Gratulálunk, barátaim!
A palacsinta évszázadok óta a kedvencek az asztalainkon. Hagyományos húshagyó étel, és készen állunk arra, hogy egy teljes héten át együnk.
A palacsintához ne számoljon töltelékekkel, amelyek segítenek változatossá tenni az étlapot.
De véleményem szerint a pudingos "sunny" a főzés akrobatikájának tekinthető. Ne rohanjon idegesnek lenni, ha kevés kulináris tapasztalata van. Az alábbiakban bemutatott receptek részletes leírásával meglepheti családját és szeretteit.
És ha készen állsz, hadd kezdjem. Még egyszer megismétlem, ne féljen attól, hogy nem tudja elkészíteni ezt a fajta finomságot. Pontosan kövesse az utasításokat, akkor az első palacsinta nem lesz silány. ?
Pudingos palacsinta kefiren és forrásban lévő vízben
Valójában rengeteg recept létezik a kefires finomságok elkészítésére, és mindegyik jó a maga módján. Kezdem az egyszerű opcióval.
Ne feledje, hogy a tésztával sokkal könnyebben dolgozhatunk, ha sütés előtt legalább fél órát szobahőmérsékleten pihentetjük.
Általában szeretem az egyszerű recepteket elemi termékekkel. Ha egyáltalán nincs kedve kísérletezni, emlékezzen erre a módszerre, és nem fogja megbánni.
Hozzávalók:
- Kefir 2,5% - 0,5 l;
- Vanillin - 1 zacskó;
- Növényi olaj - 4-5 evőkanál. kanalak;
- szóda - 0,5 teáskanál;
- Tojás - 2 db .;
- Cukor - 0,5 csésze;
- Forrásban lévő víz - 1 evőkanál;
- Só - 1/2 teáskanál;
- Liszt - 300-400 gramm.
A főzési folyamat teljesen egyszerű, de legyen óvatos minden szakaszban. Az alaposan összekevert összetevők a kulcsa annak, hogy a tésztában ne legyenek kellemetlen csomók.
Elkészítés módja:
1. Egy tartályban gyűjtsük össze a tojást, egy fél pohár cukrot és szó szerint a felétkanál sót. Jól dörzsölje be mindent.
2. Ezután küldje el a kefirt és a vanillint, alaposan keverje össze, lehetőleg úgy, hogy a kristályok feloldódjanak. Adjunk hozzá fél teáskanál szódát egy pohár forrásban lévő vízhez, gyorsan keverjük össze.
3. Kapcsolja be a keverőt, és gyúrja a tésztát, fokozatosan öntsön bele forrásban lévő szódát.
4. Öntsük bele az olajat. Arra van szükség, hogy a tészta ne tapadjon a sütőfelülethez, és a palacsinta könnyen megforduljon és ne szakadjon meg. Használja újra a mixert.
5. Ha az összes előző folyamatot az utasításoknak megfelelően elvégezte, nyugodtan elkezdheti a sütést. A kényelem kedvéért vegyünk egy merőkanálnyit, kanalazzuk fel a tésztát, és öntsük egy növényi olajjal kikent forró serpenyőbe, kört formálva, vagyis kitöltve a serpenyő teljes terét.
A termékeket bármilyen serpenyőben megsütheti, lehetőleg tapadásmentes bevonattal ellátottban, de nagymamámnak sikerült egy közönséges öntöttvas serpenyőben megsütnie őket. Mindkét oldalát aranysárgára sütjük.
Vajjal vagy sűrített tejjel tálaljuk. A lányom mindkét arcán eperlekvárral repül. Jó étvágyat kívánunk!
A pudingos csemege elkészítésének fő titka az, hogy fokozatosan be kell vezetni a forrásban lévő vizet szódával, hogy más termékek ne aludjanak meg.
Ennek a receptnek köszönhetően az edény nemcsak lyukas, hanem légies és buja is lesz.
Vékony palacsinta lyukakkal a kefiren
Régóta szerettem volna megtanulni lyukas palacsintát készíteni. Az úgynevezett csipketermékek. Sok receptet kipróbáltak. Volt, aki többé-kevésbé sikeres volt, volt, akit egyáltalán nem kaptam, és egyszerűen átvittem a termékeket.
Az ilyen kellemetlen pillanatok elkerülése érdekében megosztok egy receptet, amelyet több mint egy tucatszor teszteltem saját tapasztalataim alapján.
Hozzávalók:
- Só - 0,5 teáskanál;
- Cukor - 2 evőkanál. kanalak;
- Liszt - 300 gr.;
- Kefir - 500 ml;
- Tojás - 2 db .;
- Soda - egy kicsit kevesebb, mint 1 teáskanál;
- Sovány vaj - 4 evőkanál. kanalak;
- Forrásban lévő víz - 1 pohár.
A finomság hihetetlenül vékonynak és gyengédnek bizonyul, és egyszerűen elolvad a szájban.
Elkészítés módja:
1. Egy mély edényben keverje össze a tojást cukorral és sóval, keverje meg kissé.
2. Adjunk hozzá kefirt, őröljük homogén masszává. Vegye figyelembe, hogy a kefir nem lehet friss a hűtőszekrényből. Öntsünk szódát forrásban lévő vízbe, és öntsünk mindent a kefir keverékbe, keverjük a masszát.
3. Küldje el a növényi olajat az összes összetevőhöz, és kombinálja az összes termékkel. A legvégén adjunk hozzá lisztet. A vizsgálat megkönnyítése érdekében jobb, ha átszitáljuk.
Minden főzési lépés után alaposan keverje meg a tésztát. Ez segít elkerülni a csomók és a serpenyőhöz tapadt termékek formájában jelentkező problémákat.
4. Kezdje el sütni a tűzhely közepes hőmérsékletén. A folyamat előtt a serpenyőt jól fel kell melegíteni. Nem szükséges minden alkalommal olajat önteni sütés előtt. Elég egyszer kikenni a serpenyőt és elindítani. Az olaj jelenléte a tésztában megkönnyíti a termékek megfordítását.
Mindezt a szépséget mézzel tálaljuk, hogy a minták láthatóak legyenek.
Hogyan főzzünk pudingos palacsintát tejen és kefiren
És ez a lehetőség ugyanolyan hasznos lesz a háziasszonyok számára, akik előnyben részesítik a palacsinta tésztát mind a tejben, mind a kefirben. A recept univerzális, és az eredmény csodálatos.
Úgy tűnik, hogy ez a finomság egyszerű és ismerős étel, de ezzel a módszerrel olyat készít, amit nem szégyell desszertként az ünnepi asztalon tálalni. És költsön el egy minimális terméket. Érdekelt? Aztán elkezdem.
Hozzávalók:
- Kefir - 1 csésze;
- Soda - 1 teáskanál;
- Tej - 1 evőkanál;
- Növényi olaj;
- Liszt - 1 evőkanál;
- Tojás - 2 db .;
- Cukor - 0,5 csésze.
Itt van egy rövid lista a termékekről, amelyekre szüksége lesz.
Elkészítés módja:
1. Vegye ki az összes száraz hozzávalót (liszt, cukor, szóda), és keverje össze egy mély edényben.
2. Ezután adjuk hozzá a kefirt és a tojást, természetesen többször is alaposan keverjük össze.
3. A kapott masszába öntsünk nagyon forró tejet, és ügyeljünk arra, hogy a hozzávalók ne aludjanak fel. Jobb, ha adagokban és kevergetve vezetjük be.
4. Öntsük bele a vajat, keverjük össze és hagyjuk a tésztát 10-15 percig pihenni.
5. Öntsük a tésztát egy merőkanállal a forró serpenyőre. A palacsinta nem lehet vastag. Fordítsa meg a terméket, amint a felső réteg megszárad, és nem marad nyoma a folyékony tésztának.
Egy nagy, gyönyörű gyümölcstányéron tálaljuk minden vendégnek adagokat, és szórjuk meg porcukorral.
Lépésről lépésre a pudingos palacsinta elkészítésének receptje 1 liter kefirhez
Ha nagy a családod, az nagyszerű. Mit főzhetsz úgy, hogy mindenkinek ízlene, mindenki jóllakjon, és ne kelljen egész nap a tűzhelynél állni? A válasz pedig egyszerű – kedvenc „napsütésünk”. Lehet töltelékkel vagy anélkül, édes és sós. Általában mindenki elégedett lesz: felnőttek és gyerekek egyaránt. És lesz idő magadra is, kedvesem.
Hozzávalók:
- Soda - 2 teáskanál;
- Forrásban lévő víz - 1 evőkanál;
- Liszt - 3,5 evőkanál;
- Cukor - 7 evőkanál. l (az édesszájúság fokozódhat);
- Növényi olaj;
- Só - 2 teáskanál;
- Tojás - 2 db .;
- Kefir - 1 liter.
A tészta elég gyorsan elkészül, de a sütéshez türelmesnek kell lenni, bár ha 2 serpenyőt használunk, sokkal gyorsabban sül el. És ne aggódjon, ha az edények különböző átmérőjűek. Ez még érdekesebb. Van egy 28 cm átmérőjű serpenyőmkörülbelül 26 darabot tesz ki. Szóval ennyi mindenkinek elég.
Elkészítés módja:
1. A tálnak nagyon mélynek kell lennie, sok tészta lesz. Öntsük hozzá az összes kefirt, és adjunk hozzá cukrot és tojást. Adjunk hozzá sót és keverjük össze.
2. Adjunk hozzá olajat. Oldjuk fel a szódát forrásban lévő vízben. A kapott keverékhez öntsünk forrásban lévő vizet, folyamatosan keverjük, hogy a tojás ne aludjon meg. Kezdje el hozzáadni a lisztet a tésztához. Intenzíven avatkozz be. A csomók nem maradhatnak.
3. Kezdje el sütni. Ahogy már mondtam, melegítsen elő két serpenyőt, és a dolgok gyorsabban mennek.
Minden kész palacsintát megkenek olajjal, és nagy kötegben tálalom az asztalra. Illatosak, egyszerűen elrepülnek a hőtől a portól.
Végezetül azt szeretném mondani, hogy valójában nincs különösebb nehézség a pudingos palacsinta kefire történő elkészítésében. Szeretnék azonban megosztani veletek néhány meglepetést, hogy a palacsintátok mindig telitalálat legyen.
- A termékek hőmérsékletének szobahőmérsékletűnek kell lennie. Ne kezdje el azonnal a főzést, amint kivett mindent, amire szüksége van a hűtőszekrényből;
- Minden tesztnek "pihenésre" van szüksége. A főzés után az összetevőknek kapcsolódniuk kell egymással, és kölcsönhatásba kell lépniük;
- Óvatosan adjunk hozzá forrásban lévő vizet a tésztához, nehogy a termékek aludjanak;
- Palacsintasütésre nem csak a sovány vaj és a vaj alkalmas. A tapasztalt háziasszonyok a sertészsírt és a disznózsírt részesítik előnyben. Amikor olajat adunk a tésztához, próbáljunk illatmentes változatot választani.
Ha követi ezeket a tippeket, megkönnyíti saját életét a főzés terén, és sok minden a helyére kerül, ehhez a finomsághoz bármilyen receptet könnyen megadunk.
Válassza ki a kívánt receptet. A listából bármely változatban elkészített palacsinta csodálatos lesz. És azt mondomviszlát és hamarosan találkozunk!