Egyszerű és finom levesek minden napra, lépésről lépésre receptek fotókkal és videókkal

Sokan az első fogás nélkül hiányosnak tartják az ebédet. És az igazság az, hogy a leves nemcsak jóllakó, hanem javítja az emésztést is. A házi levesek választéka azonban idővel unalmassá válik. A gyűjtemény olyan recepteket mutat be, amelyek meggyújtják a kulináris ihletet.

Leves csirke húsgombóccal és cérnametélttel

Egy aranyszínű, aromás leves húsgombóccal komplett ebéd lehet.

Termékek:

• 300 g darált csirke;
• 3 liter víz;
• 1 nagy hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2. cikk l. növényi olaj;
• 2 burgonya;
• 100 g cérnametélt;
• 30 g friss zöldek;
• só és bors ízlés szerint.

Recept:

1. A hagymát félbevágjuk, az egyik felét lereszeljük. A darált csirkehúshoz adjuk a reszelt hagymát, sót és őrölt borsot. Közepes méretű húsgombócokat formálunk. Forraljuk fel a vizet, és dobjuk bele a kockára vágott burgonyát. Forraljuk fel és adjuk hozzá a húsgombócokat. Forralás után lassú tűzön főzzük 15 percig.

   A darált húshoz ne tegyünk tojást, különben zavaros lesz a leves

2. Forró olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát. Tegye a pecsenyét a levesbe, és sózzon ízlés szerint.

   A hagymát és a sárgarépát sütés közben folyamatosan keverni kell

3. 5-7 perc múlva adjunk hozzá cérnametélt és apróra vágott zöldeket a leveshez. Fedő alatt még 5 percig főzzük, majd a serpenyő alatt lekapcsoljuk a tüzet és 10 percig állni hagyjuk. Ezután tányérokra önthetjük a levest.

   A leves húsgombóccal és cérnametélttel felmelegít egy hideg téli napon

Olasz minestrone

A Minestrone az olasz konyha klasszikus házi levese.

Termékek:

• 3 liter víz;
• 1 közepes cukkini;
• 2 érett paradicsom;
• 1 sárgarépa;
• 1 kaliforniai paprika;
• 3 szár zeller;
• 2krumpli;
• 200 g karfiol;
• 100 g póréhagyma;
• 200 g szegy (lehetőleg füstölt);
• 150 g fusilli;
• 3. cikk l. olivaolaj;
• 1/2 tk. zöld petrezselyem;
• kevés száraz rozmaring;
• 1 gerezd fokhagyma;
• egy csipet szerecsendió;
• só és bors ízlés szerint.

Recept:

1. Forró olajban megpároljuk az apróra vágott póréhagymát a présen átpasszírozott fokhagymával. Tedd forrásban lévő vízbe, és öntsd bele az apróra vágott burgonyát és az apróra vágott karfiolt. 10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a cukkinit, a zellert, a paradicsomot, a sárgarépát és a kockákra vágott édes paprikát.

   A póréhagyma finom ízű és finom aromájú

2. Amíg a zöldségek sülnek, a szegyet kockákra vágjuk, és száraz serpenyőben megsütjük. Beletesszük a zöldséglevesbe, és beleöntjük a tésztát. Folyamatos keverés mellett 5-7 percig főzzük.

   A füstölt szegy élénk csípős ízt ad a minestrone-nak

3. Ezután adjunk hozzá fűszereket és sót ízlés szerint. Főzzük még 5 percig, majd vegyük le a tűzről a serpenyőt, és hagyjuk állni a levest 10 percig.

   Az olasz minestrone-t egy ideig be kell infúziózni, hogy a fűszerek beszívják a zöldségeket és a tésztát

Az autentikus receptben füstölt pancetta kerül a minestrone-ba. De az orosz valóságban helyettesíthető szegyszel anélkül, hogy elveszítené az étel ízét.

Sárgarépapüré leves sajttal

Egyszerűen elkészíthető, de hihetetlenül finom bársonyos leves.

Termékek:

• 2 liter víz;
• 4 sárgarépa;
• 2 izzó;
• 2 db feldolgozott túró;
• 1 tk. vaj;
• egy csipet száraz kakukkfű;
• só és bors ízlés szerint.

Recept:

1. A burgonyát, a hagymát és a sárgarépát durvára vágjuk, és vajban megpirítjuk.

   A zöldségeknek kellolajban puhára sütjük.

2. Felöntjük vízzel a zöldségeket, és sóval 5-7 percig forraljuk. Vágja fel az ömlesztett sajtokat.

   Az ömlesztett sajtok tetszés szerint vághatók

3. Adjuk hozzá a leveshez, oldjuk fel és botmixerrel pürésítsük az egész masszát. Sózzuk, borsozzuk, és további 2-3 percig főzzük. A főzés végén adjunk hozzá száraz kakukkfüvet.

   A sárgarépapüré leves sajttal nem csak felnőtt étrendhez, hanem gyerekmenühöz is tökéletes

Leves csirkével, zöldborsóval és kukoricával

Nagyon ízletes leves, amely kellemes változatossá teszi a családi menüt.

Termékek:

• 300 g csirke filé;
• 1,5 liter víz;
• 1 izzó;
• 200 g karfiol;
• 2 szár zeller;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 500 ml tej;
• 2. cikk l. Liszt;
• 150 g friss vagy fagyasztott zöldborsó;
• 150 g konzerv vagy friss kukorica;
• 1 tk. vaj;
• só és bors ízlés szerint.

Recept:

1. A csirkefilét megtöltjük vízzel, és kis tűzre tesszük. 1 órát főzzük fedő alatt. Ezután szűrjük le a húslevest, és vágjuk nagy darabokra a húst, és tegyük vissza az edénybe.

   A csirkefilét a húsleves főzése előtt alaposan meg kell mosni

2. A sárgarépát, a zellert, a fokhagymát és a kockákra vágott hagymát megpirítjuk (1 teáskanál olajon). Hozzáadjuk a forrásban lévő léhez az apróra vágott karfiollal együtt. Ezután adjuk hozzá a borsót és a kukoricát.

   A zeller sütve diós aromát nyer

3. A lisztet száraz serpenyőben megpirítjuk, és forró tejjel felengedjük. Keverjük össze és adjuk a leveshez. Só és bors ízlés szerint. 5-7 percig főzzük, majd tálaljuk.

   A csirkével, zöldborsóval és kukoricával készült krémleves lágy, ízletes és laktató

Sajtos leves csirke szívvel és tésztával

Kiváló tápláló leves minden napra.

Termékek:

• 2,5 liter csirkehúsleves;
• 400 g csirke szív;
• 100 g tészta;
• 2 db feldolgozott túró;
• 2 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 izzó;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 2. cikk l. növényi olaj;
• 30 g friss kapor;
• só és bors ízlés szerint.

Recept:

1. A csirkeszíveket megtisztítjuk és feldaraboljuk. Felöntjük húslével, és forralás után 40 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá az apróra vágott burgonyát, és pirítsuk meg fokhagymával a lében. 10 percig forraljuk.

   A csirkeszíveket főzés előtt alaposan meg kell mosni

2. Öntsük a tésztát a levesbe, és keverjük össze. Ezután hozzáadjuk az olvasztott túrót. További 10 percig forraljuk, hogy a sajt feloldódjon. Só és bors ízlés szerint.

   Hogy ne ragadjon össze, keverjük össze a zabkását

3. A kész levest tányérokba öntjük és megszórjuk apróra vágott kaporral.

   A csirke szívvel készült sajtleves őrülten ízletes, gyengéd és gazdag

Leves tonhalkonzervvel és rizzsel

Nagyon gyors leves, 20-25 perc alatt elkészül.

Termékek:

• 2 liter víz;
• 1 doboz tonhalkonzerv;
• 1 sárgarépa;
• 1 izzó;
• 2 burgonya;
• 120 g rizs;
• 30 g friss zöldek;
• 2. cikk l. növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint.

Recept:

1. A rizst megmossuk és forrásban lévő vízbe dobjuk. Adjuk hozzá a kockára vágott burgonyát, és főzzük 15 percig.

   A rizst meg kell mosni, különben a leves zavaros lesz

2. A tonhalat villával pépesítjük, és a sülttel együtt a leveshez adjuk.

   A tonhalat tartalmazó folyadékot jobb, ha nem adjuk a leveshez

3. Adjunk hozzá sót, borsot és apróra vágott zöldeket. 5 percig forraljuk éstálaljuk az asztalra

   A leves tonhalkonzervvel és rizzsel egyszerűen és gyorsan elkészíthető

Leves vörösbabbal

Az első fogás pénztárcabarát változata ízletes és egészséges is.

Termékek:

• 1 doboz konzerv vörösbab;
• 2 liter húsleves vagy víz;
• 2 burgonya;
• 1 sárgarépa;
• 1 izzó;
• 100 g zeller gyökér;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 2. cikk l. növényi olaj;
• néhány friss kapor;
• só és bors ízlés szerint.

Recept:

1. A burgonyát kockákra vágjuk. Öntsük forrásban lévő húslevesbe (vagy vízbe), és főzzük 15 percig.

   A burgonyát érdemes frissen betakarítani, megőrzi formáját a levesben

2. A konzerv babról leöntjük a folyadékot. A sárgarépát, a hagymát, a zellert és a fokhagymát kockára vágjuk, és aranybarnára pirítjuk. Adjuk hozzá a leveshez a babbal együtt.

   A vörös bab kívánság szerint fehér babra cserélhető

3. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és további 5-7 percig főzzük. Tálaláskor a bablevest szórjuk meg apróra vágott kaporral.

   A vörösbableves nagyon laktató, annak ellenére, hogy nincs benne hús

Videó: gazdag leves hússal és rizzsel Natalia Kalnina-tól

Az én családomban senki sem ad vacsorát leves nélkül. Ezért kell örökké gondolkodnia, hogyan tegye változatossá az asztalt. Nemrég kipróbáltam egy kolléga receptjét - leves ömlesztett sajttal, füstölt kolbásszal. Nagyon ízletes étel, amely után nem tálalhat egy második, olyan kiadós levest. Meg voltam elégedve az étellel is, ami ha minden szabály szerint megfőzzük, szintén helyettesíti a teljes vacsorát.

Nincs is jobb, mint egy hideg napon meleg, aromás levessel felmelegíteni. Ne hanyagolja el az első fogásokat, mert nem csak a családi költségvetést takarítják meg, hanem jótékony hatással vannak a közérzetre is. A választék gyors ésegyszerű receptek, amelyek nem igényelnek hosszú tűzhely melletti állást és nagy pénzügyi költségeket.