Hello haverok! Békét kívánok! De minden betűnek különleges jelentést adok: "M" - bölcsesség, "én" - jólét, "P" - felismerés, "A" - adrenalin! Mire asszociál a karácsonyra? Nincs kétségem afelől, hogy ez egy karácsonyi sarok! Receptje minden családban különleges. Gyerekkorom kedvenc receptje és íze a búza, aszalt gyümölcsbefőtt és sok dió! És hogyan főzöl? Mi kell még az ünnepi asztalon?

Lehet, hogy őseink nem beszéltek az egészséges táplálkozásról, de az étrendjük meglehetősen ésszerű volt. Télen, amikor a szervezetnek nagy szüksége van a vitaminokra, sok érdekes és hasznos ételt fogyasztottak népeink. Kutyát is beleértve. Ez a finom és elegáns étel a legnagyobb ortodox ünnep szimbóluma is lett! Különböző lehetőségek közül válogattam, ősi és modern egyaránt, de a leglogikusabb az étel szimbolikájával kezdeni.

A kuti története karácsonyra - hagyományok és szimbólumok

Egy kis történelem és információ a kutiról:

  1. A karácsonyi étkezés eredete.
  2. Mi a 3 fajta kuti.
  3. Mi az a kutya és milyen termékekből készül?
  4. Mikor szokás kutyut enni karácsonyra?

Erről fogunk beszélni.

1. Ezt az ételt már az ókori Görögországban is ismerték. És a görögök adták ennek a kiadós és ízletes ételnek a nevet. Szó szerint a görög "kutia" szót babnak fordították. Vagyis a kása alapját a gabonafélék képezték (így nevezték az ókorban a gabonaszemeket és a magvakat).

Idővel a főtt búza sok országban elterjedt. Így az ókori Rómában a halottimádat kultuszához kapcsolódó rituális étel lett. A rómaiak ezzel a finom kásával próbálták megnyugtatni a halottak lelkét.

Kutya a pogány kultúra és hiedelmek terjedésével jelent meg Oroszországban. Őseink ezt a zabkását is használták arra, hogy a szellemeknek áldozzanak. És ezt a hagyományt a mai napig megőrizték. Gyakran varrokfelkészítik az ébredésre.

karácsonyára

2. 3 fajta kuti létezik:

  • gazdag, vajjal, mézzel, tejszínnel és sok gyümölccsel. Karácsony estére készül. A mák gyakran a zabkása összetevője.
  • éhes, gabonából és mézből áll. Egy ilyen kutya készül a keresztségre.
  • nagylelkű Kása tejjel és édes. Újév előtt készül.

3. A kuti fő termékei a következők:

  • Gabona. Milyen gabonákat lehet használni? Leggyakrabban rizs, búza, köles, árpa.
  • Szárított gyümölcsök (beleértve a mazsolát is).
  • Édesem.
  • Diófélék
  • Mák.
  • Néha olajat adnak hozzá.

A termékek, amelyekből ez az étel készül, szimbolikus jelentéssel bírnak:

  • A BÚZA a feltámadott élet szimbóluma;
  • A MAK a gazdagságot jelképezi a családban;
  • A MÉZ az egészség és az édes élet szimbólumának számít.

A szakértők azt is mondják az egyes összetevők szent jelentéséről:

karácsonyára

Úgy tartják, hogy minél gazdagabb a kutya (nagyszámú összetevővel készült), annál jobb a betakarítás és annál nagyobb a gazdagság a családban.

4. Karácsony előestéjén, vízkeresztkor és újév előtt szokás főzni, enni, kuteuval vendégelni a rokonokat, a megkeresztelteket és a vendégeket.

Kutia rizzsel és mazsolával karácsonyra egy fazékban

A kuti egyik leggyakoribb fajtája rizsből készül. Általában az ilyen zabkását jól ízesítik cukorral, mézzel és aromás fűszerekkel. De egyáltalán nem készül mazsola nélkül! Ez a szárított gyümölcs ugyanolyan fontos a sarokban, mint a gabona.

Hozzávalók:

  • Rizs - 1 evőkanál.
  • Forrásban lévő víz - 2 evőkanál.
  • Mazsolák
  • Só
  • Diófélék
  • kandírozott gyümölcs
  • édesem

Előkészítés.

Mossa meg a rizst hideg vízzel. Cserélje ki a vizet 6-8 alkalommal, amíg átlátszóvá nem válik.

A megmosott rizst felöntjük forrásban lévő vízzel. Főzünk továbbközepes lángon fedő alatt 15 percig.

Öntsön forró vizet (de nem forrásban lévő vizet) a mazsolára.

15 perc elteltével kapcsolja le a hőt a zabkása alatt. Az edényt törülközőbe tekerjük. És hagyd állni 30 percig.

Sózzuk a rizst.

Tányérokba tesszük, mazsolával, apróra vágott dióval, kandírozott gyümölccsel, mézzel díszítjük.

Mennyi sót, mazsolát, diót, kandírozott gyümölcsöt és mézet vegyen be? Ez teljesen az Ön preferenciáitól függ. Összekeverjük.

Kutia rizzsel és mazsolával karácsonyra egy fazékban 2020 https://www.youtube.com/watch?v=2WYGFhIlvDo

Recept a karácsonyi kuti készítéséhez házilag búzából

A zabkása állagáról érdemes néhány szót fűzni. Lehet sűrű és félfolyékony is, sok sziruppal és folyékony mézzel (vízzel hígítva). És több! A gyümölcsöket és a dióféléket egy fazék zabkásához és egy tányérhoz is adhatjuk. Az első módszer lehetővé teszi, hogy a zabkása átitassa és átjárja az adalékanyagok ízét és aromáját. És a második akkor megfelelő, ha minden családtagnak megvan a saját ízlése és preferenciái.

Hozzávalók:

  • Búza - 1 evőkanál.
  • Mazsola - 100 gr.
  • mák - 100 gr.
  • Cukor - 2-4 evőkanál. l.
  • Dió - 50 gr.
  • édesem

Előkészítés.

A búzát megmossuk.

Öntsünk 3 csésze vizet a búzára, és tegyük a tűzre főni.

Forraljuk fel a vizet, fedjük le, és főzzük készre a kását (30-60 perc).

Felöntjük forrásban lévő vízzel a mazsolát és a mákot. 15 perc múlva engedjük le a vizet, törölközőn szárítsuk meg a mazsolát. Turmixgépben ledaráljuk a mákot.

A diót apróra vágjuk. Öntse ki a felesleges folyadékot az edényből a zabkásával. Hagyja kihűlni a zabkását. Ezután adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.

Hozzáadjuk a mazsolát, a mákot és a diót.

Összekeverjük. Tálalás előtt mézet öntünk a kutyu-ra.

Receptkarácsonyi kuti készítés búzából házilag https://www.youtube.com/watch?v=seZNqgl-doM

Hogyan főzzünk karácsonyi kutyut gyöngy árpából https://www.youtube.com/watch?v=97v8csIDP8Y

Ízletes, lédús gyöngy árpa kutia mazsolával, mákkal, mézzel és dióval. Kívánság szerint a kutya gazdag, aromás főzéssel hígítható. Ebből a termékmennyiségből kellően nagy mennyiségű kuti keletkezik, ez 2-szeresére csökkenthető. A kuti húslevest mindig nagyon gazdagon főzzük, sok szárított almával és körtével, a különleges íz és illat érdekében mazsolát és aszalt szilvát is adunk hozzá.

Hozzávalók:

  • gyöngy árpa - 200 gr. (1 pohár 200 ml-es)
  • mák - 100 gr.
  • Dió - 100 gr.
  • Mazsola - 100 gr.
  • Méz - ízlés szerint
  • Só - 1 teáskanál. domb nélkül

Sörfőzéshez:

  • Víz - 1,5 l.
  • Szárított alma és körte - 300 gr. Aszalt szilva - 100 gr.
  • Mazsola - 50 gr.
  • Méz vagy cukor ízlés szerint

Előkészítés.

Mossa meg alaposan a darát, és áztassa hideg vízbe 6 órára vagy egy éjszakára. Egy idő után újra jól megmossuk és felforraljuk. Vizet veszünk a következő arányban: 1 rész dara 2 rész vízhez. Főzéskor adjunk hozzá 1 tk. só

A darát 20-25 perc alatt készre főzzük. Tedd egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.

Ha nincs ideje beáztatni a darát, ebben az esetben növelje a főzéshez szükséges víz mennyiségét és a főzési időt 40 percre.

Főzzük meg a főzetet. A szárított almát és a körtét jól megmossuk, serpenyőbe tesszük. Oda aszalt szilvát, mazsolát és vizet küldünk. Forraljuk a főzetet 30 percig, majd hagyjuk hatni 2-3 órán át.

Adjunk hozzá 200 ml vizet a mákhoz, és mérsékelt lángon forralás nélkül főzzük 20 percig.

Egy szűrőn keresztül engedjük le a vizet.

ÉSbotmixer segítségével, vagy húsdarálón, vagy cukorral mozsárban őröljük addig, amíg mák tejet nem enged. Ha a mák kifehéredett, az azt jelenti, hogy kész!

A mazsolát forrásban lévő vízzel leöntjük, és 10 percig állni hagyjuk. Szárítsa meg a párolt mazsolát a felesleges nedvességtől papírtörlővel.

A diót késsel felaprítjuk. Száraz serpenyőben süssük készre a diót. A bőrt úgy távolítjuk el róluk, hogy kezünkkel egy tányér felett dörzsöljük. Szinte mindegyik könnyen leválik.

Adjunk hozzá mézet vagy cukrot ízlés szerint a gyöngy árpához. Ide is küldünk zúzott mákot, mazsolát, diót (egy rész marad a díszítésnek), keverjük újra jól.

Miután a főzet 40 fokra hűlt, adjunk hozzá mézet. A kutyát vagy száraz formában, vagy főzetben hígítjuk az asztalra. Mazsolával, dióval díszíthetjük.

Hogyan készítsünk karácsonyi kutyut gyöngy árpából. Írta: https://youtu.be/0HRWHXd3MG8

Finom kutia csokoládéval karácsonyra

Ha valami újat szeretnél, a szokásos kutihoz csokit vagy cukorkát is tehetünk. Ízlés szerint lereszelhetjük vagy apróra vághatjuk. A többi komponens lehet a megszokott.

Hozzávalók:

  • Rizs - 0,5 evőkanál.
  • Mazsola - 1 evőkanál. l.
  • Csokoládé cukorka - 2-3 db.
  • Cukor - 2-3 evőkanál. l.

Előkészítés.

A rizst alaposan megmossuk, egy lábasba tesszük és felöntjük vízzel. Készre főzzük.

Öntsük fel forró vízzel a mazsolát, és hagyjuk megduzzadni, amíg a rizs fő.

A cukorkát vagy a csokoládét apró darabokra vágjuk.

A kész rizst megmossuk és tányérra tesszük. Megszórjuk cukorral.

Ezután mazsolát és apróra vágott cukorkákat rakunk ki. Péksüteményekkel díszítjük.

6. Finom kutia csokoládéval karácsonyra https://youtu.be/NSOKPowSCfU

Egy egyszerű recept a karácsonyi rizskutihoz mézzel (videó)

Maga a "karácsony" szó a "sochyvo" szóból származik, amely viszont a "lé" szóhoz kapcsolódik. A búzából mézzel, mákkal és dióval készült hagyományos karácsonyi ételt szochivnak vagy kutyának hívják. Hogy jólétet és bőséget vonzzon otthonába, készítsen egy nagyvonalú sarkot! Őseink teljes kiőrlésű búzából készítettek ünnepi kását. A "finomság" egyetlen feltétele a méz, dió, mazsola, kandírozott gyümölcs, nem kell sajnálni a kutit, hogy igazán gazdag legyen. De gyakran használtak rizst is, így könnyebb elkészíteni és könnyebben rágható. ?

A receptek egyszerűek. Esetleg kását főzöl valami különleges módon? Ossza meg velünk receptjeit és főzési titkait! És elmondhatja barátainak és rokonainak a cikket! Boldog karácsonyt és finom kuti!