Minden háziasszony szeretné finom süteményekkel meglepni rokonait, barátait, így már megtörtént, minden keresztapát megvendégelünk, ezért rengeteget sütök, többféle receptet kipróbálok.
Tudtad, hogy élesztő használata nélkül is vannak lehetőségek? Gyorsabban és egyszerűbben elkészülnek, nem kell vacakolni a tésztával, gyorsan megsülnek, és egy óra alatt minden elkészül.
Imádom az egyszerű desszerteket, nem kell még cukormáz a tetejére, csak szórjuk meg porral és kész is, veszek különböző ízekben, fahéjjal vagy vaníliával, néha megszórjuk kakaóval.
A tésztához adhatunk diót és szárított gyümölcsöket, bedörzsölhetjük a citrom- vagy narancshéjat, és még egy kis konyakot is öntünk rá. Nem csak jól fog kinézni, hanem íze is lesz.
A szódával vagy sütőporral reagáló savanyú tejtermékek teszik szellőssé a sütést. A fő összetevőt nyugodtan helyettesítheti tejföllel vagy tejföllel.
Paska kefiren élesztő nélkül, tojással és vanillinnel
A sütés még soha nem vett igénybe nálam ilyen kevés időt, de az a bónusz, hogy másnapra sem áll el. Tudniillik a húsvétot előre sütjük, nem az utolsó pillanatban. És itt mindent tökéletesen tárolnak néhány napig.
Ízlés szerint adhatunk hozzá kandírozott gyümölcsöt, árulunk kicsiket és nagyobbakat is, több színben, és tökéletesen adnak élénk színeket.
Hozzávalók:
- 230 gramm liszt
- 150 gramm cukor
- 130 ml. kefir
- 100 gramm vaj
- 2 tojás
- 10 gramm sütőpor
- 1 tk. vaníliás cukor
- egy kis csipet sót
- 100 gramm mazsola (elhagyható)
- egy kis citrom héja (elhagyható)
Készítse elő az összes terméket előre, kiveheti őket a hűtőszekrényből, hogy helyet kapjanaka hőmérséklet
1. A tojásokat egy tálba verjük, hozzáadjuk a sót, a cukrot és a vaníliát. Mindent habverővel vagy mixerrel homogén masszává kell verni.
2. Ezután öntsük bele az olvasztott vajat, helyettesíthetjük margarinnal. Nem lehet forró, olvassa fel előre. A kefirt is szobahőmérsékleten kell önteni, ha hűtőszekrényből van, akkor kissé felmelegítjük.
A kefir helyettesíthető ryazhenkával vagy 15% -os tejföllel, falusi tejből elkészítve is használható.
3. A mazsolát előöntjük forró vízzel, 10 percig állni hagyjuk, a vizet lecsepegtetjük, az aszalt gyümölcsöket normál papírral vagy tiszta konyharuhával szárítjuk.
4. Tegye rá a citrom héját is, mossa meg a gyümölcsöt, törölje le, és reszelővel távolítsa el a héját. Csodálatos aromát ad hozzá.
Hozzáadhat narancsot vagy lime-ot, vagy egyáltalán nem.
5. A lisztet összekeverjük a sütőporral, és egy tálban a tojásos-vajas keverékhez szitáljuk. Fontos, hogy a lisztet átszitáljuk, hogy elkerüljük a törmeléket. Mindent összekeverünk, és kész is a tészta, sima és homogén.
Az állaga némileg a sűrű házi tejfölre emlékeztet.
6. Kis formákban sütjük, vagy kerek formában, amiben méhviaszt sütünk, konzerv zöldségekből használhatunk vasüvegeket. Vagy bármilyen más formában.
7. Kenje ki a formát olajjal (olíva vagy növényi) vagy vágja be pergament, és bélelje ki az alját és az oldalát. Mivel a formák mérete eltérő lehet, ezért nyárssal ellenőrizzük a sütés készségét, ha megszáradt minden kész, 180 fokon megsütöm. Az átlagos sütési idő 30-35 perc.
8. Hagyja kihűlni, és vegye ki a formából. Kívánság szerint mindent megszórhatunk porcukorral vagy bevonhatunk mázzal. A sütemény ízlés szerint porózus és légies leszigazi paska, rendkívül illatos.
Összehasonlíthatatlan paska a kefirben tojás és vaj nélkül
Ez a kiváló lehetőség a nagy mennyiségű szárított gyümölcs előnyeit élvezi, édes-savanyú pikantériát adnak. A dió megnövekszik, durva jegyeket adva a finom tésztának.
Nagy előnye, hogy akár kis cupcake formákba is önthető. Ha megkenjük fehérjekrémmel, és "locsolással" meglocsoljuk, lehetetlen lesz megkülönböztetni a kis méhektől. Gyakran adunk ilyen kicsiket a templomban, amikor felszenteljük, adjuk a gyerekeknek is. Olyan adagok, mint általában, a választás a tiéd.
Hozzávalók:
- cukor 160 gramm
- növényi olaj 7 evőkanál. egy kanál
- kefir (meleg) 250 ml
- szóda 0,5 tk
- liszt 250 gramm (+1 evőkanál)
- szárított gyümölcsök (nekem mazsola és áfonya van)
- 150 gramm porcukor a szóráshoz
1. Keverje össze a cukrot és az olajat egy száraz és tiszta edényben. Fontos, hogy vizes legyen, az edényeket tiszta konyharuhával szoktam letörölni.
2. A kefirt felmelegítjük, melegnek kell lennie, beleöntjük a masszába.
3. Az átszitált lisztet és a szódabikarbónát beleöntjük, a tésztát habverővel felverjük, nem kézi, hanem elektromos.
A szitálásnak köszönhető az oxigéntelítettség, a nagymamám ezt az eljárást mindig 2-3 alkalommal végezte el.
Valahogy megtaláltam a szálakat a zacskóból, amikor a maradékot a szemétbe öntöttem, mint kiderült, ez és nem csak ez történik.
4. Mossa meg a mazsolát és az áfonyát, öntsön forrásban lévő vizet, hagyja állni 5 percig, távolítsa el és szárítsa meg papírtörlővel. Öntsük a tésztába és keverjük össze. Ha aszalt szilváról vagy szárított sárgabarackról van szó, megmoshatja és felvághatja.
5. Formába tesszük, vehetsz szilikont, csak olajjal kend meg, lehet bármilyen, oszlasd el benne a teljes masszát, és már lehet sütni, nagy plusz, hogyminden gyorsan elkészül, és nem igényel időt a próbanyomat.
6. 40-45 perc alatt száradásig sütjük, 180-200 fokon. Ezután hagyjuk kihűlni, formába tesszük, kiszedjük, és megszórjuk porral.
A tészta bolyhos és puha lesz, ahogy a képen is látható, és itt van egy különleges kiemelés az alkalmazásban.
Lépésről lépésre recept a paskahoz a kefirben kenyérsütőgépben
Hozzávalók:
- tojás - 3 db;
- vaj - 160 g;
- savanyú tej - 100 ml;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 8-9 evőkanál. l (aki nem szereti a nagyon édes paszkát, 4-5 ek.);
- liszt - 420 g;
- élesztő - 2,5 teáskanál;
- mazsola (dió, kandírozott gyümölcs)
- ízlés szerint - őrölt fahéj, tehetsz bele szerecsendiót,
- és szükség esetén kurkumát is a sárga színhez
Előkészítés:
1. Tegye a tejet, a tojást és a vajat a kenyérsütőgépbe.
2. Ezután öntsük bele a lisztet, tegyük bele a sót és a cukrot, a fűszereket, és tegyük a kenyérsütőbe, az "édes kenyér" program kiválasztásával, súly kilogrammban, és a tetejére a közepes kéreg, nyomja meg a "Start" gombot.
3 Fél óra elteltével a sütő hangjelzést ad, és hozzáadhat további összetevőket, például mazsolát.
4. Mazsolát teszünk bele, és várjuk a főzést, mindent magunk készítünk el.
Élesztőmentes tészta lassú tűzhelyben
Egy klassz receptet szeretnék ajánlani a lassú tűzhelyek szerencsés tulajdonosainak. Diófélék és szárított gyümölcsök hozzáadásával készül, szóda helyett sütőport, bolti 3,2%-os zsírtartalmú kefirt használnak.
Ezt a receptet pedig háromféle zsírból, tejszínből, zöldségből és margarinból fogjuk főzni, minél több belőle, annál finomabb lesz a sütés. A sárgáját össze kell keverni a cukorral, a fehérjét pedig fel kell verni, a recept a tojások elosztásával készül. Fontos, hogy minden terméket szobahőmérsékleten vegyünkhőmérsékletet, előre vegye ki őket a hűtőszekrényből.
A dagasztásnál használjunk friss, le nem járt élesztőt, bár a száraz élesztő csomagolásán 2 év van feltüntetve, de érdemesebb frissen venni, mint préseltet venni, és még ennél is fontosabb, hogy jó minőségű és friss élesztőt vegyünk. .
Minden jól sül és ínycsiklandóan néz ki. Tehát bátran főzzön ezen receptek szerint! Jó étvágyat mindenkinek!