Ma a kedvenc francia húsreceptjeimet szeretném ajánlani. Ez az egyik kedvenc ételünk, amit hétvégén készítek, amikor az egész család együtt van, vagy ünnepnapokon. Sok éven át erre a forró termékre óriási a kereslet, és soha nem lesz unalmas.
Ha sertéshúst főz, szedhet karajt, nyakat, combot vagy bélszínt. Nem szeretem a túl zsíros húst, ezért minimális zsírral veszek részt.
A sütőben sült krumpli és hús mindig is híres volt az ízéről, egyszerű és gyors elkészítése, én egyébként csirkefilével is főzök, nem mindenki tudja, hogyan kell szaftossá tenni, erről már volt szó, ma felfedi a puha és lédús hús minden titkát.
Az étel íze javítható különféle fűszerek és fűszerek hozzáadásával, amelyek további ízt és felülmúlhatatlan aromát adnak.
Úgy gondolják, hogy az ételnek semmi köze Franciaországhoz, és ez a híres Veau Orloff receptje - "borjúhús orlovi stílusban", de a szerzőséget Urbain Dubois séfnek tulajdonítják, aki Orlov grófnak főzött. Ez a történet.
Klasszikus francia stílusú húsrecept burgonyával
Ez az étel nagyon népszerű, sokan egyetértenek vele, mivel gyakran készítik. Ízletes és kiadós, bármilyen ünnepi asztalt díszít. Tudod, itt nem is kell hozzá adalék, hiszen ezzel a finomsággal már etetheted is őket.
Ha pedig kap egy savanyú paradicsomot vagy uborkát, káposztát és heringet, akkor igazi lakomát kap, csak száz gramm nem lesz elég a teljes boldogsághoz, persze viccelek. Nos, főzzünk.
Hozzávalók:
- 1 kg. sertés karaj
- 8. század egy kanál majonéz
- 8 db. krumpli
- 2-3 izzó
- 100 gramm sajt
- 300 gramm kemény sajt
- 4kanál növényi olaj
- 50 gramm vizet
- Só és bors ízlés szerint
A karajt 1-2 cm-es darabokra kell vágni, minden darabot mindkét oldalát meg kell verni, sózni, borsozni. Félretesz, mellőz. Hagyjuk pácolódni. Egy tálba teszem és fóliával lefedem.
Ahhoz, hogy a hús jobban vágható legyen, enyhén lefagyasztható, amikor megdermedt, éles késsel jól feldaraboljuk.
A burgonyát meghámozom, felvágom, szeletekre vágom, ehhez félbe, majd szeletekre vágom. A hagymát apró kockákra vágjuk.
A keményítő eltávolításához a burgonyából rövid időre sós vízbe kell tenni, majd papírtörlőn szárítani.
Ezután a burgonyát egy tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk, hozzáadunk pár kanál növényi olajat, és összekeverjük.
Az apróra vágott hagymát keverjük össze majonézzel, adjunk hozzá 1/4 reszelt kemény sajtot. Adjunk hozzá 50 gramm forralt vizet, mivel a massza nagyon sűrű.
A receptben 8 kanál majonéz szerepel, de vehetsz 4 evőkanál majonézt és 4 evőkanál tejfölt, és összekevered, és olyan csodálatos szószt kapsz.
Most elkezdjük összeállítani az edényünket. Kenje meg a formát növényi olajjal, tegye burgonyát az első rétegbe. Fontos, hogy alul legyen, és finom nedvekkel árasztja el.
A sajtot bedörzsöljük, a tetejére, a zöldségek felületére kenjük.
Azt javaslom, hogy forró serpenyőben, szó szerint 1-2 perc alatt megsütjük a húst mindkét oldalukon, hogy minden levet elzárjon benne, és a hús puha és puha maradjon.
A zöldségek tetejére kenem a húst, majd a hagymát tejföllel, sajttal megkenem, amit előre elkészítettünk.
A tetejére tehetünk gombát, ananászt, paradicsomot.
A húst a francia sütőbe tesszük 50 percre 200 fokos hőmérsékleten. És 20 perccel a készenlét előtt,meg kell szórni kemény sajttal, és el kell küldeni a sütőbe főzni.
Kiderül, hogy ízletes és illatos burgonya, puha és gyengéd, valamint ízletes sertéshús sajt "kabát" alatt. Érdemes legalább egyszer kipróbálni, de megéri!
Hogyan főzzünk francia stílusú sertéshúst ananásszal a sütőben
A sertéshús és az ananász kombinációja isteni ízt varázsol. A paradicsom tetszés szerint tehető bele, ha van, ha nincs, akkor nélküle is remek az íze. A paradicsomot lefagyasztom, így vagy frissen, vagy fagyasztóból használom.
Az ananászt édes szirupban szedem, nem darabokra, hanem karikára kell. A kapott kombináció lenyűgöző. Ez a recept burgonya nélkül készült, hogy ne terhelje meg az ételt további összetevőkkel.
Hozzávalók:
- 600 gramm sertéshús
- 1 doboz ananász karika (konzerv)
- 2 izzó
- 2 paradicsom (elhagyható)
- 100 gramm majonéz (tejföllel helyettesíthető)
- 200 gramm kemény sajt
- Só és őrölt fekete bors
Ebben a folyamatban fontos szabály a termék előkészítése. A húst darabokra kell vágni, zacskóba kell tenni vagy fóliával lefedni, és mindkét oldalát meg kell verni.
Ezután az eljárás szabványos, só és bors mindkét oldalon. A hagymát karikákra vágjuk, az ananászt kivesszük a szirupból. A paradicsomot, ha van, karikára vágjuk. Befejezték az előkészületeket.
Ebben a receptben nem szükséges paradicsomot használni, télen nem mindig kapható. Itt két lehetőség van, vagy fagyasztottat használunk, vagy egyáltalán nem.
Egy tepsit kikentem növényi olajjal, tettem sertéshúst, hagymát, majonézt, a tetejére egy paradicsomot és egy ananász karikát. A sajtot lereszelem és a tetejére szórom. A szépség kedvéért tegyen egy olajbogyót az ananászgyűrű közepére.
Amint látja, semmi bonyolult, majd 40 percre a sütőbe küldöm,hőmérséklet 190 fok. Ez idő alatt minden elő lesz készítve, és szép lesz.
Bármilyen ünnepi asztalra, vacsorára, ebédre, családi összejövetelre remekül illik. Sokszor tesztelve. Próbálja ki, főzze meg, lepje meg családját és barátait.
Francia stílusú sertéshús kemencében paradicsommal és sajttal
Ez a recept, mint az első, burgonyával, de paradicsommal rendelkezik, lédús és összehasonlíthatatlan. Mindez a fotón látható. És milyen diéták vannak, tegyük a has lakomáját, ahogy az ünnepeken szoktuk. De ha eltávolítja a vicceket, akkor ez egy állótál.
A sajt alatt sült sertéshús csodálatosan sikerült, érdemes kipróbálni.
Hozzávalók:
- 400 gramm sertéshús
- 4 burgonya
- 200 gramm kemény sajt
- 2 izzó
- 500 gramm paradicsom
- Néhány kanál majonéz
- Só ízlés szerint
- Őrölt koriander és fekete bors
Ahogy mindig mondom, a legfontosabb a termékek elkészítése. Kis időbe telik, de aztán gyorsabban megy. A sertéshúst darabokra vágom, nekem van egy sertéskaraj. Mindkét oldalát felverjük, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, korianderrel.
Tudtad, hogy az őrölt koriander jól illik a sertéshúshoz, és isteni aromát kölcsönöz neki. Igen, igen, vedd meg, vagy nézd meg a fűszereidet, egy próbát megér.
Annak érdekében, hogy a kifröccsenő folyadékok ne repüljenek különböző irányokba veréskor. A darabokat vagy fóliával kell lefedni, vagy zacskóba kell tenni.
A burgonyát és a hagymát megpucoljuk, bár fokhagyma nincs a receptben, de aki szereti, a sertéshúshoz fűszerezésnek adhatunk egy keveset. Finomra apríthatod, vagy nyomkodhatsz.
A burgonyát karikákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk növényi olajjal.
A hagymát félbevágjuk, majd félkarikára vágjuk. A paradicsomot karikákra vágjuk.
A tepsit kikenjük növényi olajjal, az első réteg krumpli, majd hús, megkenjük majonézzel, majd hagyma, paradicsom, sajt.
A receptben szereplő majonéz helyettesíthető alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy joghurttal, adalékanyagok és ízesítők nélkül.
A sajtot rákenjük a paradicsomra, és hogy a teteje ne égjen meg, hanem szép kéreg legyen, megkenem majonézzel. A sütőben 40 percig, 200 fokos hőmérsékleten.
A majonézes kenetnek köszönhetően a kéreg nem lesz megégetve, hanem egyenletesen aranyszínű lesz.
És ha még kérdései vannak, nézze meg a videó receptjét, ott minden világosan el van magyarázva és bemutatva, biztos vagyok benne, hogy sikerülni fog. Megtekintéshez minden szabványos, indítsa el a videót, nézze meg és készüljön fel.
A mi családunkban gyakran megkérnek minket ennek az ételnek az elkészítésére, ünnepnapokon pedig általában törvény, e nélkül az étel és az ünnep nem ünnep, a salátákon és a hideg rágcsálnivalókon kívül van meleg is, pl. az egyik fő!
Egy recept húshoz francia stílusban sertéshúsból a sütőben gombával és sajttal
Ez a hús lédús, puha, puha, ahogy a képen is látható. A "sajtos kabát" alatt, gombával, ja és hú, mit mondjak. Én csiperkegombát vagy erdei gombát használok, azt vedd, amilyet szeretsz.
Gombával szeretem, szerintem finomabb, melegen a legjobb pár és kiváló. A kiadós étkezés szerelmeseinek ízleni fog.
Hozzávalók:
- 1 kg. disznóhús
- 500 gramm csiperkegomba
- 3 izzó
- 250 gramm kemény sajt
- 100 gramm majonéz
- 2 evőkanál növényi olaj (gomba sütéséhez)
- só, bors
A marhahúst felvágjuk, érdemes kicsit lefagyasztani, így jobban vágódik. Egyik oldalról, másik oldalról taszítunk. Sózzuk, borsozzuk.
Szórhatunk rá száraz fűszernövényeket és fűszereketsertéshús
A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk, növényi olajon megsütjük, sütni nem kell, közben levet enged és megpörkölt.
A hagymát félkarikára vágom és a gomba sütés végén ráhelyezem a hagymát és 5 percig pirítom. Semmit nem sütünk erősen. Só és bors ízlés szerint.
A tepsit megkenjük olajjal, kiterítjük a húst, minden darabot megkenünk majonézzel, rárakjuk a gombát és a hagymát.
A sajtot reszelőn bedörzsölöm, és minden darabot a tetejére szórok. 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 25 percre. Forrón tálaljuk, sertéshús gombával kifejezetten finom, krumplipürével, friss zöldség salátával.
Ezek a mai receptjeim, mindegyik nagyon érdekes és érdemes kipróbálni, és mindegyik. Biztos vagyok benne, hogy az egész család hálás lesz, mindig megköszönöm a finom ebédet vagy vacsorát, főleg, ha olyan kiadós.
Ha tetszettek a receptek, főzzön, próbálja ki, ossza meg barátaival. Nos, találkozunk a következő cikkszámokban. Viszlát mindenkinek! És jó étvágyat!