Az áfonya az északi régiók bogyója, nagyon hasznos az egészségre. Amikor az ember megfázik vagy megfagy rossz időben, először az ebből a bogyóból készült morze gondol. Van egy másik lehetőség egy ilyen probléma megoldására: igyon egy pohár kiváló minőségű házi készítésű tinktúrát otthon. Természetesen ezt a módszert csak felnőtteknél alkalmazzák. Mindenki tudja, hogy a túlzott alkoholfogyasztás gyorsan károsíthatja az egészségét.
Más helyzet: váratlan vendégek jelentek meg a küszöbön. Az orosz szokások kötelező csemegét biztosítanak a vendégeknek. De hogyan lehet nélkülözni a finom házi áfonyát. Ezért egy kis adag belőle nem árt. És hogyan készítsünk ilyen italokat úgy, hogy ne károsítsák az egészséget? Ha szigorúan követi a technológiát, akkor otthon is elkészítheti őket, és kiváló minőségűek lesznek.
És általában mi a tinktúra? A Wikipédián a következő magyarázat található.
Ez egy gyógyító ital, amely egy folyékony alkohol-víz átlátszó kivonat gyógynövényekből vagy bogyókból.
És mivel az ősz termékeny időszak ennek a mocsárnak és hasznos bogyónak a gyűjtésére, ajánlok egy válogatást olyan receptekből, amelyekben az áfonyát alkohollal, vodkával, konyakkal és házi készítésű holdfényben töltik be. Abból a tényből kiindulva, hogy a kiindulási oldat 40% etil-alkoholt tartalmaz, a bor végül valamivel kevésbé lesz szeszezett, azaz 35-37%.
Áfonya tinktúra alkoholon - recept egy 3 literes üveghez
Az áfonya olyan bor, amelyet a vendégek imádnak, különösen a nők. Édes, kellemes színű, illatú és ízű, és nem olyan erős. A főzéshez szüksége lesz:
- 1 liter alkohol,
- 0,5 kg friss bogyós gyümölcs,
- 1 liter víz,
- 15 teáskanál kristálycukor.
Hogyan kell csinálni
Öntsön 0,5 kg áfonyát egy 3 literes üvegbe, és használjon famozsártörőtalaposan összegyúrjuk őket. Az így pépesített bogyó jobban kiengedi minden hasznos levét az italba. Jól kell gyúrni, hogy egyetlen egész bogyó ne maradjon.
Használat előtt az alkoholt vízzel felére hígítjuk 40-45% koncentrációra. Ha nincs alkohol, használhat közönséges jó vodkát.
Most adjunk hozzá alkoholt, zárjuk le az edényt fedéllel, és rázzuk fel az edény tartalmát, hogy a bogyólé egyenletesen eloszlassa a folyadékban. Az infúziós üveget 3 napig sötét helyen távolítjuk el.
3 nap múlva cukrot adunk az üveg tartalmához. Ehhez oldjunk fel 15 teáskanál kristálycukrot 1 liter meleg forralt vízben. Alaposan keverjük össze, hogy a cukor teljesen feloldódjon.
Ezt követően az édes vizet egy 3 literes üvegbe öntjük, és három literig adunk hozzá vizet. Az üveget ismét fedővel lezárjuk, összerázzuk és egy napig állni hagyjuk.
Egy nap múlva szűrjük le az italt. Ehhez egy nagy serpenyőre szűrőedényt teszünk, a tetejére több rétegben hajtogatott gézt teszünk. Óvatosan öntse a doboz tartalmát gézzel ellátott szűrőedénybe.
Ugyanakkor az oldatnak önmagában kell kifolynia a gézen, ami teljesen tiszta folyadékot eredményez. Nem szükséges kézzel kicsavarni a gézzacskó tartalmát.
Amikor a patak megszűnik folyni a szűrőedényből a gézzel, átkerül egy másik serpenyőbe vagy csészébe. Ilyenkor kell kinyomkodni a tortát, és akkor is kb egy pohár italt lehet kinyomni. Már nem lesz olyan átlátszó, hiszen már lesznek bogyós szuszpenziók. A süteményt kidobjuk, már nincs rá szükség. És a préselést működésbe hozhatja.
Forrás: https://youtu.be/vTAqHYDl7nQ
A kész tiszta italt gyönyörű üvegekbe töltjük és tárolásra eltesszük.
Hogyan készítsünk áfonya tinktúrát vodkán otthon
Áfonya tinktúranem csak friss bogyókból készíthető, a fagyasztott is megfelelő. A késztermék íze nem lesz rosszabb.
Hozzávalók:
- Bogyók - 1 csésze,
- 0,5 l kiváló minőségű vodka,
- víz - 50 ml,
- Cukor - 1 evőkanál.
Hogyan kell csinálni
Az áfonyát az üvegbe öntjük, és famozsártörővel pépesítjük.
Öntsük a bogyós masszát vodkával, alaposan keverjük össze, fedjük le, és meleg, sötét helyen tároljuk 2 hétig.
2 hét elteltével a tinktúrát szűrni kell. Ehhez szűrje le a folyadékot a bogyókkal egy sajtkendőn keresztül egy serpenyőbe.
Szűrje le újra az italt. Ehhez hajtsa a gézet 4 rétegre, tegye egy literes üvegre és szűrje le.
Harmadszor is át kell szűrni egy vattarétegen. Ehhez hajtsunk lazán egy kis darab vattát, és helyezzük a tölcsér lyukába. Helyezze a tölcsért egy másik tiszta edénybe, és öntsön oda kis adag folyadékot. Ennek eredményeként egy átlátszó, gyönyörű tinktúra lesz az edényben.
Most adjunk hozzá cukorszirupot, hogy a tinktúra ízletes és édes legyen. Ehhez oldjunk fel 1 evőkanál cukrot 50 ml meleg vízben, keverjük össze és keverjük össze.
Kóstoljuk meg egy kicsit, ha savanyúnak tűnik, adjunk hozzá cukrot, és jól keverjük össze, hogy a cukor feloldódjon.
Hagyja hatni még egy napig. És egy nap múlva megkóstolhatja a kapott terméket. Ennek eredményeként egy finom bort kapott, élénk telített színnel és kellemes illattal.
Forrás: https://youtu.be/UL2XRUDWqCs
Ha az idő nem siet, hagyja még egy hónapig az italt, ezalatt az íze még tovább javul.
Recept áfonya tinktúra készítéséhez holdfényen
A bor e recept szerinti elkészítéséhez jobb, ha bevált terméket használ, mintBiztos vagy ebben. Az erődhöz jobb, ha egy kicsit több párlatot veszünk, mivel a bogyó lével hígítva kicsit felszívja, és a kilépésnél az etil-alkohol-tartalom már 35-37% között mozog.
1 liter holdfényhez 1 pohár áfonya (vehet fagyasztottat is, de előbb szobahőmérsékleten fel kell olvasztani) és szó szerint fél evőkanál mézre lesz szüksége.
Előkészítés
Öntsük a holdfényt egy 3 literes üvegbe, öntsük oda a bogyókat. Törjük össze a bogyókat egy tégelyben egy fa mozsártörővel.
Ha néhány bogyó egészben marad, nem baj, a színtelítettség továbbra is elegendő lesz.
Megteheti az ellenkezőjét is, először emlékezzen a ésedik bogyókra, majd öntsön holdfényt. Keverjük, és a bor színe már fényes, telített lesz. Adjunk hozzá fél evőkanál mézet a leszűrt folyadékhoz. Az ital íze még lágyabb lesz, és még inkább lé íze lesz. A mézet alaposan összekeverjük egy tégelyben, és 2 hétig sötét helyen infundáljuk.
Most a bogyós folyadékot szűrni kell. Először finom szitán átszűrjük, így a nagyobb frakciókat szétválasztjuk. Ezután egy tölcséren átszűrjük, amelybe egy gézpálcikát helyezünk. Ehhez hajtsa össze egy kis darab gézet, fordítsa több rétegre, és tegye a tölcsérbe.
Mint látható, semmi bonyolult. Miután áthaladt egy ilyen szűrőn, a folyadék átlátszó, de gazdag színű.
Nagy erőfeszítés nélkül tiszta és gyönyörű tinktúrát kap, kellemes illattal. Ha a kóstolás során úgy tűnik, hogy kevés a cukor, tetszés szerint hozzáadhatja.
Forrás: https://youtu.be/jNsehN8yfHQ
Így expressz italt készíthet, vagyis 1-2 napig már fogyasztásra készen állhat. A jobb íz érdekében azonban jobb előre, leszűrve és készen vigyáznia tinktúra álljon egy ideig a jobb íz érdekében.
A "Nemiroff" édes áfonya tinktúra a konyakon a legjobb recept
Egy boltban láttam egy hasonló bort és "Cranberry on cognac" a neve, a gyártó "Nemiroff". Egyszer ki kellett próbálnom, és tudod - nagyon finom! Ezért gondoltam arra, hogy otthon is el lehet készíteni. Természetesen a főzéshez még mindig jobb egy jó konyakot venni, legalább az átlagos árkategóriában. Szedhet házi konyakot is, tölgyfa forgácsra infúzióval.
Egy ilyen finom ital elkészítéséhez jobb érett és lédús bogyókat venni. Ezek általában az első fagyok után következnek be. A fagyasztott, de nem teljesen érett bogyók nem alkalmasak ilyen termelésre, nem hoznak létre azt a ragyogó, lédús színt és áfonya aromát. És ha fagyasztottat használ, akkor az érett bogyókat is lefagyasztják.
Hozzávalók:
- Áfonya - 0,5 csésze,
- konyak - 0,5 l,
- cukor - 150 g,
- Víz - 0,5 csésze.
Hogyan kell csinálni
Ha friss bogyókból készítünk tinktúrát, először öntsük fel forrásban lévő vízzel, a fagyasztottakat öblítsük le eléggé. A bogyókat megszórjuk cukorral, és egy fatörővel felverjük, hogy levet engedjen.
Ezután tegye át a bogyókat egy üvegbe, öntsön konyakot,
fedővel zárjuk le, rázzuk fel és tegyük meleg helyre 3-4 órára kelni. Ne felejtse el rendszeresen felrázni.
4 óra elteltével felrázva adjunk hozzá meleg vizet (kevés melegítsük fel, kb. 40°C-ra, vízforralóban vagy mikrohullámú sütőben. Keverjük újra. Ezután szűrjük át a folyadékot több réteg szűrőbe helyezett túrórongyon keresztül.
Hűtsük le a tinktúrát szobahőmérsékletre, öntsük üvegekbe és tároljuk infúzióhoz még egy évigsötét helyen
Forrás: https://youtu.be/7qb7Lz0vahs
Ez idő alatt a bor színe megváltozik, gyönyörű áfonya árnyalatú lesz, kellemes ízű és aromájú.
Az áfonya tinktúra előnyei és ártalmai az egészségre
Mindenki tudja, hogy az áfonya nagyon hasznos bogyó. Fő előnye a gazdag vitamin- és ásványianyag-összetétel. Ennek köszönhetően a vörös mocsári bogyó gyulladáscsökkentő, antimikrobiális, antioxidáns hatású. A magas C-vitamin tartalma hasznos az erek falának erősítésére, mivel csökkenti a vérzésüket, valamint növeli az immunitást. A bogyók vizelethajtó hatásának köszönhetően csökkentik a vérnyomást. Az áfonyalé nemcsak kiváló szomjoltó, de segít mérgezés esetén is csökkenteni a mérgezés tüneteit.
Az orvosok azt is tanácsolják, hogy áfonya tinktúrát vegyenek fokhagymával és citrommal. Segít csökkenteni a koleszterin szintjét a vérben, tisztítja az ereket, ami normalizálja a vérnyomást. Bár ez a tinktúra alkoholmentes, először konzultáljon orvosával. És így van elkészítve.
Szüksége lesz: 2-3 csésze áfonya, 3 közepes citrom, 3 közepes fej fokhagyma, egy pohár méz, 7 csésze meleg forralt víz. Tegye át az áfonyát, a citromot és a hámozott fokhagymát egy húsdarálón, adjon hozzá mézet és vizet. Az egészet alaposan összekeverjük, egy háromliteres edénybe töltjük, és hagyjuk befőzni. Ezt a főzetet 1 evőkanál veszik. kanál naponta 3-4 alkalommal.
Ezért ezt a bogyót nemcsak a népi gyógyászatban használják. A bogyókat széles körben használják az édesiparban lekvárok, lekvárok, cukorkák készítésére, valamint gyárakban különféle borok előállítására.
Azok az italok, amelyek receptjeit ebben a cikkben közöljük, a bogyó összes hasznos tulajdonságának kivonata. Ezért mérsékelt adagokban (50-70 g) legfeljebb napi 1-2 alkalommalegy hónap, pozitív hatást fejthetnek ki. Egy kis mennyiségű tinktúra javítja az étvágyat, helyreállítja az erőt, kiterjeszti az ereket, ezáltal átmenetileg csökkenti a vérnyomást. És éppen ellenkezőleg, a nagy mennyiségű részeg bor hozzájárul a vérnyomás emelkedéséhez - ezt tudd!
Az áfonya meleg tinktúrája segít helyreállítani a hangot gégegyulladás esetén, enyhíti a gyulladásos folyamatokat a torokban. De ez inkább egy segédeszköz, mint a fő kezelési eszköz.
De az alkoholtartalmú italok gyakori és túlzott fogyasztása, beleértve a Klyukovkánkat is, gyorsan az alkoholfüggőség okozójává válik, az egészségre gyakorolt összes káros következménnyel.