Ma van gombócunk. Természetesen nem tárom fel előttetek Amerikát azzal, hogy kifaragom őket, de mindig csodálom a tökéletes pudingos tészta receptjét. Ha még nem próbáltad, mindenképpen próbáld ki, személy szerint, egyszerűen nincs más recept most számomra. Gombóchoz, cheburekshez, mantihoz is alkalmas. Puha, rugalmas, az olaj hozzáadása miatt nem áll meg sokáig és nem forr. Egyébként ha szereted a húsételeket, annak ajánlom a hihetetlenül finom bilasheket is.
De a mai válogatásban nem csak puding, hanem más legjobb receptek is lesznek. Mindenki megtalálja itt a kedvencét, még akkor is, ha liszten és vízen kívül nincs más a házban. Amúgy a barátom gyerekorvosa azt mondta, hogy gombócból csak darált húst lehet adni három éven alulinak, tésztát nem. Darabjai nem emésztődnek meg, és hasi fájdalmat okoznak. És adjátok a gyerekeknek? Írd meg kommentben. Kezdjük a receptekkel?
Klasszikus tésztarecept gombócokhoz forrásban lévő vízben, tojással
Ez a tészta nem egyszerű, hanem ... pudingos. Mi az előnye, kérdezed? Mert a liszt sikérje a víz hőmérséklete miatt ragadósabb és ennek köszönhetően nagyon rugalmas és hajlékony. Egyébként nem csak galuskát lehet főzni, hanem mantit, chebureket, galuskát is. Főzés után is tökéletesen viselkednek: nem tapadnak össze, rugalmasak.
Hozzávalók:
- Liszt - 1 kg
- Tojás - 2 db.
- Forrásban lévő víz - 2 evőkanál. forrásban lévő víz
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. l.
- Só - 1 evőkanál. l.
Előkészítés.
Szitáljuk a lisztet egy edénybe. Adjuk hozzá a sót, a tojást, a vajat, és keverjük egy kicsit mixerrel.
Miközben a mixert keverjük, kis sugárban öntsünk forrásban lévő vizet.
Ha kézzel dagasztja, először keverje össze a komponenseket egy kanállal.
A tészta kézzel is elkészíthető,valamint egy turmixgép vagy keverő speciális fúvókával. Még ha úgy döntesz is, hogy kézzel főzöl, ne félj, nem égeted meg magad, mert ekkorra már meleg lesz.
Még ha használtad is a technikát, ne lustálkodj, és liszttel megszórt asztalon még kézzel gyúrd össze, hogy kicsit ragacsos legyen. A képen a keverővel kevert tészta látható.
Amint a végére kevered, tökéletes lesz, nem ragad sem az asztalhoz, sem a kezedhez. Szórjuk meg liszttel, hogy ne legyen levegős, és már kezdhetjük is a modellezést.
Klasszikus tésztarecept gombócokhoz forrásban lévő vízben, tojással https://youtu.be/n9f_sUqaqJMTészta házi gombócokhoz forrásban lévő vízzel
Ez a tészta kiváló, gyors, egyenletes, ráadásul tökéletes, csak a napraforgóolaj helyett vaj kerül felhasználásra, ami nem csak rugalmasságot, hanem kellemes ízt is ad neki. Még nagyobb előny a tojás hiánya a készítményben. Ha valamilyen okból nem eszik tojást, vagy egyszerűen nincs, akkor ez egy nagyszerű lehetőség!
Hozzávalók:
- Liszt - 500 gr.
- Forrásban lévő víz - 300 ml
- Vaj - 50 gr.
- Só - 1 teáskanál.
Előkészítés.
Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
Az átszitált lisztet egy tálba öntjük, mélyedést készítünk bele, adagonként felöntjük vízzel, közben villával keverjük.
Amíg a tésztát keverjük, a tűzhelyre küldjük és a vaj elolvad. A többi komponenshez öntjük, és egy kanállal újra keverjük.
Ha kicsit kihűlt a tészta, kézzel az asztalon gyúrhatjuk.
Körülbelül 5-7 percig dagasztjuk az asztalon, amíg egynemű és puha nem lesz.
Nem adhat hozzá lisztet, nem ragad!
Fóliába csomagoljuk és 30 percig pihentetjükpercek
A teszt fő előnye, hogy a késztermékek nagyon puhák és ízletesek, és elolvadnak a szájban. És nem tapad a kézhez, és nem igényel nagy mennyiségű lisztet a gombócok elkészítésekor.
Alkalmas gombócokhoz bármilyen töltelékkel és gombócokhoz. De van egy hátránya! Nehogy kijöjjön belőle, minden hangsebességgel repül.
Tészta házi gombócokhoz forrásban lévő vízzel. Írta: https://youtu.be/stP48NB20UAKlasszikus galuska tészta ásványvízen (ásványvíz) növényi olajjal
A kész tészta nagyon rugalmas, hajlékony, nem szakad el a gombóc készítéskor és nem forr bele a húslevesbe. Hűtőben zárt formában több napig, fagyasztóban több hétig is könnyen eláll. Főzés közben még fagyasztás után sem forr fel. Egyébként tudod, miért olyan szokatlan az ásványvizes tészta? Végül is élesztőként működik, de nem kémiai, hanem fizikai. Fizikailag szén-dioxiddal telíti. Vagyis úgy működik, mint az élesztő, csak gyorsabban.
Hozzávalók:
- Liszt - 4 evőkanál.
- Szénsavas víz - 1 evőkanál.
- Növényi olaj - 4 evőkanál. l.
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 teáskanál.
- Cukor - 1 teáskanál.
Előkészítés.
Egy tálba verjünk fel egy tojást. Habverővel habosra keverjük a cukorral és a sóval.
Adjunk hozzá növényi olajat a keverékhez, és keverjük simára. Öntsünk egy pohár szénsavas vizet, és keverjük össze újra.
Majd részletekben hozzáadjuk a lisztet, kézzel gyúrjuk a tésztát.
A kész tésztát fóliával lefedjük. A gombóc főzése előtt mindenképpen hagyjuk legalább 20 percig pihenni. Ha másnap faragsz, tedd egy éjszakára a hűtőbe. És a munka megkezdése előtt előre be kell szereznie, hogy szobahőmérsékletre felmelegedjen.
Klasszikus galuska tészta ásványvízen (ásványvíz) növényi olajjal. Írta: https://youtu.be/2mqY9Zbtc9cEgy egyszerű recept kefires gombóc tésztához tojás nélkül
Ez az opció nagyon gyors, a tészta szó szerint 10 perc alatt elkészíthető. Nagyon puha, bolyhos, nincs benne tojás. A főzéshez használt kefir bármilyen zsírtartalmú lehet, még a legalacsonyabb is. A kefirtől függően különböző mennyiségű lisztre lehet szükség. A teljesítmény körülbelül 1240 gramm. Főzhetünk rá khinkalit és chebureket, valamint sajtos süteményeket is.
Hozzávalók:
- Liszt - körülbelül 700-800 gr.
- Kefir - 500 ml
- Só - 1 teáskanál.
Előkészítés.
Öntsön szobahőmérsékleten kefirt egy mély tálba, adjon hozzá sót és kis mennyiségű lisztet. Egy kanállal keverjük homogén állagúra.
Ezután adjunk hozzá egyre több lisztet, amíg már nem tapad a kezünkhöz.
Az asztalon dagasztjuk, apránként hozzáadva a lisztet, 10 percig kézzel.
Szitált lisztet kell használni!
A tészta az elkészítés után egy órával felhasználható. Amíg pihen, elkészíthetjük a tölteléket.
A lényeg az, hogy ne felejtsük el fóliával vagy zacskóval becsomagolni a tésztát, hogy ne szellőzhessen ki. Pihenés után így néz ki.
Olyan pihe és puha... Öröm vele dolgozni!
Egy egyszerű recept kefires gombóc tésztához tojás nélkül https://youtu.be/5zfdxo8n5B4Vékony és rugalmas tészta gombócokhoz, tojás nélkül vízen
Ez a kedvenc receptem, és jól jön, ha a hűtőszekrény üres. És a rugalmasság szempontjából nem rosszabb, mint más receptek. Tökéletesen tartja a formáját, nem tapad össze, rugalmas, ugyanakkor puha. Ez az opció a kedvencem, tojással kicsit durvább illmint én kevésbé Bár az íze és a színe, ahogy mondani szokás... Próbáld ki!
Hozzávalók:
- Liszt - körülbelül 300 gr.
- Víz - 155 ml
- Só - 1 teáskanál. domb nélkül
- Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
Előkészítés.
A lisztet mindenképpen szitáld át, ne lustálkodj.
Adjunk hozzá sót egy pohár vízhez, és keverjük, amíg fel nem oldódik. Adjuk hozzá a liszthez. Azonnal adjunk hozzá olajat.
Először egy kanállal avatkozunk be, majd amikor az összes folyadék nem szívódik fel. A képen látható pillanattól kezdve beleavatkozhat a kezébe.
Liszttel megszórt asztalra tesszük, és 5 percig jól összegyúrjuk, amíg puha, rugalmas és hajlékony tésztát nem kapunk.
Fóliába csomagoljuk és 30 percig állni hagyjuk, majd főzhetjük.
Vékony és rugalmas tészta gombócokhoz tojás nélkül a vízen https://youtu.be/MztqUEq1QMERugalmas és ízletes tészta házi gombócokhoz tejben
Ez a tészta egyszerűen varázslatos, könnyű vele dolgozni, tökéletesen vékonyra nyújtható, a termékek nem szakadnak el főzés közben. Kész formájában nagyon gyengéd és puha. A fénypontja pedig az íze. Önmagában tényleg nagyon finom. Ez az a helyzet, amikor a gombóc nem a darált hús, hanem a finom tészta miatt lesz elfogyasztva. Személy szerint gyerekkoromban mindig így volt.
Hozzávalók:
- Liszt - 2-3 csésze
- Tej - 1 pohár (vagy 0,5 evőkanál tej 0,5 evőkanál víz)
- Tojás - 1 db.
- Só - 1 teáskanál. domb nélkül
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
Előkészítés.
A lisztet átszitáljuk és egy tálba öntjük. Csinálunk benne egy lyukat. Oda küldünk egy tojást, sót, vajat és tejet. A tejnek kissé melegnek, de nem forrónak kell lennie.
Elvileg pénzt takaríthat meg, és a tejet fele-fele arányban veheti fel vízzel.
Egy kanállal összegyúrjuk, majd lisztes asztalra tesszükés alaposan összegyúrjuk, a lisztet hozzáadva addig, amíg a tészta nem marad el jól a kéztől.
Hagyja pihenni 30-40 percig (minimum 15 percig). Ehhez kenjünk ki egy tálat olajjal, fektessük ki a munkadarabunkat és takarjuk le törülközővel vagy fóliával, hogy ne álljon el. Termékeket formálunk.
A késztermékek lefagyaszthatók, kiolvasztás után a tészta tökéletesen megtartja formáját és nem reped meg
Rugalmas és ízletes tészta tejes házi galuskához https://youtu.be/Ik7YtrAESEUÍzletes és puha galuska tészta vízen tojással és növényi olajjal (nem ragad a kézhez)
Kényeztessük ma hozzátartozóinkat házi galuskával. Sokan azért nem hajlandók szórakozni velük, mert nehézkes a főzés, és tele lesz liszttel a konyha. De van olyan gombóc tészta, amit gyorsan elkészítenek és tiszta marad a konyha (és a kéz is). Egyébként ez a nagymamám kedvenc receptje, a családja is így főzte. Ráadásul ez a legnépszerűbb recept a YouTube-on, és jó okkal, mert évek óta tesztelték. Lenyűgöző, bársonyos, rugalmas és kellemes. Könnyű vele dolgozni, nem tapad sem a kézhez, sem a felülethez, sem a sodrófához. A vele való munka során se lisztet, se vajat nem használunk!
Hozzávalók:
- Liszt - 4 csésze
- A víz nagyon forró (de nem forrásban lévő víz) - 3/4 csésze
- Növényi olaj - 1/4 csésze
- Tojás - 2 db.
- Só - 1 teáskanál. domb nélkül
Előkészítés.
Adjunk hozzá sót a liszthez és keverjük össze. Ezt követően elmélyítjük. Egy pohár 3/4-ig megtöltjük forró vízzel (nem forrásban lévő, 65-70 fokos vízzel), a tetejére olajat öntünk, és egy kicsit elkeverjük. Öntsük a keveréket a lisztbe.
A tojást külön tálba verjük, és a többi hozzávalóhoz öntjük.
A tésztát összegyúrjuk. Egy kanállal kezdjük el csinálni. Amikor nehéz lesz beavatkozni, öntsön lisztet az asztalra, és kézzel gyúrja össze. A fotón az a pillanat látható, amikor elkezdheti az asztalon a gyúrást.
Ne adjunk hozzá lisztet, a tészta nagyon puha és jól viselkedik. 5-7 percig dagasztjuk, ne lustálkodjunk. Az egyszerre kihulló morzsákat visszagyűjtik egy csomóba.
Amint már nem tapad a kezére, hagyja 15 percig egy törülköző alatt vagy zacskóban pihenni. Meleg, bársonyos, mint a puha gyurma.
Van időnk elkészíteni a tölteléket.
Ha hasznosnak találtad ezt a receptet, oszd meg a közösségi oldalakon a cikk végén található gombra kattintva!
Ízletes és puha galuska tészta vízen tojással és növényi olajjal. Írta: https://youtu.be/LOJ_PmIspyMHogyan gyúrjunk lágy tésztát kenyérsütőgépben sertés- és marhagombócokhoz
Ez a recept minden kenyérsütőhöz alkalmas: Panasonic, Kenwood, Redmond, Philips. A legfontosabb dolog az, hogy kövesse a tűzhely összetevőinek sorrendjét. Nekem például van egy panasonic sd-255-öm, és először laza, majd folyékony alkatrészeket használ. És természetesen a fent leírt receptek bármelyike alkalmas kenyérsütőnek, de ez a recept a legegyszerűbb, ezért úgy döntöttem, hogy beépítem a válogatásba. A lényeg az, hogy a receptben egyértelmű adagok szerepeljenek.
Hozzávalók:
- Liszt - 500 gr.
- Víz - 200 ml
- Tojás - 2 db.
- Növényi olaj - 0,5 evőkanál. l. (opcionális, nagy plaszticitást biztosít)
- Só - 0,5 tk. domb nélkül
Előkészítés.
Az alkatrészeket a kenyérsütőgépbe tesszük. Ebben a modellben először folyékony, majd száraz.
A tésztaprogramot 1,5 órára állítjuk be. Ezalatt nem csak jól keveredik, de tökéletesen áll is.
Ha szükséges, közben hozzáadhat még egy kis lisztetdagasztás Ráadásul melegben készül, így már készen jön ki, semminek sem kell ellenállni. A tészta tökéletes, műanyag, szilárd. Kivettük és megfaragtuk. És a kezek tiszták!
Gombócokat faraghatsz kézzel vagy egy speciális gombócfazékban. Minden jól összetapad és nem válik szét főzés közben.
Hogyan gyúrjunk lágy tésztát kenyérsütőgépben sertés- és marhagombócokhoz https://youtu.be/nssbuWrbZ-QA recept egy nagyon ízletes, nem forródó galuska tészta elkészítéséhez
Mi a tökéletesség titka? Természetesen a komponensek egyértelmű mérésében és azok listájában. Természetesen a technológia fontos, de a kompozíció az első. Ez a lehetőség pont ilyen - tökéletes kompozícióval. És van benne egy titkos összetevő – a sajt. El tudod képzelni, milyen finom lesz a gombóc? már próbáltam! Nagyon szokatlan!
Hozzávalók:
- Alacsony sótartalmú sajt - 300 gr. (lehet túró)
- Tojás - 1 db
- Só - 0,5 tk. (a sajtban lévő sót vegyük figyelembe)
- Meleg víz - 500 ml
- Liszt - körülbelül 1,2 kg (több vagy kevesebb lisztre lehet szüksége)
Előkészítés.
A sajtot kockákra vágjuk, áttesszük egy tálba.
Adjunk hozzá sót, tojást és fél pohár vizet. Turmixgéppel turmixoljuk.
Részletekben adjuk hozzá a maradék vizet és az átszitált lisztet, kanállal gyúrjuk a tésztát.
Ha túl sűrű lesz, liszttel megszórt asztalra tesszük.
A kész tészta nagyon puha, szórjuk meg liszttel és hagyjuk golyóban pihenni.
A gombóc megfőzése előtt még egyszer megkerüljük.
Nagyon finom és szokatlan, és érdemes a figyelmedre! Gombóc vagy gombóc készítésekor ehhez a tésztához az asztalt liszttel és sodrófával kell meghinteni.
Egy nagyon finom, nem forródó gombóctészta receptje https://youtu.be/NAY_TQyx5SsVideó arról, hogyangombócokra színes tésztát készítünk
Csodálatos sokszínű gombócok mesterséges színezékek nélkül. A tésztát pedig zöldséglevekkel színezzük ki. Akár hiszi, akár nem, hihetetlenül szép színt adnak. A kurkuma meleg bézs színt ad, a sárgarépa - sárga, vörös káposzta - lila, cékla - bordó vagy akár bíbor, paradicsompüré - korall.
Hozzávalók:
- Liszt - 150 gr.
- Zöldséglé - 60 ml
- Tojás - 1/2 db
- Egy csipet só
- Növényi olaj - 1 evőkanál.
Előkészítés.
Tekintse meg ezeknek a csodálatos, fényes és természetes termékeknek a lépésről lépésre történő elkészítését a videóban.
Ez minden mára. Remélem találtál magadnak megfelelő receptet. Ha elmerül a gombócok "gyártásában", akkor azt tanácsolom, hogy próbáljon ki minden lehetőséget a "korona" kiválasztásához. Javaslom a többi lisztes étel megtekintését is itt. És elköszönök tőled, remélem, hagyod megjegyzésedet, és megosztod a cikket a közösségi hálózatokon! Találkozás elött.