Helló mindenki! Barátaim, a családunk szereti a palacsintát, biztos vagyok benne, hogy ti is. Ma, Maslenitsa magasságában, úgy döntött, hogy egy finom étellel kedveskedik rokonainak. De azt akarom mondani, hogy nem csak ünnepnapokon, hanem hétköznapokon is főzheti.
Mindannyian tudjuk, milyen egészséges a vörös hal, a lazac omega-savakban gazdag. Hasznos bevenni az étrendbe, mivel javítja a memóriát, a figyelmet, javítja az agyműködést, javítja a munkaképességet és az állóképességet, erősíti az immunitást.
A vörös halat magam sózom, otthon, de lehet venni egy darab sózott vagy füstölt halat. Készítse elő Ön is, és vegyen sót, a választás az Öné.
Használhat krémsajtot vagy túrót, ezek a sajtfajták lágy, krémes állagúak. Szeretem a Philadelphiát vagy a sajtkrémet.
Palacsinta lazaccal és krémsajttal - a főzési recept lépésről lépésre
Könnyen és gyorsan elkészíthető, nemrég tejes palacsintát készítettem ásványvízzel, ezért bemutatom ezt a receptet, nagyon vékonyra sikerült és tölteléknek tökéletes, vagy használhatod a nagymamám receptjét.
Így kaptam gyönyörű palacsintatekercseket enyhén sózott lazaccal és sajttal. Rögtön megettük, és egy morzsa sem maradt el, és ez nem meglepő, hiszen nagyon finomak, ajánlom.
Hozzávalók:
- 250 gramm tejet
- 250 gramm ásványvíz
- 220 gramm búzaliszt
- 1 evőkanál cukor
- egy csipet só
- 3 evőkanál növényi olaj
- 3 csirke tojás
- 200 gramm enyhén sózott lazac
- 100 gramm krémsajt
- Kapor tetszés szerint és ízlés szerint
A sütési folyamat felgyorsítása érdekében két serpenyőben is lehet palacsintát sütni, egyet bírok, igenmivel nagyon gyorsan sülnek, így minden gyorsan történik.
1. lépés
Minden szükséges terméket elkészítünk, vásárláskor ügyeljünk a lejárati időre, mindennek frissnek kell lennie.
2. lépés
Egy tálban felverem a tojásokat, hozzáadom a sót és a cukrot, mindig teszek bele cukrot, még akkor is, ha nem édes tölteléket fogok tölteni. Ez kontrasztos ízt hoz létre.
3. lépés
Miután mindent habverővel jól összekevertem, felöntöm tejjel. Én boltiat használok, de lehet házilag is vinni, én 1,5%-os zsírt vettem. Melegnek vagy szobahőmérsékletűnek kell lennie, felforralva.
4. lépés
Öntsön szitált lisztet, a tészta sűrű, és először úgy tűnik, hogy nehéz keverni, de mindent keverővel vagy habverővel kell felverni. Igyekszünk az összes csomót a lehető legkényelmesebben feltörni.
5. lépés
Nézzétek, mit tehetek, mindent tökéletesen összetörtek a legközönségesebb konyhai habverővel.
6. lépés
Felöntjük ásványvízzel, én erősen szénsavas vizet vettem. Pohárral mérem, van egy 250 grammos.
7. lépés
Felöntöm szénsavas vízzel, azonnal habosodni kezd minden, ez normális, gázok vannak a vízben. Sőt, erős szódát vettem.
8. lépés
Miután mindent összekevertem és habverővel összekötöttem, beleöntöm az olajat. Újra összekeverek mindent. Ezzel az érdekes dagasztási módszerrel csomómentesen készíthetjük el, és nem kell egy ideig az asztalon hagyni.
9. lépés
Állaga folyékony. A képen megmutatom, hogy néz ki. Mindent meg lehet sütni, levegősek, habosak, oxigénnel telítettek.
10. lépés
Régebben öntöttvas serpenyőn sütöttünk, de most bekerültek az életünkbe a tapadásmentes és palacsintasütők (különlegesek, soha nem veszem meg). Megsütjükrendes Ha felforrósodott, kenjük meg olajjal. Finomított zöldséget kell használni.
Alulról merőkanállal kikeverjük a tésztát, a felét kikanalazzuk, a serpenyőt forgatva ráöntjük a tésztát. A lyukak azonnal keletkeznek.
11. lépés
Amint a szélei megbarnultak, egy spatulával megfordíthatjuk. A serpenyőt már nem kenem ki, tökéletesen megfordulnak. Imádom ezt a receptet, isteni ajándék volt számomra.
Minden alkalommal, mielőtt kiöntjük a tésztát, egy merőkanállal alulról kell keverni, az összes vastag rész leülepszik az aljára. Így az összes palacsintát megsütjük, vékonyra sikerül, még azt is mondanám, hogy vékony.
Hogyan készítsünk palacsintatekercset vörös hallal és sajttal
És ami a legfontosabb, most be lesz csomagolva. A lazacot magam sózom, kiveszek egy darabot a sós léből, papírtörlővel megszárítom és vékonyan felszeletelem. Vettem zsíros krémsajtot is 55%-os zsírtartalmú kiszerelésben. És palacsintát készített.
A palacsinta szélére sajtot teszek, és késsel megkenem. Szeletelt tányérokba rakható.
Ezután enyhén sózott lazac darabokat teszek ki, ráhelyezek 2-3 csík piros halat.
És sodrófával forgatjuk, nagyon egyszerű, próbálj meg mindent szorosan csinálni.
Két típusom van, kaporral és anélkül. De próbálkoztam petrezselyemmel is. Tudod, a zöldek finomabbak, felfrissítenek, bizonyos ízt, pikantériát adnak az ételnek.
A kaprot oldalára tettem, mint a képen. A gyerekek nem szerették a zöldekkel, de én szerettem. A kaprot finomra vágva sajttal keverve vagy a sajt tetejére szórhatjuk.
Tekerje be a tekercset ugyanazon elv szerint, mint az első lehetőség. Minden tekercset kettévágok, és ez jön ki. De 2-3 cm-es darabokra vághatók, kissé hasonlítanak a sushihoz. De fontos, hogy a töltelék egyenletesen oszlik ela palacsinta elejétől és végéig egy csíkkal.
Megmárthatjuk szójaszószban, megszórhatjuk szezámmaggal. Összességében finom, nem lehet túlbecsülni. A palacsinta maga elolvad a szájban, és egy robajjal eltűnik. Mindent darabokra ettek.
De mivel maradt palacsintánk, a gyerekeimmel elkezdtünk kísérletezni azzal, hogy a szélét vajjal megkenjük, a halakat elhelyezzük, és ugyanúgy becsomagoljuk, nem lett rosszabb.
Bármilyen vörös hallal főzhetsz, amit szeretsz. Az íze nem hagy közömbösen. Díszíthetjük vörös kaviárral. Általában elégedett vagyok a recepttel.
Palacsinta lazaccal és Philadelphia krémsajttal
Ez a recept egy kicsit más, a tésztát kefirre és tejre készítjük, mi pedig Philadelphia sajtot használunk. Lágy, enyhén édes, kellemes krémsajt, amely vajszerűen kenhető, finom ízű.
Ezenkívül átlósan vágtuk, az első recepttől eltérően, nem használtunk zöldeket. És szezámmaggal megszórva, férjemmel együtt főzve, a végére teszem fel a videót, nézzétek meg. Olyan jól néznek ki.
Hozzávalók:
- Kefir - 0,5 l.
- Tej - 200 gr.
- Liszt - 2 pohár (280 gr.)
- Csirke tojás - 2 db (nagy)
- Növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat
- Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- Só - 1/2 teáskanál
- Szóda - 1/2 teáskanál
A töltelékhez:
- Lazac vagy pisztráng (vagy bármilyen vörös hal) - 200 gr.
- Philadelphia sajt - 175 gr.
1. lépés
Tojást, sót, cukrot, tejet, kefirt, szódát, olajat összekeverünk, majd miután mindent összekevert, hozzáadjuk a lisztet, újra összekeverjük.
2. lépés
A tésztát 5-20 percig az asztalon hagyjuk, hogy minden összetevő azonos hőmérsékletű legyen, majd újra megkeverjük, hogy a csomók végül összetörjenek. És serpenyőben megsütjük.Felmelegítjük és megkenjük olajjal az első palacsintához.
3. lépés
A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük, majd hagyjuk kihűlni. Megfordítjuk és teljesen megkenjük Philadelphia sajttal, de ezt vékony rétegben csináljuk.
És az egyik oldalára tegyünk kivágott vörös haldarabokat, szeleteljük fel vékonyan.
4. lépés
Sodrófával megcsavarva megforgatjuk, átlósan bevágjuk. A széleit levághatjuk és külön tányérra tesszük, nem a vendégeket tálaljuk, hanem a közepét, a legszebb darabokat. És ha otthoni teázásról van szó, akkor kirakhatja a széleket.
Mivel a tölteléket egyenletesen eloszlatjuk, teljesen megtelnek a töltelékkel, és próbáljuk a halakat szélétől szélig feltenni. Sokkal finomabb lesz.
Darabokra vághatjuk, beleszórhatjuk apróra vágott zöldeket, és feltekerhetjük. Csak zsírozza be teljesen, és terítse el a halat a palacsinta teljes felületén.
Friss uborka hozzáadásával diverzifikálható, hosszú csíkokra vágva érdekes friss ízt ad.
Egy ilyen előétel alkalmas svédasztalra, bankettre és bármilyen ünnepre. Az ünnepi asztalra szánt piros halas palacsintát könnyű elkészíteni, és ha zölddel díszítjük, nagyon gyorsan elfogy. Fiunk szülinapjára készítettük, a vendégeket lesöpörték az asztalról, ez nem a megfelelő szó. Mert finom!
Nagyon finom kaporral kombinálva, ezekkel a főzelékkel finomabb, de nem mindenki szereti, a férjemmel mi is szeretjük, de a vendégeknek inkább főzelékkel és anélkül érdemes csinálni, hogy mindenki azt vegyen, amit szeret.
Kenjük meg a palacsintát sajttal, szórjuk meg kaporral, és bőven tegyük bele a halat az egyik szélére, és csomagoljuk be. Tetszés szerint vághat egyenesen vagy átlósan.
Illetve, ahogy ígértem, csatolok nektek egy videót, a férjem főzött mindent, én segítettem a színfalak mögött, nagyon finom lett,a gyerekek el voltak ragadtatva egy ilyen falattól.
Ez egy hideg előétel, nagyon kielégítő és tápláló, tálalás előtt hűtőben kell lehűteni és tálalni. Tetszik, hogy előre elkészíthető. Nem kell egy egész hegyet előkészíteni, az ünnepre fél adag palacsintát süthetünk, és meg is csináljuk. A változatosság kedvéért tálaljuk az ünnepi asztalra.
Sokszor főztem már, és mindig ez az előétel hagyja el először az asztalt. Örülök, ha Ön is értékeli és elkészíti. Jó étvágyat és jó hangulatot mindenkinek!