Mindannyian eszünk halat csak a változatosság kedvéért vagy azért, mert szeretjük. De csak mindenki egy bizonyosat kedvel: pollock, makréla, lepényhal, szürkeség. Lehet sokáig sorolni, de nem kell. Minden fajtának van némi ízbeli különbsége. Csak a többség szereti kövérebben.
A Gorbusha főzés után leggyakrabban száraz lesz. De nemrég te és én úgy sóztuk, hogy lazacra hasonlított. És ott szó sem volt szárazságról. Egy az egyben jött ki, mint a lazacos nővére. Ma úgy döntöttem, hogy egy cikket szentelek a sütőben való főzésnek. A Gorbusha nagyon lédús és egyben ízletes lesz. És ugyanakkor nagyon hasznos. Végül is az ebben a szekrényben készített ételeket sütik, nem sütik.
Családunk nagyon szereti ezt a halat, különösen a gyerekek. Mivel gyakorlatilag nincsenek benne kis csontok, félelem nélkül maguk is megeszik. Közvetlenül mindkét arc mögött szövik. Különféle szószokkal és köretekkel készítik, sajttal vagy anélkül. Bármelyik változatban egyszerűen remekmű! Készítse el ezt velünk, és bánjon szeretteivel.
Hogyan kell főzni a szürkét a sütőben, hogy lédús és puha legyen
Rengeteg recept létezik, és ebből a fajtából nagyon nehéz kiválasztani a megfelelőt. Ezért úgy döntöttem, hogy a legegyszerűbbet használom. De neki a hal nagyon finomnak bizonyul. A zöldségekből csak hagymát és fokhagymát veszünk. Kiderül, hogy minimális a termék, ami költségeket jelent. Készítsünk egy finomságot.
Hozzávalók:
- Gorbusha - 1 db;
- Hagyma - 1 db .;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Citrom - 1/2 db;
- sajt - 100 gr.;
- kapor - 2 gally;
- majonéz - 100 gr.;
- Só, bors - ízlés szerint.
Előkészítés:
1. Olvassza ki a halat, és távolítsa el a pikkelyeket. Ezután levágjuk a fejet és a farkát. Kivesszükzsigerek. Szükségünk van egy filére. Ezért a púposat hosszában kettévágjuk. A bordákat, valamint a gerincet is eltávolítjuk. A megmaradt csontokat csipesszel távolíthatja el.
Lehet kapni kész filét, de általában nem túl jó minőségű.
2. Távolítsa el a filét egy tányérra. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát, és hagyjuk pácolódni egy kicsit.
3. Készítsük el a szószt. Ehhez szükségünk lesz egy fél citrom héjára. Finom reszelőn bedörzsöljük és a majonézhez adjuk. Szintén nyomjuk át a fokhagymát, és vágjuk finomra a kaprot. Az egészet jól összekeverjük és félretesszük.
4. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk vékony félkarikára. Minél vékonyabb, annál jobb.
5. Tegye át a halat egy fóliával bélelt tepsibe, és szórja meg citrommal, csak egy kicsit. Ezután megkenjük a szósz egy részét az egyik oldalával. Most terítsen egy réteg hagymát, és ismét kenje meg a maradék szósszal.
6. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és a horbusánkra szórjuk. 15-20 percre a 180°-ra előmelegített sütőbe küldjük. Ezután vegyük ki, és hagyjuk kicsit kihűlni. Ezalatt a sajt kissé megköt és megkeményedik.
Az ételt legjobb rizzsel tálalni. De bármelyik másik kedvenc körettel elkészítheted.
Lédús grayling, sütőben sült sajttal és paradicsommal
E recept szerint nagyon lédúsnak bizonyul. A paradicsom sok folyadékot ad, ezért halaink szó szerint eláznak benne. Egy ilyen étel ebédre és ünnepre is elkészíthető. Végül is nem csak ízletes, hanem nagyon szép megjelenésű is.
Hozzávalók:
- Gorbusha - 1 db;
- Paradicsom - 2 db .;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- sajt - 100 gr.;
- Tejföl - 200 gr.;
- Só, bors - ízlés szerint.
Előkészítés:
1. Szükségünk lesz egy filére. Ezért megmossuk a halat, és eltávolítjuk a farkát és a fejétés a beleket. A húst is elválasztjuk a csontoktól. A kész terméket apróra vágjuk. Azonnal tegyük egy növényi olajjal kikent tepsire.
2. Elkészítjük a szószt. Ehhez tisztítsuk meg a fokhagymát, és nyomjuk át egy présen. Adjunk hozzá tejfölt, és alaposan keverjük össze.
3. Vágja fel a paradicsomot karikákra, miután előzőleg eltávolította a szárát. A sajtot azonnal lereszeljük durva reszelőn.
4. Sózzuk és borsozzuk a halat ízlés szerint. Megszórhatod tetszőleges fűszernövényekkel vagy fűszerekkel. Ezután a szósz egy részével megkenjük a darabokat. Kiterítjük a paradicsomot, és ismét megkenjük a tejfölös keverékkel. Megszórjuk sajttal.
Öntöttem egy kis vizet a formába, de nem éri meg. Mivel a paradicsom elegendő folyadékot bocsát ki halaink számára.
5. Fedjük le a tepsit felülről fóliával, és küldjük a sütőbe. Melegítsük elő 200°-ra. Az edényt körülbelül 30 percig készítjük.
Hihetetlenül finom és gyengéd lett. Próbáld ki, nem fogod megbánni!
Egy egyszerű recept vörös álsügérhez, teljesen fóliában
Ez a módszer meglehetősen gyors. Bár a szokásosnál kicsit tovább kell sütni, mivel a hal elég nagy. És mivel fóliában lesz, minden levét bent tartja. Ezért nagyon lédús és ugyanakkor hasznos lesz. Végül is nem fogunk majonézt használni.
Hozzávalók:
- Gorbusha - 1 db;
- Citrom - 1 db;
- Hagyma - 1 db .;
- kapor - 2-3 gally;
- Növényi olaj - 10 ml;
- Só, bors - ízlés szerint.
Előkészítés:
1. Olvassza ki a halat, és távolítsa el a pikkelyeket. Felvágjuk a hasat és eltávolítjuk a beleket. Meghagyjuk a fejet és a farkát.
2. Kenje be a halat felülről és belülről növényi olajjal. Bors és só keveréke is. Fóliával letakart tepsire tesszük.
3. A hagymát félkarikára vágjuk. Isőrölni és citrom. A vörös álsügér hasába tesszük őket. Küldj oda kapros ágakat. Hihetetlen aromát kölcsönöz a halnak.
4. Szorosan csomagolja be a fóliát. Csináld úgy, hogy sehol ne legyenek lyukak. 40 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Ezután kivesszük és eltávolítjuk a bevonat felső rétegét. A sütőbe küldjük még 10-15 percre pirulni.
Vegyük ki és tegyük egy gyönyörű edénybe. Egészében az asztalra tálaljuk.
A zöldségekkel sült Gorbusha nagyon finom recept
Egyszerűen imádom ezt a módszert. Ez mindenféle köret nélkül fogyasztható. Mivel itt elég sok zöldség van, teljesen helyettesítik. Ebben a receptben nem lehet sajtot használni, de én jobban szeretem. Egyfajta krémes ízt ad a halnak. Bár talán ez a kefir érdeme?
Hozzávalók:
- Gorbusha - 1 db;
- Hagyma - 1 db .;
- sárgarépa - 2 db .;
- bolgár paprika - 1 db;
- Mustár - 2 teáskanál;
- Kefir - 1 csésze;
- sajt - 100 gr.;
- Só, bors - ízlés szerint;
- Olaj - sütéshez.
Előkészítés:
1. Olvassza le a púpos bálnát, és vágja le a farkát és a fejét. A beleket is eltávolítjuk és a filét a csontoktól elválasztjuk. Részekre vágjuk. Sózzuk, borsozzuk őket ízlés szerint. Egy darabig félretesszük.
2. A hagymát kockára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A paprikát apróra vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajon mindent puhára sütünk, és egy kis sót adunk hozzá.
3. A kefirt összekeverjük mustárral. A filét mártsuk bele, és a felét egy tepsire terítjük. A tetejére párolt zöldséget és reszelt sajtot teszünk. Fedjük le a maradék hallal. És ismét megszórjuk sajttal.
4. 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük°, 20-25 percig.
Hogyan süssünk szürkét burgonyával?
Leggyakrabban mindent egyszerre szeretne főzni, és aznap nem megy a tűzhely közelébe. De ugyanakkor nagyon finomnak kell lennie. Csak ilyen esetre javaslom a hal főzését zöldségekkel együtt. A burgonya lesz a köretünk. De ugyanakkor hihetetlenül ízletes és lédús lesz, akárcsak a hal.
Hozzávalók:
- Gorbusha - 1 db;
- Burgonya - 6-8 db .;
- sárgarépa - 1 db;
- Hagyma - 1 db .;
- Citrom - 1/2 db;
- sajt - 150 gr.;
- Krém 30% - 200 ml;
- Vaj - 30 gr.;
- Só, bors - ízlés szerint.
Előkészítés:
1. Vágja le a hal fejét és farkát. Nem feledkezünk meg az úszókról sem. Távolítsuk el a beleket és vágjuk szeletekre. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és egy kicsit félretesszük.
2. Mossa meg és tisztítsa meg a zöldségeket. A hagymát félkarikára vágjuk. Sárgarépával is csináljuk. A burgonyát pedig karikákra vágjuk. Keverjük össze egy tálban. A sóról és a borsról sem feledkezzünk meg. Adjunk hozzá tejszínt és keverjük újra.
3. Adagolt fólialapokban fogom sütni. Először a zöldségeket teszem össze a tejszínnel és egy-két darab hallal. Előtte meglocsoljuk citromlével. És minden darabra tegyen egy kis darab vajat.
4. 180°-ra melegített sütőbe küldjük. 30 percig. Majd kivesszük, és durva reszelőn reszelt sajttal megszórjuk. Ismét betesszük a sütőbe további 10 percre.
Az egész leveles tészta a sütőben van
Sokan kipróbálták a töltött halat valamelyik kávézóban. csak ott ettem. Amíg el nem kezdett maga főzni. De mindig felmerült bennem a kérdés: hogyan történik? Végül is nagyon jól néz ki, és nagyon finom is! Azt javaslom, próbáljon meg főzniaz én receptem egy olyan remekmű, amely az ünnepi vagy újévi asztalt díszíti.
Hozzávalók:
- Gorbusha - 1 db;
- Rizs - 100 gr.;
- sárgarépa - 1 db;
- Hagyma - 1 db .;
- Só, bors - ízlés szerint.
Előkészítés:
1. Olvassza ki a halat, távolítsa el a beleket és öblítse le. Meg lehet tisztítani a mérleget, ez nem olyan sok. Óvatosan válassza le a pépet a bőrtől a hastól. Amikor a hátára ér, vágja ketté a húst anélkül, hogy megérintené a bőrt. Most mindegyik részről lehúzzuk a bőrt, mint egy harisnyát, és levágjuk a fej és a farok közelében is. Az uszonyokról a csontokat is levágjuk.
2. A gerinc filét válasszuk szét, és passzírozzuk át egy húsdarálón.
3. A rizst készre főzzük, a zöldségeket megtisztítjuk és kockákra vágjuk. Készre kell sütni, és húsdarálón is át kell csavarni. Keverjük össze a darált hallal és rizzsel, sózzuk, borsozzuk.
4. Osszuk el a halkeveréket a bőrön belül, és varrjuk fel cérnákkal a hasat. küldjük a 180 fokra melegített sütőbe 30-40 percre. A bőrt szépen meg kell sütni.
Tálalás előtt ne felejtse el eltávolítani a szálakat és darabokra vágni.
Egy olyan videót ajánlok figyelmedbe, amelyben a szerző egy szürkét töm. A videóban részletesen látni fogod, hogyan lehet szétválasztani a filét a bőrtől anélkül, hogy elszakítanád. Nem nehéz, de ugyanakkor nem is könnyű. a lényeg, hogy magabiztosan tedd. Akkor minden sikerülni fog neked. De micsoda csemege lesz, mmmm!
Remélem tetszettek receptjeink. Nézem a fényképet és nyáladzok. Most mindenképpen kimegyek a konyhába. Kialakult az étvágyad? remélem! Főzz álsügért, és lepd meg vendégeit. Ne feledkezzünk meg különösen a töltött halról, amely az ünnepi asztal királynője lesz. És most elköszönök tőled, hamarosan találkozunk!