Az élesztős tésztatermékek eredetének története az ókori Egyiptomig nyúlik vissza. Ott figyelmetlenségből fedeztek fel egy kovászkészítési módszert, amelybe véletlenül sörélesztő került.
A tészta viselkedésén meglepve az egyiptomiak olyan kenyeret sütöttek, ami mindenkinek ízlett. Megtöltötték dióval és gyümölcsökkel, és valami süteményhez hasonlót formáztak.
Később ez az étel az ősi szlávokhoz került, akik megnövelték a töltelék mennyiségét, majd később kis sütemények készítésére alkalmazkodtak. A találmányt az indította el, hogy a töltelék kiesett egy nagy pitéből, amikor széttörték
Már csak néhány főzési titkot kell elárulnia, és finom sütemények kerülnek az asztalára.
Ízletes piték hússal a sütőben élesztőtésztából
A sült darált hússal készült piték aromás zöldek hozzáadásával - senkit sem hagynak közömbösen. Ukrajnában a piték a bőséget és a jólétet jelképezték, a húsos pitét pedig ünnepnapokon vagy kedves vendégeknek szolgálták fel.
Hozzávalók:
A tésztához:
- Tej - 520 ml
- Liszt - 900 g
- Étkezési tojás - 2 db.
- Növényi olaj - 100 ml
- Száraz élesztő - 11 m
- Cukor - 1,5 evőkanál. l.
- Só - 1 teáskanál.
A töltelékhez:
- Darált marhahús - 1000 g
- Rizs - 30 g
- Hagyma - 250 g
- Fűszerek - 3 g
- Zöldek - 10 g
- Víz 130 ml
Készítmény:
A dagasztáshoz kombájnt vagy kézi módszert alkalmazunk. Öntsön meleg tejet, egy tojást egy tálba, hagyjon egy sárgáját, hogy bevonja a termékeket sütés előtt. Hozzáadjuk a vajat, sót, cukrot, lisztet (részenként), élesztőt, összegyúrjuk a tésztát
Olajozott edénybe tesszük, 45 percre meleg helyre küldjük. Megkerüljük, és még egyszer kelni hagyjuk.
A meghámozott hagymát kockákra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk, hozzáadjuk a darált húst
Fűszerekkel (koriander, só, bors) megsütjük
Az elkészített darált húsba vizet öntünk, felforraljuk
A kihűlt darált húst turmixgéppel habosra verjük, hozzáadjuk a finomra vágott zöldeket, a főtt rizst
A tésztát 60 g-os részekre osztjuk, a közepén kinyújtjuk a tölteléket
Felragasztjuk, pergamenre tesszük, 15 percig kelesztjük, megkenjük sárgájával
200-ra melegítve küldjük? sütőben 25 percig. A megsült pitéket megkenjük olajjal, letakarjuk papírral, a tetejét lekenjük egy törülközővel. A megpihent pogácsákat tányérra tesszük.
Egyszerű piték élesztőtésztából lekvárral a sütőben
Nagyon egyszerű pitéket készíteni, ha nem kell időt szánni a töltelékre. Használhat házi vagy bolti lekvárt. Ez a recept gyors, gőzmentesen készül. A kijáratnál vajas tésztát kapunk
Hozzávalók:
A tésztához:
- Tej - 160 g
- Víz - 30 g
- Só - ? tk
- Liszt - 310 g
- Száraz élesztő. - 4 g
- Vaj - 30 g
- Cukor - 40 g
- Vaníliás cukor - 8 g
A töltelékhez sűrű lekvárt használunk
Készítmény:
Oldjunk fel egy teáskanál cukrot felmelegített tejben, aktiváljuk az élesztőt
Az átszitált lisztet sóval, kétféle cukorral ízesítjük, és az élesztőoldattal összedolgozzuk
A tésztát vajjal összegyúrjuk. Hagyja állni egy órát. 20 perc múlva átmegyünk
Golyókra osztjuk, kinyújtjuk, a közepébe lekvárt teszünk
Ragasztunk
Kikent lapra tesszük, 15 percig állni hagyjuk. A termékeket tojás és víz keverékével bevonjuk
190-en sütjük? 15 perc
A megsült pitéket szilikon ecsettel fedjük be vékonyan vajjal.
Hogyan főzzünk pitéket almával a sütőben élesztőtésztából
A fahéj nagyon jól illik sült almához. Az almás rétes ízének szerelmeseinek egy egyszerű piték receptet ajánlok, amely nem rosszabb, mint ez a csodálatos desszert
Hozzávalók:
A tésztához:
- Víz - 250 ml
- Só - ? tk
- Cukor - 2 evőkanál. l.
- Száraz élesztő - 1 óra l.
- Étkezési tojás - 1 db.
- Margarin - 50 g
- Liszt - 450
- A vanillin a kés hegyén van
A töltelékhez:
- Cukor - 2 tk.
- Fahéj - ? tk
- Vaj - 30 g
- Alma - 500 g
Készítmény:
Az élesztőt és a cukrot meleg tejben felfuttatjuk, beleöntjük a tojást, összekeverjük
Olvasztott vaj
Só, vanília, liszt
A tésztát összegyúrjuk, meleg helyen egy órát kelesztjük. A felszeletelt almát vajban, fahéj és cukor hozzáadásával megpirítjuk
A tésztát elosztjuk, átgyúrjuk, rákenjük a kihűlt tölteléket
Gombóc formában rögzítjük, tepsire tesszük
20 perc múlva lekenjük tojás+víz keverékével. 180 fokon sütjük? aranybarnára, 25 perc
Kenje meg olajjal, fedje le. 15 perc elteltével hívja fel a családot, hogy élvezze a varázslatos aromájú pitét.
Hogyan kell helyesen sütni pitéket élesztőtésztából a sütőben cseresznyével
Van fagyasztott cseresznye? Ezzel a betakarítási módszerrel a bogyó maximálisan megőrzi hasznos tulajdonságait. Lepje meg szeretteit a cseresznye töltelékkel töltött lepények egyedi ízével
Hozzávalók:
A tésztához:
- Liszt - 1100 g
- Tej - 450 g
- Víz - 180 ml
- Cukor - 250 g
- Étkezési tojás - 3 db.
- vaníliás cukor - 12 g
- Margarin - 150 g
- Só - 1tk
- Élesztőprés. - 60 g
A töltelékhez:
- Keményítő - 30 g
- Cseresznye - 700 g
- Cukor - 70 g
Készítmény:
Az élő élesztőt meleg tejben feloldjuk. Egy külön csészében keverjük össze a cukrot, a sót és a tojást. Keverjük össze a két keveréket
Adjunk hozzá lisztet
Megolvasztott margarint, gyúrjuk a tésztát
Hagyjuk a tűzön 40 percig, hogy megkeljen
A kész tésztát 70 grammos golyókra osztjuk. 1-2 gramm keményítő közepét összegyúrjuk, összegyűjti a bogyó levét, rátesszük a cseresznyét, megszórjuk cukorral
Ragasztjuk, ovális formát adunk, letakarjuk, 20 percig állni hagyjuk
Kenjük meg tojással
20 percre a sütőbe tesszük 190 fokon?
Az édes, lédús piték készen állnak. Kenjük meg olajjal, takarjuk le papírtörlővel 10 percre.
A sütőben a káposztás piték puhák és gyengédek, és elolvadnak a szájban
A pite sok család hagyományos étele. Vannak, akik inkább vékony és ropogós tésztaréteget nyújtanak ki, ami lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban felfedje a töltelék ízét.
Ez az étel ismerős és rendkívül népszerű volt nagyanyáink és dédanyáink konyhájában. Olvass tovább...
Videorecept spenótos pitékhez élesztős tésztán - egyszerű és finom
Még ha nem is áll jól az élesztős tésztával, ennek a receptnek a segítségével biztosan finom és gyönyörű pékáruval etetheti szeretteit.
Kísérletezzen a töltelékkel tetszés szerint. Az alma helyettesíthető körtével, a cseresznye helyett a ribizli megfelelő. Sok sikert a főzéshez.