Húshagyókedden, és nem csak, minden háziasszony palacsintát süt. Mindannyiunknak megvannak a bevált receptjeink, ma az enyémet ajánlom, sok éve főzök szerinte. Manapság rengeteg lehetőség létezik, amelyek lenyűgözik változatosságukkal és ízükkel.
Ha húshagyókeddre főzöl, akkor azt a nagyböjt elejére és a tél végére időzítjük. Mivel a termékek kör alakúak, a nap szimbóluma volt és marad is. Így a tél búcsúztatásával és a tavasz beköszöntésével köszöntjük a napot.
A szlávok Yarilov istenséghez (a tavasz és a napfény istenéhez) fordultak. Ez az arany szín és a kerek forma, amely hasonlóságot mutat vele.
Különféle töltelékekkel főzhetjük, korábban heringgel, gombával, kaviárral készült. És a tésztát búzadara, hajdina vagy búzaliszt felhasználásával készítették el. Teához mézes lépekkel vagy lekvárral szolgálták fel. Most majonézzel, tejszínnel és tejjel főzzük.
A palacsintatésztát ősidők óta csak jó minőségű termékekből gyúrták, korábban ugyanis a palacsintát áldozati ételnek tekintették, és kutyával együtt szolgálták fel, megemlékezve az elhunytról. Emellett a szegényeknek is kiosztották.
Vékony palacsinta lyukakkal a kefire forrásban lévő vízzel és szódával a megfelelő recept
Ez a legjobb és leghelyesebb recept, készítettem képeket, hogy megosszam veletek. Próbáld ki bátran, nagyon elégedett leszel az eredménnyel.
Édességgel, tejföllel tálalom, lehet tölteni, tortát készíteni, sütni. Őrülten finom palacsinták ezek, sütve és minden egy lyukban, alább mindent meglátsz magad. Ha szivárgósakat szeretnél, akkor ez a recept neked szól.
Hozzávalók:
- 500 gramm kefir (bármilyen zsírtartalmú)
- 2 tojás (én házi készítésűt vettem, de lehet boltban is venni)
- 0,5 teáskanál szódabikarbóna
- 0,5 teáskanál só
- 250 ml meredek forrásban lévő víz
- 2 csésze liszt (az én csészéim 250 grammosak)
- 1-2 evőkanál cukor (lehet anélkül is)
- 4 evőkanál növényi olaj
1. lépés.Amint látja, a teljes termékkészlet Ön előtt van, minden elő van készítve, és megkezdheti a főzési folyamatot.
Adhatunk hozzá egy zacskó vaníliás cukrot, általában 8-10 grammért árulják, vagy főzzük nélküle.
2. lépés.Egy mély tálban felvertem 2 tojást, majd hozzáadom a sót és a kristálycukrot. Ha édes töltelékkel töltjük a palacsintákat, akkor ezt elhagyhatjuk.
Mindent elektromos habverővel verek fel, általában kézzel csinálom, de ma úgy döntöttem, tesztelem az új készülékemet. A teszt tökéletesen sikerült. Mixerrel lehet verni.
3. lépés.Azt javaslom, hogy melegítse fel a kefirt, így a tészta jobb lesz, és a tészta lyukai rögzülnek. Mivel jól eloltja a szóda. egyben leöntöm az egészet.
4. lépés.Hozzáadjuk az átszitált lisztet, és habverővel összegyúrjuk az összes csomót tördelve. Tegye bele a lisztet egyszerre. Ha egyszer kipróbálja ezt a receptet, abbahagyja a másik készítését, mert az finom. Mindenki, aki megpróbálja, csak így főz.
A tészta olyan, mint a sűrű tejföl, itt az ideje, hogy forrásban lévő vízzel felforraljuk.
5. lépésA forrásban lévő vízhez szódát adunk, jól összekeverjük, zavaros vizet kapunk, de nem ijesztő. Ez egy fontos főzési titok, aminek köszönhetően nagyszerű eredményt kap. Forrásban lévő vízről akkor beszélünk, amikor a vízforraló éppen felforrt.
6. lépés.Hagyhatja 10 percig, pihenjen. És azonnal sütni is lehet. Feltétlenül öntsünk olajat, ez lehetővé teszi, hogy felmelegítés után ne kenjük ki a serpenyőt.
De az első palacsintánál még megkenem, hogy ne ragadjon és ne legyen csomós, mert lehet, hogy nem melegszik fel eléggé.
7. lépés.Melegítse fel a serpenyőt, kenje meg növényi olajjal,Mindenképpen a kezemmel ellenőrizem, hozom a serpenyőbe. Ezután mérsékelem a hőt közepesre. Hozzáöntöm a palacsintamasszát, ügyelve arra, hogy mindent összekeverjek.
Nagyon fontos, hogy a tésztát kanállal keverjük össze, minden alkalommal, mielőtt belekanalaznánk.
A fotókon látszik, ahogy lyukasan jönnek ki, a lyuk nem kicsi, hanem nagy, csak nem lehet nem észrevenni.
Mindkét oldalát egy percig sütjük. Amint a széle barnulni kezd, ahogy a fotón is látszik, és a felület nem tapad a kezedhez, ideje megfordítani.
8. lépés.Megfordítjuk úgy, hogy spatulával vagy nyárssal végigsétálunk a szélén, és a termék összes szélét beakasztjuk. Amikor már nagyon forró a serpenyő, nem kenem meg olajjal.
A serpenyő átmérőjétől függ, hogy mennyi tésztát kell a merőkanálba önteni. Nekem 15 cm az átmérőm, de jobb, ha palacsintát veszek. Nem vettem, bár gondolkodom a vásárláson. Az enyémnél a padlólapátot tárcsázom. Nem olyan vékonyak, hanem vékonyak.
A serpenyő forgatásával osztom, szerintem ezzel nincs gond. Egy kis idő a sütésre, és íme, kész is a köteg!
Kenheted olajjal, hidegen vagy olvasztott vajjal, anyám csinálja, de zsírosak lesznek. egymásra raktam őket.
Nincs szóda "elő", elnézést a kifejezésért. A minap mondta a szomszéd, hogy szódával ki lehet mosni, nincs ilyen. Kialszik, és egyáltalán nem sok.
Gyönyörűek. Gyakran főzöm őket, a családom imádja. A szomszédnak is kezelnie kell, hadd próbálkozzon. Ez a kedvenc receptem, próbáld ki te is.
Áttört palacsinta kefiren forrásban lévő vízzel a nagymama receptje szerint 0,5 literre
Mindig bevált recept alapján szeretnénk főzni, hogy biztosan sikerüljön. Családi stílusunk szerint főztem, ezek tavalyi fotók,szeretném megosztani veled. Megpróbáltam tenni érted, minden jobb, mint a mentesítés. Gyönyörű, nem?
Hozzávalók:
- 500 ml kefir
- 3 tojás
- 1-2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál tejföl
- 100 ml meredek forrásban lévő víz
- 250 gramm liszt
- 3-4 evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál sütőpor
- vanília tetszés szerint
1. lépés.Verjünk fel 3 tojást egy tálba, adjunk hozzá cukrot és sót, verjük fel vagy keverjük össze habverővel. Mindent össze kell kapcsolnunk.
2. lépés.Öntsön kefirt, tegyen tejfölt. Ahogy a képen is látszik, nekem van egy házi készítésű, használhatod bolti is.
3. lépés.Felöntöm forrásban lévő vízzel, habverővel intenzíven keverem.
4. lépés.Szitáljuk össze a lisztet a sütőporral. Tehetünk bele vaníliás cukrot. Most keverje össze mindent mixerrel simára, vagy használjon habverőt.
5. lépés.Nézd, csomók képződtek, kézi eszközzel nem tudtam széttörni, de nem vagyok ideges, 15 percig az asztalon hagyom, újra összekeverem, csak jól és intenzíven. Minden eloszlik, és beleöntöm a növényi olajat.
6. lépés.Lásd tovább, én előmelegített serpenyőben sütöm, de megkenem olajjal. Már 3 palacsinta után nem kenem meg, mivel jól felmelegszik.
Látható az első palacsinta, ami egyáltalán nem csomós, és gyönyörűen néz ki. Amikor a szélek megpirultak, egy spatulával megfordíthatjuk, körbeakasztva a szélüket.
7. lépés.Mindkét oldalát egy percig sütjük. Mindig azt írom, minden receptben, hogy a tésztát mindenképpen keverjük meg, mielőtt belekanalaznánk a merőkanálba.
A serpenyőm átmérője 15 cm, lehet palacsintát is. Nekem nincs, de remélem hamarosan kapok egyet.
Ilyen üveget kaptam, szépség és idő, egy kis idő és csodálatosfinomságok az asztalon. Kicsordul a nyálam, ha eszembe jut, milyen finom. Ennyi, teával, kakaóval, kompóttal, egyszerű.
Hűtőben tartom, tölteléknek alkalmasak. Lefagyaszthatod a kész, töltötteket.
Ízletes pudingos palacsinta kefiren, forrásban lévő vízzel, tojás nélkül
Tojás nélkül fogjuk főzni, de keményítő hozzáadásával a tészta forralásával készülnek, nagyon érdekes a recept. És töltelékre is alkalmas.
Hozzávalók:
- 4 evőkanál cukor;
- 4 evőkanál keményítő;
- 6 evőkanál növényi olaj;
- 750 ml. kefir;
- 250 ml. forrásban lévő víz;
- 3 csésze liszt (195 m);
- Egy csipet só:
- 1 teáskanál szóda;
- 1 evőkanál citromlé.
1. lépés.Keverje össze a kefirt keményítővel, cukorral, liszttel és sóval. Sűrű tészta lesz belőle.
2. lépésA tésztához szódát adunk citromlével, én egy evőkanálba szoktam önteni, a tetejére citromlevet öntünk.
3. lépés.Ezután forrásban lévő vizet öntünk bele, vékony csepegtetésben, habverővel kevergetve, mintha magát a tésztát főznénk ki, ezáltal folyékony lesz.
Hagyjuk a tésztát 10 percig pihenni, öntsük bele az olajat, és kezdjük el sütni.
4. lépés.Felhevített serpenyőben az egyik oldalát addig sütjük, amíg a szélei megpirulnak.
5. lépés.Nagyon gyorsan elkészülnek, tökéletesen megsülnek, nem ragadnak és jól forognak.
És ízlés szerint ezek bizonyulnak a legfinomabbnak. Mivel 1 literre készülnek, elég sok kiderül, nagy családot ehetsz. Anyósom mindig sokat főzött, másodnap csíkokra vágta és tojással megsütötte, felvert (omlett) töltve, olyan finomság, nem lehet elvinni.
Videó recept vékony palacsintához kefirrel és forrásban lévő vízzel
Aztfotókból gyűjtött videórecept, bemutatom az első receptet ebben a cikkben, csak videó formátumban. Bár nem süt az idő, de ennek ellenére megmutatom, milyen vékonyak és lyukasak. Magad is láthatod.
Hálás leszek a megjegyzésekért és az értékelésekért, minden recept tesztelt, nagyon finom és egyszerű. Örülök, ha tetszenek és kipróbálják. Lepje meg szeretteit finom finomságokkal.