Szinte minden család készít vinaigrettet az újévre. Ez az étel már régóta hagyományossá vált, és a "hering a bunda alatt és az Olivier" mellé illik. Most sok nagyon finom és gyönyörű saláta van az újévre. De a hagyományos mindig változatlan marad, és a legkeresettebb.
Még egy olyan egyszerű salátának is, mint a vinaigrette, sok főzési módja van. Minden háziasszony a maga módján készíti el. Nagyon érdekes lenne tudni a korona receptjét. Tehát ossza meg tapasztalatait a megjegyzésekben, mert nagyon értékes számunkra.
Ma a vinaigrette-ről szeretnék beszélni, és bemutatni néhány érdekes és ízletes lehetőséget az újévi asztalra való elkészítéshez. Mindegyiket ízlés szerint díszítheti. Külön fontolóra vesszük az újévi díszítési módokat is.
A vinaigrette receptje savanyú káposztával és savanyúsággal
Ezt a salátát valaki savanyú káposztával, valaki savanyúsággal készíti. Egyik barátomnak fogalma sem volt, hogyan kell elkészíteni ezzel a két hozzávalóval együtt. És amikor nálam járva kipróbálta, izgatott lett - nagyon finom! Próbáld ki magad.
Hozzávalók:
Forraljuk:
- 2 közepes méretű cékla;
- 3 nem túl nagy burgonya;
- egy nagy sárgarépa.
Továbbá:
- 150 savanyú káposzta (használhat instant káposztát);
- izzó;
- 2 ecetes uborka;
- finomítatlan olaj;
- só, szárított vagy friss fűszernövények, bors ízlés szerint.
Készítmény:
1. Először meg kell főzni a zöldségeket. Ezt sós vízben kell megtenni, amíg készen nem áll. Ezt követően teljesen le kell hűteni. Annak érdekében, hogy a burgonya ne váljon zabkává a vágás során, jobb, ha egy éjszakán át hideg szobában hagyja.
2.A zöldségeket megtisztítjuk és közepes kockákra vágjuk.
3. Az uborkát kissé megszárítjuk, és ugyanígy kockákra vágjuk. Ha túl vizesek lennének, a nedvességet le kell engedni.
4. Ha nem aprított káposztát, hanem kovászos szalmát használunk, akkor azt is fel kell vágni, előzetesen kicsavarva a levét.
5. A hagymát apróra vágjuk, és forrásban lévő vízzel felöntjük. Engedje le a vizet. Keverje össze az összes elkészített összetevőt. Próbáld megkóstolni. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk.
Kívánt esetben konzerv borsót vagy babot adhat hozzá.
6. Adjunk hozzá apróra vágott vagy szárított fűszernövényeket. Ízesítsük olajjal. Én finomítatlan olajat használok a vinaigrette-hez, mert tökéletesen illik ehhez a salátához.
7. Mielőtt az ételt az asztalra tálalná, néhány órára hűtőszekrénybe kell helyeznie.
Vinaigrette heringgel és borsóval
Mindenki ismeri a répa és a hering csodálatos kombinációját. Néhányan ezért készítenek vinaigrette-et ebből a sózott halból. Talán kinyilatkoztatás lesz valakinek. Gyakran készítek vinaigrette-et heringgel. Nagyon finomnak bizonyul.
Hozzávalók:
- 4 főtt burgonya;
- fél konzerv borsó (több-kevesebb tetszés szerint);
- 2 főtt sárgarépa;
- pár főtt cékla;
- 3 ecetes uborka;
- egy heringfilé.
A szószhoz:
- 5 evőkanál olaj;
- só;
- 2 evőkanál ecet (9%);
- 2 evőkanál szójaszósz.
Készítmény:
1. Először természetesen meg kell főzni a zöldségeket. Mégpedig burgonya, sárgarépa és cékla. Hűtsük le teljesen, és tegyük legalább 2 órára a hidegbe. Így könnyebb lesz vágni. Ezután meg kell tisztítani és közepes négyzetekre kell vágni.
2.Az uborkát ugyanígy vágjuk. Ha sok sólé van benne, le kell engedni.
3. Vágja a halat filére. Ha kaviárral találkozik, azt is lehet küldeni a salátához, de ez nem kötelező. Azt is kockákra kell vágni, nem túl kicsire.
4. A borsó levét lecsöpögtetjük, és a doboz felét beletesszük a salátába.
5. Keverjük össze a szósz hozzávalóit, és öntsük a salátát.
6. Tálalás előtt pár órára hűtőbe tesszük.
Klasszikus vinaigrette babbal
A bab és a vinaigrette szerelmesei biztosan értékelni fogják ezt a receptet. Nagyon könnyű elkészíteni. Az összetevők száma egyenlő, ezért a listában nem tüntetem fel súlyukat. Attól függ, mennyi salátát készítesz. Izzók például 400 gramm répához és egyéb zöldségekhez elég egy. Adjunk hozzá zöldeket, sót és borsot ízlés szerint.
Hozzávalók:
- hagyma;
- burgonya (főtt is);
- ecetes vagy savanyú káposzta;
- főtt cékla;
- ecetes uborka;
- főtt vörösbab (konzervet, konzervet is használhat);
- főtt sárgarépa;
- zöld;
- olaj tankoláshoz;
- szükség szerint sót és őrölt borsot.
Készítmény:
1. A főzendő zöldségeket (burgonya, cékla és sárgarépa) főzés után le kell hűteni. Van aki hideg vízben csinálja, de én nem ajánlom. Ezt követően vizessé válnak. Ennek megfelelően a saláta is pépes lesz. Kiviheti őket egy hideg erkélyre, vagy lehűtheti őket közvetlenül a konyhában. Ezt követően a legjobb, ha néhány órára, vagy jobb, ha a hűtőszekrényben tárolja őket egész éjszaka. Ekkor a burgonya és más zöldségek tökéletesen vághatók, nem tapadnak össze és nem veszítik el alakjukat.
2. A zöldségeket megtisztítjuk és közepes kockákra vágjukméretű, egymással arányos. Forraljuk fel a babot készenlétig, vagy használjunk konzervbabot, előzetesen leengedjük róla a sóoldatot. Vágja fel a savanyúságot, mint a többi zöldséget. Ha a káposztát, amelyből a salátát készítjük, szalmával erjesztjük, akkor érdemes azt is felvágni, de ez nem kötelező.
3. Tegye az összes hozzávalót egy közös tányérba. A zöldeket finomra vágjuk, és oda küldjük. Ízesítsük olajjal és alaposan keverjük össze. Véleményem szerint a vinaigrette számára a finomítatlan olaj az ideális. Csodálatos aromát és ízt ad. Próbáljon ki egy kanál salátát, ha kell sózni és borsozni.
4. A salátát hagyjuk állni a hűtőben több órát, hogy a cékla egyenletesen színezze a szomszédos hozzávalókat. Ezután közvetlenül tálalás előtt egy levehető formával tálalótányérokra tesszük. Ízlés szerint zöldekkel díszítjük.
Vinaigrette répával és hallal eredeti kiszerelésben
Nem ajánlatos rágcsálnivalókkal, sertéshúsos ételekkel köszönteni a közelgő Disznó Évet. A növényi vinaigrette halas változatban kiváló megoldás lesz az újévi vacsorára. Így teljesen bármilyen recepttel felszolgálhat salátát. Egy nagyon egyszerű és ízletes lehetőséget kínálok Önnek. A beadványt két változatban fogjuk megvizsgálni.
Hozzávalók:
- főtt zöldségek (cékla, sárgarépa és burgonya) egyenként 300 gramm;
- izzó;
- 200 gramm préselt savanyú káposzta;
- fél doboz zöldborsó;
- só (ha szükséges);
- sovány vaj
Kiszolgálni:
- sós disznózsír;
- füstölt vörös vagy sózott hal filé;
- kis ecetes gombák;
- konzerv vagy főtt bab.
Készítmény:
1. Ahogy már leírtam, a főtt zöldségeket teljesen le kell hűteni, majd több helyen hagyniórát a hűtőben. Így a salátája szebb lesz, nem vizes és nagyon étvágygerjesztő.
2. Hámozza meg és vágja közepes négyzetekre, ahogy általában a vinaigrette esetében.
3. A hagymát is megtisztítjuk és apróra vágjuk. Öntsön forrásban lévő vizet néhány percig. Ide tehetünk egy teáskanál ecetet, hogy kissé bepácolódjon. 10-15 perc múlva engedje le a folyadékot, és küldje a hagymát egy közös salátástálba a többi zöldséggel együtt.
4. A káposztát kinyomkodjuk, és a többi hozzávalóhoz adjuk. Engedje le a sóoldatot a borsóról, és küldje el a salátához. Keverjük össze, sózzuk, ha szükséges. Illatos olajjal ízesítjük. Természetesen használhatunk finomított olajat is. De így a saláta aromásabb lesz.
5. Most, hogy a saláta kész, folytassuk a tervezést. Ehhez szükség lesz egy kis, mély ünnepi salátástálra. Vágjuk a csukát a gerincéhez, hogy lapos legyen.
6. Béleljük ki a salátástálat hallal úgy, hogy a farok kívül lógjon. A tetejére tesszük a salátát.
7. Fedjük le a vinaigrette szabad végét, díszítsük babbal és gombával.
8. Majdnem ugyanígy járunk el a vörös hallal. A filét vékony, kerek szeletekre kell vágni. Ugyanígy béleljünk ki egy salátástálat, és rakjuk ki a vinaigrettet.
9. Egy szál zölddel díszítjük. Kiderül, hogy egyfajta virág, amelyet nagyon kellemes enni.
Hogyan kell főzni a borsó- és almavinaigrettet
A recept szerint készült saláta nagyon hasonlít a klasszikus vinaigrette-hez. Összetételében azonban kissé eltér. Nem kevésbé ízletes, gyönyörű, és ami a legfontosabb, nagyon hasznos. Értékelje! Remélem nektek is tetszik!
Hozzávalók:
- 2 főtt cékla;
- egy doboz borsó;
- friss sárgarépa;
- egy izzó;
- egy savanyú alma;
- egy doboz kimagozott olajbogyó;
- egy evőkanál hat százalékecet;
- 5. század l olaj;
- 2 evőkanál víz;
- friss zöldek;
- só ízlés szerint.
Készítmény:
1. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát. Pácold ecettel és vízzel. Keverd össze Hagyja egy ideig, amíg más termékek készülnek.
2. A sárgarépát és az almát meghámozzuk, és durva reszelőn bedörzsöljük. Tedd őket egy közös salátástálba. Önts ide borsót.
3. Az olajbogyót tetszőleges formára vágjuk. Például 4 részre.
4. Vágja fel a répát kockákra, mint egy hagyományos vinaigrette esetében.
5. A zöldeket felaprítjuk és a tetejére szórjuk. A vizet teljesen leöntjük a hagymáról, és hozzáadjuk a vinaigrette-hez.
6. Ízesítsük olajjal, sózzuk és jól keverjük össze. A szín telítettebbé tétele érdekében hagyjon a salátának legalább 2-3 órán át infúziót a hűtőtérben.
7. Tálalás előtt ízlés szerint díszítjük. Például olajbogyó és zöldek gyűrűi.
Ötletek vinaigrette díszítésére és tálalására az újévre
Az újévben minden ételnek különösen szépnek kell lennie. Ez természetesen mindenki kedvenc vinaigrette-jére vonatkozik. Most adok néhány ötletet a vinaigrette érdekes kialakításához. Egy ilyen saláta minden bizonnyal felkelti az üdülési vendégek érdeklődését.
1. Tegye a salátát egy lapos, négyzet alakú tányérra. Minden hiba kijavítható, ha az oldalakat apróra vágott zölddel borítja. Díszítsük növényi virágokkal.
2. Ha nem rendelkezik faragási készségekkel (gyümölcsök és zöldségek vágása), akkor egy ilyen egyszerű lehetőséget kínálok saláta díszítésére. Főtt tojásból és olajbogyóból készíts virágokat.
3. Nem nehéz elkészíteni egy ilyen szimbolikus boldogságmadarat. A kész és fűszerezett salátát tedd egy lapos edényre madár formájában. Zöld kaliforniai paprikából készíts csőrt. Készíts belőle tollakat és koreai sárgarépát. Zöldekkel díszítjük. Issült krumpliból és fürjtojásból fészket készíthetsz.
4. Gyönyörű vinaigrette torta. Minden nagyon egyszerű. Tegye a salátát egy ünnepi tányérra négyzet alakú formával. Óvatosan húzza ki. Díszítsük sárgarépával, zöldekkel, céklavirággal és majonézzel.
5. Miután a vinaigrettet karácsonyfa formájúra fektette, és kis kaporgal teljesen lefedte, olyan gyönyörű lesz. Díszítsük majonézzel, gránátalma magokkal és kukoricával.
Videó - Vinaigrette. Nagyon egyszerű és ízletes recept
A salátaöntet nagyon fontos szerepet játszik. Azt javaslom, hogy nézze meg a videót, amely lépésről lépésre leírja a finom vinaigrette receptjét mustáros öntettel.
Küldje el kedvenc receptjeit ehhez az ételhez és a koronatitkokhoz a megjegyzésekben. Végül is mindig jó megosztani tapasztalatait, és kölcsönkérni valaki mástól.
Szerezz vitaminokat! Jó étvágyat kívánunk!
A következő alkalomig! Minden rendben!