A fél óra alatt elkészített palacsinta jó reggeli lehet az egész családnak. Főzésük egyszerű és könnyű, ezért előre meg kell ismerkednie a kefirreceptek több tucatjával. Érdemes megjegyezni, hogy az ilyen sütést nem szabályozzák szigorú előírások. Tegyük fel, hogy kefir tésztából készítsünk rántottákat élesztő, szóda, sütőpor hozzáadásával.Ugyanolyan finomak lesznek, ha csirke tojást adunk hozzá, vagy nem adjuk hozzá ezt a terméket.
A legtöbben szeretik a dús és kiadós palacsintákat, ahogy édesanyjuk vagy nagymamája készítette. Nem minden háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően főzni, hogy ne legyen gumiszerű. A tökéletesen elkészített, maximálisan zamatos kefires palacsintából finom reggeli lesz kicsiknek és nagyoknak egyaránt. Igazi remekművé válhatnak, amelyre a vendégek biztosan összegyűlnek a házban. Ezt a receptet alapul véve az olajhét ünnepén kell az asztalra tálalni.
Ezzel a klasszikus recepttel a pékáruk más változatai is elkészíthetők. Számos komponens hozzáadható vagy eltávolítható, a receptúra változhat, a háztartás ízléséhez igazodva. Számos árnyalatot kell figyelembe venni minden gyermek és felnőtt kedvenc finomságainak elkészítésekor.
Az ilyen péksütemények elkészítése nem lesz nehéz, bolyhosak és porózusak. A kefirtészta lehetővé teszi, hogy puha, például pehelytésztát kapjon, amelyet a gyerekek szinte minden nap megkérnek. A javasolt recept fénypontja egyszerű: a sütés gyakorlatilag nem szívja fel a növényi olajat.
Figyelni kell arra, hogy túl sok kristálycukrot ne adjunk a tésztához. Ha túl sok a cukor, akkor intenzíven karamellizálódik, a termékek kívül megégnek, belül nem sülnek meg.
Buja palacsinta kefiren élesztő nélkül - lépésről lépésre recept
Választani kellegy bevált recept, amely kedvenc jellegzetes étele lesz. Az ilyen kefirreszeléket az óvodában az asztalra tálalják a gyerekeknek, imádják őket, mert gyengéd és levegős, közepesen édes és étvágygerjesztő. Ha valaki szereti az édes péksüteményeket, többszörösére növelheti a cukor mennyiségét a tésztában. A kefires rántások pozitívuma, hogy néhány tíz perc alatt elkészíthető, ami segít, ha már az ajtóban vannak a vendégek.
A szükséges összetevők listája:
- liszt - 1 csésze;
- tojás - 1 db;
- kefir - 0,5 liter;
- cukor - 100 g;
- só - egy kis csipet;
- szóda - ½ teáskanál;
- napraforgóolaj - sütéshez.
A kefir alapú rántott változata tökéletes, mert az eredmény mindig tetszeni fog. A tészta dús és sűrű lesz, sütés közben tökéletesen megtartja formáját. Az arany sütemények soha nem esnek le, bármilyen feltéttel és adalékanyaggal kombinálják őket.
Hogyan főzzünk palacsintát kefiren élesztő nélkül szódával és tojással
Egy mély edényben felverünk egy csirke tojást. Házi tojás főzéséhez a legjobb használni. Biztos lehetsz a minőségükben. De ha nincs ilyen lehetőség, akkor használhatja a boltiakat.
Ezután lassan önteni kell a kefirt. A legjobb erjesztett tejitalt vásárolni, amelynek zsírtartalma 2,5%. A tartalmát habverővel felverjük.
A sütéshez való kefirt pontosan azt kell megvásárolni, amelynek lejárati ideje már a végéhez közeledik. A három napig hűtőszekrényben lévő termék ideális. Ez az összetevő meleg formában kerül a tésztába, nem kell félni attól, hogy természetes úton vagy a tűzhelyen melegítse fel anélkül, hogy felforrna.
Az íz hozzáadásához kristálycukrot és sót kell hozzáadnia. Ezeknek a fűszereknek a mennyisége attól függmilyen további töltőanyagok kerülnek a tésztába. Keverje össze alaposan a tartalmát egy seprűvel.
A jó minőségű búzalisztet előzetesen legalább 3-szor finom szitán kell átszitálni. Ez azért történik, hogy oxigénnel dúsítsák, és érzékennyé tegyék az erjedési folyamatokra. Apránként adjunk hozzá lisztet a kefirmasszához, és habverővel alaposan keverjük össze az alapot a későbbi rántáshoz. Ezt óvatosan, körkörös és dörzsölő mozdulatokkal végezzük, hogy megakadályozzuk a csomók kialakulását.
A tésztát úgy kell gyúrni, hogy ne legyen túl vékony. A megfelelő alap soha nem kenődik a serpenyőn, szerkezete hasonlít a zsíros tejfölhöz. A tészta nem ömlik a kanálból, hanem elég nehezen folyik. A massza megfelelő konzisztenciája lehetővé teszi, hogy tökéletes rántást kapjon, és tetszetős legyen a háztartásban.
Nagyon finom palacsinta kefiren élesztő és sütőpor nélkül
Ha sűrű a tészta, öntsünk bele néhány evőkanál kefirt, és habverővel gyúrjuk újra jól.
Amikor a tészta jól összekeveredett, szódát adunk hozzá, és újra alaposan összekeverjük.
Ha a szódát a legelején adjuk hozzá, nem kaphatunk tökéletesen buja termékeket. A helyzet az, hogy amikor a tésztát a serpenyőbe kell önteni, a kémiai gázképző reakció nem megfelelő módon végződik, és a kész finomság elveszti pompáját. Ha a szóda a keveredés végén kerül a masszába, akkor a kémiai reakciók sokkal tovább tartanak. Ebben az esetben a tészta hihetetlen pompával és gyengédséggel fog elkápráztatni, öröm lesz vele dolgozni.
Ilyen jó tésztát kell kapnod. Hagyja állni 15-20 percig, hogy játsszon. Ez azért történik, hogy a tésztalap pihenjen, ebben a szakaszban a sikér megduzzad. A palacsinta ebben az esetben sokkal csodálatosabb lesz.
Csak akkor dolgozhat a teszttel, ha aza felületet sűrűn borítják buborékok. Ebben a szakaszban ízlés szerint adjon hozzá további összetevőket - vanília, mazsola, szárított sárgabarack, banán, alma.
Ebben a pillanatban érdemes utoljára ellenőrizni, hogy van-e elég só, kristálycukor és liszt a masszában. Ha valami hiányzik, akkor hozzá kell adni az összetevőt a tésztához, újra gyúrni, várni néhány percet.
Ezt követően a tálban lévő tésztát már egyáltalán nem keverik össze, hogy ne zavarják meg a szerkezetét. A sütéshez csak egy kanál masszát kell kivenni a tál egyik oldaláról, a lehető legóvatosabban.
Gyors recept a kefires rántáshoz - buja élesztő nélkül
Öntsön növényi olajat a tálba, így a munkadarabok könnyebben esnek a serpenyő mögé, amikor megfordítják őket. Öntsön 1 centiméter finomított napraforgóolajat egy vastag aljú és falú serpenyőbe.
Ha aranyszínű ropogós héjat szeretne kapni, adjon hozzá több vajat. Egyes háziasszonyok úgy próbálják megsütni a rántást, hogy a felületük világos-piros és bársonyos legyen. Ebben az esetben nem szabad sok növényi olajat önteni a serpenyőbe.
A munkadarabokat fűtött serpenyőben a legmagasabb hőmérsékleten kell sütni. Ezután egy osztással csökkentsük a hőmérsékletet, egymástól kis távolságra evőkanállal tegyük bele a tésztát az olajba.
A köröket az egyik oldalukon addig sütjük, amíg enyhe kéreg nem keletkezik a rántások oldalán.
Ezután egy spatulával fordítsa át őket a másik oldalára. És még pár percig pirítjuk.
A kefir tésztával készült palacsintákat megfelelően kell főzni, csak akkor lesz ízletes. Ha a háziasszony márkás tapadásmentes serpenyővel rendelkezik, akkor azt sütés közben nem öntik be növényi olajjal. Ebben az esetben a rántások nem égnek meg és nem száradnak ki, mivel ezt az összetevőt már hozzáadták a tésztához. Ezek nemmegsütik, és fokozatosan sütik, hasznosak és ízletesek lesznek.
A kész pirospozsgás arany süteményt azonnal egy edényre kell helyezni. Ha valaki nem akar felesleges zsírt enni, ki kell tenni a serpenyőből egy papírszalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat. A finomságot forrón tálaljuk az asztalra, amikor a legfinomabb. A rántást különféle szószokkal és lekvárokkal, tejföllel és csokoládémártással, sűrített tejjel és tejszínhabbal tálalják.
A kiváló sütés egyetlen feltétele a recept szigorú betartása. A szakács tapasztalata azt bizonyítja, hogy a főzési szakaszok helyenkénti változtatása befolyásolhatja az elkészített finomság minőségét. A palacsinta serpenyőben és tányéron is pompás lesz, hihetetlenül gyengéd és puha marad.
Lehetőség van péksütemények elkészítésére különféle édes vagy sós adalékokkal - banán, alma, sonka, kemény sajtok, reszelt főtt sárgarépa. A további összetevők finomságot, lédússágot, pikantériát, szokatlan aromákat és ízeket adnak a finomságoknak. A tésztát egyszerűen a tepsire rakhatod külön-külön süteményekben, és tehetsz rájuk almakockákat, egész cseresznyét vagy epret.
Változatossá teheti a farsangi menüt ugyanazokkal a buja, kefires palacsintákkal, amelyek gyorsan elkészülnek. A gyerekek szívesen elfogyasztanak néhány sűrített tejjel vagy lekvárral bevont arany rántást reggelire, vacsorára vagy délutáni teára. A maximális haszon akkor érhető el, ha kiváló minőségű tejföllel öntik, és egy pohár meleg tejjel tálalják.