni, majd a teli dobozokat is meg kell csavarni a kezében. Itt jártasságra van szükség, különben fennáll a leégés lehetősége. De minden erőfeszítésünk megéri. Hiszen télen olyan jó kinyitni egy ilyen finomságot, hogy szomjat oltsunk!
Hozzávalók:
- Sárgabarack - 15-20 db;
- Cukor - 250 gr.;
- Víz - 2,5 l.
Előkészítés:
1. Konzervdobozaim szódával. Nagyon kevés forrásban lévő vízzel töltjük fel őket. 10 percig állni hagyjuk. Ezután engedje le a folyadékot, és fordítsa meg őket, hogy megszáradjanak.Öntsön forrásban lévő vizet a fedőkre.
2. Ez idő alatt elkészítjük a sárgabarackot. Mossa meg őket, és távolítsa el a csontokat. Ehhez egyszerűen vágja félbe.
3. Töltsön meg minden üveget gyümölccsel. Öntsünk forrásban lévő vizet a tetejére, és fedjük le fedővel. Hagyja 15 percig felmelegedni.
4. Az idő lejárta után a folyadékot leöntjük és visszatesszük a tűzre. Újra fel kell forralni. És öntsön cukrot az üvegekbe.
A víz leeresztése a legkényelmesebb egy speciális kapron burkolattal, amely bármely vaskereskedésben megvásárolható. Vagy készítsd el magad. Csak vágj néhány lyukat, és kész. Lecsepegtetéskor minden gyümölcs benne marad.
Forrás: https://youtu.be/vKXRbP7GklA
5. Öntsön forrásban lévő vizet az edénybe a nyak széléig. Tekerjük fel a fedőket és fordítsuk meg. Rázzuk meg egy kicsit az üveget, hogy a cukor feloldódjon, és tegyük takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.
Sárgabarack befőtt magokkal 3 literes üveghez sterilizálás nélkül
Szeretem ezt a módszert, mert nem kell a kajszibarackkal vacakolni. A magok a gyümölcs belsejében maradnak. Azért is vonzó, mert semmit sem kell sterilizálni: sem a dobozokat, sem magát a kompótot. Tehát mindent nagyon gyorsan megteszünk.
Hozzávalók:
- Sárgabarack - 600 gr.;
- Cukor - 1,5 csésze (300 gr.);
- Víz.
Előkészítés:
1. A sárgabarackot jól megmossuk. Azonnal megvizsgáljuk őket, hogy ne legyenek féreglyukak és rothadás. Ha vannak, azonnal eltávolítjuk őket. Hagyja lefolyni a vizet.
2. Tedd üvegekbe a gyümölcsöket. A tartály űrtartalma bármilyen lehet. De általában ez a tartály 1/3-a. Lehetséges és több is. Télen mindez könnyen megehető.
3. Töltse fel a tartalmát forrásban lévő vízzel a széléig, és fedje le. Hagyjuk állni 10-15 percig, hogy a sárgabarack megérjenfelmelegedett
4. Az idő leteltével öntsük vissza a folyadékot a serpenyőbe, és adjunk hozzá cukrot. Tegyük tűzre és forraljuk újra.
5. A forrásban lévő szirupot ismét színültig öntsük az üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Megfordítjuk, és látjuk, hogy nem szivárog sehol semmi. Ezután tedd a takaró alá, amíg teljesen kihűl.
A magok nélküli sárgabarackbefőt egy egyszerű recept 1 literes üveghez
A kajszibarack nagyon korán kelni kezd. Ezért az ilyen kompót bármikor elkészíthető. Szibériánk van, és világos, hogy a kertünkben nem takarítunk be ilyen termést. Ezért kell gyümölcsöt venni a piacon. De mindenképpen készítek belőlük minden évben egy italt!
Hozzávalók:
- Sárgabarack - 300 gr.;
- Cukor - 70 gr.;
- Víz - 700 ml
Előkészítés:
1. Először készítse elő az üvegeket és a fedőket. Ehhez szódával sterilizáljuk az üveget. Elég, ha a fedőket forrásban lévő vízzel 10 percig lefedjük.
2. A sárgabarackot megszárítjuk. Nincs szükségünk felesleges nedvességre. Ezután minden gyümölcsöt félbevágunk, és távolítsuk el a magokat. Ha vannak korhadt helyek, ki kell vágnunk.
Érett sárgabarackot kell használni. De ugyanakkor nem szabad puhának lenniük.
3. A feleket kannákba terítjük és cukrot öntünk.
4. Az edényeket csak félig töltse fel forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedővel és hagyjuk 10-15 percig. Ez idő alatt a gyümölcsök megfelelően felmelegednek.
Forrás: https://youtu.be/gZTqhzNmkAQ
5. Forraljunk még vizet. Amint felforr, töltse fel a dobozokat a tetejéig. Fedőkkel feltekerjük és megfordítjuk. Ellenőrizzük, hogy nincs-e szivárgás. Jól rázzuk fel, hogy a cukor feloldódjon, és tedd bunda alá, amíg teljesen kihűl.
Az ilyen készítményt szobahőmérsékleten és a pincében tárolják.
Sárgabarackbefőtt naranccsal és citrommal télre
Ezt tavaly adták ki először. Már sokat dicsérték. Természetesen a gyerekeknek ízlett, nekünk is. Valójában nagyon hasonlít a limonádéhoz. Ezért egy ilyen tuskó azonnal elrepült. Most sokkal többet fogok tenni.
Hozzávalók egy 3 literes üveghez:
- Sárgabarack - 600 gr.;
- Narancs - 1 db;
- Citrom - 1 db;
- Cukor - 250 gr.;
- Víz.
Előkészítés:
1. A konzervdobozok csak az enyémek szódabikarbónával. Fedjük le a fedőket forrásban lévő vízzel, és hagyjuk állni 10 percig.
2. Minden gyümölcsöt is jól leöblítünk. Távolítsa el a magot a sárgabarackról. A narancsot meghámozzuk és kb 1 cm vastag karikákra vágjuk, a citromot a héjával együtt kb 5 mm vastag körökre.
A citrusfélékről tanácsos eltávolítani az összes magot.
3. Töltse meg a tartályt sárgabarackkal 1/3-ig. Ezután tegyünk 4 narancskarikát és 2 citromot. Öntsön meredek forrásban lévő vizet a tetejére, és fedje le fedővel. 20 percig állni hagyjuk.
Forrás: https://youtu.be/qCCuWdV4IT0
4. Az idő leteltével öntse vissza a folyadékot a serpenyőbe, és adjon hozzá cukrot. A szirupot két percig forraljuk. Ezután öntsön forrásban lévő vizet az üvegekbe. Tekerjük fel a fedőket és fordítsuk meg. Ebben a helyzetben vegye le a takaró alá, amíg teljesen ki nem hűl.
Videórecept sárgabarackbefőtt cseresznyével
Egy videót ajánlok figyelmükbe, amelyben a szerző barack- és cseresznyebefőttet tekercsel. Elég szokatlan kombináció. De ugyanakkor az ilyen italokat bármiből lehet készíteni. De nemcsak gyönyörű szín, hanem kiváló íz is kiderül. Ez könnyen oltja a szomjat.
Általában minden recept hasonló egymáshoz. Csak a sorrend és az összetevők változnak. Ezt a módszert már megcsináltuk, így nem lesz újneked. Lássuk, és mindenképpen próbáljuk meg csinálni.
Hát a sárgabarackbefőtt télre feltekerték. Most már várni kell a hideg időjárásra, hogy kipróbálhassuk ezt a finomságot. A pincém már tele van, mert még csak most kezdtük az előkészületeket. Most már nem félünk a téltől. És elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!