A szovjet idők óta mindenki által jól ismert "Kurabye" sütinek valójában meglehetősen hosszú és érdekes története van, hiszen így nevezték azokat a hagyományos arab édességeket, amelyek már a 16. században megjelentek Keleten, és kis adagos sütemények voltak. különféle formák, lisztből, vajból, tojásból és cukorból. Ráadásul, ahogy az a keleti országokban mindig is szokás volt, a finom édes sütiket bőkezűen ízesítették mindenféle aromás fűszerrel, és a késztermékeket szükségszerűen megszórták porcukorral. A curabye keletkezése óta eltelt több évszázad alatt ez a desszert széles körben elterjedt Ázsia és Európa országaiban, ahol szilárdan megállta helyét más népszerű édes ételek között, és az egyes régiókra jellemző formát kapott.
Hazánkban ennek a finom omlós tészta legelterjedtebb fajtája a "Kurabye Bakunske", amelynek receptjét még a szovjet időkben dolgozták ki, és ha azóta változott, az valószínűleg nem jó. Ez a süti kis virág formájú, formázott szirmokkal, amelynek közepén egy csepp vastag átlátszó lekvár vagy lekvár található. Ez a Vendég által minőségi termékekből készített curabier hihetetlenül finom omlós állagú, mélyen krémes ízű, könnyű és frissítő gyümölcsös jegyekkel, így ez a csodálatos természetes finomság kiváló kiegészítőként szolgálhat teához, kávéhoz vagy egy pohár tejhez. gyerekeknek és édesszájú felnőtteknek egyaránt.
Mivel a bolti sütik ma már leggyakrabban margarinon vagy kétes eredetű kókusz- és pálmaolajon készülnek, és ugyanakkor rengeteg különböző mesterséges adalékot, ízesítőt és színezéket tartalmaznak, egyre nehezebb megkóstolni az igazi GOSTovskoye-t. "Kurabie" sütik gyerekkorunkból. Ezért a fárasztó keresés helyett egy tisztességes süti után javaslomcsak egy órát tölthet az üzletekben, és könnyedén elkészítheti otthon. Végtére is, a "Kurabie" sütik nagyon egyszerűen és gyorsan készülnek a legelterjedtebb és legelterjedtebb termékekből, és minden kétséget kizáróan minden iparilag előállított péksüteménynek a minőségét és ízét tekintve előnyt adnak.
Az olcsó és beszerezhető alapanyagoknak köszönhetően a curabye abszolút bármikor elkészíthető, ha valami édesre vágyik a teához, vagy amikor nem egészen tervezett vendégek jelennek meg a küszöbön. Ez a péksütemény minden bizonnyal a leggyengédebb és nagyon omlós textúrájával, valamint klasszikus és gyermekkorából megszokott ízével fog tetszeni, aminek egyetlen családtag sem tud ellenállni, legalábbis addig, amíg nincs hely a gyomorban? Próbáld ki ezt a Gost szerint natúr termékekből készült "Kurabie" sütit, és biztosan nem fogsz ellenállni a saját céged legfrissebb házi sütijének!
Hasznos információ
| Nehézségi szint: | 2* | Adag mérete: | 70 g |
| Főzési idő: | 40 perc | Egy adag kalóriatartalma: | 390 kcal |
| Adagok száma: | 8 | Egy adag ára: | 20 rubel |
Hogyan kell főzni a "Kurabye" omlós tésztát - recept a GOST szerint otthon, lépésről lépésre egy fényképpel
ÖSSZETEVŐK:
- 320 g liszt
- 200 g lágyított vaj
- 2 tojásfehérje
- 80 g porcukor
- 20 g vaníliás cukor
- 1. cikk l. sűrű lekvár vagy lekvár
FŐZÉS MÓDJA:
"Kurabie" tészta sütihez
1. A "Kurabie" sütik otthoni elkészítéséhez a klasszikus recept szerint, lágy vajat és cukrot kell tenni egy keverőtálbapor
Tanács! Előzetesen vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, hogy szobahőmérsékletűre melegedjen, és kényelmes legyen a habverés. Ha fel akarja gyorsítani a lágyulási folyamatot, akkor a vajat apró kockákra kell vágnia, és meleg helyre kell tennie, például egy forró akkumulátor közelébe. Abban az esetben, ha nagyon rövid az idő, a vajkockákat a sütőben vagy mikrohullámú sütőben kissé felmelegíthetjük, ügyelve arra, hogy ne olvadjon folyékony állapotba.
2. A vajat a porcukorral keverőgép segítségével homogén krémes masszává verjük.
Tanács! A vaníliás cukor könnyen helyettesíthető 2 tk. folyékony vanília kivonat vagy 2 kis csokor vanillin.
4. 2-3 lépésben hozzáadjuk az átszitált lisztet, és nagyon lágy és műanyag tésztát gyúrunk.
Hogyan kell főzni a "Kurabie" sütiket
5. Tegye a tésztát egy cukrászzacskóba, és csillag fúvókára helyezve kis formázott sütiket helyezzen a tepsire egymástól bizonyos távolságra, mert a főzés során kissé szétterülnek. A lapot először pergamennel vagy speciális szilikon szőnyeggel kell lefedni a sütéshez.
Megjegyzés! Ennyi hozzávalóból 26 db kis "Kurabie" süti lett két szabványos tepsire. De mivel ez a péksütemény nagyon gyorsan és észrevétlenül eltűnik az asztalról, azt tanácsolom, hogy ne csökkentse az arányokat.
6. Minden süti közepén készítsünk egy kis lyukat az ujjunkkal, és csepegtessünk bele gyümölcs- vagy bogyólekvárt vagy lekvárt.
Tanács! Mivel maguk a sütik meglehetősen édesek, jobb, ha kifejezetten savanyú lekvárt használunk, például cseresznye, málna vagyszilva A lekvárt vagy a lekvárt inkább puha zacskóban vásárolom, mivel a speciális adagolóból könnyen kinyomható közvetlenül a sütire. Ha csak lekvár vagy nem túl sűrű lekvár van, akkor egy kis keményítőt kell hozzáadnia egy ilyen termékhez, különben a sütés során nagy valószínűséggel szétterül.
7. Süssük a "Kurabie"-t 220°C-ra előmelegített sütőben 13-15 percig, amíg enyhén megpirul. A kész sütiket forró lapon kell hagyni, amíg teljesen ki nem hűl, hogy „beérjen”, a lekvár megszilárdul és átlátszó viszkózus cseppekké váljon. Gyengéd, omlós és nagyon ízletes "Kurabye" sütik, GOST szerint házilag, készen!