Ma egy finom káposzta receptet szeretnék megosztani, amit már 5 éve minden évben elkészítek. Lédús és ízletes zöldségeket kapunk. 2 hónapig tégelyben hideg helyen tárolom.
A zöldségek nem veszítik el ízüket, frissek és illatosak maradnak. Aromás olajjal felöntve tálalom. Készíthet ételt, kis mennyiséget tartalékként, de nem tárolják sokáig.
Ha hosszabb ideig szeretné tárolni, készítsen savanyú káposztát télire, vagy céklával, gyorsan elkészül, de nagyon finom. Számomra ez az őszi, érett lédús zöldségek aromája. Imádom ezt a káposztát, örülök, ha kipróbálod ezt a kiváló ételt.
Ma úgy döntöttem, hogy megosztom a jól bevált receptemet és további olyanokat, amelyeket ti is értékelhettek.
Nézze csak meg az ősz élénk színeit, és már meg is akarja enni, kár, hogy a fotók nem adják vissza az ételek illatát és ízét.
A káposzta ehhez a recepthez jobb, ha fehér, lédús. A zöld nem megfelelő. Vegyünk lédús, édes és ropogós sárgarépát. Paprika sérülés nélkül.
Kiváló minőségű zöldségek felhasználásával lenyűgöző hideg falatokat készíthet.
Az instant provanszi káposzta egy klasszikus recept
Azt javaslom, készítsen egy lédús, ropogós zöldségsalátát, amely kiváló kiegészítője lesz ebédnek vagy vacsorának. Illatos és egyedi. Öt éve főzök egymás után, és soha nem unatkozom. Majonéz, tejföl és egyéb erős fűszerek nélkül. Főzd meg, próbáld ki, tetszeni fog ez a remekmű.
Lépésről lépésre elkészített egy receptet a családi archívumból származó fotókkal. Remélem, segítenek gyorsan, egyszerűen és problémamentesen elkészíteni kedvenc salátáját.
Hozzávalók:
- 1 kg. Fejes káposzta
- 1 közepes méretű sárgarépa
- 1 db. piros kaliforniai paprika
- 1-2 gerezd fokhagyma
- szemes bors, babérlevél (elhagyható)
Pác:
- 50 ml növényi olaj
- 50 gramm cukor
- 1,5 teáskanál sót
- 150 gramm víz (főtt)
- 2. cikk kanál 9%-os ecet (almaecettel helyettesíthető)
A káposztát aprítógéppel aprítom, vagy éles kést is használhatunk. Valamint a sárgarépát lereszeltem reszelőn a koreai zöldségekhez, hosszú csíkokban jön ki.
Kaliforniai paprika darabokra vágva, mint a képen.
Fontos, hogy a káposztát fehér, lédús, ropogós levelekkel vegyük. A felső leveleket el kell távolítani, a zöldséget meg kell kóstolni. A zöld levelű villa nem megfelelő.
A zöldségek megjelenése semmihez sem hasonlítható, fényes, gyönyörű, az ízéről és az illatáról nem beszélek.
A fokhagymát megpucolom, mozsártörővel felaprítom.A zöldségeket fazékba teszem. Felöntöm a növényi olajat, az ecetet, hozzáadom a sót és a cukrot. Ebben a szakaszban hozzáadhat egy babérlevelet és borsot.
Valamint a recepthez közönséges forralt vizet használok, vettem 150 grammot, előre felforraltam és lehűtöttem. Felöntjük vízzel, és kézzel alaposan összekeverjük. A zöldségekre azért van szükség, hogy az összes hozzávalót összekeverjék egymással "barátságossá kötöttek".
Így néznek ki a zöldségek vegyes formában.
Utána megfordítom a tányért és beleteszek egy üveg vizet, ez az úgynevezett "prés". 2 órát így hagyom, és már fogyasztható is a zöldség. Felteheti a verandára vagy az erkélyre. Vegye ki hideg helyre.
Majd üvegbe teszem, megtöltöm lével, lefedem műanyag fedéllel és hűtőbe teszem. Egy adagot tányérba öntöm és tálalom. A többit pedig szükség szerint használom.
Tálalás előtt megszórhatjuk zöldekkel, zöldhagymával vagy apróra vágott hagymávalfélgyűrűk
Ízletes Provence káposzta kaliforniai paprikával 3 literes üvegbe
Ez a recept 5 kilogramm káposztához való, de 3 literes edénybe is tehető, nagyon finom és gyors, minden összekeverés után azonnal fogyasztható, nem kell várni és ragaszkodni. Az íze hihetetlen, gazdag. Imádom ezt a káposztát csak úgy, egy darab fekete kenyérrel. De tökéletesen harmonizál bármilyen típusú burgonyával.
Hozzávalók:
- 5 kilogramm káposzta
- 1 kilogramm sárgarépa
- 1 kilogramm kaliforniai paprika (mag nélkül)
- 300 gramm cukor
- 4 evőkanál sót
- 200 ml. ecet 9%
- 500 ml növényi olaj
A káposztát aprítógéppel vagy éles késsel felaprítom. A sárgarépát a koreai zöldségekhez való reszelőn dörzsölöm, a borsot szalmára vágom.
A salátához hozzáadom a hagymát, megtisztítom, félkarikára vágom, és a többi zöldséghez adom. De enélkül is lehet főzni.
A zöldségeket egy mély tálba helyezem, hozzáadom a sót, a cukrot, a növényi olajat, az ecetet és összekeverem.
Megkeverjük, hogy a zöldségekből levet engedjen, és csak ezután töltsük meg az üvegeket.
A 3 literes üvegekbe salátát töltünk, de nem csak ekkora méretű üvegeket használhatunk, hanem vehetünk kisebbeket is.
Ha asztalra szeretnénk tálalni, tálba önthetjük és savanyú almát bedörzsölhetünk, összekeverhetjük és tálalhatjuk, még finomabb lesz. Az alma nélkül is megteheti, ahogy tetszik. De megpróbálhatod.
Hűtőben tartom, több hónapig eláll. Nagyon gyorsan megeszik. A dobozokat tömörítéssel, préseléssel töltöm meg, hogy a leve kilógjon a felületről.
Hogyan kell főzni a káposztát áfonyával, szőlővel és almával
A zöldségek íze édes-savanyú, újságos recept alapján készítettem először. Megpróbálhatsz főznikísérletként kényeztesd szeretteidet egy szokatlan étellel.
Hozzávalók:
- 1 kilogramm káposzta
- 100 gramm szőlő
- 2 alma
- 1 sárgarépa
- 100 gramm áfonya
- 2 gerezd fokhagyma
Pác:
- 1 liter vizet
- 200 gramm növényi olaj
- 3/4 csésze 9%-os ecet
- 1 kanál só
- 200 gramm cukor
Vágja a káposztát körülbelül 5 x 5 cm-es négyzetekre. Ezután dörzsölje meg a sárgarépát, adjon hozzá áfonyát és szőlőt.
Mossuk meg a szőlőt, válasszuk el a fürtöktől, vágjuk ketté és távolítsuk el a magokat.
Savanyú almát veszünk, nem kell meghámozni, félbevágjuk, a közepét kivágjuk. Tányérokra vágjuk.
Adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, olajat egy liter vízhez, forraljuk fel, öntsünk forró pácot. Hagyja 2 napig, nyomja meg a tetejét. Fordítsa meg a tányért, és helyezze rá a kannát vízzel.
De elvileg a pác kihűlése után azonnal fogyasztható. A terméket hűtőszekrényben vagy erkélyen, hideg verandán kell tárolni.
Gyorsan főtt káposzta forró sós lében növényi olajjal
Ez egy nagyon lédús és gyors saláta, mindössze 5 óra alatt elkészül. Kicsit hasonlít a savanyú káposztához, de az íze kicsit más, plusz pedig az, hogy nem kell sokáig várni, minden zöldség "megerjed".
Hozzávalók:
- káposzta - 2-2,3 kg
- sárgarépa - 2-3 db
- fokhagyma - 3-4 gerezd
- babérlevél - 2-3 db
- fekete bors borsóval - 6-8 db
Pác:
- cukor - 1 csésze
- só - 2 evőkanál. l.
- növényi olaj - 1 pohár
- ecet 9% - 1 pohár
- víz - 1 liter
A zöldségeket elő kell készíteni. Távolítsa el a káposzta felső leveleit. meghámozzuk a sárgarépát,apróra vágjuk a zöldségeket. A sárgarépát éles késsel felaprítom. Felteszek egy liter vizet a tűzhelyre, hogy felmelegedjen, és közben a fokhagymát présen átpasszírozom.
Az összes zöldséget jól összekeverjük a kezünkkel. Ezután egy nagy tartályba küldjük őket, az enyém egy 5 literes edény. Ez a kötet pácolásra alkalmas.
Most, amikor felforr a víz a tűzhelyen, emlékeztetem, hogy van 1 literem. Adjunk hozzá sót és cukrot, keverjük, amíg fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá egy pohár szagtalan (finomított) növényi olajat.
Hagyja a sóoldatot egy percig forrni, vegye le a tűzről, és csak ezután adjon hozzá egy pohár 9%-os asztali ecetet, keverje össze.
A káposztára öntjük a forró sóoldatot, mindent jól összekeverünk. Tegyünk egy tányért, és a terhelést. Ez lehet egy üveg vagy egy doboz víz, opcionálisan.
Egy 3 literes padlizsánt megdicsérek, 5 órát állni hagyom, hogy minden kihűljön, jól átázzon.
5 óra elteltével látni fogod, hogy az összes zöldséged teljesen a pácban van (befedve vele). Szobahőmérsékleten vannak az asztalomon. Ez alatt az idő alatt nagyon jól beszívódik, és illatos lesz.
A jövőben a zöldségeket hűtőszekrényben tároljuk.
Provence-i salátáról kiderül, csak egy bomba, egy előétel az, amire szüksége van. Próbálj meg főzni. Tálaláskor megszórhatjuk finomra vágott zöldekkel.
Gyors pácolt provanszi káposzta céklával nagy darabokban
Egy szezonális harapnivalót mutatok be, amelyet az év bármely szakában könnyű elkészíteni. Fűszeres és nagyon finom, tettem csípős borsot, de nem lehet beletenni.
Hozzávalók:
- Káposzta - 0,5 kg
- Cukorrépa - 100 gramm
- sárgarépa - 100 gramm
- Fokhagyma - 3-4 gerezd
- keserű paprika - 1/3 tk.
- Fekete bors - 5-6 db.
Pác:
- Víz - 400 ml
- Só - 2-2,5 tk.
- Cukor - 1,5 evőkanál. l.
- 9%-os ecet – 2Művészet. l.
A káposztát vékony levelekkel kell venni, mint a káposzta tekercseknél, durva erek nélkül. Vágja darabokra, vagy "kockákra". A sárgarépát és a répát a koreai zöldségekhez való reszelőn dörzsölöm.
A fokhagymát présen ledarálom. Kívánt esetben adjunk hozzá zúzott csípős borsot. Keverje össze a zöldségeket egy edényben (használhat tálat vagy serpenyőt).
A káposzta vágásakor néhány levél egymáshoz kapcsolódva marad, ezeket szét kell választani. Ellenkező esetben a kész edényben ezek a rétegek egyenetlen színűek maradnak.
Öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá sót és cukrot, forralja fel. Hagyja forrni egy percig, és ügyeljen arra, hogy a laza termékek feloldódjanak. Öntsük hozzá az ecetet, és kapcsoljuk le a tüzet.
A forró pácot a zöldségekre öntjük. Először úgy tűnhet, hogy a sóoldat nem elég. De rá kell tennünk az igát. Fordítsd meg a tányért és tedd rá a kanócot, és akkor látni fogod, hogy az összes zöldséget teljesen beborította a pác.
Egy napig szobahőmérsékleten hagyjuk, nap múlva már tálalható. De hagyhatod egy napig, az íze még finomabb és gazdagabb lesz.
Szeretem a fűszeresebb ízt, ezért 2 napig melegen tartom, majd üvegbe rakva hűtőben tárolom. Hideg előételként tálaljuk, öntsünk aromás olajat és szórjunk meg fűszernövényeket.
Ezeket a csodálatos recepteket szerettem volna ma megosztani, minden ízlésnek megfelelő recepteket. Tehát próbálja meg kiválasztani azt, amelyik a legjobban tetszik.