A hajdina zabkása jól illik különféle szószokhoz. De néha egyáltalán nincs idő főzni, valami egyszerűt és gyorsat szeretne. Ilyen helyzetben jön a háziasszony megmentésére a hajdinás paradicsomlé. Nagyon könnyen elkészíthető, gyorsan elkészül és nagyon finom. Egy ilyen mártás némileg az óvodai pecsenyére emlékeztet, ha nem teszel bele lisztet, hát, vagy egy keveset.
Hogyan készítsünk paradicsomlevet hajdinához?
a hozzávalók
- hagyma - 1 db. ;
- sárgarépa - 1 db. ;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. l. ;
- víz - 200-300 ml;
- liszt - 1 evőkanál. l. ;
- só, bors, fűszerek - ízlés szerint.
Főzési recept lépésről lépésre
Készül a hajdina mártás paradicsompürével - nos, ez nagyon egyszerű. A végén elmondjuk, hogyan teheted változatossá a mártást. Most elemezzük a receptet lépésről lépésre:
- A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Küldje el az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe felhevített napraforgóolajjal. Aranyszínűre sütjük. Ez közepes lángon 5-7 percig tart. Ne felejtse el folyamatosan keverni a hagymát, különben megég.
- A sárgarépát meghámozzuk, nagy reszelőn lereszeljük, vagy vékony csíkokra vágjuk. Küldje el a sárgarépát, hogy megsütjük a hagymát. Mindent együtt pirítunk közepes lángon 5-7 percig. A sárgarépának meg kell puhulnia.
- Adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez. Keverjük újra. Csökkentse a hőt.
Tanácsok a Sochiertől Mindenképpen próbálja ki a paradicsompürét. Ha túl savanyú, adjunk hozzá 0,5-1 teáskanál cukrot a mártáshoz.
- Az elkészített (hideg) víz felébe lisztet öntünk. Jól keverjük össze, hogy egyfajta zselét kapjunk. Öntse a kapott keveréket a serpenyőbe, gyorsan és alaposan keverje össze. Zöldségek és paradicsompüré keverékebesűrűsödik, ami azt jelenti, hogy ideje hozzáadni a maradék vizet. Keverje össze mindent újra.
- Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Jól összekeverni. Készítse elő, még körülbelül 10 percet vesz igénybe. Ezt követően - ez minden, a mártás készen áll, tálalhatja az asztalra.
És még valami...
Mint minden más étel, a hajdina paradicsomlé is javítható. A mártás textúrája érdekében a paradicsompürét helyettesítheti paradicsommal a saját levében. Hihetetlenül ízletes és teljesen új ízérzéseket ad. A paradicsomot finomra kell vágni, és a zöldségekkel együtt a serpenyőbe kell küldeni, ellenkező esetben a fent leírt módon főzzük. Ennyi zöldséghez elég lesz 200-250 gramm paradicsom a saját levében.
A mártást más zöldségekkel is diverzifikálhatja, például kaliforniai paprikával és/vagy friss, érett paradicsommal. Sok lehetőség közül választhat. Nos, ha mégis valami gyökeresen másra vágyik, nézzen meg más hajdina mártás recepteket, amelyeket korábban megosztottunk veletek. És mint mindig, oszd meg velünk a receptlehetőségeidet a megjegyzésekben.