És üdv újra! Nemrég kipróbáltam egy nagyon érdekes nassolnivalót, koreaiul paradicsomnak hívják. Természetesen az első alkalomból beleszerettem ebbe az ételbe, mert egyrészt imádom a paradicsomot, másrészt imádok mindent, ami csípős. Ezért hosszú gondolkodás nélkül úgy döntöttem, hogy felkeresem az internetet, és különféle recepteket keresek ehhez a keleti ételhez.
Kiderült, hogy az összes főzési mód hasonló egymáshoz, és egyetlen tulajdonság egyesíti őket - a fűszeres pác és az égető fűszerek jelenléte. Általában a koreai stílusú paradicsomot tartalékban készítik el, így télen ez a snack kiváló kiegészítője a hús-, hal-, burgonyaételeknek vagy különféle gabonaféléknek és tésztáknak.
Érdemes megjegyezni, hogy az étel 100%-ban alkalmas az ünnepi asztal kiszolgálására. Az étel nagyon látványosnak tűnik, és a vendégek egy szívdobbanás alatt felfalják! Paradicsomot egyébként nem csak télen lehet betakarítani, ha pedig nem bírja, itt és most készíthet előételt. Erről is beszélek ma, bár természetesen a fő receptek a tartós tárolásra vonatkoznak majd.
Nos, ahogy lenni szokott, szeretném összegyűjteni ennek a kifejezetten ízletes és pikáns készítménynek az elkészítésének kulináris titkait.
- A legjobb, ha barna vagy zöld fajta paradicsomot használ, hogy szilárd legyen. A túlérett gyümölcsök nem alkalmasak, mert pácolás közben péppé válik.
- Ezenkívül vágja a zöldségeket azonos méretűre, hogy minden elegánsnak tűnjön.
- A pác leggyakrabban ecetből készül, de helyettesíthető sóoldattal vagy citromsavval.
- Sterilizálja az uzsonnás üvegeket, hogy sokáig elálljon.
- A kész csemegét sötét és hűvös helyen tároljuk, majd felbontás után hűtőbe tesszük.
Koreai stílusú paradicsom a legfinomabb gyorsfőzési receptből
Véleményem szerint figyelmébe ajánlom egy ilyen kellemes snack elkészítésének legegyszerűbb lehetőségét. Azt hiszem, a téli estéken biztosan tetszeni fog, és változatosabbá teszi a hagyományos étrendet.
Kérjük, vegye figyelembe, hogy a koreai stílusú paradicsom meglehetősen sok csípős fűszert tartalmaz, ezért a gyerekek nem fogyaszthatják ezt az ételt.
Hozzávalók:
- Növényi olaj - 1 evőkanál. kanál;
- Paradicsom - 300 gr.;
- Almaecet - 2 evőkanál. kanalak;
- Koriander - 1 teáskanál;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Só - 0,5 teáskanál;
- sárgarépa - 50 gr.;
- Cukor - 1 teáskanál.
Elkészítés módja:
1. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot. A gyümölcsöket 2 részre vágjuk, ha pedig nagy paradicsomunk van, akkor 4 részre. Tegye a darabokat egy mély tálba.
Célszerű nem túl nagy és kissé éretlen, sűrű és egyenletes felületű paradicsomot választani.
2. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Ezután vékony csíkokra vágjuk, és a paradicsomhoz adjuk.
3. Most adjunk hozzá sót, cukrot és koriandert a zöldségekhez. A fokhagymagerezdeket meghámozzuk, és fokhagymanyomón átnyomkodjuk. Öntse le a növényi olajat. Kívánság szerint őrölt fekete borsot is adhatunk hozzá.
4. Öntsünk ecetet, és mindent alaposan keverjünk össze. Hagyja a készítményt 3-4 órán át, letakarva a tálat fedéllel vagy fóliával.
5. Az idő lejárta után a zöldségeket jól át kell áztatni a fűszerekkel és levet engedni.
6. Vegyünk egy tiszta literes üveget és tegyük bele a salátánkat, fedjük le és tegyük 120 fokra felmelegített sütőbe. Sterilizálja a tartályt 20 percig, majd szorosan csavarja be az edényt.
7. Fedje le a nyersdarabokat egy meleg takaróval, és hagyja teljesen kihűlni. Tárolja hűvös, sötét helyen vagy zárt helyenpincék
Hogyan főzzünk paradicsomot koreai nyelven télen
Találtam egy érdekes videós cselekményt is, mely szerint érett, kaliforniai paprikás paradicsomból készítményt készítenek. Nekem elég sikeresnek tűnt, főleg ha termékeny az év, akkor miért ne halmoznék fel ilyen szépséget.
Szükséged lesz: érett paradicsom - 2 kg; sárgarépa - 4 db. kaliforniai paprika - 5 db, ecet 9% - 60 ml; növényi olaj - 70 ml; fokhagyma - 5 gerezd; őrölt pirospaprika (chili) - 1 teáskanál; só - 2 evőkanál. kanalak; cukor - 70 gr .; zöldek (petrezselyem, kapor, koriander) - ízlés szerint.
A legfinomabb recept a paradicsom gyors főzéséhez koreai stílusban egy üvegben
Találtam egy érdekes technológiát is, miszerint saját levében készül majd az étel. Könnyen és gyorsan elkészül, az íze pedig szerintem kifogástalan lesz!
Hozzávalók:
- Szilvás paradicsom - 1 kg;
- Só - 1 evőkanál. kanál;
- Zellerszár - 1 db;
- Fekete bors - 6 borsó;
- Tabasco szósz - 3 csepp;
- kapor - 5 ág;
- Cukor - 1 evőkanál. kanál;
- Petrezselyem - 5 ág.
Elkészítés módja:
1. A paradicsomot mártsuk 1 percre forrásban lévő vízbe, majd azonnal tegyük egy tál hideg vízbe. Ezután óvatosan távolítsa el a bőrt.
2. Ezután osszuk fel az előkészített zöldségeket 2 halomra: az egyik - 700 gramm, a másik - 300 gramm. Az első csokorból vágja félbe az összes paradicsomot, és tegye egy steril üvegbe. Pár percig forrásban lévő vizet öntünk rá, majd leöntjük.
3. A második halom zöldségeit vágd apróra, és tedd egy serpenyőbe. Tegye a konzisztenciát egy kis tűzre, és forralja fel. Adjuk hozzá a megmosott és apróra vágott zöldeket, a cukrot, a sót és a borsot, a Tabasco szószt. Forraljuk mindent 10 percig.
4. Kellene egy szósz. Át kell dörzsölni egy szitán és vissza kell adnivissza a fazékba. Ezután újra felforraljuk, és azonnal beleöntjük az első csokorból a már az üvegben lévő paradicsomot. Csavarja rá a fedelet és hűtse le. Ezután tegyük hűvös helyre tárolásra.
Gyors és ízletes snacket készítünk sterilizálás nélkül
De a következő recept szerint a paradicsomot koreaiul főzheti, és néhány óra múlva elfogyaszthatja. Ez az az étel, amit kipróbáltam, nagyon tetszett. De figyelmeztetlek, minden nagyon-nagyon éles. De a finomság elkészíthető közvetlenül a vendégek érkezése előtt. Nos, ha még mindig elhatározta, hogy előkészíti a télre, akkor ne felejtse el sterilizálni az üvegeket, és cserélje ki a rizsecetet közönséges ecettel.
Hozzávalók:
- Vörös paradicsom - 600 gr.;
- zöld bolgár paprika - 200 gr .;
- sárgarépa - 80 gr.;
- Fokhagyma - 6 gerezd;
- Chili paprika - hüvely;
- koriander - 50 gr;
- Petrezselyem - 30 gr.;
- őrölt paprika - 5 gr;
- mustármag - 5 gr.;
- Koriander - 5 gr.;
- Rizsecet - 50 ml;
- Szezámolaj - 50 ml;
- Só - 5 gramm.
Elkészítés módja:
1. Először elkészítjük a pác alapot: előveszünk egy vastag aljú száraz serpenyőt, és felforrósítjuk. Beleöntjük a koriandert, majd pár perc múlva mustárt. A fűszereket addig pirítjuk, amíg besötétednek.
2. A megsütött fűszereket egy tálba öntjük és mozsárban megdaráljuk, de úgy, hogy néhány mag épségben maradjon. A chili paprikát meghámozzuk a magjairól, és vékony karikákra vágjuk. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk. Adjunk hozzá mindent a korianderhez és a mustárhoz, adjunk hozzá sót.
3. Mossa meg és szárítsa meg a zöldeket, vágja apró darabokra.
4. Most öntsön szezámolajat.
Szezámolaj helyett használhat normál napraforgóolajat.
5. Maradadjunk hozzá rizsecetet és jól keverjük össze az egészet.
6. Most mossuk meg a borsot, és távolítsuk el a magokat, szárakat. Apró kockákra vágva beletesszük a pácot, a tetejére őrölt paprikát szórunk.
7. A sárgarépa következik. Meg kell tisztítani és finom reszelőn lereszelni.
8. Mossa meg és szárítsa meg a paradicsomot is. Vágja félbe a gyümölcsöket, távolítsa el a szárakat és a tömítéseket a közelükben. Ezután vágja a feleket 2 részre, és adja hozzá a többi termékhez.
9. Az egészet jól összekeverjük és megkóstoljuk. Ha az íze nagyon savanyú, adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot.
10. Tegye a salátát tiszta üvegekbe, és fedővel zárja le, tegye be a hűtőszekrénybe. És 5 óra elteltével az uzsonna teljesen készen áll a fogyasztásra.
Sokféle receptet találtam, tetszettek? Vagy talán van saját, koreai paradicsomfőzési változata, akkor feltétlenül ossza meg velünk, mivel még kezdő vagyok ebben a szakmában).
De egyetértenek abban, hogy egy ilyen snack nagyon hasznos lesz az unalmas téli készülődések között?! És azt javaslom, próbáljon ki különféle recepteket, hogy kiválaszthassa kedvencét jövőre (legalábbis én ezt fogom tenni). De ahogy a barátaim mondják, ez az étel mindig nagyon illatos és fűszeres, így minden módszer jó.
Engem a főzés gyorsasága is lenyűgözött, nem kell annyit vacakolni, mint más savanyítással. Általában a paradicsom betakarítását várjuk, és minden a konyhába megy, hogy alkossunk és alkossunk)! És ne felejtsen el megjegyzéseket írni és megosztani a választékot a közösségi hálózatokon, hálás leszek. Viszlát!