Ez a recept nem új, de nem mindenkinek volt ideje kipróbálni a cukkinit, mint a gombát. Természetesen, ha nem főzzük meg ezt a zöldséget, nem fog teljesen hasonlítani a rókagombára, vagy a gombára. Ahhoz azonban, hogy kellemes ízárnyalatot kapjunk, ami egy egyszerű olcsó készítményt is érdekesebbé tesz, a cukkinikonzerv
Akár azonnal is fogyaszthatod őket. Ha a cukkini egy része nem fér be a dobozokba, néhány percig forraljuk, lehűtjük, és már tálalhatjuk az asztalra. De a konzervdobozokba beoltott "gombák" egyáltalán nem ilyenek - rugalmasabbak, telítettebbek. Ezért 2-3 hónapig nem szabad kinyitni az üvegeket.
Fontos! A cukkini mérlegelésekor figyelembe kell venni érettségi fokát. Ha fiatalok és gyengédek, azonnal mérjük meg a "tetemeket". Ha öregek, le kell vágni a bőrt. Távolítsa el a teljes központi részt megkeményedett magvakkal, jobb, ha a pépet már az összes felsorolt manipuláció után leméri.
Cukkini télen - egy finom recept cukkini fokhagymával
Hozzávalók:
- 1,5 kg cukkini (zöld, fehér, sárga - mindegy)
- 1,3 evőkanál gombafűszer (sok sóval a kompozícióban)
- 3 evőkanál cukor
- 5 evőkanál finomított napraforgóolaj
- 100 ml 9%-os ecet (vagy 130 ml 6%-os ecet)
- 50 g friss vagy három csipet szárított kapor (több is lehetséges)
- 30 g fokhagyma (ez körülbelül 3 nagy gerezd)
- 1 teáskanál őrölt bors
Kimenet ezekből az összetevőkből: körülbelül 1,5 liter kész saláta. A fotón két tégely van, az egyik 500 ml-es, a másik 750 ml-es + van még egy kis salátástál nassolnivaló kóstolásra.
Készítmény:
A cukkinit kockákra vágjuk, mély serpenyőbe tesszük
Így néz ki egy régi "tetem" feldolgozásának folyamata. Egyébként ha bentegy edényben keveredik a régi és a fiatal cukkini, ez nem ijesztő
Töltsük meg a cukkinit a recept összes többi hozzávalójával. A zöldeket ebben az esetben szárítjuk, ez száraz kapor. Ehelyett vehet egy pár csokor száraz kapormagot
Mindent összekeverünk. Fedjük le a serpenyőt egy fedéllel vagy egy törülközővel, és hagyjuk a kockákat konyhai hőmérsékleten 3-4 órán át. Ezalatt kicsit puhábbak lesznek, térfogatuk kisebb lesz, ráadásul sok levet engednek ki
Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. A salátát szétterítjük, felöntjük a kiengedett levet. Az üvegeket fedővel lefedjük, forró vízbe tesszük, hogy ne érjen az üvegek nyakáig ("vállig"). A fél literes üvegeket 10-15 percig, 750 ml-es - 15-20 percig sterilizáljuk
Utána kivesszük a forrásban lévő vízből, feltekerjük, ellenőrizzük, hogy nem ereszt-e a fedél, majd a "bunda" alá fordítjuk.
Tárolja ezt a készítményt sötét, hűvös helyen
A receptben szereplő egyes összetevők helyettesíthetők. Például kapor helyett vegyen petrezselymet (vagy keverje össze a zöldeket 1:1 arányban). Ha pedig nem szereted a gombás fűszerezést, csak egy kanál sót vegyél be. A páclében való áztatás után a cukkini még mindig kijön, egyrészt egy kicsit, mint a gomba, másrészt finom - megnyalja az ujjait!
Videó receptje finom téli cukkiniről, gombáról
Ha valami mást szeretne csinálni a cukkinivel télen, javaslom, hogy olvassa el a cukkini kaviárról szóló cikkemet. Télre, nyaralásra, ebédre vagy vacsorára is nagyon finom falatnak bizonyul. Ezenkívül, ha szükséges, elolvashatja a cukkiniről szóló cikket koreai nyelven télen. Ez is egy nagyon finom készítmény, amelyet télen szívesen fogyasztanak.