Helló mindenki! Ma a sajtos paska receptjét szeretném megosztani. Nem egyszerű, de cuki! Valószínűleg már gondoltad, mit fogsz sütni. Hiszen minden háziasszony nagyon felelősségteljesen közelíti meg a nagy húsvéti ünnepet. Ráadásul ezen a napon véget ér a böjt. Ezért a legfinomabb paskát kell sütni. Lehet Alexandria, királyi, sajt.
Sajttésztát még nem láttam akciósan. Talán csak nem figyelt. De jobb, ha magad készíted el. Végül is elég jó sajtot vásárolni, és már indulhat is a folyamat. Töltelékként bármilyen szárított gyümölcsöt és bogyót használnak. Szintén apróra vágott dió és kandírozott gyümölcs. Vannak, akik szeretik a mákot és a kókuszpelyhet.
Sok recept létezik, és mindegyik nagyon érdekes. De ugyanakkor hasonlítanak is egymásra. Végül is tejföl vagy tejszín összetételében használható. Persze mindez legyen kövérebb. Akkor az íze nagyon gazdag lesz. Valaki zselatint vagy agar-agart használ. De ennek ellenére vagy magát a masszát, vagy a folyadékot fel kell melegíteni.
De akkor ezt a sok finomságot tetszés szerint díszítheti. Van itt hely a képzeletünknek, hogy megvaduljon. Vagy add oda a gyerekeknek. Szeretik ezt a tevékenységet. Hiszen ez a folyamat nagyon fontos, és nagyon felelősségteljesen végzik az ilyen feladatokat. Ezért ne vonjuk el magunkat sokáig a részletektől, és vágjunk bele a dologba!
Paska sajtkrém a klasszikus recept szerint
Bármilyen tölteléket adhatunk hozzá, de a húsvét íze elsősorban a sajttól függ. Minél finomabb, annál jobb a kész termék. A családom nagyon szereti ezt, ezért igyekszünk minden évben elkészíteni. Végül is ez a főétel és az asztal dekorációja.
Hozzávalók:
- sajt - 500 gr.;
- Csirke tojás - 2 db .;
- Cukor - 100 gr.;
- Só - 1 csipet;
- Vaníliás cukor - 1 zacskó;
- Tejföl 20% - 100 gr.;
- Vaj - 100 gr.;
- Mazsola - 100 gr.;
- Szárított sárgabarack - 50 g.
Előkészítés:
1. Tegye át a sajtot egy mély tálba, és keverje össze botmixerrel. Használhat szitát, de a folyamat tovább tart. A lényeg, hogy egyetlen csomó se maradjon.
2. Ezután adjuk hozzá a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojásokat és a lágy vajat. Mindent homogén masszáig keverünk. Tegyük át egy serpenyőbe, és tegyük tűzre. Forralni kell, amíg az első buborékok megjelennek.
A keveréket folyamatosan keverni kell, különben egyszerűen megég.
3. Vegye le az edényt a tűzről, és helyezze egy hideg vizes medencébe. A serpenyő tartalmát folyamatosan habverővel verjük. Így a massza gyorsabban kihűl.
4. A mazsolát és a szárított sárgabarackot forrásban lévő vízzel leöntjük, és 15-20 percig állni hagyjuk. Ezután engedje le a vizet, és szárítsa meg az aszalt gyümölcsöket papírtörlővel. A nagyokat kisebb darabokra vágjuk. A sajtos masszához küldjük és megkeverjük.
5. A méhészetet mélytányérba tesszük. Belül egy rétegben beáztatott és kinyomott gézt teszünk. Öntse a keveréket oda. Az anyag végeit felülről tekerjük. Mindent teherrel össze kell törni. Így egy napra hűtőbe küldjük. Időnként engedje le a csészében összegyűlő folyadékot.
A minimális állási idő 12 óra. Ideális esetben körülbelül két napig ebben az állapotban kell lennie. Akkor nagyon könnyű lesz vágni.
https://youtu.be/0G2LsLI55k4
6. Egy nap múlva kihajtjuk a gézet, a kaptárt pedig megfordítjuk és megtisztítjuk. Óvatosan eltávolítjuk a szövet maradványait is. most cukrászati szórással díszítjük a húsvétot.
Királyi pudingos pite tejszínnel
Olyan öröm főzni. Mert hihetetlenül finom. Leszszüksége van egy kis türelemre, de az eredmény kellemesen meg fogja lepni. Ezt szeretném tovább próbálni és próbálkozni. Töltelékként bármilyen szárított gyümölcs vagy dió használható.
Hozzávalók:
- sajt - 500 gr.;
- Cukor - 100 gr.;
- Csirke tojás - 3 db .;
- Krém 33% - 100 ml;
- Vaj - 100 gr.;
- Vanillin - 0,5 teáskanál;
- Dió - 70 gr.;
- Kókuszreszelék - 20 gr.
Előkészítés:
1. Először dörzsölje át a sajtot egy szitán egy mély csészébe. Használhat turmixgépet, így leegyszerűsítjük a folyamatot, és megszabadulunk minden csomótól.
Jobb, ha magas zsírtartalmú (legalább 5%) sajtot veszünk.
2. Válaszd el a tojásfehérjét a sárgájától. Szükségünk lesz a sárga részre. Cukorral együtt egy tálba küldjük. Most egy kicsit keverjük össze mindent.
3. A vajat érdemes előre kivenni a hűtőből, hogy megpuhuljon. A keverékünkhöz küldjük, és újra keverjük, csak még alaposabban. Ezután áttesszük egy serpenyőbe, és a tűzhelyre küldjük. Folyamatos keverés mellett készítsük elő az első buborékok megjelenéséig. Ezután vegyük le a tűzről és hűtsük le.
4. A hideg masszához adjuk a tölteléket. Ez lehet mazsola, szárított sárgabarack, kandírozott gyümölcs, bogyós gyümölcs, dió és bármi, ami tetszik. Úgy döntöttem, hogy a mandulaszirmokat és a kókuszreszeléket veszem. Jól eloszlatjuk a sajtos keveréken.
5. Öntsük a tejszínt bármely mély edénybe, és keverjük addig, amíg stabil csúcsok nem jelennek meg. Ezután vanillinnel együtt tegyük át a készítményünkbe, és keverjük újra.
6. Tedd tányérra a méhkast. Egy rétegben gézt teszünk bele, forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Most öntsük a masszánkat. Fedje le egy ruhával a tetejét, és helyezze be a terhelést. 24 órára hűtőbe tesszük.
A felesleg a tányérba fog befolynifolyékony. Időnként fel kell önteni.
https://youtu.be/iJlpr8Rwbrs
7. Az idő leteltével hajtsa ki a gézet, majd fordítsa meg a formát és szedje szét. Levesszük a fedőt, és most ízlésünk szerint díszítjük.
Tojás nélküli diétás sajttészta receptje
Tudom, hogy sokan figyelik az alakjukat, és igyekeznek nem enni édes vagy zsíros ételeket. Ezért ez a módszer biztosan megfelel Önnek. Ide nem adunk tojást. Ezenkívül a cukrot bármilyen édesítőszerrel helyettesíthetjük. Például: fruktóz. Ezenkívül használjon kevesebb zsíros (2%) sajtot.
Hozzávalók:
- sajt - 500 gr.;
- Mazsola - 50 gr.;
- Kandírozott gyümölcs - 50 gr.;
- Kókuszreszelék - 50 gr.;
- Barna cukor vagy fruktóz - 5 evőkanál. L.;
- Alacsony zsírtartalmú tejszín - 200 ml;
- Agar-agar - 1 evőkanál. l.
Előkészítés:
1. A sajtot szitán vagy turmixgéppel őröljük. De ha nagyon nedves, akkor először jól nyomkodjuk át két rétegben hajtogatott sajtrongyon.
2. A mazsolát először forrásban lévő vízzel kell felönteni, így lágyabb lesz. Ezután engedje le a vizet, és szárítsa meg papírtörlővel. A masszához adjuk és a kókuszreszelékkel ellátott kandírozott gyümölcsöket. Cukrot vagy gyümölcscukrot is adunk hozzá. Jól keverjük össze kanállal vagy kézzel.
3. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, és adjuk hozzá az agar-agart. Ehelyett vehetsz zselatint. Tedd a tűzhelyre, és időnként megkeverve forrald pár percig. Ezután öntsük a túrós masszához, és keverjük újra.
4. Előre készítse elő az űrlapot. A belsejét ragasztófóliával fedjük le. Most áttesszük a még meleg keverékünket. Összenyomkodjuk és 1-2 órára a hűtőben pihentetjük.
https://youtu.be/4eOzIt578sk
5. Az idő leteltével fordítsa a méhészetet egy tányérra, és vegye ki. Film isóvatosan távolítsa el. Mindent fel lehet tálalni az asztalra.
Figyelmébe ajánlok egy videót, amelyben a szerző diétás húsvétot készít. Tölteléknek kandírozott gyümölcsöt, darált diót használnak. Ezenkívül cukor helyett fehérjét adnak hozzá. Megmondom őszintén, én még soha nem próbáltam. Esetleg te készítesz egyet, aztán kommentben írd meg nekünk, milyen finom.
Remélem tetszettek receptjeink. Egyetértek azzal, hogy ezek nagyon egyszerűek. Ezeket nem csak a verőfényes húsvéti ünnepre, hanem csak reggelire is elkészíthetjük. Végül is a sajt nemcsak ízletes, hanem hasznos is. Főleg gyerekeknek. És most elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!