Illatos, világos sütemény bogyókkal a legjobb desszert nyáron. A válogatás egyszerű, de nagyon ízletes recepteket mutat be, amelyek nem igényelnek különösebb kulináris készségeket. Az ideális eredmény érdekében használjon friss bogyókat, és kövesse az ajánlott arányokat. Családja értékelni fogja erőfeszítéseit, mert senki sem utasíthat vissza egy finom születésnapi tortát!
Gyengéd torta fekete ribizlivel
A fekete ribizli aromás a sütéshez, a belőle készült piték nagyon ízletesek, gazdag színűek. A tésztához feltétlenül szitáld át a lisztet, így mega levegős lesz.
Termékek:
- 125 g vaj;
- 2 tojás;
- 150 g cukor;
- 150 g liszt;
- 1 zacskó sütőpor;
- 1 zacskó vaníliás cukor;
- 200 g fekete ribizli;
- 1. cikk l. növényi olaj a forma kikenéséhez.
Recept:
- A puha vajat a cukorral habosra keverjük.
A puha vajnak cukorral buja állagot kell kapnia
- Egyenként hozzáadjuk a tojásokat, és az egész masszát addig verjük, amíg térfogata megnövekszik.
A tojást a vajjal és a cukorral a legjobb mixer segítségével felverni
- Adjuk hozzá az átszitált lisztet, a sütőport és a vaníliás cukrot. Addig keverjük, amíg egyenletes állagot nem kapunk.
A pite búzalisztjének a legmagasabb minőségűnek kell lennie
- Adjunk hozzá feldolgozott fekete ribizlit a tésztához. Összekeverjük és az egész masszát olajjal kikent hőálló formába tesszük. A tortát 200°C-on 30-35 percig sütjük.
A ribizli pite sütés közben vöröses héjat kap
- Friss bogyós gyümölcsökkel díszítve tálaljuk.
A fekete ribizlivel készült finom sütemény melegen különösen finom
Tömeges torta cseresznyével és eperrel
Tömegesa piték könnyebben sülnek! És az eredmény mindig tetszeni fog mind ízben, mind megjelenésben. A recept csak a kezdő háziasszonyoknak szól.
Termékek:
- 200 g vaj vagy margarin sütéshez;
- 500-600 g búzaliszt;
- 1 zacskó sütőpor;
- 300 g eper és cseresznye keverék;
- egy csipet só
Recept:
- A fagyasztott vajat eldörzsöljük a liszttel. Adjunk hozzá sót és sütőport.
A lisztet előzetesen át kell szitálni
- A lisztet és a vajat kézzel dörzsölje morzsára. Ne csinálja ezt sokáig, különben az olaj elkezd olvadni.
Megnedvesítheti a kezét jeges vízzel, majd szárazra törölheti – így több idő jut a morzsák kialakulásához
- Távolítsa el a magokat a cseresznyéből egy keskeny nyakú palack és pálcika segítségével. Ehelyett használhat egy speciális eszközt. Hámozzuk le az epret a száráról, és vágjuk félbe.
Szellemes és egyszerű otthoni módszer a cseresznye magjának eltávolítása üveggel és pálcikával
- A kivehető formát sütőpapírral letakarjuk, rákenjük a lisztmorzsa felét, ráhelyezzük a bogyókat. Ráöntjük a morzsa második felét, kicsit ellapítjuk, és mindent előmelegített sütőbe tesszük. 200°C-on fél órát sütjük.
A formázás után az ömlesztett süteményt azonnal be kell helyezni a sütőbe
- A kész lepényt tálalás előtt hagyni kell kissé lehűlni.
Az ünnepi asztalra egy laza, meggyes, eperes torta is illik
Ahhoz, hogy az ömlesztett sütemény étvágygerjesztőbbnek tűnjön, használjon magas, levehető formát a sütéshez. Ugyanakkor jobb, ha a bogyókat és a legfelső morzsaréteget kúpba helyezzük, így a sütemény magasabb lesz.
Töltelék pite málnával és áfonyával
Málna ésAz áfonya az ízek és aromák csodálatos kombinációja. Ezekkel a bogyókkal sütés kiváló.
Termékek a pite töltéséhez:
- 1 csésze cukor;
- 3 tojás;
- 100 ml vaj;
- 200 g tejföl;
- 450-500 g búzaliszt;
- 1 zacskó sütőpor;
- 1 zacskó vaníliás cukor;
- egy csipet só;
- 1. cikk l. keményítő;
- 200 g málna;
- 200 g áfonya.
Recept:
- Keverjük össze a puha vajat egy tojással, egy zacskó sütőporral és a liszttel (300 g). Ez lesz a pite alapja.
A liszt, a sütőpor, a vaj és a tojás keverékéből sűrű, homogén tésztát kell készíteni
- A tejfölt hozzáadjuk a cukorral felvert tojáshoz (2 db), összekeverjük és hozzáadjuk a lisztet. Adjunk hozzá vaníliás cukrot és egy csipet sót.
A pite töltelékének laza állagúnak kell lennie
- A málnát és az áfonyát megszórjuk keményítővel.
A legjobb a burgonyakeményítő használata
- A sűrű tésztából készítsünk egy alapot a pite számára, fektessük ki kör alakúra. Ezután ráöntjük a tejfölös tölteléket, és ráhelyezzük a bogyókat.
A töltelék elsőre folyékonynak tűnik, de sütés közben besűrűsödik
- A süteményt 40-45 percig kell sütni 200°C-on.
Töltelék pite málnával és áfonyával
Sajttorta piros ribizlivel
A vörös ribizli nem kevésbé aromás, mint a fekete. Sütés közben nagyon ínycsiklandónak tűnik, és kellemes savanykás-édes ízt ad.
Bogyós pite termékek:
- 300 g búzaliszt;
- 3 tojás;
- 50 gramm porcukor;
- 150 g cukor;
- 200 g sajt;
- 125 g vaj;
- 1 zacskó sütőpor;
- egy csipet só;
- 2. cikk l. növényi olaj a forma kikenéséhez;
- 300g piros ribizli.
A főzés receptje:
- Szitáljuk a lisztet.
A búzalisztet a szitálás során oxigénnel telítik
- A tojásokat a cukorral habbá verjük, majd hozzáadjuk a puha vajat, a reszelt sajtot és a sütőport. Keverjük össze az egészet, adjunk hozzá egy csipet sót és szitált lisztet. Gyúrjunk sűrű, puha tésztát.
A bogyós pite tésztájának sűrű tejföl konzisztenciájúnak kell lennie
- A piros ribizlit úgy dolgozza fel, hogy eltávolítja az összes gallyat és szárat.
A pite piros ribizlijének száraznak és tisztának kell lennie
- A formát kikenjük olajjal, megszórjuk egy kevés liszttel és rátesszük a tészta felét. Lapítsuk el, tegyünk a tetejére bogyókat, és fedjük be a többi tésztával.
A megformázott ribizli tortát azonnal be kell helyezni a sütőbe
- Előmelegített sütőben, 180°C-on 35-40 percig sütjük a tortát.
A ribizlis sajttortát tálaláskor porcukorral meg kell szórni
Ha azt szeretnénk, hogy a sütemény két napnál tovább puha maradjon, adjunk hozzá két evőkanál burgonyakeményítőt a búzaliszthez.
Videó: Boston áfonyás pite Svitlana Anikanovától
Nyáron egyáltalán nem veszek kész péksüteményeket, csak magam sütöm. A sok gyümölcs és bogyó lehetővé teszi a kísérletezést és a kis kulináris remekművek létrehozását. A nyári piték azért jók, mert szokatlan kombinációkat lehet kipróbálni. A családomban különösen két sütési lehetőség honosodott meg: egy sajtos, málnás és fehér csokoládé torta és egy finom piskóta fekete ribizlivel. Néha csokimázzal vonom be a bogyós tortát, ilyenkor könnyű házi süteményt készítek belőle.
Levegős tészta és édes-savanyú töltelék - lehetetlen ellenállni egy nyári pitének bogyós gyümölcsökkel. Sütéskor nagyszerűaz aroma kitölti a konyhát, és kényelmes légkört teremt. A bemutatott receptek az év téli időszakában is hasznosak lesznek, hiszen fagyasztott bogyókat használhatunk hozzá.